꾀꼬리버섯

□ 상세내역

원재료명		꾀꼬리버섯
이명		-
학명		Cantharellus cibarius Fr.
생약명
원재료 분류		식물
식용가능 여부	가능	O
	제한적
	불가능
특성/분포		꾀꼬리버섯과(Cantharellaceae)의 속이며 .꾀꼬리버섯(Cantharellus cibarius),애기꾀꼬리버섯(C. minor), 갈색털꾀꼬리버섯(C. lutescens),붉은 꾀꼬리버섯(C.cinnzbarinus) 따위가 있다. 꾀고리버섯은 전체적으로 노란색이며 갓의 지름은 3~8센티미터로 오이꽃 모양이고, 여름과 가을에 숲 속 땅 위에서 무리지어 나며 아주 약한 과일 방향이 있으며 특히 프랑스에서 가치가 큰 버섯이다.
주요성분(부위별)		유리아미노산 19종, 에르고스테롤, 지방산 10종, 글리세롤, 아라비톨, 만니톨, 갈락토오즈, 포도당, 프룩토오즈, 키틴, 1-옥텐-3-올 외 휘발성 향기성분 6종, 벤조알데하이드
안전성/독성
식용외 용도 (이용부위)		약용
기타
근거자료		한국과학식품회. 식품과학사전. (주)교문사. 2012. 박완희, 한국약용버섯도감, 교학사, 566p(1999) 박완희, 한국약용버섯도감, 교학사, 566p(1999)