식품의약품안전처 공고 제2017-233호

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시(안)

행정예고

2017. 6. 15.

식품의약품안전처

식품의약품안전처 공고 제2017-233호

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시 제2017-35호, 2017.5.8.)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 ｢행정절차법｣ 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2017년 6월 15일

식품의약품안전처장

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정 이유

국제기준과의 조화와 다양한 식품 개발을 위해 아황산류 6품목의 사용기준을 개선하고, 합성향료 1종의 이명을 정비하고자 함

식용타르색소류 16품목은 건강기능식품 중 정제의 제피 또는 캡슐에 한하여 사용을 허용하고 있으나, 사용량 기준 적용 시 해석이 상이할 수 있어 이를 명확히 하고자 정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한하여 사용을 허용하는 것으로, 또한 색소의 사용량은 총 중량으로서 적용하도록 사용기준을 개정하려는 것임

2. 주요 내용

가. “메타중아황산나트륨” 등 6품목의 사용기준 개정

1) 국제적으로 안전성이 확인되고, 사용의 기술적 필요성이 인정되는 식품첨가물의 사용대상 식품 확대 필요

2) “메타중아황산나트륨” 등 아황산류 6품목의 사용대상 식품에 당류가공품 및 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) 추가(II. 5. 가. 메타중아황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨)

3) 다양한 제품 개발에 따른 식품산업 활성화

나. “식용색소녹색제3호” 등 16품목의 사용기준 개정

1) 국제기준과의 조화 및 기준 적용 명확화를 위해 사용기준 개선 필요

2) “식용색소녹색제3호” 등 16품목의 건강기능식품에 대한 용어 정비와 단서조항 신설 및 절임식품에 대한 단서조항 정비(II. 5. 가. 식용색소녹색제3호, 식용색소녹색제3호알루미늄레이크, 식용색소적색제2호, 식용색소적색제2호알루미늄레이크, 식용색소적색제3호, 식용색소적색제40호, 식용색소적색제40호알루미늄레이크, 식용색소적색제102호, 식용색소청색제1호, 식용색소청색제1호알루미늄레이크, 식용색소청색제2호, 식용색소청색제2호알루미늄레이크, 식용색소황색제4호, 식용색소황색제4호알루미늄레이크, 식용색소황색제5호, 식용색소황색제5호알루미늄레이크)

3) 다양한 제품 개발에 따른 식품산업 활성화 및 기준 명확화에 따른 관련 민원 해소

다. “합성향료” 중 “isopropyl sorbate” 이명 개정

1) 국제 화학명칭과의 조화에 따른 자구수정 필요

2) 합성향료에 수재된 향료 중 isopropyl sorbate의 이명 정비(II. 4. 가. 합성향료)

3) 명칭 명확화에 따른 민원 이해 제고

3. 의견 제출

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2017년 8월 14일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전처장(우편번호 : 28159, 주소: 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처, 참조: 첨가물기준과, 전화 043-719-2502～11, 팩스 043-719-2500)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬·반여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

식품의약품안전처 고시 제2017-  호

｢식품위생법｣ 제7조제1항에 따른 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시 제2017-35호, 2017.5.8.)을 다음과 같이 개정하고자 합니다.

2017년  월  일

식품의약품안전처장

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안)

식품첨가물의 기준 및 규격 일부를 다음과 같이 개정한다.

II. 4. 가. 합성향료 중 “I102 Isopropyl sorbate”의 이명을 다음과 같이 한다.

순번	일반명	이 명
I102	Isopropyl sorbate	Propan-2-yl(2E, 4E)-hexa-2,4-dienoate; 2,4-Hexadienoic acid, 1-methylethyl ester; Isopropyl 2,4-hexadienoate

II. 5. 가. 메타중아황산나트륨의 사용기준 중 17의 “된장”을 “된장, 당류가공품”으로 하고, 18을 다음과 같이 신설한다.

18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg

II. 5. 가. 메타중아황산칼륨의 사용기준 중 17의 “된장”을 “된장, 당류가공품”으로 하고, 18을 다음과 같이 신설한다.

18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg

II. 5. 가. 무수아황산의 사용기준 중 17의 “된장”을 “된장, 당류가공품”으로 하고, 18을 다음과 같이 신설한다.

18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg

II. 5. 가. 산성아황산나트륨의 사용기준 중 17의 “된장”을 “된장, 당류가공품”으로 하고, 18을 다음과 같이 신설한다.

18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg

II. 5. 가. 식용색소녹색제3호의 사용기준 중 9의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 12에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

12. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.6g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소녹색제3호알루미늄레이크의 사용기준 중 9의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 12에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

12. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.6g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소적색제102호의 사용기준 중 10의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 15에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

15. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소적색제2호의 사용기준 중 7의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 13에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

13. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소적색제2호알루미늄레이크의 사용기준 중 7의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 13에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

13. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소적색제3호의 사용기준 중 13의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 20에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

20. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소적색제40호의 사용기준 중 13의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 18에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

18. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소적색제40호알루미늄레이크의 사용기준 중 13의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 18에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

18. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소청색제1호의 사용기준 중 14의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 23에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

23. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소청색제1호알루미늄레이크의 사용기준 중 14의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 23에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

23. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소청색제2호의 사용기준 중 12의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 17에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

17. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소청색제2호알루미늄레이크의 사용기준 중 12의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 17에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

17. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소황색제4호의 사용기준 중 16의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 24에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

24. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소황색제4호알루미늄레이크의 사용기준 중 16의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 24에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

24. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소황색제5호의 사용기준 중 13의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 21에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

21. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 식용색소황색제5호알루미늄레이크의 사용기준 중 13의 “한함”을 “한함. 다만, 단무지는 제외”로 하고, 21에 후단을 신설하고 다음과 같이 한다.

21. 건강기능식품(정제의 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하(색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량 기준으로서 적용)

II. 5. 가. 아황산나트륨의 사용기준 중 17의 “된장”을 “된장, 당류가공품”으로 하고, 18을 다음과 같이 신설한다.

18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg

II. 5. 가. 차아황산나트륨의 사용기준 중 17의 “된장”을 “된장, 당류가공품”으로 하고, 18을 다음과 같이 신설한다.

18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg

부칙<제2017-  호, 2017. . >

제1조(시행일) ① 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

② 제1항에도 불구하고 II. 5. 가. 메타중아황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨의 사용기준 중 17의 개정규정은 2018년 1월 1일부터 시행한다.

제2조(적용례) 이 고시는 이 고시 시행 이후 최초로 제조·가공·소분 또는 수입(선적일 기준)한 식품첨가물, 식품 또는 건강기능식품(이하 “식품첨가물등”이라 한다)부터 적용한다.

제3조(검사중인 사항에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 종전의 고시에 따라 검사가 진행 중인 사항에 대하여는 종전의 규정에 따른다.

제4조(이미 제조된 식품첨가물등에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 종전의 규정에 따라 이미 제조·가공·소분·수입(선적일 기준)한 식품첨가물등은 이 고시 시행 이후에도(유통기한이 있는 경우에는 그 유통기한까지 한함) 판매할 수 있으며, 위 식품첨가물등을 이용하여 제조·가공한 식품첨가물등에 대하여도 해당 제품의 유통기한까지 판매할 수 있다.

현    행

개 정 (안)

I. 총칙 (생  략)

Ⅱ. 식품첨가물 및 혼합제제류

1. ∼ 3. (생  략)

4. 품목별 성분규격

가. 식품첨가물

합성향료

Synthetic Flavoring Substances

정    의 (생  략)

순번	일반명	이 명
A001 ∼ I101	(생 략)	(생 략)
I102	Isopropyl sorbate	Theobromine; 3,7-Dihydro-3,7-dimethyl- 1h-purine-2,6-dione; 3,7-Dimethylxanthine; 1H-purine-2,6-dione, 3,7-dihydro-3,7-dimethyl
I103 ∼ Z001	(생 략)	(생 략)

I. 총칙 (현행과 같음)

Ⅱ. 식품첨가물 및 혼합제제류

1. ∼ 3. (현행과 같음)

4. 품목별 성분규격

가. 식품첨가물

합성향료

Synthetic Flavoring Substances

정    의 (현행과 같음)

순번	일반명	이 명
A001 ∼ I101	(현행과 같음)	(현행과 같음)
I102	Isopropyl sorbate	Propan-2-yl(2E, 4E)-hexa-2,4-dienoate; 2,4-Hexadienoic acid, 1-methylethyl ester; Isopropyl 2,4-hexadienoate
I103 ∼ Z001	(현행과 같음)	(현행과 같음)

5. 품목별 사용기준

가. 식품첨가물

아래의 식품첨가물은 해당 품목별 사용기준에 따라 사용하여야 한다. 다만, 따로 사용량이 정하여지지 아니한 것은 이 고시의 II. 2. 1)의 규정에 따라 사용하여야 한다.

품목명	사용기준	주용도
메타중아황산나트륨	메타중아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg <신설>	표백제 보존료 산화방지제
메타중아황산칼륨	메타중아황산칼륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg <신설>	표백제 보존료 산화방지제
무수아황산	무수아황산의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg <신설>	표백제 보존료 산화방지제
산성아황산나트륨	산성아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg <신설>	표백제 보존료 산화방지제
식용색소녹색제3호	식용색소녹색제3호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소녹색제3호의 사용량은 1. ∼ 8. (생략) 9. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 10. ∼ 11. (생략) 12. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.6g/kg 이하<후단 신설> 13. (생략)	착색료
식용색소녹색제3호 알루미늄레이크	식용색소녹색제3호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소녹색제3호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소녹색제3호로서 1. ∼ 8. (생략) 9. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 10. ∼ 11. (생략) 12. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.6g/kg 이하 <후단 신설> 13. (생략)	착색료
식용색소적색제102호	식용색소적색제102호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제102호의 사용량은 1. ∼ 9. (생략) 10. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 11. ∼ 14. (생략) 15. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함),캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설>	착색료
식용색소적색제2호	식용색소적색제2호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제2호의 사용량은 1. ∼ 6. (생략) 7. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 8. ∼ 12. (생략) 13. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설>	착색료
식용색소적색제2호 알루미늄레이크	식용색소적색제2호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제2호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소적색제2호로서 1. ∼ 6. (생략) 7. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 8. ∼ 12. (생략) 13. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설>	착색료
식용색소적색제3호	식용색소적색제3호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제3호의 사용량은 1. ∼ 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.2g/kg 이하 14. ∼ 19. (생략) 20. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 21. (생략)	착색료
식용색소적색제40호	식용색소적색제40호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제40호의 사용량은 1. ∼ 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. ∼ 17. (생략) 18. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 19. (생략)	착색료
식용색소적색제40호 알루미늄레이크	식용색소적색제40호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소적색제40호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소적색제40호로서 1. ∼ 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. ∼ 17. (생략) 18. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함),캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 19. (생략)	착색료
식용색소청색제1호	식용색소청색제1호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제1호의 사용량은 1. ∼ 13. (생략) 14. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 15. ∼ 22. (생략) 23. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 24. (생략)	착색료
식용색소청색제1호 알루미늄레이크	식용색소청색제1호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제1호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소청색제1호로서 1. ∼ 13. (생략) 14. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 15. ∼ 22. (생략) 23. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 24. (생략)	착색료
식용색소청색제2호	식용색소청색제2호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제2호의 사용량은 1. ∼ 11. (생략) 12. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 13. ∼ 16. (생략) 17. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 18. (생략)	착색료
식용색소청색제2호 알루미늄레이크	식용색소청색제2호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소청색제2호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소청색제2호로서 1. ∼ 11. (생략) 12. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 13. ∼ 16. (생략) 17. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 18. (생략)	착색료
식용색소황색제4호	식용색소황색제4호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제4호의 사용량은 1. ∼ 15. (생략) 16. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 17. ∼ 23. (생략) 24. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 25. (생략)	착색료
식용색소황색제4호 알루미늄레이크	식용색소황색제4호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제4호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소황색제4호로서 1. ∼ 15. (생략) 16. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.5g/kg 이하 17. ∼ 23. (생략) 24. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 25. (생략)	착색료
식용색소황색제5호	식용색소황색제5호는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제5호의 사용량은 1. ∼ 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. ∼ 20. (생략) 21. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 22. (생략)	착색료
식용색소황색제5호 알루미늄레이크	식용색소황색제5호알루미늄레이크는 아래의 식품에 한하여 사용하여야 한다. 식용색소황색제5호알루미늄레이크의 사용량은 식용색소황색제5호로서 1. ∼ 12. (생략) 13. 절임식품(밀봉 및 가열살균 또는 멸균처리한 제품에 한함) : 0.3g/kg 이하 14. ∼ 20. (생략) 21. 건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐에 한함), 캡슐류 : 0.3g/kg 이하 <후단 신설> 22. (생략)	착색료
아황산나트륨	아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg <신설>	표백제 보존료 산화방지제
차아황산나트륨	차아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다. 1. ∼ 16. (생략) 17. 수산물가공품(새우, 냉동생게 제외), 땅콩 또는 견과류가공품, 절임식품, 빵류, 과일․채소류음료, 탄산음료, 과자, 면류, 건포류, 캔디류, 코코아가공품류 또는 초콜릿류, 기타음료, 서류가공품(건조감자, 곤약분 제외), 두류가공품, 농산물조림, 기타주류, 찐쌀, 잼류, 전분류, 전분가공품, 된장 : 0.030g/kg <신설>	표백제 보존료 산화방지제

5. 품목별 사용기준

가. 식품첨가물

----------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

품목명	사용기준	주용도
메타중아황산나트륨	------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, 된장, 당류가공품 : ------- 18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg	-------------------
메타중아황산칼륨	------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, 된장, 당류가공품 : ------- 18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg	-------------------
무수아황산	-------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, 된장, 당류가공품 : ------- 18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg	-------------------
산성아황산나트륨	------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, 된장, 당류가공품 : ------- 18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg	-------------------
식용색소녹색제3호	--------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 8. (현행과 같음) 9. ----------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 10. ∼ 11. (현행과 같음) 12. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 13. (현행과 같음)	-----
식용색소녹색제3호 알루미늄레이크	--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 8. (현행과 같음) 9. ----------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- 10. ∼ 11. (현행과 같음) 12. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 13. (현행과 같음)	-----
식용색소적색제102호	------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 9. (현행과 같음) 10. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 11. ∼ 14. (현행과 같음) 15. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용)	-----
식용색소적색제2호	--------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 6. (현행과 같음) 7. ----------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 8. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용)	-----
식용색소적색제2호 알루미늄레이크	--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 6. (현행과 같음) 7. ----------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 8. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용)	-----
식용색소적색제3호	-------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 14. ∼ 19. (현행과 같음) 20. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 21. (현행과 같음)	-----
식용색소적색제40호	---------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 14. ∼ 17. (현행과 같음) 18. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 19. (현행과 같음)	-----
식용색소적색제40호 알루미늄레이크	------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 14. ∼ 17. (현행과 같음) 18. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 19. (현행과 같음)	-----
식용색소청색제1호	------------------------------------------------------------------------ 1. ∼ 13. (현행과 같음) 14. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 15. ∼ 22. (현행과 같음) 23. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 24. (현행과 같음)	-----
식용색소청색제1호 알루미늄레이크	---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 13. (현행과 같음) 14. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- ---------- 15. ∼ 22. (현행과 같음) 23. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 24. (현행과 같음)	-----
식용색소청색제2호	----------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- 13. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 18. (현행과 같음)	-----
식용색소청색제2호 알루미늄레이크	--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 11. (현행과 같음) 12. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- 13. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 18. (현행과 같음)	-----
식용색소황색제4호	-------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 15. (현행과 같음) 16. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- 17. ∼ 23. (현행과 같음) 24. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 25. (현행과 같음)	-----
식용색소황색제4호 알루미늄레이크	--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 15. (현행과 같음) 16. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- 17. ∼ 23. (현행과 같음) 24. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 25. (현행과 같음)	-----
식용색소황색제5호	---------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- 14. ∼ 20. (현행과 같음) 21. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 22. (현행과 같음)	-----
식용색소황색제5호 알루미늄레이크	----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 12. (현행과 같음) 13. ---------------- ---------------------------- 한함, 다만, 단무지는 제외) : ---- 14. ∼ 20. (현행과 같음) 21. ---------------- 제피 부분 또는 캡슐제의 캡슐 부분에--------- (색소의 사용량은 정제 또는 캡슐제의 총 중량기준으로서 적용) 22. (현행과 같음)	-----
아황산나트륨	-------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, 된장, 당류가공품 : ------- 18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg	-------------------
차아황산나트륨	-------------------------------------------------------------------------- 1. ∼ 16. (현행과 같음) 17. ---------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------, 된장, 당류가공품 : ------- 18. 곡류가공품(옥수수배아를 100% 원료로 한 제품에 한함) : 0.20g/kg	-------------------

신․구조문 대비표