식품의약품안전처 예규 제144호

식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육규정

일부개정예규

2019. 12. 11.

식품의약품안전처

식품의약품안전처 예규 제144호

식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육규정 일부개정예규

1. 개정이유

위생교육기관에서 피교육자에게 온라인 교육교재를 제공하는 방법을 마련하고, 영업 인허가 시 영업 인허가 관청이 신규 영업자 교육 이수 여부를 교육기관에 요청하는 경우 교육기관이 응하도록 개선하여 신규 영업자의 행정 편의를 도모하고자 함

2. 주요내용

가. 영업 인허가 관청 명칭 현행화(제3조제2항, 제11조제1항 및 제2항, 제13조제1항 및 제3항, 제14조제1항, 제15조제1항 및 제2항)

- 영업 허가․신고관청을 영업 허가․등록․신고관청으로 현행화

나. 영업자 온라인 교육 시 교육기관의 교육교재 제공 방법 마련(제6조 단서 신설)

- 온라인 교육교재는 피교육자가 다운로드받을 수 있도록 교육기관이 온라인 교육 홈페이지에 게시함으로써 교재 배부 갈음

다. 영업 인허가 관청에서 신규 영업자 교육 이수 여부를 교육기관을 통해 확인할 수 있도록 함(제13조제4항 신설)

1) 영업 인허가 관청이 신규 영업자 교육 이수 여부를 교육기관에 요청하는 경우 교육기관은 응하도록 함

2) 영업 인허가 시 영업자가 교육이수증을 첨부하지 않더라도 교육기관을 통해 교육 이수 결과를 확인할 수 있도록 함으로써 영업자 편의를 도모

3. 기타 참고사항

가. 관계법령 : 「식품위생법」제41조

나. 예산조치 : 별도조치 필요 없음

다. 합    의 : 해당사항 없음

라. 기    타

(1) 국무조정실 규제개혁위원회 규제심사대상 확인(2019. 9. 30) : 비규제

(2) 행정예고 : 공고 제2019-476호(2019. 10. 14. ∼ 2019. 11. 4.)

식품의약품안전처 예규 제   호

「식품위생법」제41조에 따른 「식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육규정」(식품의약품안전처 예규 제89호, 2016. 12. 16)을 다음과 같이 개정하고자 합니다.

2019년 12월 11일

식품의약품안전처장

식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육규정 일부개정예규

식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육규정 일부를 다음과 같이 개정한다.

제1조 중 “지침은「식품위생법」(이하 “법”이라 한다) 제41조 및「식품위생법 시행규칙」(이하 “시행규칙”이라 한다) 제51조”를 “예규는「식품위생법」 제41조 및「식품위생법 시행규칙」 제51조”로 한다.

제2조제1항 중 “시행규칙 제51조제1항”을 “「식품위생법 시행규칙」(이하 “시행규칙”이라 한다) 제51조제1항”으로 한다.

제3조제1항 중 “법 제41조제3항”을 “「식품위생법」(이하 “법”이라 한다) 제41조제3항”으로 한다.

제3조제2항 중 “허가”를 “허가, 등록”으로, “허가관청”을 “허가관청, 등록관청”으로, “영업허가(신고)대장(시행규칙 별지 제33호 서식)의”를 “영업허가(신고‧등록)대장(시행규칙 별지 제33호 서식)의”로 한다.

제6조에 단서를 다음과 같이 신설한다.

다만, 온라인 교육교재는 피교육자가 다운로드받을 수 있도록 온라인 교육 홈페이지에 게시함으로써 이를 갈음할 수 있다.

제11조제1항, 제2항 각 호 외의 부분 및 같은 항 제5호 중 “허가관청”을 각각 “허가관청, 등록관청”으로 한다.

제13조제1항 각 호 외의 부분, 단서 및 제3항 중 “허가관청”을 각각 “허가관청, 등록관청”으로, 같은 항 중 “보고(전자문서를 포함한다)하고”를 “보고(전자문서로 하는 보고를 포함한다)하고”로, “각각 보고”를 “보고”로 하며, 같은 조 제4항을 제5항으로 하고, 같은 조에 제4항을 다음과 같이 신설한다.

④ 허가관청, 등록관청 또는 신고관청의 장은 영업 허가, 등록 또는 신고를 위하여 교육실시기관의 장에게 신규 영업자 교육 이수 여부의 확인을 요청할 수 있으며, 요청을 받은 교육실시기관의 장은 특별한 사유가 없는 한 이에 응하여야 한다.

제14조제1항 중 “영업허가”를 “영업허가, 등록”으로 한다.

제15조제1항 중 “허가”를 “허가, 등록”으로 하고, 같은 조 제2항 중 “허가관청”을 “허가관청, 등록관청”으로, “통보(전자문서를 포함한다)하였을”을 “통보(전자문서로 하는 통보를 포함한다)하였을”로, “허가관청”을 “허가관청, 등록관청”으로 한다.

부      칙

이 예규는 발령한 날부터 시행한다.

신ㆍ구조문대비표

현 행	개 정
제1조 (목적) 이 지침은 「식품위생법」(이하 “법”이라 한다) 제41조 및「식품위생법 시행규칙」(이하 “시행규칙”이라 한다) 제51조부터 제54조까지의 식품관련 영업자 및 「건강기능식품에 관한 법률」제13조와 「건강기능식품에 관한 법률 시행규칙」제18조에 따른 건강기능식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육의 구체적인 기준과 방법을 규정함을 목적으로 한다.	제1조 (목적) -- 예규는 「식품위생법」 제41조 및「식품위생법 시행규칙」 제51조-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
제2조 (식품위생교육에 대한 평가) ① 식품관련 영업자 및 건강기능식품관련 영업자 등에 대한 식품위생교육(이하 “위생교육”이라 한다)의 전문성 및 공정성 등을 제고하기 위하여 시행규칙 제51조제1항에 따라 교육을 실시하거나 식품의약품안전처장이 지정ㆍ고시한 위생교육기관(이하 “교육실시기관”이라 한다)은 위탁 또는 공동으로 교육을 실시할 수 있다.	제2조 (식품위생교육에 대한 평가) ① --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 「식품위생법 시행규칙」(이하 “시행규칙”이라 한다) 제51조제1항---------------------------------------------------------------------------------------.
②ㆍ③ (생 략)	②ㆍ③ (현행과 같음)
제3조 (식품위생관리책임자의 교육 등) ① 법 제41조제3항 및 「건강기능식품에 관한 법률」제13조제4항에 따라 영업에 직접 종사하지 아니하거나 둘 이상의 장소에서 영업을 하고자 하는 자가 그 종업원 중 식품위생에 관한 책임자(이하 “식품위생관리책임자”라 한다)를 지정하여 교육을 받게 하는 경우에는 교육신청시 별지 제1호 서식의 식품위생관리책임자 지정 확인서를 제출하여야 한다.	제3조 (식품위생관리책임자의 교육 등) ① 「식품위생법」(이하 “법”이라 한다) 제41조제3항 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
② 법 제41조제3항에 따라 식품위생관리책임자가 교육을 받은 때에는 영업의 허가 또는 신고 수리시 허가관청 또는 신고관청은 영업허가(신고)대장(시행규칙 별지 제33호 서식)의 제4호란과 식품접객업영업허가(신고)관리대장(시행규칙 별지 제34호 서식)의 <21>참고사항 란에 그 내용을 기록ㆍ관리하여야 한다.	② -------------------------------------------------------- 허가, 등록 -------- 허가관청, 등록관청 ----영업허가(신고‧등록)대장(시행규칙 별지 제33호 서식)의 ----------------------------------------------------------------------------------------------------.
③ (생 략)	③ (현행과 같음)
제6조 (교육교재의 편찬 등) 교육실시기관의 장은 제5조의 교육내용이 포함된 교육교재를 편찬하여 피교육자에게 배부하여야 한다. <단서 신설>	제6조 (교육교재의 편찬 등) -------------------------------------------------------------------------------. 다만, 온라인 교육교재는 피교육자가 다운로드받을 수 있도록 온라인 교육 홈페이지에 게시함으로써 이를 갈음할 수 있다.
제11조 (교육의 면제 및 유예) ① 시행규칙 제54조제1항에 따라 허가관청 또는 신고관청에서 교육 참석이 어렵다고 인정하는 도서ㆍ벽지 등의 영업자 및 종업원에 대하여는 제6조에 따른 교육교재를 배부하여 이를 숙지ㆍ활용토록 함으로써 교육에 갈음한다.	제11조 (교육의 면제 및 유예) ① ------------------------ 허가관청, 등록관청 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
② 법 제41조제1항에 따른 영업자 및 유흥주점영업의 유흥종사자 및 법 제88조에 따른 집단급식소를 설치ㆍ운영하고자 하는 자 및 영 제21조에 따른 식품등의 영업을 하고자 하는 자가 다음 각 호의 어느 하나의 사유로 위생교육을 받을 수 없을 경우에는 허가관청 또는 신고관청에서 별도로 정하는 기간 내에 위생교육을 받을 수 있다.	② ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 허가관청, 등록관청 ----------------------------------------------.
1. ∼ 4. (생 략)	1. ∼ 4. (현행과 같음)
5. 기타 허가관청 또는 신고관청이 사전교육을 받기가 곤란하다고 인정한 경우	5. --- 허가관청, 등록관청 -----------------------------------------
③ (생 략)	③ (현행과 같음)
제13조 (교육통지서송부 및 교육결과 보고) ① 관할 허가관청 또는 신고관청은 법 제41조제1항에 따른 교육실시대상자를 해당 교육실시기관의 장에게 통보하고, 교육실시기관의 장은 교육예정일 15일전까지 다음 각 호의 사항을 기재한 교육통지서를 교육대상자에게 송부하여야 한다. 다만, 제9조제2항에 의한 온라인 교육을 실시하는 교육실시기관에서는 교육대상자가 온라인 교육시스템에서 교육대상자임을 확인할 수 있도록 관할 허가관청 또는 신고관청에서 통보받은 내용을 제공함으로서 이를 갈음할 수 있다.	제13조 (교육통지서송부 및 교육결과 보고) ① --- 허가관청, 등록관청 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 허가관청, 등록관청 -----------------------------------------------.
1. ∼ 5. (생 략)	1. ∼ 5. (현행과 같음)
② (생 략)	② (현행과 같음)
③ 교육실시기관의 장은 별지 제3호 서식의 교육실시결과 보고서를 교육실시후 1개월 이내에 허가관청 또는 신고관청에 보고(전자문서를 포함한다)하고, 별지 제3호의2 서식의 교육실시결과 보고서는 다음해 1월 31일까지 식품의약품안전처장에게 각각 보고하여야 한다.	③ ------------------------------------------------------------------------ 허가관청, 등록관청 ------보고(전자문서로 하는 보고를 포함한다)하고, ---------------------------------------------------------------------보고하여야 한다.
<신 설>	④ 허가관청, 등록관청 또는 신고관청의 장은 영업 허가, 등록 또는 신고를 위하여 교육실시기관의 장에게 신규 영업자 교육 이수 여부의 확인을 요청할 수 있으며, 요청을 받은 교육실시기관의 장은 특별한 사유가 없는 한 이에 응하여야 한다.
④ (생 략)	⑤ (현행 ④와 같음)
제14조 (행정지원) ① 지방식품의약품안전청장, 시ㆍ도지사, 시장ㆍ군수ㆍ구청장은 「식품위생법」 및 「건강기능식품에 관한 법률」에 따른 영업허가 또는 신고를 받거나 영업자의 지위승계신고를 수리한 경우에는 15일 이내에 동내용을 해당 교육실시기관의 장 또는 교육실시기관의 시ㆍ도, 시ㆍ군ㆍ구지부(회)장에게 통보하여야 하고, 시ㆍ도, 시ㆍ군ㆍ구지부(회)장이 통보받은 경우 이를 교육실시기관의 장에게 보고하여야 한다.	제14조 (행정지원) ① ---------------------------------------------------------------------------------------------- 영업허가, 등록 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
② (생 략)	② (현행과 같음)
제15조 (교육불참자에 대한 조치) ① 교육실시기관의 장은 허가 또는 신고 관청으로부터 제출받은 교육대상자를 포함한 참석자들의 교육이수 여부를 통보하여야 한다.	제15조 (교육불참자에 대한 조치) ① ---------------- 허가, 등록 -------------------------------------------------------------------------.
② 위생교육대상자가 교육통보를 받고 정당한 사유없이 교육을 이수하지 않아 교육실시기관의 장이 허가관청 또는 신고관청에 불참자로 통보(전자문서를 포함한다)하였을 경우 허가관청 또는 신고관청은 통보 받을 때마다 당해연도 교육 미이수 여부 등 사실관계를 확인한 후 식품위생법령 및 건강기능식품에 관한 법률에 따라 필요한 조치를 하여야 한다.	② --------------------------------------------------------------------------- 허가관청, 등록관청 --------------통보(전자문서로 하는 통보를 포함한다)하였을--- 허가관청, 등록관청 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.