돌  나  물

원재료명		돌나물
이명		돈나물, 돋나물, 수분초 (垂盆草), 와경경천, 구아치, 석상채, 파경천, 화건초, 야마치현,Stonecrop, sedum
학명		Sedum sarmentosum Bunge
생약명		수분초(垂盆草, Sedi Herba)
원재료 분류		식물
식용가능 여부	가능	어린순
	제한적
	불가능
특성/분포		돌나물과(Crassulaceae)의 여러해살이풀. 가지는 기는 줄기로 마디마다 뿌리가 나며, 어린잎과 줄기는 먹는다.[1]
주요성분(부위별)		N-mehylisopelletierine 등의 alkaloid가 들어 있다.
안전성/독성
식용외 용도 (이용부위)
기타		어린 지상부를 나물로 무쳐 먹는다.
근거자료		한국과학식품회. 식품과학사전. (주)교문사. 2012. 안덕균, 원색한국본초도감, 교학사, 78p(1998) 이영노, 원색한국식물도감, 교학사(1996) 이우철, 원색한국기준식물도감, 아카데미서적, (1996) 원색구황식물도감(1976) 현대생약학, 학창사(1991) 이우철, 원색한국기준식물도감, 아카데미서적, (1996) 이창복, 대한식물도감, 향문사, (1979) 정태현, 한국식물도감, 신지사, (1958) 김태정, 쉽게찾는우리꽃 봄, 현암사, 89p(2001) 김태정, 쉽게찾는우리나물, 현암사, 196p(2001)