식품의약품안전처 공고 제2015-64호

축산물의 표시기준 일부개정고시

2015. 9. 21.

식품의약품안전처 고시 제2015-64호

「축산물 위생관리법」 제6조제1항에 따른 「축산물의 표시기준」(식품의약품안전처 고시 제2014-107호, 2014. 3. 26.)을 다음과 같이 개정 고시합니다.

2015년  9월  21일

식품의약품안전처장

축산물의 표시기준 일부개정고시

축산물의 표시기준 일부를 다음과 같이 개정한다.

제1조 중 “「축산물위생관리법」” 을 “「축산물 위생관리법」”으로 한다.

제2조제2호 중 “「축산물위생관리법」”을 “「축산물 위생관리법」”으로 하고, 같은 조 제5호 단서를 다음과 같이 하며, 같은 조 제8호 중 “영양소 또는 비영양소이거나”를 “영양성분 또는 비영양성분이거나”로 하고, 같은 조 제9호 중 ““영양소”란”을 ““영양성분”이란”으로 하며, 같은 조 제13호 중 “영양소의”를 “영양성분의”로 하고, 같은 조 제14호 각 목 외의 부분 중 “영양소의”를 “영양성분의”로 하며, 같은 호 가목 중 ““영양소 함량 강조표시” : 영양소의”를 ““영양성분 함량 강조표시” : 영양성분의”로, “영양소의”를 “영양성분의”로 하고, 같은 호 나목 중 ““영양소 비교 강조표시” : 영양소의”를 ““영양성분 비교 강조표시” : 영양성분의”로 하며, 같은 조 제15호 중 ““영양소 기준치”란”을 ““영양성분 기준치”란”으로, “영양소를”을 “영양성분을”로, “영양소의”를 “영양성분의”로 하고, 같은 조에 제20호와 제21호를 각각 다음과 같이 신설한다.

다만, 원료제품의 포장을 제거한 후 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 경우에는 원료제품의 포장시점으로 하고, 포장육의 경우에는 원료포장육의 제조연월일로 하며, 식육즉석판매가공업 영업자가 식육가공품을 다시 나누어 판매하는 경우에는 원료제품에 표시된 제조연월일을 말한다.

20. “품목보고번호”라 함은 「축산물 위생관리법」제25조에 따라 축산물가공업, 식육포장처리업 영업자가 관할 기관에 품목제조를 보고할 때 부여되는 번호를 말한다.

21. “기계발골육”이라 함은 살코기를 발라내고 남은 뼈에 붙은 살코기를 기계를 이용하여 분리한 식육을 말한다.

별표 1 1. 마 2)에 바)를 다음과 같이 신설한다.

바) 제2조제5호의 단서에 해당하는 축산물에 대하여 그 재포장일자를 표시하는 경우에는 다)에서 정한 표시방법에 따라 제조일자를 사용하여 유통기한을 표시하거나, 가)에서 정한 표시방법에 따라 유통기한과 제조일자를 모두 표시하여야 한다.

별표 1 1. 사 1)에 마)를 다음과 같이 신설한다.

마) 비살균 원유 등으로 만든 유가공품의 경우에는 원재료명에 “비살균 원유” 등으로 표시하여야 한다.

별표 1 1. 사 2) 마) 중 “식품공전 제1. 3. 식품원재료 분류 1), 2)[(12)기타 제외]에”를 “식품공전 제1. 3. 식품원재료 분류 1), 2)에”로 한다.

별표 1 1. 사 3) 가) (1) 중 “토마토를”을 “토마토, 호두, 쇠고기, 닭고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 아황산류(SO2로 잔류량 10㎎/㎏ 이상시)를”로 하고, 같은 3) 중 나)를 다음과 같이 한다.

나) 표시방법

가)(1),(2)의 경우에는 원재료명 표시란 근처에 바탕색과 구분되도록 별도의 알레르기 표시란을 마련하여 알레르기 표시 대상 원재료명을 표시하여야 한다.

예)

새우, 조개류(굴) 함유

별표 1 1. 사 5) 의 단서를 다음과 같이 신설한다.

다만, 최종 제품에 추출액이 남지 않는 경우나 가공과정 중 투입한 가용성성분(또는 추출물)을 제거하지 아니하여 최종 제품에 그대로 남아 있는 경우에는 고형분의 함량을 표시하지 아니할 수 있다.

별표 1 1. 사에 7)을 다음과 같이 신설한다.

7) 기계적 회수 식육을 원재료로 사용시 원재료명 다음에 괄호를 하고 ‘기계발골육’ 사용 표시를 하여야 한다.

예) 닭고기(기계발골육)

별표 1 1. 아 1) 나) 중 “소시지류”를 “소시지류, 햄류”로 한다.

별표 1 1. 아 2) 사) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별표 1 1. 아 3) 가) 중 “[표 2] 영양소 기준치의 영양소 단위와”를 “[표 2] 영양성분 기준치의 영양성분 단위와”로 한다.

별표 1 1. 아 4) 가) (1) 중 “영양소기준치에”를 각각 “영양성분기준치에”로 하고, 같은 가) (2) 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로, “영양소의”를 “영양성분의” 로, “영양소”를 “영양성분”으로 하며, 같은 가) (3) 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하고, 같은 가) (4) 중 (다)와(라)를 (라)와 (마)로 하고 (다)를 다음과 같이 신설한다.

(다) 1회 제공기준량이 설정되지 않은 축산물의 경우에는 100g(㎖) 당 함유된 값으로 표시하되, 총 내용량이 100g(㎖) 미만의 제품은 해당 제품의 포장량 당으로 표시하여야 한다.

별표 1 1. 아 4) 나) (7) (가) 중 “영양소기준치표의”를 “영양성분기준치표의”로, “영양소의”를 “영양성분의”로, “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별표 1 1. 아 4) 나) (7) (나) 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 한다.

별표 1 1. 아 4) 나) (7) (다) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 하고, “영양소의”를 “영양성분의”로 한다.

별표 1 1. 아 4) 나) (7) (라) 중 “대하여 가) 내지 바) 또는”을 “대하여”로 하고, “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별표 1 1. 아 5) 가) (1) 중 “영양소”를 “영양성분”으로, “영양소의”를 “영양성분의”로 한다.

별표 1 1. 아 5) 가) (2) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 하고, ‘식이섬유’의 ‘함유 또는 급원’의 표시조건 중 “영양소기준치의”를 “영양성분기준치의”로 하며, ‘단백질’의 ‘함유 또는 급원’의 표시조건 중 “영양소 기준치의”를 각각 “영양성분 기준치의”로 하고, ‘비타민 또는 무기질’의 ‘함유 또는 급원’의 표시조건 중 “영양소 기준치의”를 각각 “영양성분기준치의”로 하며, ‘지방’의 ‘저’의 표시조건을 다음과 같이 신설한다.

단, 축산물의 가공기준 및 성분규격에서 가공품의 유형을 별도로 규정하는 경우에는 해당 기준을 적용할 수 있다.

별표 1 1. 아 5) 나) (1) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 하고, 같은 나) (2) 중 “영양소의”를 “영양성분”으로, “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별표 1 1. 아 6) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별표 1 1. 자 9) 중 “「식품위생법」제10조제1항단서에”를 “「식품위생법」제12조의2에”로 하고, “「유전자재조합식품등의 표시기준」의”를 “「유전자변형식품등의 표시기준」의”로 한다.

별표 1 1. 자 10) 중 “축산물은”를 “액체축산물은”으로 하고, “한다.”를 “하고, 표시된 카페인의 실제측정값은 120% 이하이어야 한다.”로 한다.

별표 1 1. 자에 12)를 다음과 같이 신설한다.

12) 「축산물 위생관리법」제25조에 따른 품목제조보고를 하고 제조하는 제품은 식품의약품안전처 홈페이지를 통해 공개하는 해당 제품의 품목보고번호를 확인하여 제품에 표시하여야 한다.

별표 1 2. 다 1) 중 ““멸균제품”, “가열제품” 또는 “비가열제품”으로”를 ““멸균제품”, “살균제품” 또는 “비살균제품”으로”로 한다.

별표 1 2. 다 10) 중 “국내산 쇠고기(법 시행규칙 제51조 제2항[별표13]3.가에 따라 식품의약품안전처장이 고시한 “식육의 부위별ㆍ등급별 및 종류별 구분방법”에서 정한 등급 의무표시 부위에 한한다)를”을 “국내산 쇠고기(법 시행규칙 제51조 제2항 관련 [별표13] 제3호가목ㆍ제4호가목에 따라 식품의약품안전처장이 고시한 “식육의 부위별ㆍ등급별 및 종류별 구분방법”에서 정한 등급 의무표시 부위에 한한다)를”로 한다.

별표 1 2. 라 14) 라) 중 “[별표1] 1. 가. (10)에”를 “[별표 1] 1. 아.에”로 하고, “영양소기준치에”를 “영양성분기준치에”로 한다.

별표 1 2. 라 14) 마) 중 “영양소에”를 “영양성분에”로 한다.

[표 2] 영양소기준치표 중

영양성분	기준치	영양성분	기준치	영양성분	기준치

“                           ”을 “

영양소	기준치	영양소	기준치	영양소	기준치

”로

한다.

[표 3] 2. 중 “수입신고 전에”를 “수입신고 전에 1회제공량 설정통보시스템(www.mfds.go.kr → 전자민원창구 → 협업시스템)을 이용하여”로 한다.

[도 1] 1. 가. 1) 가) 의 1회 제공량당 표시서식도안 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하고, 같은 1) 나)의 100g(㎖)당 또는 1포장당 표시서식도안 중  “영양소”를 각각 “영양성분”으로 한다.

[도 1] 1. 가. 2) 의 을형 표시서식 도안 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하고, 같은 가. 3) 병형 표시서식 도안 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

[도 1] 1. 나. 의 영양성분 표시서식 도안 중 “영양소기준치”를 각각 “영양성분기준치”로 한다.

[도 1] 2. 가. ⓓ 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하고, 같은 가. ⓕ 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 한다.

부칙

제1조(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다. 다만, [별표 1] 1. 자. 12) 는 신규 보고품목의 경우 2017년 1월 1일부터, 기존 보고품목의 경우 2018년 1월 1일부터 시행한다.

제2조(경과조치) 2016년 12월 31일까지 제조ㆍ가공 또는 수입하는 축산물(수입하기 위해 선적한 축산물을 포함한다)은 종전 기준에 따라 표시할 수 있다. 이 경우 해당 축산물의 유통기한까지 판매하거나 판매의 목적으로 진열 또는 운반하거나 영업에 사용할 수 있다.

현  행

개 정 (안)

제1조(목적) 이 고시는 「축산물위생관리법」 제6조제1항에 따라 축산물의 표시에 관한 기준을 규정함으로써 축산물의 위생적인 관리를 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보를 목적으로 한다.

제1조(목적) -------- 「축산물 위생관리법」 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

제2조(용어의 정의) 이 고시에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.

1. (생  략)

2. “축산물”이란 「축산물위생관리법」(이하 “법”이라 한다) 제2조제2호에서 정한 것을 말한다.

3. ～ 4. (생  략)

제2조(용어의 정의) 이 고시에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.

1. (현행과 같음)

2. --------- 「축산물 위생관리법」-----------------------------------------.

3. ～ 4. (현행과 같음)

5. “제조연월일”이란 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말한다. 다만, 원료제품의 포장을 제거한 후 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 경우에는 원료제품의 포장시점으로 한다.

5. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 다만, 원료제품의 포장을 제거한 후 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 경우에는 원료제품의 포장시점으로 하고, 포장육의 경우에는 원료포장육의 제조연월일로 하며, 식육즉석판매가공업 영업자가 식육가공품을 다시 나누어 판매하는 경우에는 원료제품에 표시된 제조연월일을 말한다.

6. ～ 7. (생  략)

8. “성분”이란 제품에 따로 첨가한 영양소 또는 비영양소이거나 원재료를 구성하는 단일 물질로서 최종 제품에 함유되어 있는 것을 말한다.

6. ～ 7. (현행과 같음)

8. ------------------------ 영양성분 또는 비영양성분------------------------------------------------------------.

9. “영양소”란 축산물가공품에 함유된 성분으로서 에너지를 공급하거나 신체의 성장ㆍ발달ㆍ유지에 필요한 것 또는 결핍 시 특별한 생화학적ㆍ생리적 변화가 일어나게 하는 것을 말한다.

9. “영양성분”이란 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

10. ～ 12. (생  략)

13. “영양성분표시”란 제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시하는 것을 말한다.

10. ～ 12. (현행과 같음)

13. --------------------------------- 영양성분의 --------------------.

14. “영양강조표시”란 제품에 함유된 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 “무”‧“저”‧“고”‧“강화”‧“첨가”‧“감소” 등의 특정한 용어를 사용하여 표시하는 것으로서 다음의 것을 말한다.

가. “영양소 함량 강조표시” : 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 “무○○”‧“저○○”‧“고○○”‧“○○함유” 등의 표현으로 그 영양소의 함량을 강조하여 표시하는 것을 말한다.

나. “영양소 비교 강조표시” : 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 “덜”‧“더”‧“강화”‧“첨가” 등의 표현으로 같은 유형의 제품과 비교하여 표시하는 것을 말한다.

14. ------------------------ 영양성분의 ------------------------------------------------------------------------------------------------------.

가. “영양성분 함량 강조표시” : 영양성분의 ---------------------------------------------------------------- 영양성분의 --------------------------.

나. “영양성분 비교 강조표시” : 영양성분의 ----------------------------------------------------------------------------------------.

15. “영양소 기준치”란 소비자가 하루의 식사 중 해당 축산물이 차지하는 영양적 가치를 보다 잘 이해하고, 제품 간의 영양소를 쉽게 비교할 수 있도록 축산물의 표시에서 사용하는 영양소의 평균적인 1일 섭취기준량을 말한다.

15. “영양성분 기준치”란 ---------------------------------------------------------------------- 영양성분을 ---------------------------------------- 영양성분의 ---------------------.

16. ～ 19. (생  략)

<신  설>

16. ～ 19. (현행과 같음)

20. “품목보고번호”라 함은 「축산물 위생관리법」제25조에 따라 축산물가공업, 식육포장처리업 영업자가 관할 기관에 품목제조를 보고할 때 부여되는 번호를 말한다.

<신  설>

21. “기계발골육”이라 함은 살코기를 발라내고 남은 뼈에 붙은 살코기를 기계를 이용하여 분리한 식육을 말한다.

[별표 1] 축산물의 세부표시기준

1. 축산물의 일반기준

가. ～ 라. (생  략)

마. 유통기한

1) (생  략)

2) 표시방법

가) ～ 마) (생  략)

<신   설>

[별표 1] 축산물의 세부표시기준

1. 축산물의 일반기준

가. ～ 라. (현행과 같음)

마. 유통기한

1) (현행과 같음)

2) 표시방법

가) ～ 마) (현행과 같음)

바) 제2조제5호의 단서에 해당하는 축산물에 대하여 그 재포장일자를 표시하는 경우에는 다)에서 정한 표시방법에 따라 제조일자를 사용하여 유통기한을 표시하거나, 가)에서 정한 표시방법에 따라 유통기한과 제조일자를 모두 표시하여야 한다.

사. 원재료명과 함량 또는 성분명과 함량

1) 표시방법

가) ～ 라) (생  략)

<신  설>

사. 원재료명과 함량 또는 성분명과 함량

1) 표시방법

가) ～ 라) (현행과 같음)

마) 비살균 원유 등으로 만든 유가공품의 경우에는 원재료명에 “비살균 원유” 등으로 표시하여야 한다.

2) 다음에 해당하는 경우에는 1)의 규정에도 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다.

가) ～ 라) (생  략)

마) 식품공전 제1. 3. 식품원재료 분류 1), 2)[(12)기타 제외]에 해당하는 원재료 중 개별 원재료의 중량비율이 2%미만인 경우에는 분류명칭으로 표시할 수 있다.

바) ～ 아) (생  략)

2) 다음에 해당하는 경우에는 1)의 규정에도 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다.

가) ～ 라) (현행과 같음)

마) 식품공전 제1. 3. 식품원재료 분류 1), 2)에 -------------------------------------------------------------------------------------------.

바) ～ 아) (현행과 같음)

3) 1),2)의 규정에도 불구하고 함유된 양과 상관없이 한국인에게 알레르기를 유발하는 것으로 알려져 있는 알레르기 유발물질의 표시는 다음과 같다.

3) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

가) 표시대상

(1) 알류(가금류에 한한다), 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토를 원재료로 사용한 경우

(2) (생  략)

가) 표시대상

(1) -------------------------------------------------------------------- 토마토, 호두, 쇠고기, 닭고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함), 아황산류(SO2로 잔류량 10㎎/kg 이상시)를 ---------------

(2) (현행과 같음)

나) 표시방법

(1) 가)(1)의 경우에는 원재료명 표시란에 해당 원재료명을 표시하여야 한다.

(2) 가)(2)의 경우에는 원재료명 표시란에 원재료명 뒤에 괄호를 하고 그 명칭을 표시하거나 원재료명 표시란 마지막에 일괄정리하여 함유여부를 표시하여야 한다.

(3) “원유”ㆍ“버터”ㆍ“치즈” 또는 “분유”를 원재료로 사용하는 경우에는 괄호를 하여 “우유”표시하는 것을 생략할 수 있다.

나) 표시방법

가)(1),(2)의 경우에는 원재료명 표시란 근처에 바탕색과 구분되도록 별도의 알레르기 표시란을 마련하여 알레르기 표시 대상 원재료명을 표시하여야 한다.

예)

새우, 조개류(굴) 함유

<삭  제>

<삭  제>

4) (생  략)

5) 축산물의 원재료로서 사용한 가용성 성분(또는 추출물)의 함량을 표시하는 때에는 제품 중에 함유된 각각의 원재료 고형분 함량(백분율)을 함께 표시하여야 한다. <단서신설>

4) (현행과 같음)

5) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 다만, 최종 제품에 추출액이 남지 않는 경우나 가공과정 중 투입한 가용성성분(또는 추출물)을 제거하지 아니하여 최종 제품에 그대로 남아 있는 경우에는 고형분의 함량을 표시하지 아니할 수 있다.

6)  (생  략)

<신  설>

6) (현행과 같음)

7) 기계적 회수 식육을 원재료로 사용시 원재료명 다음에 괄호를 하고 ‘기계발골육’ 사용 표시를 하여야 한다.

예) 닭고기(기계발골육)

아. 영양성분 등

1) 표시대상축산물(다른 제품의 처리ㆍ제조ㆍ가공시 원재료로 사용되는 경우, 식육즉석판매가공업 영업자가 만들거나 다시 나누어 판매하는 식육가공품의 경우와 주표시면이 30㎠이하인 경우는 제외한다)

가) (생  략)

나) 식육가공품중 소시지류

다) ～ 라) (생  략)

아. 영양성분 등

1) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

가) (현행과 같음)

나) ----------- 소시지류, 햄류

다) ～ 라) (현행과 같음)

2) 표시대상성분

가) ～ 바) (생  략)

사) 그 밖에 영양표시나 영양강조표시를 하고자 하는 [표 2] 영양소 기준치표의 영양성분

2) 표시대상성분

가) ～ 바) (현행과 같음)

사) ------------------------------------------- 영양성분 ---------------

3) 표시단위 및 1회 제공량 산출기준

가) 영양성분 함량은 1회 제공량당, 100그램(g)당, 100미리리터(㎖)당 또는 1 포장 당 함유된 값으로 표시한다. 이 경우 영양성분 함량 단위는 [표 2] 영양소 기준치의 영양소 단위와 동일하게 표시하여야 하고, 1회 제공량과 총 제공량을 함께 표시하는 때에는 그 단위를 동일하게 표시하여야 한다.

3) 표시단위 및 1회 제공량 산출기준

가) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 영양성분 기준치의 영양성분 단위와 ------------------------------------------------------------------------------------------.

4) 표시방법

가) 공통사항

(1) 영양성분 표시대상 축산물은 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 및 나트륨에 대하여 그 명칭, 함량 및 표 2의 영양소기준치에 대한 비율(%)을 표시하여야 한다. 다만, 열량, 당류, 트랜스지방에 대하여는 영양소기준치에 대한 비율(%) 표시를 제외한다.

(2) 영양소 함량이 없는 경우(영양성분별 세부표시방법에 따라 “0”으로 표시하는 경우는 제외한다)에는 그 영양소의 명칭과 함량을 표시하지 않거나, 영양소 함량을 “없음” 또는 “-”로 표시하여야 한다.

(3) 표 2의 영양소 기준치에 대한 비율(%)은 각 영양성분의 표시함량을 사용하여 영양소 기준치에 대한 비율을 산출한 후 이를 반올림하여 정수로 표시하여야 한다. 다만, 함량이 “00g 미만”으로 표시되어 있는 경우에는 그 실제값을 그대로 사용하여 영양소 기준치에 대한 비율을 산출하여야 한다.

(4) 영양성분 표시는 소비자가 알아보기 쉽도록 바탕색과 구분되는 색상으로 다음의 기준에 따라〔도 1〕영양성분 표시서식 도안을 사용하여 표시하여야 한다.

(가) ～ (나) (생  략)

<신   설>

(다) 2회 제공량 이상으로 나누어 먹을 수 있도록 포장ㆍ판매되는 제품은 최소 판매단위별 용기ㆍ포장에 1회 제공량에 대한 영양성분 표시를 하여야 하고, 내포장한 제품에는 그 내용량에 대한 영양성분을 표시할 수 있다.

(라) 1회 제공기준량이 설정되지 않은 축산물 중 100g(㎖) 이상으로 포장된 제품 또는 2회 제공량 이상으로 나누어 먹을 수 있도록 포장ㆍ판매되는 제품은 각각 100 g(㎖)당 또는 1회 제공량에 대한 영양성분 표시와 총 내용량에 대한 영양성분을 함께 표시할 수 있다.

4) 표시방법

가) 공통사항

(1) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 영양성분기준치에 ----------------------------------------------------------- 영양성분기준치에 ------------------------.

(2) 영양성분 -------------------------------------------------------------------------- 영양성분의 -------------------------, 영양성분 ---------------------------.

(3) ----- 영양성분 ------------------------------------------- 영양성분 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 영양성분 -------------------------------.

(4) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(가) ～ (나) (현행과 같음)

(다) 1회 제공기준량이 설정되지 않은 축산물의 경우에는 100g(㎖) 당 함유된 값으로 표시하되, 총 내용량이 100g(㎖) 미만의 제품은 해당제품의 포장량 당으로 표시하여야 한다.

(라) -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(마) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

나) 영양성분별 세부표시방법

(1) ～ (6) (생  략)

(7) 그 밖에 영양성분에 대한 표시

(가) 표2 영양소기준치표의 비타민과 무기질(나트륨은 제외한다)을 표시하거나 강조표시를 하는 때에는 당해 영양소의 명칭, 함량 및 표 2의 영양소 기준치에 대한 비율(%)을 표시하여야 한다.

(나) 비타민과 무기질의 명칭 및 단위는 표 2의 영양소 기준치표에 따라 표시하며, 영양소 기준치의 2% 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.

(다) 영양소 기준치가 설정되지 아니한 지방산류 및 아미노산류 등을 표시하거나 영양강조표시를 하는 때에는 그 영양소의 명칭 및 함량을 표시하여야 한다.

(라) 영․유아, 임신․수유부, 환자 등 특정집단을 대상으로 하는 제품에 대하여 가) 내지 바) 또는 (1)부터 (6)까지 또는 (7)의 (가)부터 (다)까지의 규정에 의한 영양성분 표시를 하는 때에는 표 2의 영양소 기준치에 대한 비율로 표시하거나 표 1의 한국인영양섭취기준 중 당해 집단의 권장섭취량 또는 충분섭취량을 기준치로 하여 기준치에 대한 비율(%)로 표시할 수 있다.

나) 영양성분별 세부표시방법

(1) ～ (6) (현행과 같음)

(7) 그 밖에 영양성분에 대한 표시

(가) -- 영양성분기준치표의 --------------------------------------------------------------- 영양성분의 --------------- 영양성분 ---------------------------------.

(나) -------------------------------- 영양성분 ------------------, 영양성분 ----------------------------------.

(다) 영양성분 ---------------------------------------------------------------------------영양성분의 ------------------------.

(라) --------------------------------------------------------- 대하여 ---------------------------------------------------------------------------------------- 영양성분 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

5) 영양강조 표시기준

가) “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)” 용어 사용

(1) 일반기준 : “저” 또는 “무”의 강조표시는 제조․가공과정을 통하여 (2)에 따른 영양소 함량 강조표시 세부기준에 적합하게 해당 영양소의 함량을 낮추거나 제거한 경우에만 사용할 수 있다.

(2) 영양소 함량 강조표시 세부기준

영양성분	강조 표시	표시조건
열량	저	100g당 40kcal미만 또는 100㎖당 20kcal미만일 때
	무	100㎖당 4kcal미만일 때
지방	저	100g당 3g미만 또는 100㎖당 1.5g미만일 때<단서신설>
	무	100g당 또는 100㎖당 0.5g미만일 때
포화지방	저	100g당 1.5g미만 또는 100㎖당 0.75g미만이고, 열량의 10%미만일 때
	무	100g당 0.1g미만 또는 100㎖당 0.1g미만일 때
트랜스지방	저	100g당 0.5g미만일 때
콜레 스테롤	저	100g당 20㎎미만 또는 100㎖당 10㎎미만이고, 포화지방이 100g당 1.5g미만 또는 100㎖당 0.75g미만이며, 포화지방이 열량의 10%미만일 때
	무	100g당 5㎎미만 또는 100㎖당 5㎎미만이고, 포화지방이 100g당 1.5g 또는 100㎖당 0.75g미만이며 포화지방이 열량의 10%미만일 때
당류	무	100g당 또는 100㎖당 0.5g미만일 때
나트륨	저	100g당 120mg미만일 때
	무	100g당 5mg미만일 때
식 이 섬 유	함유 또는 급원	100g당 3g이상, 100kcal당 1.5g이상일 때 또는 1회제공량당 일일 영양소기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배
단백질	함유 또는 급원	100g당 1일 영양소 기준치의 10%이상, 100㎖당 1일 영양소 기준치의 5%이상, 100kcal당 1일 영양소 기준치의 5%이상일 때 또는 1회 제공량당 일일 영양소기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배
비타민 또는 무기질	함유 또는 급원	100g당 1일 영양소 기준치의 15%이상, 100㎖당 1일 영양소 기준치의 7.5%이상, 100kcal당 1일 영양소기준치의 5%이상일 때 또는 1회제공량당 일일 영양소기준치의 15% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배

5) 영양강조 표시기준

가) “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)” 용어 사용

(1) ---------------------------------------------------------- 영양성분 -------------------------------- 영양성분의 -------------------------------------.

(2) 영양성분 -------------------

영양성분	강조 표시	표시조건
열량	저	100g당 40kcal미만 또는 100㎖당 20kcal미만일 때
	무	100㎖당 4kcal미만일 때
지방	저	100g당 3g미만 또는 100㎖당 1.5g미만일 때(단, 축산물의 가공기준 및 성분규격에서 가공품의 유형을 별도로 규정하는 경우에는 해당 기준을 적용할 수 있다)
	무	100g당 또는 100㎖당 0.5g미만일 때
포화지방	저	100g당 1.5g미만 또는 100㎖당 0.75g미만이고, 열량의 10%미만일 때
	무	100g당 0.1g미만 또는 100㎖당 0.1g미만일 때
트랜스지방	저	100g당 0.5g미만일 때
콜레 스테롤	저	100g당 20㎎미만 또는 100㎖당 10㎎미만이고, 포화지방이 100g당 1.5g미만 또는 100㎖당 0.75g미만이며, 포화지방이 열량의 10%미만일 때
	무	100g당 5㎎미만 또는 100㎖당 5㎎미만이고, 포화지방이 100g당 1.5g 또는 100㎖당 0.75g미만이며 포화지방이 열량의 10%미만일 때
당류	무	100g당 또는 100㎖당 0.5g미만일 때
나트륨	저	100g당 120mg미만일 때
	무	100g당 5mg미만일 때
식 이 섬 유	함유 또는 급원	100g당 3g이상, 100kcal당 1.5g이상일 때 또는 1회제공량당 일일 영양성분기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배
단백질	함유 또는 급원	100g당 1일 영양성분기준치의 10%이상, 100㎖당 1일 영양성분기준치의 5%이상, 100kcal당 1일 영양성분기준치의 5%이상일 때 또는 1회 제공량당 일일 영양성분기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배
비타민 또는 무기질	함유 또는 급원	100g당 1일 영양성분기준치의 15%이상, 100㎖당 1일 영양성분기준치의 7.5%이상, 100kcal당 1일 영양성분기준치의 5%이상일 때 또는 1회제공량당 일일 영양성분기준치의 15% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배

나)  “덜”, “더”, “감소 또는 라이트”, “강화”, “첨가” 용어 사용

(1) 영양소 함량의 차이를 다른 제품의 표준 값과 비교하여 백분율 또는 절대 값으로 표시할 수 있다. 이 경우 다른 제품의 표준 값은 동일한 축산물유형 중 시장점유율이 높은 3개 이상의 유사축산물을 대상으로 산출하여야 한다.

(2) 영양소의 함량의 차이가 다른 제품의 표준값과 비교하여 열량, 탄수화물, 당류, 식이섬유, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨의 경우는 최소 25%이상의 차이가 있어야 하고, 나트륨을 제외한 [표 2] 영양소 기준치표에서 정한 비타민 및 무기질의 경우는 최소 1일 권장량의 10% 이상의 차이가 있어야 한다.

(3) (생  략)

나)  “덜”, “더”, “감소 또는 라이트”, “강화”, “첨가” 용어 사용

(1) 영양성분 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(2) 영양성분 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 영양성분 --------------------------------------------------------------------------------.

(3) (현행과 같음)

6) 영양소 표시량과 실제 측정값의 허용오차 범위

6) 영양성분 --------------------------

자. 기타 표시사항

1) ～ 8) (생  략)

9) 축산물이 「식품위생법」제10조제1항단서에 따른 식품의약품안전처장이 고시한 「유전자재조합식품등의 표시기준」의 표시대상에 해당하는 경우에는 동 고시에 따른 표시를 하여야 한다. (생  략)

자. 기타 표시사항

1) ～ 8) (현행과 같음)

9) ------- 「식품위생법」제12조의2에 -----------------------------------「유전자변형식품등의 표시기준」의 -----------------------------------------------------. (생  략)

10) 카페인을 인위적으로 첨가하였거나 카페인을 함유한 원재료를 사용하여 제조ㆍ가공한 축산물은 카페인 함량이 ㎖당 0.15㎎이상 함유한 경우에 주표시면에 “고카페인함유”와 이와 나란히 해당 제품의 총 카페인 함량을  000㎎ 로 표시하여야 한다.

10) ------------------------------------------------------------------ 액체축산물은 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 하고, 표시된 카페인의 실제측정값은 120% 이하이어야 한다.

11) (생  략)

<신  설>

11) (현행과 같음)

12) 「축산물 위생관리법」제25조에 따른 품목제조보고를 하고 제조하는 제품은 식품의약품안전처 홈페이지를 통해 공개하는 해당 제품의 품목보고번호를 확인하여 제품에 표시하여야 한다.

2. 축산물별 개별기준

가. ～ 나. (생  략)

다. 포장육 및 식육가공품

1) 식육가공품은 가열처리에 따라 “멸균제품”, “가열제품” 또는 “비가열제품”으로 구분 표시하여야 하며, 조리 또는 가열처리를 요하는 제품은 조리 또는 가열처리방법을 표시하여야 한다.

2. 축산물별 개별기준

가. ～ 나. (현행과 같음)

다. 포장육 및 식육가공품

1) ------------------------ “멸균제품”, “살균제품” 또는 “비살균제품”으로 -------------------------------------------------------------------------------.

2) ～ 9) (생  략)

10) 국내산 쇠고기(법 시행규칙 제51조 제2항[별표13]3. 가에 따라 식품의약품안전처장이 고시한 “식육의 부위별ㆍ등급별 및 종류별 구분방법”에서 정한 등급 의무표시 부위에 한한다)를 원재료로 사용한 포장육의 경우에는 축산물등급판정확인서에 표기된 등급을 표시하여야 하며, 이 등급표시는 잉크ㆍ각인ㆍ소인 이외에 스티커로 표시할 수 있다. (생  략)

2) ～ 9) (현행과 같음)

10) 국내산 쇠고기(법 시행규칙 제51조 제2항 관련 [별표13] 제3호가목ㆍ제4호가목에 따라 식품의약품안전처장이 고시한 “식육의 부위별ㆍ등급별 및 종류별 구분방법”에서 정한 등급 의무표시 부위에 한한다)를 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------(생  략)

라. 유가공품

1) ～ 13) (생  략)

14) 조제분유는 다음 사항을 표시하여야 한다.

가) ～ 다) (생  략)

라) 조제유류의 영양성분 표시는 영유아에게 먹이는 방법에 따라서 조유했을 때의 100㎖당 함유된 값으로 표시할 수 있으며, [별표1]1.가.(10)에 따른 영양성분 표시에 있어 영양소기준치에 대한 비율(%)의 표시를 생략할 수 있다.

마) 기타 조제분유 및 기타조제우유는 아래의 영양소에 대하여 영양성분표시를 하여야 한다.

라. 유가공품

1) ～ 13) (현행과 같음)

14) 조제분유는 다음 사항을 표시하여야 한다.

가) ～ 다) (현행과 같음)

라) --------------------------------------------------------------------------------------------------, [별표1] 1. 아. 에 ----------------------- 영양성분기준치에 -----------------------------.

마) ------------------------------- 영양성분에 ---------------------------.

[표 2〕영양소 기준치표

영양소	기준치	영양소	기준치	영양소	기준치

[표 2〕영양성분 기준치표

영양성분	기준치	영양성분	기준치	영양성분	기준치

[표 3] 축산물별 1회 제공기준량

1. (생  략)

2. 그 밖에 제1호에서 적용할 수 없는 축산물의 1회 제공기준량

제1호에 따라 축산물별 1회 제공기준량을 적용할 수 없거나 별도의 1회 제공기준량이 필요한 축산물의 경우에는 제품생산 개시 전이나 수입신고 전에 다음의 서식에 따라 식품의약품안전처장에게 통보하여야 한다.

[표 3] 축산물별 1회 제공기준량

1. (현행과 같음)

2. 그 밖에 제1호에서 적용할 수 없는 축산물의 1회 제공기준량

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 수입신고전에 1회제공량 설정통보시스템(www.mfds.go.kr → 전자민원창구 → 협업시스템)을 이용하여 --------------------------.

[도 1] 영양성분 표시서식도안

1. 표시서식도안의 종류

가. 1회 제공량당, 100g(ml)당 또는 1포장당으로 표시하는 제품

1) 갑형

	영 양 성 분
	1회 제공량 00 (00g) ⓐ 총 00회 제공량(00g) ⓑ
	1회 제공량 당 함량ⓒ			* %영양소 기준치ⓓ
	열량		000㎉l
	탄수화물		00g	00%
		당류	00g
	단백질		00g	00%
	지방		00g	00%
		포화지방	00g	00%
		트랜스지방	00g
	콜레스테롤		00㎎	00%
	나트륨		00㎎	00%
* %영양소 기준치 : 1일 영양소 기준치에 대한 비율

가) 1회 제공량당

[도 1] 영양성분 표시서식도안

1. 표시서식도안의 종류

가. 1회 제공량당, 100g(ml)당 또는 1포장당으로 표시하는 제품

1) 갑형

가) 1회 제공량당

	영 양 성 분
	1회 제공량 00 (00g) ⓐ 총 00회 제공량(00g) ⓑ
	1회 제공량 당 함량ⓒ			* %영양성분 기준치ⓓ
	열량		000㎉l
	탄수화물		00g	00%
		당류	00g
	단백질		00g	00%
	지방		00g	00%
		포화지방	00g	00%
		트랜스지방	00g
	콜레스테롤		00㎎	00%
	나트륨		00㎎	00%
* %영양성분 기준치 : 1일 영양성분 기준치에 대한 비율

나) 100g(㎖)당 또는 1포장당

	영 양 성 분
	00g (00ml) ⓐ
	00g(00ml) 당 함량ⓒ			* %영양소 기준치ⓓ
	열량		000㎉l
	탄수화물		00g	00%
		당류	00g
	단백질		00g	00%
	지방		00g	00%
		포화지방	00g	00%
		트랜스지방	00g
	콜레스테롤		00㎎	00%
	나트륨		00㎎	00%
* %영양소 기준치 : 1일 영양소 기준치에 대한 비율

나) 100g(㎖)당 또는 1포장당

	영 양 성 분
	00g (00ml) ⓐ
	00g(00ml) 당 함량ⓒ			* %영양성분 기준치ⓓ
	열량		000㎉l
	탄수화물		00g	00%
		당류	00g
	단백질		00g	00%
	지방		00g	00%
		포화지방	00g	00%
		트랜스지방	00g
	콜레스테롤		00㎎	00%
	나트륨		00㎎	00%
* %영양성분 기준치 : 1일 영양성분 기준치에 대한 비율

2) 을형

영양성분 1회 제공량 00 (00g)ⓐ 총 00회 제공량(00g)ⓑ	1회 제공량당 함량ⓒ			*%영양소 기준치ⓓ		1회 제공량당 함량 ⓒ		*%영양소 기준치ⓓ
	열량		000㎉			지방	00g	00%
	탄수화물		00g	00%		포화지방	00g	00%
		당류	00g			트랜스지방	00g
						콜레스테롤	00㎎	00%
		단백질	00g	00%		나트륨	00㎎	00%
	* %영양소 기준치 : 1일 영양소 기준치에 대한 비율

2) 을형

영양성분 1회 제공량 00 (00g)ⓐ 총 00회 제공량(00g)ⓑ	1회 제공량당 함량ⓒ			*%영양성분 기준치ⓓ		1회 제공량당 함량 ⓒ		*%영양성분 기준치ⓓ
	열량		000㎉			지방	00g	00%
	탄수화물		00g	00%		포화지방	00g	00%
		당류	00g			트랜스지방	00g
						콜레스테롤	00㎎	00%
		단백질	00g	00%		나트륨	00㎎	00%
	* %영양성분 기준치 : 1일 영양성분 기준치에 대한 비율

3) 병형

영 양 성 분   1회 제공량 oo (oo g)ⓐ    총 00회 제공량(00g) ⓑ

1회 제공량당 함량ⓒ : 열량 000㎉, 탄수화물 00g(00%)․당류 00g, 단백질 00g(00%), 지방 00g(00%) 포화지방00g(00%)․트랜스지방00g, 콜레스테롤00g (00%), 나트륨00㎎(00%)

(  )안의 수치는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임 ⓓ

3) 병형

영 양 성 분   1회 제공량 oo (oo g)ⓐ    총 00회 제공량(00g) ⓑ

1회 제공량당 함량ⓒ : 열량 000㎉, 탄수화물 00g(00%)․당류 00g, 단백질 00g(00%), 지방 00g(00%) 포화지방00g(00%)․트랜스지방00g, 콜레스테롤00g (00%), 나트륨00㎎(00%)

(  )안의 수치는 1일 영양성분 기준치에 대한 비율임 ⓓ

나. 2회 제공량이상 또는 100g(ml)이상 포장된 제품 등으로 총 내용량의 영양성분 표시를 함께 하는 제품

	영 양 성 분
	1회 제공량 00 (00 g)ⓐ 총 oo 회 제공량(00 g)ⓑ
	1회 제공량당 함량ⓒ			* %영양소 기준치ⓓ	총 포장단위당 함량ⓔ		* %영양소 기준치ⓕ
	열량		000㎉l			000㎉l
	탄수화물		00g	00%		00g	00%
		당류	00g			00g
	단백질		00g	00%		00g	00%
	지방		00g	00%		00g	00%
		포화지방	00g	00%		00g	00%
		트랜스지방	00g			00g
	콜레스테롤		00㎎	00%		00㎎	00%
	나트륨		00㎎	00%		00㎎	00%
	* %영양소기준치: 1일 영양소기준치에 대한 비율

나. 2회 제공량이상 또는 100g(ml)이상 포장된 제품 등으로 총 내용량의 영양성분 표시를 함께 하는 제품

	영 양 성 분
	1회 제공량 00 (00 g)ⓐ 총 oo 회 제공량(00 g)ⓑ
	1회 제공량당 함량ⓒ			* %영양성분 기준치ⓓ	총 포장단위당 함량ⓔ		* %영양성분 기준치ⓕ
	열량		000㎉l			000㎉l
	탄수화물		00g	00%		00g	00%
		당류	00g			00g
	단백질		00g	00%		00g	00%
	지방		00g	00%		00g	00%
		포화지방	00g	00%		00g	00%
		트랜스지방	00g			00g
	콜레스테롤		00㎎	00%		00㎎	00%
	나트륨		00㎎	00%		00㎎	00%
	* %영양성분기준치: 1일 영양성분기준치에 대한 비율

2. 주요 표시방법

가. 1회 제공량 및 총 제공량

ⓐ ～ ⓒ (생    략)

ⓓ %영양소 기준치 : 영양소 기준치 [표 2]에 대한 1회 제공 당 함량 비율을 계산하여 표시한다.

ⓕ %영양소 기준치 : 총 제공량 함량이 영양소 기준치[표 2]에 대한 비율

2. 주요 표시방법

가. 1회 제공량 및 총 제공량

ⓐ ～ ⓒ (현행과 같음)

ⓓ %영양성분 --- : 영양성분 -------------------------------------------------.

ⓕ %영양성분 ---- : ------------ 영양성분 ---------------------

신․ 구조문 대비표