국립수의과학검역원 공고 제2008-73호

축산물가공처리법 제4조 제2항의 규정에 따라 “축산물의 가공기준 및 성분규격”을 다음과 같이 개정함에 있어 그 개정 내용과 취지를 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 주요내용을 행정절차법 제41조 및 제42조 규정에 의하여 다음과 같이 공고합니다.

2008년 5월 8일

국립수의과학검역원장

축산물의가공기준및성분규격 개정안 입안예고

1. 개정이유

가금육 포장육의 위생과 품질제고를 위하여 냉장 보존 및 유통 온도기준을 개선하고, 축산물가공처리법 제6조 제1항에 의한 조사처리 축산물의 표시기준(검역원고시 제2005-10호) 강화와 관련하여 이에 대한 표준검사방법을 제정하여 소비자의 알권리 보호 및 국제기준과의 조화를 도모하며, 축산물의 검사방법 다양화를 위한 비타민류 및 유해성금속 시험법을 추가하고자 함

2. 주요내용

가. 가금육 포장육의 냉장 보존 및 유통 온도기준을 -2～10℃에서 -2～5℃로 개정(단, 2011년 7월 1일부터 적용함.)

나. 축산물의 비타민류 시험법에 판토텐산 및 비타민 B12에 대한 고속액체크로마토그라프법을 추가

다. 유해성금속 시험법에 유도결합플라즈마 질량분석기(ICP/MS)를 이용한 분석방법 추가

라. 조사처리 축산물에 대한 유전자코메트 분석법(스크리닝법), 전자스핀공명법(Electron Spin Resonance, ESR) 및 탄화수소류 분석에 의한 가스크로마토그라프/질량분석법(GC/MS) 제정

마. 개정안은 국립수의과학검역원 홈페이지(www.nvrqs.go.kr>알림마당>법령․고시>검역원 입법행정예고)에 등재되어 있으니 참고하여 주시기 바랍니다.

3. 의견제출

이 개정안에 대한 의견이 있는 단체 또는 개인은 2008년 6월 5일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 국립수의과학검역원(경기도 안양시 만안구 안양6동 480번지, 전화 031-467-1987, 팩스 031-467-1989)에 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 공고사항에 대한 항목별 의견(찬ㆍ반 여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우에는 단체명, 대표자 성명), 전화번호 및 주소

신․구조문대비표

현 행	개 정 안
부 칙 ①(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.(2007.6.5) ②(경과조치) 이 고시가 시행되기 전 제조․수입한 제품의 경우는 종전의 규정에 의한다.	부 칙<2008.00.00.> 제1조(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다. 제2조(적용특례) 이 고시의 따로 붙임 제1. 축산물에 대한 공통기준 및 규격 8. 보존 및 유통기준 바의 개정규정은 이 고시 시행에 불구하고 2011년 7월 1일부터 적용한다.
<따로 붙임> 제1. 축산물에 대한 공통기준 및 규격 8. 보존 및 유통기준 가.～마. (생 략) 바. 식육가공품 및 포장육의 보존온도는 냉장 제품은 -2～10℃, 냉동 제품은 -18℃이하에서 보존 유통하여야 한다. 다만, 멸균식육가공품 또는 건조 식육가공품 등은 실온에서 보관할 수 있다. 사.～너. (생 략)	<따로 붙임> 제1. 축산물에 대한 공통기준 및 규격 8. 보존 및 유통기준 가.～마. (현행과 같음) 바. 식육가공품 및 포장육의 보존온도는 냉장 제품은 -2～10℃(다만, 가금육 포장육 제품은 -2～5℃),----------- --------------------------------------------------------------. 사.～너. (현행과 같음)
제2. (생 략)	제2. (현행과 같음)

현 행	개 정 안
제3. 축산물 시험방법 Ⅰ.～Ⅱ. (생 략) Ⅲ. 일반시험법 1.～2. (생 략) 3. 비타민류 가.～아. (생 략) <신 설> <신 설> 자. 비타민의 미생물학적 분석법 4.～6. (생 략) 7. 유해성금속 시험법 가. 시험용액의 조제 나. 측정 (1)～(2) (생 략) <신 설> 8.～15. (생 략) <신 설> Ⅳ.～Ⅸ. (생 략)	제3. (현행과 같음) Ⅰ.～Ⅱ. (현행과 같음) Ⅲ. 일반시험법 1.～2. (현행과 같음) 3. 비타민류 가.～아. (현행과 같음) 자. 판토텐산 차. 비타민 B12 카. (현행의 자와 같음) 4.～6. (현행과 같음) 7. 유해성금속 시험법 가. 시험용액의 조제 나. 측정 (1)～(2) (현행과 같음) (3) ICP/MS법 8.～15. (현행과 같음) 16. 방사선조사 축산물의 검지법 가. 유전자코메트 분석법(스크리닝검사법) 나. 전자스핀공명법(Electron Spin Resonance, ESR) 다. 가스크로마토그라프/질량분석법(GC/MS) Ⅳ.～Ⅸ. (현행과 같음)