달맞이꽃

원재료명		달맞이꽃
이명		겹달맞이꽃, 올달맞이꽃(Common Evening Primrose), Evening primrose, primrose, 달맞이꽃씨
학명		Oenothera biennis L.
생약명
원재료 분류		식물
식용가능 여부	가능	씨 / 순
	제한적
	불가능
특성/분포		바늘꽃과의 두해살이풀. 높이는 60~100cm이며, 잎은 어긋나고 길쭉한 피침 모양인데 가장자리에 톱니가 있다. 7월에 크고 노란 꽃이 잎겨드랑이에서 밤에만 피고, 달걀 모양의 삭과(朔果)는 네모지고 익은 후에 네 갈래로 갈라진다. 칠레가 원산지로 각지에 분포한다.[1]
주요성분(부위별)		씨에 23~25%의 기름이 들어있는데 지방산의 주성분은 리놀산(75.1%), 팔미틴산(6.5%), 스테아린산(2.0%), 올레인산(7.1%)등이며 이 식물의 고유한 γ-리놀레인산이 들어있다. γ-리놀레인산의 함량은 9~11% 정도이다. 기름에는 스테롤이 비교적 많이 들어있는데(1,161mg%) 시토스테롤이 90%를 차지한다. 토코페롤은 43.8mg% 들어있는데 α-토코페롤, β-토코페롤, γ-토코페롤로 되어 있다. 잎에는 켐페롤, 쿠에르세틴 등의 플라보노이드와 탄닌질 등이, 꽃에는 노란색소와 스테롤이, 뿌리에는 점액질과 전화당 등이 들어있다. γ-리놀레인산을 비롯한 다가불포화지방산들은 플로스타글란딘의 전구물질로서 동맥경화증의 치료예방을 비롯한 여러가지 약리작용이 있는데 이 화합물들은 매우 불안정하다. 그러므로 종자유를 보관하거나 약재로 이용하기 위해서는 α-토코페롤(비타민 E)과 같은 항산화제를 반드시 첨가해야 한다. 그 외 아미노산, 칼슘, 필수지방산, 철, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 아연이 있다.
안전성/독성		임신중에는 복용하지 않는다
식용외 용도 (이용부위)		약용(전초, 뿌리, 씨앗)
기타		샐러드, 야채요리 등에 첨가하여 먹는다.
근거자료		국립국어원.표준국어대사전.http://stdweb2.korean.go.kr.2012 임록재, 조선약용식물지(2), 한국문화사, 25p(1999) Lee Allen Peterson, Edible Wild Plants, Houghton Mifflin, 66p(1997) Plants For A Future(http://www.scs.leeds.ac.uk/) Robert W. Freckmann, Wisconsin State Herbarium Phyllis Balch Balch,「Prescription For Nutritional Healing 3rd Edition」, Avery Publishing, 2000