민들레

원재료명		민들레
이명
학명		Taraxacum platycarpum Dahlst.
생약명		포공영 (蒲公英, Taraxaci Herba)
원재료 분류		식물
식용가능 여부	가능	어린순 / 어린잎 / 뿌리 / 전초
	제한적
	불가능
특성/분포		국화과(Asteraceae)의 여러해살이풀(Taraxacum platycarpum)로. 잎은 식용하고 꽃이 피기 전의 뿌리와 줄기는 한방에서 땀을 내게 하거나 강장약으로 씁니디다. 뿌리는 커피 같은 냄새가 있고 치커리의 향미가 있어 음료의 제조 등에도 쓰입니다. 한국, 중국 등지에 분포합니다.
주요성분(부위별)
안전성/독성
식용외 용도(이용부위)		약용(전초)
기타
근거자료		한국과학식품회. 식품과학사전. (주)교문사. 2012.