사철쑥

원재료명		사철쑥
이명		인진쑥, 애탕쑥, 면인진, 인진호, 인진(茵蔯), 자화열당, 황화열당, 초조용, Tarragon, 생당쑥, 댕강쑥, 더위지기, 인진초
학명		Artemisia capillaris Thunberg
생약명		인진호(茵蔯蒿, Artemisiae Capillaris Herba)
원재료 분류		식물
식용가 능 여 부	가능	지상부
	제한적
	불가능
특성/분포		국화과의 여러해살이풀. 높이는 30~ 100cm이며, 잎은 어긋나고 꽃이 피지 않는 가지 끝에서는 뭉쳐난다. 초가을에 노란 꽃이 원추(圓錐) 화서로 핀다. 어린잎은 식용하고 약재로도 쓴다. 개울가 모래땅에서 난다.
주요성분 (부위별)		전초에 스코폴레틴, 정유, 방향족옥시카본산, 플라보노이드, 옥시쿠마린 등을 함유한다. (인진의 일반성분과 유효성분 참조) -인직쑥 생잎 생잎중에는 수분76.7% 단백질4.7% 지질1.9% 탄수화물14.5% 회분2.2% 무기질은 칼슘133.1mg 나트륨3.1mg 칼륨915.8mg 인173.1mg 철분173.1mg함유되어 있다. 무기질 중에는 칼슘,인,칼륨 그리고 철분이 많이 들어 있는데 특히 칼륨의 함량이 대단히 높기때문에 알카리성을 띨뿐만 아니라 우리 몸에서 소화 흡수되고 대사되어 나갈때 나트륨과 함께 배설 되므로 염분섭취가 많은 우리나라와 같은 경우 인진쑥의 이용은 대단히 바람직하다. -인진쑥 생줄기 생줄기에는 수분45.8% 단백질1.5% 지질0.8% 탄수화물50.7% 회분1.2% 무기질은 칼슘107.4mg 나트륨3.5mg 칼륨424.7mg 인51.2mg 그리고 철분이 1.3mg 함유되어 있다 -인진쑥 생뿌리 수분59.5% 단백질1.6% 지질1.5% 탄수화물32.5% 회분4.8% 함유되어 있고 무기질은 칼슘82.8mg 나트륨20.8mg 칼륨344.2mg 인82.1mg 철분이 42.6mg 함유되어 있다.
안전성/독성분		1. 부작용으로 오심, 고창, 어지럼증등이 일어날 수 있다. 2. 원숭이에게 많은 양을 투여하였을 때, 심한 심근의 손상, 글리코겐 미립자의 감소, 근육의 퇴화가 나타났다. 3. Artemisinin는 세망내피계 세포수의 일시적인 감소를 일으키고, 때때로 신경독을 만들기도 한다. 4. 임산부는 복용을 피하는 것이 좋다.
식용외용도 (산초)		약용(전초)
근거자료		국립국어원.표준국어대사전.http://stdweb2.korean.go.kr.2012 김창민, 원색한약도감, 아카데미서적, 240p(2001) www.tradimed.co.kr Liang X.T., in Advances Chinese Medicinal Materials Research, Chang, H.M. et al., Eds., World Scientific Publishing, Singapore 1985, p. 42 Wang, D.W. and Liu, X.I., Acta Pharmacol. Sin., 4, 191, 198 Wesch, D.L. et al., Antimicrob. Agents Chemother., 38, 1813, 199 http://www.maisan.com/herb/injin/injin.htm 배기환, 한국의약용식물,교학사, 489p(2000) 가공식품의 원료로 사용할 수 있는 동식물범위에 관한 연구, 한국식품공업협회 한국식품연구소, 293p(1994) http://aokisi.gunma-u.ac.jp