식품등의 표시기준 일부개정고시(안)

2016. 1.

식품의약품안전처 공고 제2016-19호

「식품등의 표시기준」(식품의약품안전처고시 제2015-98호, 2015. 12. 22.)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 「행정절차법」 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2016년  1월 14일

식품의약품안전처장

식품등의 표시기준 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정 이유

소비자가 식품의 영양성분 함량을 보다 쉽게 이해하고 활용할 수 있도록 표시단위 및 표시도안 등을 개선하는 등 영양표시기준을 합리적으로 개선하여 소비자에게 정확한 정보 전달 및 제품 품질 향상을 도모하고, 관련 규정과의 조화를 위해 개선·보완하고자 함

2. 주요 내용

가. 용어의 명칭 변경 [안 제2조제8호, 제11호]

1) ‘1회 제공량’, ‘1회 제공기준량’, ‘영양성분 기준치’ 등은  소비자에게 의미전달이 명확하지 않아 용어의 정의 및 명칭 개선 필요

2) ‘1회 제공량’ 용어를 삭제하고, ‘1회 제공기준량’을 ‘1회 섭취참고량’으로, ‘영양소 기준치’를 ‘1일 영양성분 기준치’로 변경

3) 소비자에게 보다 쉬운 용어로 의미 전달

나. 영양성분 표시 순서 변경 (안 제9조『도 1』,『도 2』)

1) 영양성분은 에너지 급원으로서 일반적인 기능보다는 만성질환 예방과 관련이 있어 소비자의 적극적 관심 유도를 위한 수단

2) 만성질환 등 국민보건상 중요성과 소비자에게 익숙한 일반적인 순서를 감안하여 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방,콜레스테롤, 단백질의 순서로 영양성분을 표시토록 함

3) 영양표시에 대한 소비자 인식도 및 활용도 향상 기대

다. 영양성분 표시단위 및 표시방법 개정 [안 제9조『별지1』제1호가.9)다), 『별지1』제1호가.9)라)]

1) ‘1회 제공기준량’의 일정범위내에서 업체가 설정하는 ‘1회 제공량’은 제품의 포장‧특성에 따라 상이하고 계산이 복잡하여 개선 필요

2) 영양성분 표시단위 중 하나인 ‘1회 제공량당’ 표시 및 1회 제공량 산출기준을 삭제하고,

가) 영양성분을 ‘총 내용량(1 포장)당’ 함유된 영양성분 값으로 표시하는 것을 우선으로 하되,

나) 총 내용량이 100g(ml)을 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 총 내용량당 대신 100g(ml)당 함유된 값으로 표시할 수 있도록 함.

다) 일정 중량 또는 용량이상의 식품 중 봉지, 조각, 개 등으로 명확하게 구분되는 단위 제품에 대하여는 ‘단위 내용량당’ 영양성분을 표시토록 규정

라) 그 외, ‘1회 섭취참고량당’ 등 산업체가 자율적으로 영양성분에 대한 추가 정보를 제공하는 표시단위도 규정

3) 제품의 특성에 맞는 합리적인 영양성분 표시단위 개정으로 소비자 에게 알기 쉬운 영양정보 전달

라. 알룰로오스의 열량산출 [안 제9조『별지1』제1호가.9)라)(2)(가)②㉯]

1) 인체내 소화‧흡수되지 않는 알룰로오스의 열량산출을 일반 당류와 동일하게 1g당 4kcal로 산출하고 있어 개선 필요

2) 알룰로오스의 열량 산출 시 1g당 0kcal로 규정

3) 우리 국민의 당류 섭취 줄이기를 위한 정확한 정보 전달

마. 영양성분별 세부표시방법 명확화 [안 제9조『별지1』제1호가.9)라)(2)(다),(라)]

1) 당류, 포화지방, 트랜스지방에 대한 세부영양표시 방법을 정하고 있지 않아 규정의 명확화

2) 당류는 탄수화물의 세부영양표시 방법을 따르고 포화지방, 트랜스지방은 지방의 세부영양표시 방법을 따르도록 규정 명확화

3) 규정을 명확히 하여 산업체의 일관성 있는 영양표시 적용에 기여

바. 소분업자의 영양표시 [안 제9조『별지1』제1호가.10)나)]

1) 소분업자는 식품의 원래표시사항을 변경하여서는 아니되는 것으로 규정하고 있으나, 소분시 내용량이 변화됨에 따라 영양성분의 함량도 변하게 되어 규정적용이 맞지 않는 점을 개정

2) 식품을 소분하는 경우 영양성분 표시는 원래표시사항을 변경하여서는 아니되는 규정에서 제외됨을 명확히 규정

3) 소분 제품의 특성에 맞는 영양성분 표시로 영업자의 편의성 제고

사. 영양성분 표시서식 도안 개정 [안 제9조『도1』제1호]

1) 가목부터 사목까지 변경된 내용에 대한 영양성분 표시서식 도안을 개정

2) 소비자의 영양표시 가독성 향상

3. 의견 제출

「식품등의 표시기준」 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는  단체 또는 개인은 2016년 2월 3일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전처장(우편번호 : 28159, 주소 : 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처, 참조 : 영양안전정책과, 전화 043-719-2261, 팩스 043-719-2250)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반 여부와 그 이유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

식품의약품안전처 고시 제2016-  호

「식품위생법」 제10조 및 제11조에 따른 「식품등의 표시기준」(식품의약품안전처 고시 제2015-98호, 2015. 12. 22)을 다음과 같이 개정 고시합니다.

2016년 1월 14일

식품의약품안전처장

식품등의 표시기준 일부개정고시(안) 행정예고

식품등의 표시기준 일부를 다음과 같이 개정한다.

제2조제8호를 다음과 같이 한다.

8. “1회 섭취참고량”은 4세 이상 소비계층이 통상적으로 소비하는 식품별 1회 섭취량과 시장조사 결과 등을 바탕으로 설정한 값을 말한다. 이 경우 1회 섭취참고량은 『별지 3』과 같다.

제2조제11호 본문 중 “영양성분 기준치”를 “1일 영양성분 기준치”로 한다.

별지 1 제1호가목9)나)(7) 중 “영양성분 기준치표”를 “1일 영양성분 기준치”로 한다.

별지 1 제1호가목9)다)의 “표시단위 및 1회 제공량 산출기준”을 “영양성분 표시단위 기준”으로 한다.

별지 1 제1호가목9)다)(1)을 다음과 같이 한다.

(1) 영양성분 함량은 총 내용량(1 포장)당 함유된 값으로 표시하여야 한다. 다만, 총 내용량이 100g(ml)을 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 총 내용량당 대신 100g(ml)당 함량으로 표시할 수 있다. 영양성분 함량 단위는 [표 2] 1일 영양성분 기준치의 영양성분 단위와 동일하게 표시하여야 하고, 1회 섭취참고량과 총 제공량(1 포장)을 함께 표시하는 때에는 그 단위를 동일하게 표시하여야 한다.

별지 1 제1호가목9)다)(3)을 다음과 같이 한다.

(3) (1)에도 불구하고 개 또는 조각 등으로 나눌 수  있는 단위(이하 “단위”라 한다) 제품에서 그 단위 내용량이 100g(ml)이상이거나 1회 섭취참고량 이상인 경우에는 단위 내용량당 영양성분 함량으로 표시하여야 한다. 이 경우  총 내용량(1 포장) 및 단위 제품의 중량(g) 또는 용량(ml)을 표시하고 단위 제품의 개수를 표시하여야 한다. [예시 : 핫도그의 경우, 총 내용량 1,000g(100g×10개)]

별지 1 제1호가목9)다)(4)(가) 및 (나)를 삭제하고, 별지 1 제1호가목9)다)(4)를 다음과 같이 한다.

(4) (1)내지 (3)의 규정에도 불구하고 단위 내용량이 100g(ml)미만이고 1회 섭취참고량 미만인 경우 단위 내용량당 영양성분 함량을 표시 할 수 있다. 이 경우에는 총 내용량(1 포장)당 영양성분 함량을 병행표기 해야 한다. (1)의 규정에 따라 총 내용량이 100g(ml)을 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 100g(ml)당으로 병행표기할 수 있다.

별지 1 제1호가목9)다)(5)를 다음과 같이 한다.

(5) (1)내지 (4)의 규정에도 불구하고 영양성분 함량을 1회 섭취참고량당 영양성분 함량으로 표시할 수 있다. 이 경우에도 총 내용량(1 포장)당 영양성분 함량을 병행표기 해야 하며, (1)의 규정에 따라 총 내용량이 100g(ml)를 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 100g(ml)당 영양성분 함량표시와 병행표기할 수 있다.

별지 1 제1호가목9)다)(6) 본문 중 “그 전체의 양을 1회 제공량으로 산출한다.”를 “그 전체의 양으로 표시한다”로 하고, 하단의 “(예시 : 라면은 면과 스프를 합하여 1회 제공량으로 함)”을 “(예시 : 라면은 면과 스프를 합하여 표시함)”

별지 1 제1호가목9)라)(1)(가)부터 (다)까지를 각각 다음과 같이 한다.

(가) 영양성분 표시대상 식품은 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 및 나트륨에 대하여 그 명칭, 함량 및 [표 2]의 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)을 표시하여야 한다. 다만, 열량, 당류, 트랜스지방에 대하여는 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%) 표시를 제외할 수 있다.

(나) 영양성분 함량이 없는 경우(영양성분별 세부표시방법에 따라 “0"으로 표시하는 경우는 제외한다)에는 그 영양성분의 명칭과 함량을 표시하지 않거나, 영양성분 함량을 “없음” 또는 “-”로 표시하여야 한다.

(다) 영양성분 함량을 두 가지 이상의 표시단위로 병행 표기하는 경우, 총 내용량당 영양성분 함량이 ‘0’으로 표시되지 않으면, 다른 표시단위의 영양성분 함량도 ‘0’으로 표시할 수 없다. 이 경우 실제함량을 그대로 표시하거나 공란처리한다. (예시 : 총 내용량당 당류 함량이 ‘1g’이고 1회 섭취참고량당 함량이 ‘0.3g’인 경우 1회 섭취참고량당 당류 함량은 공란 또는 ‘0.3g’으로 표시)

별지 1 제1호가목9)라)(1)(라)①내지 ⑤를 삭제하고 제1호가목9)라)(1)(라)를 다음과 같이 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(1)(라)를 다음과 같이 한다.

(라) [표 2]의 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 각 영양성분의 표시함량을 사용하여 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)을 산출한 후 이를 반올림하여 정수로 표시하여야 한다. 다만 함량이 “00g 미만”으로 표시되어 있는 경우에는 그 실제함량을 그대로 사용하여 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)을 산출하여야 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(1)(마)를 다음과 같이 신설한다.

(마) 영양성분 표시는 소비자가 알아보기 쉽도록 바탕색과 구분되는 색상으로 다음의 기준에 따라 [도 1] 표시서식도안을 사용하여 표시하여야 한다.

① 중량(g) 또는 용량(ml)을 표시함에 있어 10 g(ml) 미만은 그 값에 가까운  0.1 g(ml) 단위로, 10 g(ml) 이상은 그 값에 가까운 1 g(ml) 단위로 표시하여야 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(1)(바)를 다음과 같이 한다.

(바) 영양성분을 주표시면에 표시하려는 경우에는 다음의 기준에 따라 [도 2] 표시서식도안을 사용하여 표시하여야 한다.

① 영양성분 표시는 [도 2] 표시서식 도안의 형태를 유지하는 범위에서 변형할 수 있다. 이 경우 특정 영양성분을 강조하여서는 아니된다.

② [도 2]에 따라 표시된 열량이 내용량에 해당하는 열량이 되는 경우에는 제4조제7호에 따른 내용량에 해당하는 열량의 표시는 생략할 수 있다.

③ 주면표시에 [도 2]를 표시한 경우에는 기타 표시면의 영양성분 표시를 생략할 수 있다.

④ 그 밖에 표시방법은 (가)부터 (마)를 준용한다.

별지 1 제1호가목9)라)(2)(가)②㉯ 중 "타가토스는 1g당 1.5kcal,"를 “타가토스는 1g당 1.5kcal, 알룰로오스는 1g당 0kcal"로 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(2)(나)를 다음과 같이 한다.

(나) 탄수화물 및 당류

① 탄수화물에는 당류를 구분하여 표시하여야 한다.

② 탄수화물 및 당류의 단위는 그램(g)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 그 값에 가장 가까운 1g 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 1g 미만은 “1g 미만”으로, 0.5g 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.

③ 탄수화물 및 당류의 함량은 식품 중량에서 조단백질, 조지방, 수분 및 회분의 함량을 뺀 값을 말한다.

별지 1 제1호가목9)라)(2)(라)를 다음과 같이 한다.

(라) 지방, 트랜스지방, 포화지방

① 지방에는 트랜스지방 및 포화지방을 구분하여 표시하여야 한다.

② 지방의 단위는 그램(g)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 5g 이하는 그 값에 가장 가까운 0.1g 단위로, 5g을 초과한 경우에는 그 값에 가장 가까운 1g 단위로 표시하여야 한다. 이 경우(트랜스 지방은 제외) 0.5g 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.

③ 트랜스지방은 0.5g 미만은 “0.5g 미만" 으로 표시 할 수 있으며, 0.2g 미만은 “0”으로 표시할 수 있다. 다만, 식용유지류 제품은 100g당 2g 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있다.

별지 1 제1호가목9)라)(2)(사)의 ①내지 ④의 “영양성분 기준치”를 모두 “1일 영양성분 기준치”로 하고, 별지 1 제1호가목9)라)(2)(사)④ 중 “식품에”를 “특수용도식품에”로 하고, “표 1의2”를 “[표 1의2]”로 하며, “갑형 및 을형의 경우”를 “가목의 도안일 경우”로 하고, “%영양성분기준치”를 “1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)”로 한다.

별지 1 제1호가목9)마)(1)(나)의 모든 “1회 제공량당”을 “1회 섭취참고량당”으로 한다.

별지 1 제1호가목9)마)(2)(나)의 본문 중 “영양성분 기준치표”를 “1일 영양성분 기준치”로 하고, “영양성분 기준치”를 “1일 영양성분 기준치”로 한다.

별지 1 제1호가목10)나)의 후단의 단서조항을 다음과 같이 신설한다.

“다만, 영양성분의 표시는 소분한 내용량에 맞게 표시하여야 한다.”

별지 1 제3호의 개별표시기준에서 19) 특수용도식품 1) 공통사항 가)의 본문 중 “영양성분 기준치”를 “1일 영양성분 기준치”로 한다.

별지 3의 제목 “1회 제공기준량”을 “1회 섭취참고량”으로 한다.

별지 3 제1호를 다음과 같이 한다.

1. 1회 섭취참고량

국민이 통상적으로 소비하는 1회 섭취량과 시장조사 결과 등을 바탕으로 설정한 식품별 1회 섭취참고량은 다음과 같다.

번호	① 식 품				④ 1회 섭취참고량
	② 식품군	③ 식품유형
1	과자류	과자			강냉이, 팝콘				20 g
					기타				30 g
		캔디류			양갱				50 g
					푸딩				100 g
					그 밖에 해당식품				10 g
		추잉껌			2 g
		빙과류			100 g(ml)
2	빵 또는 떡류	빵류			피자		150 g
					그 밖의 해당식품		70 g
		떡류			100 g
		만두류			150 g
3	코코아가공품류 또는 초콜릿류	코코아 가공품류			-
		초콜릿류			15 g
		초콜릿가공품			30 g
4	잼류	잼			20 g
		마멀레이드
		기타 잼류
5	설탕	백설탕			5 g
		갈색설탕
		기타설탕
6	포도당	액상포도당			-
		분말․결정포도당
7	과당	액상과당			-
		결정과당
		기타과당
8	엿류	물엿			-
		기타 엿			덩어리엿				30 g
					가루엿				5 g
		덱스트린			-
9	당시럽류				10 g
10	올리고당류	프락토올리고당			-
		이소말토올리고당
		갈락토올리고당
		말토올리고당
		자일로올리고당
		겐티오올리고당
		기타올리고당
11	식육 및 알가공품	식육 또는 알제품			60 g
		식육가공품			육포 등 육류 말린 것				15 g
					그 밖에 해당식품				30 g
		알가공품			50 g
12	어육가공품	어묵			30 g
		어육소시지
		어육반제품
		어육살
		연육
		기타 어육가공품
13	두부류 또는 묵류	두부			80 g
		전두부
		유바
		가공두부
		묵류
14	식용유지	콩기름 (대두유)			5 g(ml)
		옥수수기름 (옥배유）
		채종유 （유채유 또는 카놀라유）
		미강유（현미유）
		참기름
		들기름
		홍화유 (사플라워 또는 잇꽃유）
		해바라기유
		목화씨기름 （면실유）
		땅콩기름 （낙화생유）
		올리브유
		팜유류
		야자유
		혼합식용유
		가공유지
		쇼트닝
		마가린류
		고추씨기름
		향미유
		기타 식용유지
15	면류	국수			건조	봉지면			100 g
						용기면			30 g
					비건조				200 g
		냉면			건조				100 g
					비건조				200 g
		당면			20 g
		유탕면류			봉지면				120 g
					용기면				80 g
		파스타류			건조				100 g
					비건조				200 g
16	다류	침출차			200 ml*
		액상차
		고형차
17	커피				200 ml*
18	음료류	과일․채소류음료	농축과․채즙		200 ml*
			과․채주스
			과․채음료
		탄산음료류			200 ml
		두유류			200 ml
		발효음료류			100 ml
		인삼․홍삼음료			150 ml
		기타음료		혼합음료	200 ml
				추출음료	150 ml*
				음료베이스
19	특수용도 식품	영아용 조제식			-
		성장기용 조제식
		영․유아용 곡류조제식,
		기타 영․유아식
		특수의료용도식품
		체중조절용 조제식품			40 g
		임산․수유부용 식품			20 g
20	장류	메주			-
		한식간장			5 ml
		양조간장
		산분해간장
		효소분해간장
		혼합간장
		한식된장			10 g
		된장
		조미된장
		고추장
		조미고추장
		춘장			15 g
		청국장			20 g
		혼합장			15 g
		기타장류			10 g
21	조미식품	식초			5 ml
		소스류			-
		토마토케첩			10 g
		카레			레토르트식품		200 g
					기타		25 g
		고춧가루 또는 실고추			-
		향신료가공품
		복합조미식품
22	드레싱	드레싱			15 g
		마요네즈			10 g
23	김치류	김칫속			-
		배추김치			40 g
		기타김치			물김치			60 g
					기타김치			40 g
24	젓갈류	젓갈			-
		양념젓갈
		액젓
		조미액젓
		식해류
25	절임식품	절임류			장류절임 중 짱아찌				15 g
					그 밖의 해당식품				25 g
		당절임			25 g
26	조림식품	농산물조림			-
		수산물조림
		축산물조림
27	주류	탁주			-
		약주
		청주
		맥주
		과실주
		소주
		위스키
		브랜디
		일반증류주
		리큐르
		기타 주류
28	건포류	조미건어포류			15 g
		건어포류
		기타 건포류
29	기타 식품류	땅콩 또는 견과류 가공품		땅콩버터	5 g
				땅콩 또는 견과류가공품	10 g
		캡슐류			-
		전분			-
		과․채가공품류			건과류			5 g
					기타			30 g
		조미김			조미김			4 g
					김자반			10 g
		튀김식품			-
		벌꿀			20 g
		모조치즈			20 g
		식물성크림			5 g
		추출가공식품			80 g
		팝콘용 옥수수 가공품			30 g
		식염			-
		밀가루
		찐쌀
		생식류			40 g
		시리얼류			30 g
		얼음류			-
		즉석섭취․편의식품류			도시락, 김밥류 등		1식
					햄버거, 샌드위치류		150 g
					그밖의 해당식품		1식
30	규격 외 일반가공식품				-

※ “-” 표시는 1회 섭취참고량이 설정되지 않은 식품임.

※ 1회 섭취참고량에 “*”로 표시된 것은 다류, 커피 및 음료류(농축액‧분말 등) 등의 제품을 희석 등을 통해  1회 섭취참고량으로 만드는데 필요한 용량 또는 중량을 1회 섭취참고량으로 한다.

별지 3 제2호를 삭제한다.

[도 1], [도 2] 및 [표 2]를 각각 별지와 같이 한다.

부칙

제1조(시행일)  이 고시는 2017년 1월 1일부터 시행한다.

제2조(적용례) 이 고시는 이 고시 시행일부터 최초로 제조·가공 또는 수입(수입하기 위해 선적한 식품 등을 포함한다. 이하 같다)하는 식품에 적용한다. 다만, 이 고시 시행 전에 이미 제조·가공 또는 수입된 식품이 이 고시를 적용받고자 하는 경우 이 고시를 적용할 수 있다.

제3조(경과조치) 이 고시 시행 당시 종전의 규정에 따라 이미 제조·가공 또는 수입된 식품은 해당 식품의 유통기한까지 판매하거나 판매의 목적으로 진열 또는 운반하거나 영업상 사용할 수 있다.

[도 1] 영양성분 표시서식도안

1. 표시서식도안의 종류

가. 기본형

1) 총 내용량(1 포장)당	2) 100g(ml)당	3) 단위내용량당

나. 세로형

1) 총 내용량(1 포장)당	2) 100g(ml)당	3) 단위내용량당

다. 가로형

가) 총 내용량(1 포장)당

나) 100g(ml)당

다) 단위내용량당

라. 그래픽형

1) 총 내용량(1 포장)당	2) 100g(ml)당	3) 단위내용량당

마. 텍스트형

1) 총 내용량(1 포장)당	2) 100g(ml)당	3) 단위내용량당

바. 병행표기

1) 단위내용량당(총내용량 병행)	2) 단위내용량당(100g 병행)

3) 1회 섭취참고량당(총내용량 병행)	4) 1회 섭취참고량당(100g 병행)

2. 주요 표시방법

가. 총 내용량 △△g(ml)

ⓐ

ⓐ △△ : 총 내용량을 중량(g) 또는 용량(ml)으로 표시하고 소수점 첫째자리에서 반올림 하여 1g(ml)단위로 표시한다. 10g(ml)미만인 경우 소수점 둘째자리에서 반올림하여 0.1g(ml)단위로 표시할 수 있다.

나. 단위내용량당 표시

1) 총 내용량 △△g(◊◊g × ◦◦개)

ⓑ       ⓒ

ⓑ ◊◊ : 단위 제품의 중량(g) 또는 용량(ml)으로 표시하고 소수점 첫째자리에서 반올림 하여 1g(ml)단위로 표시한다. 10g(ml)미만인 경우 소수점 둘째자리에서 반올림하여 0.1g(ml)단위로 표시할 수 있다.

ⓒ ◦◦ : 단위제품의 제공 개수는 셀 수 있는 단위(개, 조각, 봉지, 팩

등)를 사용하며 정수로 표시한다

다. 열량의 표시는 총 내용량 활자크기보다 커야하고 굵게(bold) 표시한다.

라. 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%) 표시는 영양성분 활자 및 함량의 활자크기보다 커야하며, 소수점 첫째자리에서 반올림 하여 1%단위로 표시하고 굵게(bold) 표시한다.

[도 2] 영양성분 주표시면 표시서식도안

1. 총내용량당

2. 100g(ml)당

3. 단위내용량당

[표 2]

1일 영양성분 기준치

영양성분	기준치	영양성분	기준치	영양성분	기준치
탄수화물(g)	330	칼슘(㎎)	700	비타민B12(㎍)	2.4
식이섬유(g)	25	철분(㎎)	12	비오틴(㎍)	30
단백질(g)	55	비타민D(㎍)	5	판토텐산(㎎)	5
지방(g)	51	비타민E(㎎α-TE)	11	인(㎎)	700
포화지방(g)	15	비타민K(㎍)	70	요오드(㎍)	150
콜레스테롤(㎎)	300	비타민B1(㎎)	1.2	마그네슘(㎎)	315
나트륨(㎎)	2,000	비타민B2(㎎)	1.4	아연(㎎)	8.5
칼륨(㎎)	3,500	나이아신(㎎ NE)	15	셀렌(㎍)	55
비타민A(㎍ RE)	700	비타민B6(㎎)	1.5	구리(㎎)	0.8
비타민C(㎎)	100	엽산(㎍)	400	망간(㎎)	3.0
크롬(㎍)	50	몰리브덴(㎍)	25

※ Vit A, Vit D, Vit E는 기준치표에 따른 단위로 표시하되 괄호를 하여 IU단위로 표시할 수 있다.

신․ 구조문 대비표

현        행

개   정   안

제2조(정의) 이 고시에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다.

제2조(정의) -------------------------------------.

1. ∼ 7. (생  략)

1. ∼ 5. (현행과 같음)

8. “1회 제공량”은 4세 이상 소비계층이 통상적으로 1회 섭취하기에 적당한 양으로서 1회 제공기준량에 따라 산출한 양을 말한다.   이 경우 1회 제공기준량은 『별지 3』과 같다.

<삭제>

<신설>

8. “1회 섭취참고량”은 3세 이상 소비계층이 통상적으로 소비하는 식품별 1회 섭취량과 시장조사 결과 등을 바탕으로 설정한 값을 말한다. 이 경우 1회 섭취참고량은 『별지 3』과 같다.

9. ∼ 10. (생  략)

9. ∼ 10. (현행과 같음)

11. “영양성분 기준치”라 함은 소비자가 하루의 식사중 해당식품이 차지하는 영양적 가치를 보다 잘 이해하고, 식품간의 영양소를 쉽게 비교할 수 있도록 식품표시에서 사용하는 영양소의 평균적인 1일 섭취 기준량을 말한다.

11. “1일 영양성분 기준치” -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

『별지1』

식품등의 세부표시기준(제9조 관련)

『별지1』

식품등의 세부표시기준(제9조 관련)

1. 식품등의 일반기준

가. 식품(수입식품을 포함한다)

9) 영양성분등

가) 표시대상식품 : 시행규칙 제6조제1항의 규정에 따른다.

나) (생  략)

(1) (생  략)

(2) (생  략)

(3) (생  략)

(4) (생  략)

(5) (생  략)

(6) (생  략)

(7) 그 밖에 영양표시나 영양강조표시를 하고자 하는 [표 2] 영양성분 기준치표의 영양성분

1. ------------

가. ----------------------

9) --------

가) -----------------------------------------.

나) (현행과 같음)

(1) (현행과 같음)

(2) (현행과 같음)

(3) (현행과 같음)

(4) (현행과 같음)

(5) (현행과 같음)

(6) (현행과 같음)

(7) -------------------------------------------1일 영양성분 기준치의 ----

다) 표시단위 및 1회 제공량 산출기준

(1) 영양성분 함량은 1회 제공량당, 100그램(g)당, 100미리리터(㎖)당 또는 1 포장 당 함유된 값으로 표시한다.

이 경우 영양성분 함량 단위는 [표 2]영양성분 기준치의 영양성분 단위와 동일하게 표시하여야 하고, 1회 제공량과 총 제공량을 함께 표시하는 때에는 그 단위를 동일하게 표시하여야 한다.

다) 영양성분 표시단위 기준

(1) ---------- 총 내용량(1 포장)당 --------------------------------------------------. 다만, 총 내용량이 100g(ml)을 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 총 내용량당 대신 100g(ml)당 함량으로 표시할 수 있다.

영양성분--------------------- 1일 영양성분 기준치------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(2) (생  략)

(2) (현행과 같음)

(3) 한번에 먹을 수 있도록 포장․판매되는 제품은 [별지3]의 1회 제공기준량 및 1회 제공량 범위에도 불구하고 총 내용량을 1회 제공량으로 한다.

(3) (1)에도 불구하고 개 또는 조각 등으로 나눌 수 있는 단위(이하 “단위”이라 한다)   제품에서 그 단위 내용량이 100g(ml)이상이거나 1회 섭취참고량 이상인 경우에는 단위 내용량당 영양성분 함량으로 표시하여야 한다. 이 경우 총 내용량(1 포장) 및 단위 제품의 중량(g) 또는 용량(ml)을 표시하고 단위제품의 개수를 표시하여야 한다. [예시 : 핫도그의 경우, 총 내용량 1,000g(100g×10개)]

(4) 2회 제공량 이상으로 나누어 먹을 수 있도록 포장․판매되는 식빵, 피자, 과자 등의 제품은 해당 식품별 1회 제공기준량의 3분의 2(67%) 이상 2배(200%) 미만의 범위(이하 “1회 제공량 범위”라 한다)에서 컵, 개 또는 조각 등으로 나눌 수 있는 단위(이하 “단위”이라 한다) 내용량을 1회 제공량으로 산출하여야 하며 그 외 범위에 해당하는 경우에는 다음의 기준에 따라 산출하여야 한다.

(가) 단위 내용량이 1회 제공량 범위 미만에 해당하는 경우에는 2 단위 이상을 1회 제공량으로 하되, 1회 제공기준량에 가장 가까운 값이 되도록 단위의 수를 정한다.

(나) 단위 내용량이 1회 제공량 범위 이상에 해당하는 경우에는 그 내용량을 2회 제공량 이상으로 하되, 총 제공량은 1회 제공기준량으로 나눈 값에 가장 가까운 값으로 정한다.

(4) (1)내지 (3)의 규정에도 불구하고 단위 내용량이 100g(ml)미만이고 1회 섭취참고량 미만인 경우 단위 내용량당 영양성분 함량을 표시할 수 있다. 이 경우에는 총 내용량(1 포장)당 영양성분 함량을 병행표기 하여야 한다. (1)의 규정에 따라 총 내용량이 100g(ml)을 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 100g(ml)당으로 병행표기할 수 있다.

(가) (삭  제)

(나) (삭  제)

(5) (4)의 규정에도 불구하고 각각 단위 내용량이 통상적으로 1명이 한번에 먹을 수 있는 내용량인 경우에는 별지 3 제2호에 따라 식품의약품안전처장에게 통보하고, 그 내용량을 1회 제공량으로 할 수 있다. 1회 제공기준량이 설정되지 않은 식품도 또한 같다.

(5) (1)내지 (4)의 규정에도 불구하고 영양성분 함량을 1회 섭취참고량당 영양성분 함량으로 표시할 수 있다. 이 경우에도 총 내용량(1 포장)당 영양성분 함량을 병행표기 해야 하며, (1)의 규정에 따라 총 내용량이 100g(ml)를 초과하고 1회 섭취참고량의 3배를 초과하는 식품은 100g(ml)당 영양성분 함량 표시와 병행표기 할 수 있다.

(6) 서로 유형 등이 다른 2개 이상의 제품이라도 1개의 제품으로 품목제조보고한 제품이라면 그 전체의 양을 1회 제공량으로 산출한다.

(예시 : 라면은 면과 스프를 합하여 1회 제공량으로 함)

(6) --------------------

----------------------------------------------------- 그 전체의 양으로 표시한다.

(예시 : -------------- 합하여 표시함)

라) 표시방법

(1) 공통사항

㈎ 영양성분 표시대상 식품은 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 및 나트륨에 대하여 그 명칭, 함량 및 [표 2]의 영양성분 기준치에 대한 비율(%)을 표시하여야 한다. 다만, 열량, 당류, 트랜스지방에 대하여는 영양성분 기준치에 대한 비율(%) 표시를 제외한다.

㈏ 영양성분 함량이 없는 경우(영양성분별 세부표시방법에 따라 “0”으로 표시하는 경우는 제외한다)에는 그 영양성분의 명칭과 함량을 표시하지 않거나, 영양성분 함량을 “없음” 또는 “-”로 표시하여야 한다.

<신설>

㈐ [표 2]의 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 각 영양성분의 표시함량을 사용하여 영양성분 기준치에 대한 비율을 산출한 후 이를 반올림하여 정수로 표시하여야 한다. 다만 함량이 “00g 미만”으로 표시되어 있는 경우에는 그 실제값을 그대로 사용하여 영양성분 기준치에 대한 비율을 산출하여야 한다.

㈑ (생략)

① 1회 제공기준량이 설정된 식품은 1회 제공량에 대한 영양성분을 표시하여야 하고, 그 단위는 컵, 개 또는 조각 등으로 표시하며, 그 양에 대한 중량(g) 또는 용량(ml)을 괄호로 표시하여야 한다. 이 경우 중량 등을 표시함에 있어 10 g(ml) 미만은 그 값에 가까운  0.1 g(ml) 단위로, 10 g(ml) 이상은 그 값에 가까운 1 g(ml) 단위로 표시하여야 한다.

② 2회 제공량 이상인 제품의 경우에는 총 제공횟수를 표시하여야 한다. 그 횟수가 3회 이상 5회 미만은 그 값에 가까운 0.5g 단위로 표시하여야 하고, 그 외에는 그 값에 가까운 정수로 표시하여야 한다. 이 때 반올림한 값에는 “약”을 함께 표시하여야 한다.

(예시: 총 약 3.5회 제공량, 약 4회 제공량)

③  1회 제공기준량이 설정되지 않은 밀가루, 간장, 소금, 설탕 등 식품의 경우에는 100 g(ml)당 함유된 값으로 표시하되, 총 내용량이 100 g(ml) 미만의 제품은 해당제품의 포장량 당으로 표시하여야 한다. 다만, 영․유아(0～36개월)를 대상으로 하는 영아용 조제식, 성장기용 조제식 또는 특수의료용도등식품은 먹이는 방법에 따라 100 ml당 함유된 값으로 표시할 수 있다.

④  2회 제공량 이상으로 나누어 먹을 수 있도록 포장․판매되는 제품은 최소 판매단위별 용기․포장에 1회 제공량에 대한 영양성분 표시를 하여야 하고, 내포장한 제품에는 그 내용량에 대한 영양성분을 표시할 수 있다.

⑤ 1회 제공기준량이 설정되지 않은 식품 중 100 g(ml) 이상으로 포장된 제품 또는 2회 제공량 이상으로 나누어 먹을 수 있도록 포장․판매되는 제품은 각각 100 g(ml)당 또는 1회 제공량에 대한 영양성분 표시와 총 내용량에 대한 영양성분을 함께 표시할 수 있다.

라) -------

(1) ---------

㈎ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------1일 영양성분 기준치에------------------------------------------------1일 영양성분 기준치에 -------------------------.

㈏ (현행과 같음)

㈐ 두 가지 이상의 표시단위로 병행 표기하는 경우, 총 내용량당 영양성분 함량이 ‘0’으로 표시되지 않으면, 다른 표시단위의 영양성분 함량도 ‘0’으로 표시할 수 없다. 이 경우 실제함량을 그대로 표시하거나 공란처리한다. (예시 : 총 내용량당 당류 함량이 ‘1g’이고 1회 섭취참고량당 함량이 ‘0.3g’인 경우 1회 섭취참고량당 당류 함량은 공란 또는 ‘0.3g’으로 표시)

㈑  -- 1일 영양성분 기준치----------------------------------------- 1일 영양성분 기준치에 -------------------------------------------------------------------------------------1일 영양성분 기준치에 -------------------------.

㈒ (현행과 같음)

① 중량(g) 또는 용량(ml)을 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

② (삭  제)

③ (삭  제)

④ (삭  제)

⑤ (삭  제)

㈒ (생  략)

① (생  략)

② (생  략)

③ (생  략)

④ 그 밖에 표시방법은 (가)부터 (라)를 준용한다.

㈓  (현행과 같음)

① (현행과 같음)

② (현행과 같음)

③ (현행과 같음)

④ ------------------------ (마)를 ---------.

(2) (생  략)

㈎  (생  략)

①  (생  략)

②  (생  략)

㉮  (생  략)

㉯ 탄수화물 중 당알콜 및 식이섬유 등의 함량을 별도로 표시하는 경우의 탄수화물에 대한 열량 산출은 당알콜은 1g당 2.4kcal(에리스리톨은 0kcal), 식이섬유는 1g당 2kcal, 타가토스는 1g당 1.5kcal, 그 밖의 탄수화물은 1g당 4kcal를 각각 곱한 값의 합으로 한다.

(2) (현행과 같음)

㈎ (현행과 같음)

① (현행과 같음)

② (현행과 같음)

㉮ (현행과 같음)

㉯ -----------------

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, 타가토스는 1g당 1.5kcal, 알룰로오스는 1g당 0kcal, -----------------------.

㈏ 탄수화물

①  (생  략)

② 탄수화물의 단위는 그램(g)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 그 값에 가장 가까운 1g 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 1g 미만은 “1g 미만”으로, 0.5g 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.

③ 탄수화물의 함량은 식품 중량에서 조단백질, 조지방, 수분 및 회분의 함량을 뺀 값을 말한다.

㈏ 탄수화물 및 당류

① (현행과 같음)

② 탄수화물 및 당류의 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

③ 탄수화물 및 당류의 --------------------------------------------------------.

㈐ (생  략)

㈐ (현행과 같음)

㈑ 지방

① (생  략)

② 지방의 단위는 그램(g)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 5g 이하는 그 값에 가장 가까운 0.1g 단위로, 5g을 초과한 경우에는 그 값에 가장 가까운 1g 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 0.5g 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.

③ ②의 규정에 불구하고 트랜스지방은 0.5g 미만은 “0.5g 미만" 으로 표시 할 수 있으며, 0.2g 미만은 “0”으로 표시할 수 있다. 다만, 식용유지류 제품은 100g당 2g 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있다.

㈑ 지방, 트랜스지방, 포화지방

① (현행과 같음)

② --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 이 경우(트랜스 지방은 제외) ----------.

③ 트랜스지방은 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

㈒ (생  략)

㈒ (현행과 같음)

㈓ (생  략)

㈓  (현행과 같음)

㈔ 그 밖에 영양성분에 대한 표시

① [표 2] 영양성분 기준치표의 비타민과 무기질(나트륨은 제외한다)을 표시하거나 강조표시 하는 경우에는 해당 영양소의 명칭, 함량 및 [표 2]의 영양소 기준치에 대한 비율(%)을 표시하여야 한다.

② 비타민과 무기질의 명칭 및 단위는 [표 2]의 영양소 기준치표에 따라 표시하며, 영양소 기준치의 2% 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.

③ 영양소 기준치가 설정되지 아니한 지방산류 및 아미노산류 등을 표시하거나 영양강조표시를 하는 때에는 그 영양소의 명칭 및 함량을 표시하여야 한다.

④ 영․유아, 임신․수유부, 환자 등 특정집단을 대상으로 하는 식품에 대하여 ㈎내지 ㈓ 또는 ①내지 ③의 규정에 의한 영양성분 표시를 하는 때에는 [표 2]의 영양소 기준치에 대한 비율로 표시하거나 표 1의2의 한국인영양섭취기준 중 당해 집단의 권장섭취량 또는 충분섭취량을 기준치로 하여 기준치에 대한 비율(%)로 표시할 수 있다. 다만 해당 집단의 권장섭취량 또는 충분 섭취량을 기준치로 사용할 경우에는 영양성분표 하단에 별표로 “%영양성분 기준치”가 특정 해당 집단의 섭취기준에 대한 비율(%)임을 명시하여야 한다.

(예) [도1] 표시서식도안 갑형 및 을형의 경우

* %영양성분 기준치 : 한국인 성인 남자(19～64세) 영양섭취기준에 대한 비율

㈔ -----------------------

① ------ 1일 영양성분 기준치의 -------------------------------------------------------------------------------- 1일 영양성분 기준치에 ----------------------------.

② -------------------------[표 2]의 1일 영양성분 기준치에-----------------------------------------------------.

③ 1일 영양성분 기준치가 --------------------------------------------------------------------------------------------------.

④ ------------------ -------------------------- 특수용도식품에-----------------------------------------------------------1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)로 ------ [표 1의2]의 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- “1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)”이 ----------------------------.

(예) --------------- 가목의 도안일 경우

* 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%) : --------------------------------

마) 영양강조 표시 기준

(1) (생  략)

㈎ (생  략)

㈏ 영양성분 함량 강조표시 세부기준

영양 성분	강조 표시	표시조건
(생 략)
식이 섬유	함유 또는 급원	식품 100g당 3g 이상, 식품 100kcal당 1.5g 이상일 때 또는 1회 제공량당 1일 영양성분 기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	(생 략)
단백질	함유 또는 급원	식품 100g당 1일 영양성분 기준치의 10% 이상, 식품 100ml당 1일 영양성분 기준치의 5% 이상, 식품 100kcal당 1일 영양성분 기준치의 5% 이상일 때 또는 1회 제공량당 1일 영양성분기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	(생 략)
비타민 또는 무기질	함유 또는 급원	식품 100g당 1일 영양성분 15% 이상, 식품 100ml당 1일 영양성분 기준치의 7.5% 이상, 식품 100kcal당 1일 영양성분 기준치의 5% 이상일 때 또는 1회 제공량당 1일 영양성분 기준치의 15% 이상일 때
	고 또는 풍부	(생 략)

마) 영양강조 표시 기준

(1) (현행과 같음)

㈎ (현행과 같음)

㈏ -------------------------

영양 성분	강조 표시	표시조건
(현행과 같음)
식이 섬유	함유 또는 급원	--------------------------------------------- 1회 섭취참고량당 -----------------------------
	고 또는 풍부	(현행과 같음)
단백질	함유 또는 급원	---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1회 섭취참고량당 ---------------------------
	고 또는 풍부	(현행과 같음)
비타민 또는 무기질	함유 또는 급원	--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1회 섭취참고량당 ----------------------
	고 또는 풍부	(현행과 같음)

(2) (생  략)

㈎ (생  략)

㈏ 영양성분의 함량의 차이가 다른 제품의 표준값고 비교하여 열량, 탄수화물, 당류, 식이섬유, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨의 경우는 최소 25% 이상의 차이가 있어야 하고, 나트륨을 제외한 [표 2] 영양성분 기준치표에서 정한 비타민 및 무기질의 경우는 영양성분 기준치의 10% 이상의 차이가 있어야 한다.

(2) (현행과 같음)

㈎ (현행과 같음)

㈏ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1일 영양성분 기준치-------------------------------- 1일 영양성분 기준치---------------------.

10) (생  략)

㈎ (생  략)

㈏ 식품소분업소에서 식품을 소분하여 재포장한 경우 및 즉석판매제조‧가공업소에서 식품제조‧가공업 영업자가 제조‧가공한 식품을 최종 소비자에게 덜어서 판매하는 경우 해당 식품의 원래표시사항을 변경하여서는 아니된다.

10) (현행과 같음)

㈎ (현행과 같음)

㈏ -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 다만, 영양성분의 표시는 소분한 내용량에 맞게 표시하여야 한다.

3. 식품별 개별표시기준

식품유형		개별표시기준
1)내지 18) (생 략)
19)특수용도식품	가) 영아용조제식	1) 공통사항 가) 법 제7조에 따라 식품의 기준 및 규격에서 정한 영양성분은 “영양성분의 표시방법”에 따라 표시하여야 한다. 이 경우 영양성분 기준치가 설정되어 있지 아니한 영양성분과 영아용 조제식, 성장기용 조제식 및 특수의료용도등식품 중 영‧유아(0～36개월) 대상 제품은 영양성분의 명칭과 함량만을 표시할 수 있다(특수용도식품 공통사항) 나) (생 략) 2)내지 8) (생 략)
	나) 성장기용 조제식
	다) 영‧유아용 곡류조제식
	라) 기타 영‧유아식
	마) 특수의료용도등식품
	바) 체중조절용조제식품
	사) 임신‧수유부용식품
20)내지 29) (생 략)

3. 식품별 개별표시기준

식품유형		개별표시기준
1)내지 18) (현행과 같음)
19)특수용도식품	가) 영아용조제식	1) 공통사항 가) ------------------------------------------------------------------------------------1일 영양성분 기준치----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 나) (생 략) 2)내지 8) (생 략)
	나) 성장기용 조제식
	다) 영‧유아용 곡류조제식
	라) 기타 영‧유아식
	마) 특수의료용도등식품
	바) 체중조절용조제식품
	사) 임신‧수유부용식품
20)내지 29) (현행과 같음)

[표 2]

영양성분 기준치표

[표 2]

1일 영양성분 기준치