식품의약품안전청공고 제2007-134호

식품첨가물의기준및규격중개정(안)

입안예고

2007. 6. 19

식 품 의 약 품 안 전 청

식품의약품안전청공고 제2007-134호

식품첨가물의 기준 및 규격을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 취지 및 주요내용을 행정절차법제46조의 규정에 의하여 다음과 같이 공고합니다.

2007년 6월 19일

식품의약품안전청장

식품첨가물의기준및규격중개정(안) 입안예고

1. 개정이유

수입식품 안전관리 및 소비자의 안전성을 확보하기 위하여 식품첨가물의기준및규격을 개정하려는 것임.

2. 주요내용

가. 식품첨가물공전 제 4. 품목별 규격 및 기준 가. 화학적합성품 중 123.식용색소적색제2호, 124.식용색소적색제2호알루미늄레이크, 125.식용색소적색제3호, 126.식용색소적색제40호, 127.식용색소적색제40호알루미늄레이크, 395.식용색소적색제102호의 사용기준을 개정함

나. 식품첨가물공전 제 4. 품목별 규격 및 기준 나. 천연첨가물 중 13.락색소, 25.베리류색소, 30.비트레드, 50.적양배추색소, 67.코치닐추출색소, 80.파프리카추출색소, 94.홍국적색소, 96.홍화적색소, 116.자주색옥수수색소, 131.백단향색소, 142.자주색고구마색소, 143.자주색참마색소, 144.차즈기색소, 151.포도과즙색소, 168.가재색소, 173.적무색소의 사용기준을 개정함

다. 식품첨가물공전 제 4. 품목별 규격 및 기준 나. 천연첨가물 중 94.홍국적색소의 성분규격을 개정함

3. 의견제출

이 개정안에 대하여 의견이 있는 개인 또는 단체는 성명, 주소, 전화번호를 기입하여 2007. 7. 18.까지 다음사항을 기재한 의견서를 첨부하여 식품의약품안전청장(참조 : 식품첨가물팀장, 전화 : 02-380-1687～9, 전송 : 02-354-1399)에게 제출하여 주시기 바라며, 더 자세한 내용을 알고 싶으신 분은 식품의약품안전청 홈페이지(http://www.kfda.go.kr)를 참고하시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

식품의약품안전청공고 제2007-134호

식품위생법 제7조제1항의 규정에 의한 식품첨가물의기준및규격(식품의약품안전청고시제2007-15호, 2007. 03. 20)을 다음과 같이 개정 공고합니다.

2007년 6월 19일

식품의약품안전청장

식품첨가물의기준및규격중개정(안)

식품첨가물의기준및규격 중 다음과 같이 개정한다.

제 4. 가. 123. 식용색소적색제2호의 사용기준 중 ꡒ향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외]ꡓ을 ꡒ향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ으로 한다.

제 4. 가. 124. 식용색소적색제2호알루미늄레이크의 사용기준 중 ꡒ향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외]ꡓ을 ꡒ향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ으로 한다.

제 4. 가. 125. 식용색소적색제3호의 사용기준 중 ꡒ향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외]ꡓ을 ꡒ향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ으로 한다.

제 4. 가. 126. 식용색소적색제40호의 사용기준 중 ꡒ향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외]ꡓ을 ꡒ향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ으로 한다.

제 4. 가. 127. 식용색소적색제40호알루미늄레이크의 사용기준 중 ꡒ향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외]ꡓ을 ꡒ향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ으로 한다.

제 4. 가. 395. 식용색소적색제102호의 사용기준 중 ꡒ향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외]ꡓ을 ꡒ향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ으로 한다.

제 4. 나. 13. 락색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 25. 베리류색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 30. 비트레드의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 50. 적양배추색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 67. 코치닐추출색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 80. 파프리카추출색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 94. 홍국적색소의 성분규격 중 순도시험에 3) 시트리닌항을 아래와 같이 신설하고, 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

순도시험  (3) 시트리닌 : 메탄올로 세척하고 물로 치환한 아크릴산에스테르계 또는 스티렌-디  비닐벤젠계 흡착용수지를 내경 1cm의 유리 칼럼에 높이가 10cm가 되도록 충진한다. 이 품목(표시량으로 색가 50으로 환산한 것으로서) 약 1g에 해당하는 양을 정확히 취하여 유리칼럼의 수지층 상부에 채우고 그 칼럼에 메탄올-물의 혼액(7:3)을 전개용매로 하여 2-3ml/min의 속도로 흘러 보내고 초기 용출액 20ml를 분취한다. 처음에 용출된 액 20ml안에 시트리닌이 용출되어 있는지 확인하기 위해 흡착용수지를 확인하여야 한다. 이 액을 구경 0.5μm 이하의 멤브레인필터로 여과한 것을 시험용액으로 한다. 별도로, 시트리닌 10.0mg을 정확히 취하여 메탄올로 정용하여 100ml로 한다. 이 액 1ml를 정확히 취하여 메탄올․물 혼액(7:3)을 가하여 정확히 100ml로 한다. 이 용액에서 각각 10.0ml, 5.0ml, 1.0ml를 정확히 취한 후, 메탄올-물 혼액(7:3)을 사용하여 정확히 100ml로 한 것을 표준용액으로 한다. 시험용액 및 표준용액을 각각 5μl씩 취하여 다음의 조작조건에 따라 액체크로마토그라피를 행할 때, 그 양은 0.2μg/g 이하이어야 한다.(색가 50으로 환산). 각 피크에서 시트리닌의 면적을 구하고 검량선을 작성한다. 시험용액중의 시트리닌 면적은 다른 피크의 테일링현상으로 인한 영향을 받기 때문에 시트리닌의 정량은 테일링상의 피크로서 면적처리를 한 것을 검량선에 적용한다. 조작조건 검출기 및 파장 : 형광검출기 (여기파장330nm, 형광파장 500nm) 칼럼:옥타데실실릴화한 실리키겔을 충전한 칼럼(ODS칼럼, 5μm, 4.6mm×250mm) 또는 이와 동등한 것 이동상 : 아세토니트릴 : 물 : 삼불화초산(TFA) 용액 (100 : 100 : 0.1) 유속 : 1ml/분

제 4. 나. 96. 홍화적색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 116. 자주색옥수수색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 131. 백단향색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 142. 자주색고구마색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 143. 자주색참마색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 144. 차즈기색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 151. 포도과즙색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 168. 가재색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

제 4. 나. 173. 적무색소의 사용기준에 ꡒ7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)ꡓ을 신설 한다.

부  칙

①(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

②(경과조치) 이 고시 시행당시 종전의 고시에 의하여 접수된 민원서류는 종전의 고시에 의한다.

신․구조문대비표

현 행	개 정 (안)
제4. 품목별 규격 및 기준 가. 화학적합성품 123. 식용색소적색제2호 식용색소적색제2호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루 (생 략) 24. 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외] 25.～46. 알가공품 (생 략)	제4. 품목별 규격 및 기준 가. 화학적합성품 123. 식용색소적색제2호 식용색소적색제2호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루. (현행과 같음) 24. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함) 25.～46. 알가공품 (현행과 같음)
124. 식용색소적색제2호알루미늄레이크 식용색소적색제2호알루미늄레이크 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루 (생 략) 24. 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외] 25.～46. 알가공품 (생 략)	124. 식용색소적색제2호알루미늄레이크 식용색소적색제2호알루미늄레이크 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루. (현행과 같음) 24. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함) 25.～46. 알가공품 (현행과 같음)
125. 식용색소적색제3호 식용색소적색제3호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루 (생 략) 24. 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외] 25.～46. 알가공품 (생 략)	125. 식용색소적색제3호 식용색소적색제3호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루. (현행과 같음) 24. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함) 25.～46. 알가공품 (현행과 같음)

현 행	개 정 (안)
126. 식용색소적색제40호 식용색소적색제40호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루 (생 략) 24. 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외] 25.～46. 알가공품 (생 략)	126. 식용색소적색제40호 식용색소적색제40호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루. (현행과 같음) 24. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함) 25.～46. 알가공품 (현행과 같음)
127. 식용색소적색제40호알루미늄레이크 식용색소적색제40호알루미늄레이크 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루 (생 략) 24. 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외] 25.～46. 알가공품 (생 략)	127. 식용색소적색제40호알루미늄레이크 식용색소적색제40호알루미늄레이크 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루. (현행과 같음) 24. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함) 25.～46. 알가공품 (현행과 같음)
395. 식용색소적색제102호 식용색소적색제102호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루 (생 략) 24. 향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외] 25.～46. 알가공품 (생 략)	395. 식용색소적색제102호 식용색소적색제102호 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1. 면류～23. 후추가루. (현행과 같음) 24. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함) 25.～46. 알가공품 (현행과 같음)

현 행	개 정 (안)
나. 천연첨가물 13. 락색소 락색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	나. 천연첨가물 13. 락색소 락색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
25. 베리류색소 베리류색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	25. 베리류색소 베리류색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
30. 비트레드 비트레드 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	30. 비트레드 비트레드 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
50. 적양배추색소 적양배추색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	50. 적양배추색소 적양배추색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
67. 코치닐추출색소 코치닐추출색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	67. 코치닐추출색소 코치닐추출색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)

현 행	개 정 (안)
80. 파프리카추출색소 파프리카추출색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	80. 파프리카추출색소 파프리카추출색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
94. 홍국적색소 순도시험 (3) (신 설)	94. 홍국적색소 순도시험 (3) 시트리닌 : 메탄올로 세척하고 물로 치환한 아크릴산에스테르계 또는 스티렌-디비닐벤젠계 흡착용수지를 내경 1cm의 유리 칼럼에 높이가 10cm가 되도록 충진한다. 이 품목 약 1g에 해당하는 양 (색가 50으로 환산한 것으로서)을 정확히 취하여 유리칼럼의 수지층 상부에 채우고 그 칼럼에 메탄올-물의 혼액(7:3)을 전개용매로 하여 2-3ml/min의 속도로 흘러 보내고 초기 용출액 20ml를 분취한다. 처음에 용출된 액 20ml안에 시트리닌이 용출되어 있는지 확인하기 위해 흡착용수지를 확인하여야 한다. 이 액을 구경 0.5μm 이하의 멤브레인필터로 여과한 것을 시험용액으로 한다. 별도로, 시트리닌 10.0mg을 정확히 취하여 메탄올로 정용하여 100ml로 한다. 이 액 1ml를 정확히 취하여 메탄올․물 혼액(7:3)을 가하여 정확히 100ml로 한다. 이 용액에서 각각 10.0ml, 5.0ml, 1.0ml를 정확히 취한 후, 메탄올-물 혼액(7:3)을 사용하여 정확히 100ml로 한 것을 표준용액으로 한다. 시험용액 및 표준용액을 각각 5μl씩 취하여 다음의 조작조건에 따라 액체크로마토그라피를 행할 때, 그 양은 0.2μg/g 이하이어야 한다.(색가 50으로 환산). 각 피크에서 시트리닌의 면적을 구하고 검량선을 작성한다. 시험용액중의 시트리닌 면적은 다른 피크의 테일링현상으로 인한 영향을 받기 때문에 시트리닌의 정량은 테일링상의 피크로서 면적처리를 한 것을 검량선에 적용한다.

현 행	개 정 (안)
홍국적색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	조작조건 검출기 및 파장 : 형광검출기 (여기파장330nm, 형광파장 500nm) 칼 럼 : 옥타데실실릴화한 실리키겔을 충전한 칼럼(ODS칼럼, 5μm, 4.6mm×250mm) 또는 이와 동등한 것 이동상 : 아세토니트릴 : 물 : 삼불화초산(TFA) 용액 (100 : 100 : 0.1) 유속 : 1ml/분 홍국적색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
96. 홍화적색소 홍화적색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	96. 홍화적색소 홍화적색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
116. 자주색옥수수색소 자주색옥수수색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	116. 자주색옥수수색소 자주색옥수수색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
131. 백단향색소 백단향색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	131. 백단향색소 백단향색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)

현 행	개 정 (안)
142. 자주색고구마색소 자주색고구마색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	142. 자주색고구마색소 자주색고구마색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
143. 자주색참마색소 자주색참마색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	143. 자주색참마색소 자주색참마색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
144. 차즈기색소 차즈기색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	144. 차즈기색소 차즈기색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
151. 포도과즙색소 포도과즙색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	151. 포도과즙색소 포도과즙색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 ---------------------------------. 1.～6. (현행과 같음) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
168. 가재색소 가재색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	168. 가재색소 가재색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)
173. 적무색소 적무색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. (신 설)	173. 적무색소 적무색소 및 이를 함유하는 제제의 사용기준 아래의 식품에 사용하여서는 아니된다. 1.～6. (생 략) 7. 향신료가공품(고추 또는 고춧가루 함유 제품에 한함)