식품의약품안전청 공고 제2008-253호

식품의 기준 및 규격 일부개정고시(안)행정예고

2008. 10. 23

식품의약품안전청

식품의약품안전청 공고 제2008-253호

식품의 기준 및 규격을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 행정절차법 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2008년 10월 23일

식품의약품안전청장

식품의 기준 및 규격 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정이유

통․병조림 식품의 내용량 및 고형량 규격을 삭제하여 식품등의 표시기준과 중복규제로 인한 혼란을 방지하고 한우판별법 및 방사능시험법을 개정하여 국민에게 안전한 식품을 제공하고자 함

2. 주요내용

가. 통․병조림식품 중 고형량 및 내용량 규격 삭제 〔안 제3. 1. 2), (5)〕

(1) 장기보존식품 중 통․병조림식품에 대하여 내용량 및 고형량 규격을 설정하고 있으나, 식품등의 표시기준 중 별지2에서 표시된 양과 실제량과의 부족량의 허용오차 범위를 정하고 있어 중복규제이면서 서로 기준을 다르게 정하고 있어 혼란이 있음

(2) 통․병조림식품 중 내용량 및 고형량 규격 삭제

(3) 중복규제로 인한 혼란 방지

나. 한우판별법 및 방사능시험법 개정 〔안 제10, 12 및 30〕

(1) 보다 좋은 효율적인 분석업무수행을 위한 시험법 개정

(2) 한우판별법 및 방사능시험법 개정

(3) 과학적인 분석업무 수행가능

3. 의견제출

식품의 기준 및 규격 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는  단체 또는 개인은 2008년 11월 22일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(주소 : 서울특별시 은평구 통일로 194, 참조 : 위해기준과, 전화 02-380-1690, 1699, 팩스 02-383-2870)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반 여부와 그 이유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 전화번호 및 주소

다. 기타사항

식품의약품안전청 공고 제2008-253호

식품위생법 제7조제1항에 따른 식품의 기준 및 규격(식품의약품안전청 고시 제2008-51호, 2008. 8. 13)을 다음과 같이 개정합니다.

2008년 10월 23일

식품의약품안전청장

식품의 기준 및 규격 일부개정고시안

식품의 기준 및 규격 일부를 다음과 같이 개정한다.

제 2. 5. 10), (1), ④ 농산물의 분류 중 채소류의 근채류에 인삼(장뇌삼 포함)을 추가하고, 대분류 중 인삼을 삭제한다.

제 3, 1, 2) 중 (5)를 삭제한다.

제 12.를 다음과 같이 한다.

12. 방사능 시험법

1) 시험법 적용범위

식품 중 감마선방출 방사성 핵종 확인 및 방사능 시험에 적용한다.

2) 분석원리

다중파고분석기 또는 고순도 게르마늄 검출기로 측정한 표준선원의 방사능 에너지피크에 대응하는 동위원소를 시료의 방사능 피크에너지와 대조하여 동위원소표로부터 방사성 핵종을 확인한 후 각 핵종에 대한 방사능을 측정하는 방법이다.

3) 장치

가) 다중파고분석기 또는 고순도 게르마늄 검출기

4) 시료조제

(1) 직접법

① 비가식부(․곡류 : 껍질 등, ․채소류 : 뿌리, 토사, 고엽 등, ․식육류, 어패류 및 알류 : 뼈, 껍질 등 )가 있을 경우 이를 제거하고 물로 세척할 경우에는 물기를 제거한 후 분쇄기로 갈아 균질화하여 측정용기에 넣고 무게를 정밀히 달아 밀봉하여 측정한다.
단, 시료에 거품이 발생하는 경우 에틸알코올을 수 방울 넣어 거품을 제거한 후 측정한다.

② 시료가 분말인 경우 상면이 수평이 되도록 측정용기에 압축하여 충진한 후 측정한다.

③ 균질화된 시료에 기포가 있을 경우 기포를 제거하여 체적을 최소화한 후 측정한다.

④ 시료가 액체인 경우 그대로 측정용기에 넣은 후 무게를 정밀히 달고 밀봉하여 측정하거나 적당량으로 농축해 측정용기에 넣고 무게를 정밀히 달아 밀봉하여 측정한다.

단, 원유인 경우 측정 중 부패로 인한 유정의 분리를 방지할 필요가 있을 때 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 10 mL/L 비율로 첨가하여 측정한다.

※주

① 측정 중 부패의 우려가 있는 경우 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 2 mL/kg, L 비율로 첨가하여 측정한다.

② 시료의 무게는 측정용기의 무게를 뺀 값을 사용한다.

(2) 건조법

① 수분이 많은 식품은 1～2일간 바람에 건조시키고

② 분쇄하기 쉬울 때까지 105℃의 열풍건조기내에서 건조한다.

③ 충분히 건조된 것은 습기가 재흡수되기 전에 분쇄기를 사용하여 분말로 만든다.

④ 측정용기에 분말을 넣고 균질한 분포가 되도록 압축하여 체적을 최소화시킨 후 무게를 달고 밀봉하여 측정한다.

⑤ 건조전후의 무게비로 결과를 환산한다.

(3) 회화법

① 나)의 (1)～(2)까지 처리된 시료를 전열기 또는 가스버너로 온도가 너무 높지 않도록 주의하면서 가연성가스가 나오지 않게 될 때까지 탄화한다.

② 탄화된 것을 회화로에 넣고 500℃를 넘지 않는 온도로 회화하여 쉽게 잿가루가 될 수 있는 정도로 만든다.

③ 회화된 것을 막자사발에서 충분히 분쇄 혼합하여 측정용기에 압축하여 넣는다.

④ 시료의 무게를 달고 밀봉하여 측정한다.

⑤ 회화전후의 무게비로 결과를 환산한다.

5) 시험조작

(1) 방사능 핵종시험

① 측정장치의 전원을 가하고 기저방사능을 측정한다.

② 시료의 최소 측정시간은 10,000초로 한다. 측정조건에 따라 측정시간을 증가시킬 수 있다.

③ 기저방사능을 시료측정 전후로 측정하여 평균치를 취한다.

④ 표준선원의 에너지피크를 구하고 측정에너지 범위가 0～2MeV가 되도록 증폭기의 게인을 조정한다. 필요한 경우 측정에너지 범위를 확대 또는 축소하여도 좋다.

⑤ 각 채널에 대응하는 에너지를 표준선원을 이용하여 교정한다.

⑥ 차폐용기내의 검출기에 시료를 올려놓고 일정시간 방사능을 측정하여 스펙트럼을 얻는다.

⑦ 나타난 피크에너지에 대응하는 동위원소를 동위원소표의 피크에너지와 대조하여 방사성 핵종을 찾는다.

(2) 방사능시험

① 5) (1)의 ①～⑥을 행한다.

② 얻어진 스펙트럼을 참조하여

Ｉ-131[0.0802(2.6%), 0.284(6.1%), 0.364(81%), 0.637(7.3%) MeV]

Cs-134[0.569(15%), 0.605(98%), 0.796(85%) MeV]

Cs-137[0.662(85%) MeV]

에서 각 핵종에 대한 감마선 방출비율이 가장 큰 피크에너지(0.364, 0.605, 0.662MeV)에서의 기저방사능이 제거된 순피크면적(S)을 구한다.

③ 감마계수효율 ε은 측정할 시료와 같은 형상(가능하면 동일조성의 동일 형상)으로 만들어진 표준선원에 따라 구한다. 이때 5 개 이상의 에너지에 대한 효율 ε을 구하여 에너지와 효율과의 관계 그래프로부터 각 핵종에 대한 감마선 방출비율이 가장 큰 피크에너지에 대한 계수효율을 구한다.

④ 각 핵종에 대한 방사능은 다음식으로 산출한다.

[eqn: rm A(Bq/kg, L)＝{S} over { epsilon pt} × {1} over {SW(kg, L)}]

A : 각 핵종에 대한 방사능

S : 각 핵종에 대한 감마선 방출비율이 가장 큰 피크에너지에서의 기저방사능이 제거된 순피크면적

ε ：동에너지에서의 감마계수효율

p ：동에너지의 감마방출비율

t   ：측정시간(초)

SW : 시료의 무게

제 10, 30. 중 “한우확인 시험법은 한우 판별 마커*(marker)를 사용하여 한우와 비한우(육우, 젖소, 수입산을 포함한다. 이와 같이 한다)를 판별하는 방법으로서 소의 염색체 내에서 단일염기다형성(Single Nucleotide Polymorphism, SNP)이 발생하는 빈도를 한우와 비한우에서 각각 측정하여 차이를 보이는 경우, 이를 후보 마커로 이용하여 최적의 마커조합을 구성한 다음, 한우와 비한우를 판별한다. 최종 선발된 70개의 단일염기다형성(SNP) 마커를 조합하여 한우와 비한우를 판별하도록 한다. 본 마커조합은 단일 마커가 아닌 70개의 마커가 지닌 판별력을 동시에 측정함으로써 판별의 정확도가 매우 높아 한우 판별에 적합하다. 쇠고기 시료의 DNA에서 실험을 통해 70개 마커 각각의 유전형을 알아낸 후 각 마커의 유전형에 따른 고유의 판별값을 이용하여 한우와 비한우를 구분한다.” 를 다음과 같이 한다.

한우확인시험법은 다음의 제1법인 단일염기다형성 마커 이용법 또는 제2법인 초위성체 마커 이용법에 따라 시험한다.

가. 단일염기다형성 마커 이용법(제1법)

단일염기다형성 마커 이용법은 한우 판별 마커*(marker)를 사용하여 한우와 비한우(육우, 젖소, 수입산을 포함한다. 이와 같이 한다)를 판별하는 방법으로서 소의 염색체 내에서 단일염기다형성(Single Nucleotide Polymorphism, SNP)이 발생하는 빈도를 한우와 비한우에서 각각 측정하여 차이를 보이는 경우, 이를 후보 마커로 이용하여 최적의 마커조합을 구성한 다음, 한우와 비한우를 판별한다.

최종 선발된 90개의 단일염기다형성(SNP) 마커를 조합하여 한우와 비한우를 판별하도록 한다. 본 마커조합은 단일 마커가 아닌 90개의 마커가 지닌 판별력을 동시에 측정함으로써 판별의 정확도가 매우 높아 한우 판별에 적합하다. 쇠고기 시료의 DNA에서 실험을 통해 90개 마커 각각의 유전형을 알아낸 후 각 마커의 유전형에 따른 고유의 판별값을 이용하여 한우와 비한우를 구분한다.

제 10, 30, (4)를 다음과 같이 한다.

(4) 결과판정

① 최종 게노타입 파일을 표 1의 한우 판별식*에 의하여 자동 분석하여 판정한다.

* 한우 판별식

SNP별 각각의 게노타입을 표 2와 같이 AA형=0, AB형=1, BB형=2에 해당하는 값을 넣고 한우와 비한우를 각각 0과 2로 판별하는 표 1의 공식에 대입한다. 이때 게노타입에 손실이 있을 경우, 표 2의 해당 값(평균값)을 넣는다.

② 판별분석에 의한 추정값이 0.45 이하이면 “한우”로 판정하며, 0.45 보다 크면 “비한우”로 판정한다.

표 1. 한우 판별식

추정값==0.43173+Btau00423×0.05745+Btau00498×-0.028+Btau00542×0.0411+Btau00664×0.03129+Btau00673×-0.0238+Btau00852×-0.01983+Btau00853×0.03919+Btau00926×0.02612+Btau01038×-0.03568+Btau01227×0.04431+Btau01397×0.01901+Btau01591×-0.01982+Btau01782×0.04025+Btau01804×0.03447+Btau01839×-0.01368+Btau02018×0.02279+Btau02057×-0.0214+Btau02109×0.02794+Btau02133×0.02246+Btau02265×0.02581+Btau02266×0.01842+Btau02349×0.03547+Btau02443×0.02833+Btau03016×-0.05403+Btau03062×-0.02018+Btau0310×0.01546+Btau03113×0.02237+Btau03217×0.03226+Btau03224×-0.03024+Btau03234×-0.02746+Btau03256×0.02839+Btau03281×-0.02346+Btau03290×0.03198+Btau03315×0.02413+Btau03318×0.02768+Btau03324×0.02111+Btau03334×0.04778+Btau03344×0.01775+Btau03413×-0.03795+Btau03478×-0.02023+Btau03480×0.04605+Btau03514×0.02673+Btau03567×0.04433+Btau03572×0.05075+Btau03612×0.01943+Btau03654×-0.02247+Btau03656×0.05059+Btau03717×-0.04446+Btau03760×0.03482+Btau03782×0.02625+Btau03807×-0.02885+Btau03816×0.0241+Btau03829×0.0241+Btau03845×0.0517+Btau03880×-0.02683+Btau03932×0.04049+Btau03989×0.03493+Btau04018×0.02429+Btau04053×0.01809+Btau04080×-0.02576+Btau04104×-0.04081+Btau04188×-0.02007+Btau04200×0.02085+Btau04236×0.03231+Btau04242×0.02913+Btau04312×0.02161+Btau04361×-0.02518+Btau04377×0.02292+Btau04394×-0.02502+Btau04443×0.02239+Btau04477×-0.02293+Btau04480×0.03328+Btau04517×0.0661+Btau04568×0.02455+Btau04630×0.03752+Btau04634×-0.0239+Btau04787×-0.01753+Btau04808×0.0201+Btau04942×0.03591+Btau05141×0.02037+Btau05398×0.05102+Btau05450×-0.0189+Btau05468×0.02602+Btau05555×0.03922+Btau05565×0.01776+Btau05594×-0.03665+Btau05638×-0.02257+Btau05673×-0.02969+Btau05707×0.02397+BtauMC1R×0.11816

표 2. 한우 판별 마커의 게노타입 대치값 및 게노타입 손실값

SNPID	Genotype 대치값			Missing	SNPID	Genotype 대치값			Missing
Btau00423	CC=0	AC=1	AA=2	0.206	Btau03654	TT=0	TC=1	CC=2	0.870
Btau00498	GG=0	AG=1	AA=2	0.554	Btau03656	GG=0	AG=1	AA=2	0.491
Btau00542	TT=0	TC=1	CC=2	0.811	Btau03717	AA=0	AG=1	GG=2	0.839
Btau00664	AA=0	AG=1	GG=2	0.897	Btau03760	CC=0	TC=1	TT=2	0.427
Btau00673	TT=0	TA=1	AA=2	0.650	Btau03782	CC=0	TC=1	TT=2	0.701
Btau00852	TT=0	TG=1	GG=2	0.659	Btau03807	CC=0	AC=1	AA=2	0.682
Btau00853	CC=0	TC=1	TT=2	0.448	Btau03816	GG=0	AG=1	AA=2	0.487
Btau00926	CC=0	AC=1	AA=2	0.520	Btau03829	GG=0	AG=1	AA=2	0.839
Btau01038	AA=0	AG=1	GG=2	0.977	Btau03845	AA=0	AG=1	GG=2	0.470
Btau01227	TT=0	TC=1	CC=2	0.289	Btau03880	GG=0	AG=1	AA=2	0.509
Btau01397	TT=0	TC=1	CC=2	0.774	Btau03932	TT=0	TC=1	CC=2	0.482
Btau01591	CC=0	TC=1	TT=2	0.858	Btau03989	AA=0	AG=1	GG=2	0.618
Btau01782	GG=0	AG=1	AA=2	0.231	Btau04018	AA=0	AG=1	GG=2	0.397
Btau01804	TT=0	TC=1	CC=2	0.877	Btau04053	CC=0	TC=1	TT=2	0.951
Btau01839	TT=0	TC=1	CC=2	0.745	Btau04080	CC=0	TC=1	TT=2	0.780
Btau02018	GG=0	AG=1	AA=2	0.604	Btau04104	GG=0	AG=1	AA=2	0.557
Btau02057	CC=0	TC=1	TT=2	0.955	Btau04188	GG=0	TG=1	TT=2	0.859
Btau02109	TT=0	TC=1	CC=2	0.797	Btau04200	AA=0	AG=1	GG=2	0.750
Btau02133	AA=0	AG=1	GG=2	0.674	Btau04236	CC=0	GC=1	GG=2	0.748
Btau02265	CC=0	GC=1	GG=2	0.429	Btau04242	CC=0	TC=1	TT=2	0.919
Btau02266	TT=0	TG=1	GG=2	0.933	Btau04312	CC=0	GC=1	GG=2	0.986
Btau02349	CC=0	TC=1	TT=2	0.647	Btau04361	CC=0	TC=1	TT=2	0.922
Btau02443	GG=0	AG=1	AA=2	0.829	Btau04377	TT=0	TC=1	CC=2	0.927
Btau03016	CC=0	TC=1	TT=2	0.744	Btau04394	CC=0	AC=1	AA=2	0.918
Btau03062	CC=0	TC=1	TT=2	0.717	Btau04443	GG=0	AG=1	AA=2	0.996
Btau03108	AA=0	AG=1	GG=2	0.727	Btau04477	GG=0	AG=1	AA=2	0.364
Btau03113	TT=0	TC=1	CC=2	0.966	Btau04480	CC=0	AC=1	AA=2	0.461
Btau03217	CC=0	AC=1	AA=2	0.834	Btau04517	CC=0	TC=1	TT=2	0.361
Btau03224	GG=0	AG=1	AA=2	0.492	Btau04568	CC=0	GC=1	GG=2	0.422
Btau03234	TT=0	TC=1	CC=2	0.872	Btau04630	TT=0	TG=1	GG=2	0.855
Btau03256	CC=0	TC=1	TT=2	0.770	Btau04634	AA=0	AG=1	GG=2	0.824
Btau03281	GG=0	AG=1	AA=2	0.905	Btau04787	GG=0	AG=1	AA=2	0.956
Btau03290	GG=0	AG=1	AA=2	0.776	Btau04808	GG=0	AG=1	AA=2	0.514
Btau03315	TT=0	TC=1	CC=2	0.949	Btau04942	TT=0	TC=1	CC=2	0.357
Btau03318	TT=0	TC=1	CC=2	0.892	Btau05141	TT=0	TC=1	CC=2	0.760
Btau03324	GG=0	AG=1	AA=2	0.832	Btau05398	CC=0	TC=1	TT=2	0.299
Btau03334	TT=0	TA=1	AA=2	0.294	Btau05450	CC=0	TC=1	TT=2	0.855
Btau03344	CC=0	GC=1	GG=2	0.637	Btau05468	AA=0	AG=1	GG=2	0.487
Btau03413	GG=0	AG=1	AA=2	0.846	Btau05555	TT=0	TA=1	AA=2	0.930
Btau03478	CC=0	TC=1	TT=2	0.800	Btau05565	TT=0	TG=1	GG=2	0.899
Btau03480	TT=0	TG=1	GG=2	0.724	Btau05594	TT=0	TG=1	GG=2	0.959
Btau03514	GG=0	AG=1	AA=2	0.494	Btau05638	TT=0	TC=1	CC=2	0.973
Btau03567	TT=0	TC=1	CC=2	0.629	Btau05673	CC=0	TC=1	TT=2	0.823
Btau03572	GG=0	AG=1	AA=2	0.532	Btau05707	CC=0	AC=1	AA=2	0.960
Btau03612	TT=0	TC=1	CC=2	0.796	BtauMC1R	TT=0	TC=1	CC=2	0.558

제 10, 30에 나.를 다음과 같이 신설한다.

나. 초위성체 마커 이용법(제2법)

축산물의가공기준및성분규격 제3. 축산물 시험방법 Ⅳ. 원유․식육․원료알의 시험법 2. 식육시험법 나. 이화학적 시험법 (2) 시험방법 (나) 특수검사법 4) 확인시험법의 가. 초위성체 마커 이용법(제1법)에 따른다.

부 칙

제1조(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

제2조(경과조치) 이 고시 시행 당시 접수되어 검사가 진행중인 사항에 대하여는 종전의 규정을 적용한다.

신․ 구조문 대비표

현   행

개   정 (안)

제 1. ～ 2. (생  략)

제 2. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격

1.～4.  (생  략)

5. 기준 및 규격의 적용

1)～9) (생  략)

10) 농약의 잔류허용기준

(1) 농산물의 잔류농약 적용기준

①～③ (생  략)

대분류	소분류	품 목
곡류	-	생략
서류	-	생략
콩류	-	생략
견과 종실류	견과류	생략
	종실류	생략
과실류	이과류	생략
	감귤류	생략
	핵과류	생략
	장과류	생략
	열대과일류	생략
채소류	엽채류	생략
	엽경채류	생략
	근채류	무(뿌리), --- 치커리(뿌리) 등
	과채류	생략
버섯류	-	생략
차	-	생략
인삼	-	인삼(장뇌삼 포함)
호프	-	생략
기타식물류	-	생략

④ 농산물의 분류

11)～15) (생  략)

6. (생  략)

제 3. 장기보존식품의 기준 및 규격

1. 통병조림

1)  (생  략)

2) 규격

(1) ～ (4)  (생  략)

(5) 고형량 및 내용량 : 표시량이상이어야 한다(다만, 잼 등과 같이 내용량과 고형량의 분리가 불가능한 것은 고형량검사를 제외하며, kg과 L는 g과 mL로 환산하여 적용한다).

제 4. ～ 9. (생  략)

제 10. 일반시험법

1. ～ 11. (생  략)

12. 방사능 시험법

본 시험방법은 방사성물질중 감마선방출 방사성물질을 검색하는 것으로 위생상 중요 문제가 되는 핵종을 주 대상으로 한다. 또한 검출한계와 정량감도의 범위는 식품의 방사능오염이 위생상 문제가 되는 농도 범위로 한다.

<신 설>

<신 설>

<신 설>

1) 전처리방법

핵종분석 및 방사능계측을 수행하기전 시료를 측정에 적합한 상태로 만들기 위하여 다음과 같이 처리한다.

(1) 직접법

① 가공원료

㉮ 분말인 경우 측정용기에 압축하여 넣고 상면이 수평이 되도록 고르게 한다.

㉯ 측정용기에 충전된 시료의 중량(측정용기의 중량은 제외)을 정밀히 달고 밀봉하여 시료표본으로 한다.

㉰ 액체(추출물 또는 케찹 포함)인 경우 그대로 측정용기에 넣고 중량을 정밀히 달아 밀봉하여 시료표본으로 하거나 적당량으로 농축해 측정용기에 넣고 중량을 정밀히 달아 밀봉하여 시료표본으로 한다.

② 가공식품

㉮ 시료가 균등하게 되도록 분쇄기로 갈아(거품이 발생하는 경우 알코올을 넣어 거품을 제거) 측정용기에 넣고 중량을 정밀히 달아 밀봉하여 시료표본으로 한다.

㉯ 측정중 부패의 우려가 있는 경우 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 2 mL/L비율로 첨가하고 밀봉하여 시료표본으로 한다.

③ 자연산물

㉮ 시료가 균등하게 되도록 분쇄기로 갈아 측정용기에 다져 넣고 전항과 같이 처리한 후 중량을 측정한다.

㉯ 측정중 부패의 우려가 있는 경우 ②항 ㉯와 같이 처리하여 시료표본으로 한다.

④ 곡류 등

㉮ 식용으로 쓰이지 않는 부분(껍질 등)이 있는 경우 이를 제거하고 분쇄기로 갈아 분말로 만든다.

㉯ 이 분말을 측정용기에 넣고 검출효율을 높이기 위해 압축하여 체적을 최소화 시키고 상면이 수평이 되도록 고르게 한다.

㉰ 측정용기에 충전된 시료의 중량(측정용기의 중량은 제외)을 달아 이를 시료 표본으로 한다.

⑤ 채소류 등

㉮ 식용으로 쓰이지 않는 부분(뿌리, 토사, 고엽 등)을 제거(물로 세척할 경우 물기를 제거)한 후 믹서기로 갈아 균질한 분포가 되게 만든다.

㉯ 이때 거품이 발생되므로 에틸알코올을 여러방울 적하하여 거품을 제거한다.

㉰ 측정중 부패의 우려가 있는 경우 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 시료 1 L에 대하여 2 mL를 첨가할 수 있다.

㉱ 상기용액을 측정용기에 넣고 시료의 중량을 정밀히 달고 밀봉하여 시료표본으로 한다.

⑥ 식육류 등

㉮ 식육류 등은 식용으로 쓰이지 않는 부분(뼈, 껍질, 비계, 가시 등)이 있을 경우 이를 제거하고 분쇄기 또는 믹서기로 갈아 균질한 분포가 되도록 한다.

㉯ 측정중 부패의 우려가 있는 경우 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 시료 1 kg에 2 mL를 가할 수 있다.

㉰ 측정용기에 그대로 옮기고 기포를 제거하기 위하여 다져 넣어 체적을 최소화한다.

㉱ 상기 시료의 중량을 달고 밀봉하여 이를 시료표본으로 한다.

⑦ 우유류

㉮ 우유류 등은 원유인 경우 측정중 부패로 인한 유정의 분리를 방지할 필요가 있을 때 1 L에 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 10 mL가 한다.

㉯ 이것을 측정용기에 그대로 옮기고 밀봉한다.

㉰ 유제품(분말)인 경우 그대로 측정용기에 넣고 용기의 가장자리를 가볍게 두드려 내용물이 균등하게 분포되도록 한 후 체적이 최소화되도록 다지고 상층을 수평이 되게 한다.

㉱ 상기 시료의 중량을 달고 밀봉하여 이를 시료표본으로 한다.

(2) 건조법

① ～ ③ (생 략)

④ 측정용기에 분말을 넣고 균질한 분포가 되도록 압축하여 체적을 최소화시킨 후 중량을 달고 밀봉하여 이를 시료표본으로 한다.

⑤ 건조전후의 중량비로 결과를 환산한다.

(3) 회화법

① ～ ③  (생 략)

④ 상기 시료의 중량을 달고 밀봉하여 이를 시료표본으로 한다.

⑤ 건조전 및 회화전후의 중량비로 결과를 환산한다.

2) 방사능 핵종시험

(1) 사용장치의 명칭, 형식, 측정조건, 시료의 명칭, 종류, 상태 등을 기록한다.

(2)   (생 략).

(3)   (생 략)

(4)   (생 략)

(5)   (생 략)

(6)   (생 략)

(7)   (생 략)

(8) 나타난 피크에너지에 대응하는 동위원소를 동위원소표에 있는 것과 대조하여 핵종을 찾는다.

3) 방사능시험

(1) 5) 가)의 (1)～(7)을 행한다.

(2) 얻어진 스펙트럼을 참조하여

Ｉ-131[0.0802(2.6%), 0.284(6.1%), 0.364(81%), 0.637(7.3%) MeV]

Cs-134[0.569(15%), 0.605(98%), 0.796(85%) MeV]

Cs-137[0.662(85%) MeV]

에서 감마선 방출비율이 가장 큰 각 핵종에 대한 피크에너지(0.364, 0.605, 0.662MeV)의 3배반치폭을 피크에너지 영역으로 하고 낮은 에너지측의 L채널, 높은 에너지측의 H채널을 취하여 피크면적을 다음식으로 구한다.

S ＝[eqn: SUM from { { i＝L＋1}} to {H-1}`N i] -[eqn: rm{H-L-1} over {6}]           [eqn: LEFT [ SUM from { { i}=L-2} to L `N i + SUM from { { i}=H} to H+2 ` N i ~RIGHT ]]

Ni：채널 i에서의 계수값

(3) 감마계수효율 ε은 피측정검체와 같은 형상(가능하면 동일조성의 동일 형상)으로 만들어진 표준선원에 따라 구한다. 이때 몇개의 에너지에 대한 효율 ε을 구하여 에너지와 효율과의 관계를 logꠅlog방안지에 그리면 에너지 0.15MeV영역에서 거의 직선상의 그래프가 얻어진다. 이 그래프로부터 목적하는 에너지에 대한 계수효율을 내삽으로 구할 수 있다.

(4) 각 핵종에 대한 방사능 A(Bq)는 다음식으로 산출한다.

[eqn: rm A＝{S} over { epsilon pt}]

ε：에너지피크에서의 감마계수효율

p ：동에너지의 감마방출률

t   ：측정시간(초)

(5) 얻어진 결과의 표준편차  A는 다음식으로 산출한다.

[eqn: rm DELTA A=A{ SQRT { SG+K^2`SB} } over { S}]

여기서

SG ＝[eqn: SUM from { { i＝L＋1}} to H-1 N i],

SB ＝[eqn: SUM from { { i}=L-2} to L N i]  ＋ [eqn: SUM from { { i}=H} to H+2 N i]

K ＝[eqn: rm{H-L-1} over { 6}]

13. ～ 29.  (생 략)

30. 한우확인 시험법

한우확인 시험법은 한우 판별 마커*(marker)를 사용하여 한우와 비한우(육우, 젖소, 수입산을 포함한다. 이와 같이 한다)를 판별하는 방법으로서 ----------- 구분한다.

*마커(marker) : 생명체가 가지고 있는 DNA 염기서열중 특수한 목적으로 선별된 표지 유전자 서열 및 부위

1) (생 략)

2) (1)～(3) (생 략)

(4) 결과판정

① (생 략)

* 한우 판별식

SNP별 각각의 게노타입을 표 2와 같이 AA형=0, AB형=1, BB형=2에 해당하는 값을 넣고 한우와 수입육을 각각 0과 1로 판별하는 표 1의 공식에 대입한다. 이때 게노타입에 손실이 있을 경우, 표 2의 해당 값(평균값)을 넣는다.

② 판별분석에 의한 추정값이 0.4 이하이면 “한우”로 판정하며, 0.4 보다 크면 “비한우”로 판정한다.

표 1. 한우 판별식

추정값=0.42777+Btau02349×0.03515+Btau03932×0.0469+Btau03016×-0.03033+Btau04630×0.02072+Btau05555×0.03638+Btau03690×-0.01483+Btau03567×0.02053+Btau03413×-0.02079+Btau05032×0.01148+Btau03853×-0.01343+Btau05673×-0.0195+Btau04104×-0.01962+Btau00969×-0.0194+Btau03782×0.02418+Btau03931×-0.02349+Btau01636×0.01319+Btau01748×-0.00863+Btau04647×-0.01528+Btau03717×-0.02244+Btau05169×0.01566+Btau04361×-0.01702+Btau03391×-0.02048+Btau05398×0.02453+Btau00673×-0.0368+Btau00664×0.03165+Btau03806×-0.02264+Btau05707×0.0234+Btau04942×0.01619+Btau03306×-0.01782+Btau04236×0.01198+Btau03623×0.01112+Btau03217×0.01716+Btau04963×-0.0328+Btau03234×-0.01452+Btau04636×-0.0153+Btau04172×0.01795+Btau04394×-0.01164+Btau03816×0.01925+Btau05450×-0.01839+Btau01591×0.02089+Btau00852×-0.01391+Btau03097×-0.0246+Btau05500×-0.01784+Btau01376×-0.0138+Btau05023×0.0182+Btau03654×0.01371+Btau04989×-0.01674+Btau03113×-0.01543+Btau03502×-0.01207+Btau05594×0.02518+Btau04242×0.01787+Btau03432×-0.0111+Btau02169×-0.01168+Btau00951×-0.01366+Btau02080×0.01984+Btau03357×-0.02218+Btau03845×0.05348+Btau05607×-0.01297+Btau02018×0.01858+Btau03735×-0.01353+Btau03246×0.01814+Btau03395×0.01055+Btau03665×-0.0131+Btau04838×0.01021+Btau05640×-0.01577+Btau05638×-0.01154+Btau04511×-0.02096+Btau03324×0.01181+Btau02109×0.01549+Btau03129×0.01808

표 2. 한우 판별 마커의 게노타입     대치값 및 게노타입 손실값

SNPID	Genotype 대치값			Missing	SNPID	Genotype 대치값			Missing
Btau00664	AA=0	AG=1	GG=2	0.768	Btau03735	TT=0	TC=1	CC=2	0.62
Btau00673	TT=0	TA=1	AA=2	0.746	Btau03782	CC=0	TC=1	TT=2	0.575
Btau00852	TT=0	TG=1	GG=2	0.752	Btau03806	CC=0	TC=1	TT=2	0.827
Btau00951	AA=0	AC=1	CC=2	0.348	Btau03816	GG=0	AG=1	AA=2	0.39
Btau00969	GG=0	AG=1	AA=2	0.77	Btau03845	AA=0	AG=1	GG=2	0.401
Btau01376	AA=0	AC=1	CC=2	0.755	Btau03853	CC=0	GC=1	GG=2	0.915
Btau01591	TT=0	TC=1	CC=2	0.941	Btau03931	GG=0	AG=1	AA=2	0.391
Btau01636	TT=0	TC=1	CC=2	0.948	Btau03932	TT=0	TC=1	CC=2	0.616
Btau01748	AA=0	AC=1	CC=2	0.91	Btau04104	GG=0	AG=1	AA=2	0.703
Btau02018	GG=0	AG=1	AA=2	0.729	Btau04172	TT=0	TC=1	CC=2	0.788
Btau02080	AA=0	AG=1	GG=2	0.587	Btau04236	CC=0	GC=1	GG=2	0.632
Btau02109	AA=0	AG=1	GG=2	0.863	Btau04242	CC=0	TC=1	TT=2	0.861
Btau02169	GG=0	AG=1	AA=2	0.906	Btau04361	CC=0	TC=1	TT=2	0.932
Btau02349	CC=0	TC=1	TT=2	0.633	Btau04394	CC=0	AC=1	AA=2	0.987
Btau03016	GG=0	AG=1	AA=2	0.863	Btau04511	CC=0	AC=1	AA=2	0.572
Btau03097	GG=0	AG=1	AA=2	0.773	Btau04630	TT=0	TG=1	GG=2	0.723
Btau03113	CC=0	TC=1	TT=2	0.963	Btau04636	TT=0	TC=1	CC=2	0.612
Btau03129	AA=0	AG=1	GG=2	0.946	Btau04647	AA=0	AG=1	GG=2	0.802
Btau03217	CC=0	AC=1	AA=2	0.83	Btau04838	AA=0	AG=1	GG=2	0.951
Btau03234	TT=0	TC=1	CC=2	0.883	Btau04942	TT=0	TC=1	CC=2	0.544
Btau03246	TT=0	TA=1	AA=2	0.805	Btau04963	GG=0	AG=1	AA=2	0.333
Btau03306	TT=0	TC=1	CC=2	0.584	Btau04989	TT=0	TC=1	CC=2	0.429
Btau03324	GG=0	AG=1	AA=2	0.831	Btau05023	AA=0	AC=1	CC=2	0.69
Btau03357	GG=0	AG=1	AA=2	0.389	Btau05032	GG=0	GC=1	CC=2	0.988
Btau03391	AA=0	AG=1	GG=2	0.945	Btau05169	CC=0	TC=1	TT=2	0.834
Btau03395	AA=0	TA=1	TT=2	0.976	Btau05398	CC=0	TC=1	TT=2	0.378
Btau03413	GG=0	AG=1	AA=2	0.992	Btau05450	CC=0	TC=1	TT=2	0.834
Btau03432	TT=0	TA=1	AA=2	0.915	Btau05500	CC=0	TC=1	TT=2	0.966
Btau03502	GG=0	GC=1	CC=2	0.995	Btau05555	TT=0	TA=1	AA=2	0.843
Btau03567	TT=0	TC=1	CC=2	0.738	Btau05594	GG=0	TG=1	TT=2	0.86
Btau03623	TT=0	TC=1	CC=2	0.845	Btau05607	AA=0	AG=1	GG=2	0.549
Btau03654	CC=0	TC=1	TT=2	0.956	Btau05638	TT=0	TC=1	CC=2	0.962
Btau03665	AA=0	TA=1	TT=2	0.9	Btau05640	AA=0	AG=1	GG=2	0.685
Btau03690	CC=0	TC=1	TT=2	0.868	Btau05673	CC=0	TC=1	TT=2	0.894
Btau03717	AA=0	AG=1	GG=2	0.98	Btau05707	CC=0	AC=1	AA=2	0.884

<신 설>

제 1. ～ 2. (현행과 같음)

제 2. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격

1.～4. (현행과 같음)

5. 기준 및 규격의 적용

1) ～ 9) (현행과 같음)

10) 농약의 잔류허용기준

(1) 농산물의 잔류농약 적용기준

①～③ (현행과 같음)

대분류	소분류	품 목
곡류	-	생략
서류	-	생략
콩류	-	생략
견과 종실류	견과류	생략
	종실류	생략
과실류	이과류	생략
	감귤류	생략
	핵과류	생략
	장과류	생략
	열대과일류	생략
채소류	엽채류	생략
	엽경채류	생략
	근채류	무(뿌리), --- 치커리(뿌리), 인삼(장뇌삼 포함) 등
	과채류	생략
버섯류	-	생략
차	-	생략
〈삭제〉	-	〈삭제〉
호프	-	생략
기타식물류	-	생략

④ 농산물의 분류

11)～15) (현행과 같음)

6. (생  략) (현행과 같음)

제 3. 장기보존식품의 기준 및 규격

1. 통병조림

1) (현행과 같음)

2) 규격

(1) ～ (4) (현행과 같음)

<삭 제>

제 4. ～ 9. (현행과 같음)

제 10. 일반시험법

1. ～ 11. (현행과 같음)

12. 방사능 시험법

<삭 제>

1) 시험법 적용범위

식품 중 감마선방출 방사성 핵종 확인 및 방사능 시험에 적용한다.

2) 분석원리

다중파고분석기 또는 고순도 게르마늄 검출기로 측정한 표준선원의 방사능 에너지피크에 대응하는 동위원소를 시료의 방사능 피크에너지와 대조하여 동위원소표로부터 방사성 핵종을 확인한 후 각 핵종에 대한 방사능을 측정하는 방법이다.

3) 장치

가) 다중파고분석기 또는 고순도 게르마늄 검출기

4) 시료조제

(1) 직접법

① 비가식부(․곡류 : 껍질 등, ․채소류 : 뿌리, 토사, 고엽 등, ․식육류, 어패류 및 알류 : 뼈, 껍질 등 )가 있을 경우 이를 제거하고 물로 세척할 경우에는 물기를 제거한 후 분쇄기로 갈아 균질화하여 측정용기에 넣고 무게를 정밀히 달아 밀봉하여 측정한다.

단, 시료에 거품이 발생하는 경우 에틸알코올을 수 방울 넣어 거품을 제거한 후 측정한다.

② 시료가 분말인 경우 상면이 수평이 되도록 측정용기에 압축하여 충진한 후 측정한다.

③ 균질화된 시료에 기포가 있을 경우 기포를 제거하여 체적을 최소화한 후 측정한다.

④ 시료가 액체인 경우 그대로 측정용기에 넣은 후 무게를 정밀히 달고 밀봉하여 측정하거나 적당량으로 농축해 측정용기에 넣고 무게를 정밀히 달아 밀봉하여 측정한다.

단, 원유인 경우 측정 중 부패로 인한 유정의 분리를 방지할 필요가 있을 때 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 10 mL/L 비율로 첨가하여 측정한다.

※주

① 측정 중 부패의 우려가 있는 경우 포르마린(포름알데하이드 37%용액)을 2 mL/kg, L 비율로 첨가하여 측정한다.

② 시료의 무게는 측정용기의 무게를 뺀 값을 사용한다.

(2) 건조법

① ～ ③ (현행과 같음)

④ 측정용기에 분말을 넣고 균질한 분포가 되도록 압축하여 체적을 최소화시킨 후 무게를 달고 밀봉하여 측정한다.

⑤ 건조전후의 무게비로 결과를 환산한다.

(3) 회화법

① ～  ③  (현행과 같음)

④ 시료의 무게를 달고 밀봉하여 측정한다.

⑤ 회화전후의 무게비로 결과를 환산한다.

5) 시험조작

(1) 방사능 핵종시험

① (현행과 같음)

② (현행과 같음)

③ (현행과 같음)

④ (현행과 같음)

⑤ (현행과 같음)

⑥ (현행과 같음)

⑦ 나타난 피크에너지에 대응하는 동위원소를 동위원소표의 피크에너지와 대조하여 방사성 핵종을 찾는다.

(2) 방사능시험

① 5) (1)의 ①～⑥을 행한다.

② 얻어진 스펙트럼을 참조하여

Ｉ-131[0.0802(2.6%), 0.284(6.1%), 0.364(81%), 0.637(7.3%) MeV]

Cs-134[0.569(15%), 0.605(98%), 0.796(85%) MeV]

Cs-137[0.662(85%) MeV]

에서 각 핵종에 대한 감마선 방출비율이 가장 큰 피크에너지(0.364, 0.605, 0.662MeV)에서의 기저방사능이 제거된 순피크면적(S)을 구한다.

③ 감마계수효율 ε은 측정할 시료와 같은 형상(가능하면 동일조성의 동일 형상)으로 만들어진 표준선원에 따라 구한다. 이때 5 개 이상의 에너지에 대한 효율 ε을 구하여 에너지와 효율과의 관계 그래프로부터 각 핵종에 대한 감마선 방출비율이 가장 큰 피크에너지에 대한 계수효율을 구한다.

④ 각 핵종에 대한 방사능은 다음식으로 산출한다.

[eqn: rm A(Bq/kg, L)＝{S} over { epsilon pt} × {1} over {SW(kg, L)}]

A : 각 핵종에 대한 방사능

S : 각 핵종에 대한 감마선 방출비율이 가장 큰 피크에너지에서의 기저방사능이 제거된 순피크면적

ε ：동에너지에서의 감마계수효율

p ：동에너지의 감마방출비율

t   ：측정시간(초)

SW : 시료의 무게

<삭 제>

13. ～ 29. (현행과 같음)

30. 한우확인 시험법

한우확인시험법은 다음의 제1법인 단일염기다형성 마커 이용법 또는 제2법인 초위성체 마커 이용법에 따라 시험한다.

가. 단일염기다형성 마커 이용법(제1법)

단일염기다형성 마커 이용법은 한우 판별 마커*(marker)를 사용하여 한우와 비한우(육우, 젖소, 수입산을 포함한다. 이와 같이 한다)를 판별하는 방법으로서 -----------구분한다.

*마커(marker) : 생명체가 가지고 있는 DNA 염기서열중 특수한 목적으로 선별된 표지 유전자 서열 및 부위

1) (현행과 같음)

2) (1)～(3) (현행과 같음)

(4) 결과판정

① (현행과 같음)

* 한우 판별식

SNP별 각각의 게노타입을 표 2와 같이 AA형=0, AB형=1, BB형=2에 해당하는 값을 넣고 한우와 비한우를 각각 0과 2로 판별하는 표 1의 공식에 대입한다. 이때 게노타입에 손실이 있을 경우, 표 2의 해당 값(평균값)을 넣는다.

② 판별분석에 의한 추정값이 0.45 이하이면 “한우”로 판정하며, 0.45 보다 크면 “비한우”로 판정한다.

표 1. 한우 판별식

추정값=0.43173+Btau00423×0.05745+Btau00498×-0.028+Btau00542×0.0411+Btau00664×0.03129+Btau00673×-0.0238+Btau00852×-0.01983+Btau00853×0.03919+Btau00926×0.02612+Btau01038×-0.03568+Btau01227×0.04431+Btau01397×0.01901+Btau01591×-0.01982+Btau01782×0.04025+Btau01804×0.03447+Btau01839×-0.01368+Btau02018×0.02279+Btau02057×-0.0214+Btau02109×0.02794+Btau02133×0.02246+Btau02265×0.02581+Btau02266×0.01842+Btau02349×0.03547+Btau02443×0.02833+Btau03016×-0.05403+Btau03062×-0.02018+Btau0310×0.01546+Btau03113×0.02237+Btau03217×0.03226+Btau03224×-0.03024+Btau03234×-0.02746+Btau03256×0.02839+Btau03281×-0.02346+Btau03290×0.03198+Btau03315×0.02413+Btau03318×0.02768+Btau03324×0.02111+Btau03334×0.04778+Btau03344×0.01775+Btau03413×-0.03795+Btau03478×-0.02023+Btau03480×0.04605+Btau03514×0.02673+Btau03567×0.04433+Btau03572×0.05075+Btau03612×0.01943+Btau03654×-0.02247+Btau03656×0.05059+Btau03717×-0.04446+Btau03760×0.03482+Btau03782×0.02625+Btau03807×-0.02885+Btau03816×0.0241+Btau03829×0.0241+Btau03845×0.0517+Btau03880×-0.02683+Btau03932×0.04049+Btau03989×0.03493+Btau04018×0.02429+Btau04053×0.01809+Btau04080×-0.02576+Btau04104×-0.04081+Btau04188×-0.02007+Btau04200×0.02085+Btau04236×0.03231+Btau04242×0.02913+Btau04312×0.02161+Btau04361×-0.02518+Btau04377×0.02292+Btau04394×-0.02502+Btau04443×0.02239+Btau04477×-0.02293+Btau04480×0.03328+Btau04517×0.0661+Btau04568×0.02455+Btau04630×0.03752+Btau04634×-0.0239+Btau04787×-0.01753+Btau04808×0.0201+Btau04942×0.03591+Btau05141×0.02037+Btau05398×0.05102+Btau05450×-0.0189+Btau05468×0.02602+Btau05555×0.03922+Btau05565×0.01776+Btau05594×-0.03665+Btau05638×-0.02257+Btau05673×-0.02969+Btau05707×0.02397+BtauMC1R×0.11816

표 2. 한우 판별 마커의 게노타입 대치값 및 게노타입 손실값

SNPID	Genotype 대치값			Missing	SNPID	Genotype 대치값			Missing
Btau00423	CC=0	AC=1	AA=2	0.206	Btau03654	TT=0	TC=1	CC=2	0.870
Btau00498	GG=0	AG=1	AA=2	0.554	Btau03656	GG=0	AG=1	AA=2	0.491
Btau00542	TT=0	TC=1	CC=2	0.811	Btau03717	AA=0	AG=1	GG=2	0.839
Btau00664	AA=0	AG=1	GG=2	0.897	Btau03760	CC=0	TC=1	TT=2	0.427
Btau00673	TT=0	TA=1	AA=2	0.650	Btau03782	CC=0	TC=1	TT=2	0.701
Btau00852	TT=0	TG=1	GG=2	0.659	Btau03807	CC=0	AC=1	AA=2	0.682
Btau00853	CC=0	TC=1	TT=2	0.448	Btau03816	GG=0	AG=1	AA=2	0.487
Btau00926	CC=0	AC=1	AA=2	0.520	Btau03829	GG=0	AG=1	AA=2	0.839
Btau01038	AA=0	AG=1	GG=2	0.977	Btau03845	AA=0	AG=1	GG=2	0.470
Btau01227	TT=0	TC=1	CC=2	0.289	Btau03880	GG=0	AG=1	AA=2	0.509
Btau01397	TT=0	TC=1	CC=2	0.774	Btau03932	TT=0	TC=1	CC=2	0.482
Btau01591	CC=0	TC=1	TT=2	0.858	Btau03989	AA=0	AG=1	GG=2	0.618
Btau01782	GG=0	AG=1	AA=2	0.231	Btau04018	AA=0	AG=1	GG=2	0.397
Btau01804	TT=0	TC=1	CC=2	0.877	Btau04053	CC=0	TC=1	TT=2	0.951
Btau01839	TT=0	TC=1	CC=2	0.745	Btau04080	CC=0	TC=1	TT=2	0.780
Btau02018	GG=0	AG=1	AA=2	0.604	Btau04104	GG=0	AG=1	AA=2	0.557
Btau02057	CC=0	TC=1	TT=2	0.955	Btau04188	GG=0	TG=1	TT=2	0.859
Btau02109	TT=0	TC=1	CC=2	0.797	Btau04200	AA=0	AG=1	GG=2	0.750
Btau02133	AA=0	AG=1	GG=2	0.674	Btau04236	CC=0	GC=1	GG=2	0.748
Btau02265	CC=0	GC=1	GG=2	0.429	Btau04242	CC=0	TC=1	TT=2	0.919
Btau02266	TT=0	TG=1	GG=2	0.933	Btau04312	CC=0	GC=1	GG=2	0.986
Btau02349	CC=0	TC=1	TT=2	0.647	Btau04361	CC=0	TC=1	TT=2	0.922
Btau02443	GG=0	AG=1	AA=2	0.829	Btau04377	TT=0	TC=1	CC=2	0.927
Btau03016	CC=0	TC=1	TT=2	0.744	Btau04394	CC=0	AC=1	AA=2	0.918
Btau03062	CC=0	TC=1	TT=2	0.717	Btau04443	GG=0	AG=1	AA=2	0.996
Btau03108	AA=0	AG=1	GG=2	0.727	Btau04477	GG=0	AG=1	AA=2	0.364
Btau03113	TT=0	TC=1	CC=2	0.966	Btau04480	CC=0	AC=1	AA=2	0.461
Btau03217	CC=0	AC=1	AA=2	0.834	Btau04517	CC=0	TC=1	TT=2	0.361
Btau03224	GG=0	AG=1	AA=2	0.492	Btau04568	CC=0	GC=1	GG=2	0.422
Btau03234	TT=0	TC=1	CC=2	0.872	Btau04630	TT=0	TG=1	GG=2	0.855
Btau03256	CC=0	TC=1	TT=2	0.770	Btau04634	AA=0	AG=1	GG=2	0.824
Btau03281	GG=0	AG=1	AA=2	0.905	Btau04787	GG=0	AG=1	AA=2	0.956
Btau03290	GG=0	AG=1	AA=2	0.776	Btau04808	GG=0	AG=1	AA=2	0.514
Btau03315	TT=0	TC=1	CC=2	0.949	Btau04942	TT=0	TC=1	CC=2	0.357
Btau03318	TT=0	TC=1	CC=2	0.892	Btau05141	TT=0	TC=1	CC=2	0.760
Btau03324	GG=0	AG=1	AA=2	0.832	Btau05398	CC=0	TC=1	TT=2	0.299
Btau03334	TT=0	TA=1	AA=2	0.294	Btau05450	CC=0	TC=1	TT=2	0.855
Btau03344	CC=0	GC=1	GG=2	0.637	Btau05468	AA=0	AG=1	GG=2	0.487
Btau03413	GG=0	AG=1	AA=2	0.846	Btau05555	TT=0	TA=1	AA=2	0.930
Btau03478	CC=0	TC=1	TT=2	0.800	Btau05565	TT=0	TG=1	GG=2	0.899
Btau03480	TT=0	TG=1	GG=2	0.724	Btau05594	TT=0	TG=1	GG=2	0.959
Btau03514	GG=0	AG=1	AA=2	0.494	Btau05638	TT=0	TC=1	CC=2	0.973
Btau03567	TT=0	TC=1	CC=2	0.629	Btau05673	CC=0	TC=1	TT=2	0.823
Btau03572	GG=0	AG=1	AA=2	0.532	Btau05707	CC=0	AC=1	AA=2	0.960
Btau03612	TT=0	TC=1	CC=2	0.796	BtauMC1R	TT=0	TC=1	CC=2	0.558

나. 초위성체 마커 이용법(제2법)

축산물의가공기준및성분규격 제3. 축산물 시험방법 Ⅳ. 원유․식육․원료알의 시험법 2. 식육시험법 나. 이화학적 시험법 (2) 시험방법 (나) 특수검사법 4) 확인시험법의 가. 초위성체 마커 이용법(제1법)에 따른다.