원재료명	가죽나무
이명	가중나무, 저근백피(樗根白皮),저백피
학명	Ailanthus altissima (Mill.) Swingle
생약명	저백피(樗白皮, Ailanthi Radicis Cortex)
원재료 분류	식물
식용가능 여부	가능	어린잎
	제한적
	불가능	나무껍질 / 뿌리껍질

가죽나무

특성/분포	소태나뭇과(Simaroubaceae)의 낙엽 화엽 교목(Ailanthus altissima). 높이는 27미터 정도이며, 어린잎은 먹고 뿌리껍질은 약으로 쓴다. 중국 원산으로 중국, 한국, 일본 등지에 분포한다.[1]
주요성분(부위별)	1-Acetyl-4-methoxy-beta-carboline ·Ailanthinone ·Ailantholide ·Ailanthone ·Ailantinol A ·Ailantinol C ·Ailantinol D ·Amarolide ·Amarolide-11-acetate ·beta-Carboline-1-propionic acid ·beta-13(18)-Dehydroglaucarubol ·beta-Sitosterol ·3beta,24(S),25-Trihydroxytirucall-7-ene ·Canthin-6-one ·Canthin-6-one-3-N-oxide ·1-Carbamoyl-beta-carboline ·1-Carbomethoxy-4,8-dimethoxy-beta-carboline ·1-Carbomethoxy-4-methoxy-beta-carboline ·Chaparrin ·Chaparrinone ·Chaparrolide ·Daucosterol·Quassin ·Quassiol A ·Quercitrin ·Scopoletin ·Shinjudilactone ·Shinjuglucoside B ·Shinjuglycoside A ·Shinjuglycoside C
안전성/독성	홍진이나 홍반을 일으킨다.
식용외 용도 (이용부위)	약용(뿌리껍질)
기타	통상 어린 잎은 부각, 장아찌, 자반 등의 식품원료로서 사용(식규 65421- 민원회신 1999.7.9)
근거자료	한국과학식품회. 식품과학사전. (주)교문사. 2012. 안덕균, 원색한국본초도감, 교학사(1998) 원색한국식물도감, 교학사(1996) 이우철, 원색한국기준식물도감, 아카데미서적, (1996) 박종희 외, 상용약용식물도감, 4p, 신일상사(2000) 김창민, 원색한약도감, 아카데미서적, 196p(2001) www.tradimed.co.kr