씀 바 귀

원재료명		씀바귀
이명		씀바구, 씸배나물, 쓴나물, 싸랑부리, 쓴귀물, Korean Ixeris
학명		Ixeridium dentatum (Thunb. ex Mori) Tzvelev Ixeris dentata (Thunb.) Nakai(이명)
생약명		고채(苦菜), 황과채(黃瓜彩)
원재료 분류		식물
식용가능 여부	가능	잎 / 뿌리
	제한적
	불가능
특성/분포		국화과(Asteraceae)의 여러해살이풀. 높이는 25~50센티미터이며 줄기는 자르면 쓴맛이 나는 흰 즙이 나온다. 이른 봄에 잎, 뿌리와 애순은 나물로 먹는다. 산과 들의 풀밭에 난다. 한국, 일본 등지에 분포한다.
주요성분(부위별)		단백질, 당질, 비타민 A, 항종양성분이 들어 있다.
안전성/독성
식용외 용도 (이용부위)		사료용(소나 말의 사료로 사용) , 약용(전초)
기타		봄에 살짝 데쳐 초장에 찍어 먹거나 된장국을 끓여 먹는다.
근거자료		한국과학식품회. 식품과학사전. (주)교문사. 2012. 농촌진흥청 호남농업시험장, 원색구황식물도감, (1976) 현대생약학. 학창사.(1991) 안덕균. 원색한국본초도감. 교학사.(2000) 이영노. 원색 한국식물도감. 교학사.872p(1998) 이우철, 원색한국기준식물도감, 아카데미서적, (1996) 이창복, 대한식물도감, 향문사, (1979) 정태현, 한국식물도감, 신지사, (1958

이미지