가시여지

원재료명		가시여지
이명		Soursop, Guanabana, 구아야바노
학명		Annona muricata L.
생약명
원재료 분류		식물
식용가 능 여 부	가능	열매
	제한적	잎
	불가능
특성/분포			커스터드 애플과(Annonaceae)의 상록 작은 나무(Annona muricata)가 생산하는 열매. 영어 이름(soursop)은 열매가 익으면 약간 신맛이 있어 붙은 이름이다. 짙은 녹색의 열매는 달걀 모양으로 돌기가 있으며 길이는 30센티미터에 이른다. 살은 희고 즙이 많으며 방향이 있다. 검은 씨는 지방 함량이 24퍼센트에 이른다. 맛은 파인애플과 망고와 비슷하다. 펄프로는 음료를 만든다. 중아아메리카가 원산지이다.[1]
주요성분 (부위별)			Annonaceous acetogenins: annocatalin, annohexocin, annomonicin, annomontacin, annomuricatin A &B, annomuricin A thru E, annomutacin, annonacin, (multiple iso, cis, one, etc.), annonacinone, annopentocin A thru C, cis-annonacin, cis-corossolone, cohibin A thru D, corepoxylone, coronin, corossolin, corossolone, donhexocin, epomuricenin A &B, gigantetrocin, gigantetrocin A &B, gigantetrocinone, gigantetronenin, goniothalamicin, iso-annonacin, javoricin, montanacin, montecristin, muracin A thru G, muricapentocin, muricatalicin, muricatalin, muri-catenol, muricatetrocin A &B muricatin D, muricatocin A thru C, muricin H, muricin I, muricoreacin, murihexocin 3, murihexocin A thru C, murihexol, murisolin, robustocin, rolliniastatin 1 &2, saba-delin, solamin, uvariamicin I &IV, xylomaticin
안전성/독성
식용외 용도 (이용부위)			약용
기타			해면질로 된 흰 과육은 망고, 파인애플의 맛과 비슷하나 신맛이 많이 난다. 과육은 잘게 썰어 설탕에 재워 먹으며 아이스크림, 청량음료, 발효음료의 원료로 쓰인다[1].
근거자료			한국과학식품회. 식품과학사전. (주)교문사. 2012. 두산세계대백과 엔사이버 Udaya Rajapaksha, Traditional Food Plants in Sri Lanka, Hector Kobbekaduwa Agrarian Research and Training Institute, 56p(1998)