식품의약품안전처 공고 제2020-315호

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시(안)

행정예고

2020. 7. 27.

식품의약품안전처

식품의약품안전처 공고 제2020-315호

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시 제2020-59호, 2020.7.10.)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 ｢행정절차법｣ 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2020년 7월 27일

식품의약품안전처장

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정 이유

분말 형태의 향료가 제조될 수 있도록 향료에 사용되는 희석제의 범위를 확대하고, 기구등의 살균소독제의 사용범위를 식품 조리, 판매용 기구 등으로 확대하기 위하여 사용기준을 개정하며, 베타글리코시다아제 등 10품목의 성분규격 시험법 및 원자흡광광도법 등 2종의 일반시험법을 개선하고, 비타민D2의 영문명을 국제적으로 사용하고 있는 용어와 조화하기 위하여 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣을 개정하려는 것임

2. 주요 내용

가. 분말 형태 향료 제조를 위한 향료의 희석제 범위 확대

1) 착향의 목적으로 사용되고 있으나 혼합제제로 분류되는 분말향료가 향료에 포함될 수 있도록 희석제 범위 확대 필요

2) 분말향료 제조를 위한 희석제 등을 사용할 수 있도록 천연향료 및 합성향료의 정의 개정(안 II. 4. 가. 천연향료 및 합성향료)

3) 다양한 형태의 향료 제조·사용 가능하여 식품업계 어려움 해소

나. 기구등의 살균소독제 사용대상 범위 확대

1) 기구등의 살균소독제의 사용대상 범위가 제한적이여서 사용대상 범위 확대 필요

2) 기구등의 살균소독제를 식품 조리·판매용 기구등 및 식품등 소분용 기구에 사용할 수 있도록 사용기준 개정(안 III. 5. 과산화수소제제, 과산화초산제제, 구연산제제, 에탄올제제, 염화알킬(C12-C18)벤질디메틸암모늄제제, 요오드제제, 이산화염소제제, 이염화이소시아뉼산나트륨제제, 젖산제제, 차아염소산나트륨제제, 차아염소산수, 폴리(헥사메틸렌비구아니드)하이드로클로라이드제제)

3) 기구등의 살균소독제 사용대상 확대에 따른 식품안전 확보

다. 베타글리코시다아제 등 10품목의 성분규격 시험법 및 일반시험법 2종 개선

1) 정확한 분석을 위한 시험조건 명확화, 시험에 사용할 수 있는 분석기기 및 표준품의 확대 등 시험법 개선 필요

2) “베타글리코시다아제” 등 6품목의 성분규격 시험법 명확화(안 II. 4. 가. 베타글리코시다아제, 자몽종자추출물, 자일리톨, 제이인산마그네슘, 질소, 폴리감마글루탐산)

3) “수산화나트륨액”의 순도시험 중 용상의 적용범위를 명확화(안 II. 4. 가. 수산화나트륨액)

4) “조제해수염화마그네슘” 등 3품목의 성분규격 중 나트륨 및 칼륨 시험에 유도결합플라즈마발광광도법을 적용할 수 있도록 시험법 개선(안 II. 4. 가. 조제해수염화마그네슘, L-카르니틴, 효모추출물)

5) “원자흡광광도법” 등 일반시험법 2종에 사용되는 표준용액을 시판 중인 제품을 사용할 수 있도록 범위 확대(안 IV. 18.. 19.)

6) 시험법 명확화에 따른 민원 이해 제고

라. 비타민D2의 영문명 변경

1) 비타민D2의 영문명이 국제적으로 사용되는 명칭과 차이가 있어 개선 필요

2) 비타민D2의 영문명을 국제적 사용되는 명칭으로 변경(안 II. 5. 가. 비타민D2)

3) 정확한 명칭 제공으로 민원 이해 제고

3. 의견 제출

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2020년 9월 25일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전처장(우편번호 : 28159, 주소: 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운 식품의약품안전처, 참조: 첨가물기준과, 전화 043-719-2502～11, 팩스 043-719-2500)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬·반여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

식품의약품안전처 고시 제2020-000호

｢식품위생법｣ 제7조제1항에 따른 ｢식품첨가물의 기준 및 규격｣(식품의약품안전처 고시 제2020-59호, 2020.7.10.)을 다음과 같이 개정하고자 합니다.

2020년  월  일

식품의약품안전처장

｢식품첨가물의 기준 및 규격｣ 일부개정고시(안)

식품첨가물의 기준 및 규격 일부를 다음과 같이 개정한다.

II. 4. 가. 베타글리코시다아제의 활성시험법(역가)을 다음과 같이 한다.

분석원리 : 본 역가시험은 pH 4.5, 온도 40℃에서 p-니트로페닐-베타-D-글루코피라노시드(p-Nitrophenyl-β-D-glusopyranoside)를 기질로 하여 10분 동안 가수분해하는데 근거를 두고 있다.

시험용액의 조제 : 검체를 적당한 양의 20mM 초산완충액(pH 4.5)에 녹여 다음의 시험방법에 따라 시험할 때, 흡광도 값이 0.1～1.5 범위에 들도록 시험용액을 조제한다.

시험 조작 : 기질용액 0.4mL를 정확히 취하여 18 × 105mm 시험관(효소시험용)에 넣고 40℃ 수욕조에 넣고 5분간 정치시킨다. 여기에 시험용액 0.1mL을 가하여 흔들어 섞은 다음 다시 40℃ 수욕조에서 10분간 항온시킨다. 여기에 0.05M 탄산나트륨용액 5.0mL을 가한다. 별도로, 효소공시험용 시험관에는 기질용액 0.4mL을 가한 다음 40℃의 수욕조에서 5분간 정치시킨다. 여기에 0.05M 탄산나트륨용액 5.0mL을 가하고 잘 혼합한 다음 시험용액 0.1mL을 가하여 흔들어 섞은 다음 다시 40℃ 수욕조에서 10분간 항온시킨다. 효소공시험용액을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 412nm에서 흡광도를 측정한다.

다음 계산식에 따라 효소제의 역가를 구한다.

역가(U/g) = [eqn: {(A _{S} -A _{B} ) TIMES `F`} over {0.1` TIMES `10} TIMES {1} over {w}]

AS : 효소 시험용액의 흡광도

AB : 효소 공시험액의 흡광도

F : 계수 (ΔOD의 1에 해당하는 p-니트로페놀의 양)

0.1 : 반응을 위해 가해진 시험용액의 양 (mL)

10 : 반응시간(분)

w : 시험용액 1mL에 함유된 검체의 양 (g)

역가의 정의 : 1 베타글루코시다아제 unit은 상기시험조건 하에서 분당 1μmol의 p-니트로페놀을 생성하는 효소의 양이다.

시   액

20mM 초산나트륨용액 : 1.64g의 초산나트륨을 물에 녹여      1,000mL로 한다.

20mM 초산용액 : 초산 1.2g을 물에 녹여 1,000mL로 한다.

20mM 초산완충액(pH 4.5) : 20mM 초산나트륨용액을 계속 저으면서 20mM 초산용액을 가하여 pH 4.5로 조절한다.

20mM 기질용액 : p-니트로페닐-베타-D-글루코피라노시드(p-Nitrophenyl-β-D-glusopyranoside)(MW=301.3) 1.88g와 포도당 6.3g을 정밀히 달아 20mM 초산완충액(pH 4.5) 40mL에 가하여 40℃에서 녹인다. 20mM 초산완충액(pH 4.5)을 가하여 50mL로 한다.

50mM 탄산나트륨용액 : 탄산나트륨 2.65g을 물에 녹여 500mL로 한다.

표준 p-니트로페놀용액 : p-Nitrophenol 348mg을 정밀히 달아  20mM 초산완충액(pH 4.5)에 녹여 100mL로 한다. 이 용액 1mL에는 25μmol 니트로페놀을 함유한다. 이 용액을 1mL당 0.05, 0.1, 0.25, 0.5, 1μmol을 함유하도록 20mM 초산완충액(pH 4.5)로 희석한다.

각각의 표준용액 0.5mL을 시험관에 넣고 50mM 탄산나트륨용액 5mL을 가하여 섞는다. 412nm에서 흡광도를 측정한다(AS1, AS2, AS3, AS4, AS5). 대조액은 20mM 초산완충액(pH 4.5)을 사용한다(AS0).

II. 4. 가. 비타민D2의 “Calciferol”을 “Ergocalciferol”로 한다.

II. 4. 가. 수산화나트륨액의 순도시험 (1) 용상에 단서를 다음과 같이 신설한다.

다만, 수산화나트륨 함량이 20% 이상인 제품에만 적용한다.

II. 4. 가. 자몽종자추출물의 정량법 중 “시험용액으로 한다.”를 “시험용액으로 한다. 다만, 시험용액에서 에테르가 충분히 제거되지 않은 경우 온탕에서 약 30분간 방치한 후 0.1N 염산을 가하여 50mL로 한다.”로 하고, “0.1N 염산을 가하여 50mL로 한 것을”을 “0.1N 염산을 가한 다음 온탕에서 녹인 후 50mL로 한 것을”로 하며, 조작조건을 다음과 같이 한다.

조작조건

검 출 기 : UV 280nm

칼    럼 : Cadenza D-C18(4.6mm × 250mm, 3μm) 또는 이와 동등한 것

칼럼온도 : 실  온

이 동 상 : A - 0.5% 초산용액, B - 아세토니트릴

A액 : B액(95 : 5) → A액 : B액(82 : 18) 5～30분 → A액 : B액(0 : 100) 35분 → A액 : B액(95 : 5) 37～45분

유    속 : 1.0mL/min

주입량 : 5μL

II. 4. 가. 자일리톨의 순도시험 (5) 환원당류 중 “포도당용액보다 덜 혼탁하여야 하며, 적갈색의 침전이 생겨야 한다(0.2% 이하).”를 “적갈색의 침전이 생성되는 포도당용액보다 덜 혼탁하여야 한다(0.2% 이하).”로 한다.

II. 4. 가. 제이인산마그네슘의 정량법 중 “청자색”을 “청색”으로 한다.

II. 4. 가. 조제해수염화마그네슘의 순도시험 (5) 나트륨 중 “시험용액의 흡광도는 대조액의 흡광도 이하이어야 한다(나트륨으로서 4.0% 이하).”를 “또는 별도로 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0% 이하이어야 한다.”로 하고, 순도시험 (6) 칼륨 중 “시험용액의 흡광도는 대조액의 흡광도 이하이어야 한다(칼륨으로서 6.0% 이하).”를 “또는 별도로 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 6.0% 이하이어야 한다.”로 한다.

II. 4. 가. 질소의 순도시험 (1) 산소 중 “검출기 스케일 범위가 0～100μL/L이고 전기화학셀(Electrochemical cell)이 부착된 산소분석기를 사용한다. 시료가스 중의 산소는 그 함량에 비례하여 검출기의 전자신호 변화가 발생하는데 적당한 압력조절기, 공기가 통하지 않는 금속관과 규정된 유속에서 제조회사의 지침에 따라 분석기를 조작하여 일정한 수치가 측정될 때까지 분석기에 가스를 통과시킨다. 이 품목은 수산화칼륨용액을 함유한 셀을 통과했을 때 산소의 양은”을 “이 품목을 정량법에 따라 시험할 때, 그 양은”으로 한다.

II. 4. 가. L-카르니틴의 순도시험 (1) 나트륨 중 “원자흡광도법에”를 “원자흡광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에”로 하고, 순도시험 (6) 칼륨 중 “원자흡광도법에”를 “원자흡광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에”로 한다.

II. 4. 가. 폴리감마글루탐산의 정량법 중 “100mg”을 “10mg”으로 하고, “물 10mL에 녹인 액을 A액으로 하고 이 액 0.5mL를 취하여 6N 염산 10mL를 가하여”를 “6N 염산 10mL를 가한 후”로 한다.

II. 4. 가. 효모추출물의 순도시험 (2) 나트륨 중 “원자흡광도법에”를 “원자흡광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에”로 하고, 순도시험 (3) 칼륨 중 “원자흡광도법에”를 “원자흡광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에”로 한다.

II. 4. 가. 천연향료의 정의 중 “품질보존 등을 위하여 물, 주정, 식물성기름을 첨가할 수 있다.”를 “품질보존, 희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 식물성기름, 덱스트린, 전분, 변성전분, 아라비아검, 이산화규소를 첨가할 수 있다.”로 한다.

II. 4. 가. 합성향료의 정의 중 “희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 프로필렌글리콜, 트리아세틴, 글리세린을 첨가할 수 있다.”를 “품질보존, 희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 프로필렌글리콜, 트리아세틴, 글리세린, 덱스트린, 전분, 변성전분, 아라비아검, 이산화규소를 첨가할 수 있다.”로 한다.

III. 5. 과산수소제제 중 “(1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “(1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “(3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “(3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 과산화초산제제 중 “(1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “(1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “(3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “(3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 구연산제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 에탄올제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 염화알킬(C12-C18)벤질디메틸암모늄제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 요오드제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 이산화염소제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 이염화이소시아뉼산나트륨제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 젖산제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 차아염소산나트륨제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 차아염소산수 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

III. 5. 폴리(헥사메틸렌비구아니드)하이드로클로라이드제제 중 “1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등”을 “1) 식품 조리·판매용 기구등”으로 하고, “3) 식품의 제조·가공용 기구등”을 “3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등”으로 한다.

IV. 18. 원자흡광광도법의 라. 정량법 중 “고려할 필요가 있다.”를 “고려할 필요가 있으며, 표준용액은 시판 중인 제품을 사용할 수 있다.”로 한다.

IV. 19. 유도결합플라즈마발광광도법의 라. 정량법 중 “고려할 필요가 있다.”를 “고려할 필요가 있으며, 표준용액은 시판 중인 제품을 사용할 수 있다.”로 한다.

부칙<제2020-  호, 2020. . >

제1조(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

제2조(적용례) 이 고시는 이 고시 시행 이후 최초로 제조·가공·소분 또는 수입(선적일 기준)한 식품첨가물, 식품, 건강기능식품 또는 축산물(이하 “식품첨가물등”이라 한다)부터 적용한다.

제3조(검사중인 사항에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 종전의 고시에 따라 검사가 진행 중인 사항에 대하여는 종전의 규정에 따른다.

현    행

개 정 (안)

I. 총칙

Ⅱ. 식품첨가물 및 혼합제제류

1. ～ 3. (생  략)

4. 품목별 성분규격

가. 식품첨가물

베타글리코시다아제

β-Glycosidase

정  의∼순도시험 (생  략)

활성시험법(역가)

분석원리 : 본 역가시험은 pH 5.5, 온도 40℃에서 4-Nitrophenyl- primeveroside 기질의 10분간 가수분해에 근거를 두고 있다.

시험용액의 조제 : 검체를 20mM의 초산완충액(pH 5.5)에 녹여 다음의 시험방법에 따라 시험할 때, 흡광도가 0.3～0.7의 범위가 되도록 시험용액을 조제한다.

시험조작 : 기질용액 2mL를 정확히 취하여 20×150mm 시험관(효소시험용)에 넣은 다음 40℃ 수욕조에 넣고 5분간 정치시킨다. 여기에 시험용액 0.45mL를 가하여 흔들어 섞은 다음 다시 40℃수욕조에서 10분간 항온시킨다. 여기에 0.5M 탄산나트륨용액 2.5mL를 가한다. 별도로, 효소공시험용 시험관에는 기질용액 2mL를 가한 다음 40℃의 수욕조에서 5분간 정치시킨다. 여기에 0.5M 탄산나트륨용액 2.5mL를 가하고 적당한 마개를 하여 수회 거꾸로 하여 잘 혼합한 다음 시험용액 0.45mL를 가하여 흔들어 섞는 다음 다시 40℃의 수욕조에서 10분간 항온시킨다. 효소공시험용을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 412nm에서 흡광도를 측정한다.

다음 계산식에 따라 효소제의 역가를 구한다.

역가(units/g) =	(SA-BA) × V	×	1
	f × 10		w

SA : 효소시험용액의 흡광도

BA : 효소공시험용액의 흡광도

V : 최종반응액의 양(mL)

f : 표준 p-니트로페놀용액에 따라 측정된 흡광계수

10 : 반응시간(분)

w : 최종반응액에 함유된 검체의 양(g)

역가의 정의 : 1 β-Glycosidase unit는 상기시험조건 하에서 1분간에 1μmol의 p-니트로페놀을 유리시키는 효소의 양이다.

시    액

20mM 초산나트륨용액 : 무수초산나트륨 1.6g을 물에 녹여 1,000mL로 한다.

20mM 초산용액 : 초산 1.2g을 물에 녹여 1,000mL로 한다.

20mM 초산완충액(pH 5.5) : 20mM 초산나트륨용액을 계속 저으면서 20mM 초산용액을 가하여 pH 5.5로 조절한다.

2mM 기질용액 : 4-Nitrophenyl-primeveroside (MW=433.4) 43.34mg을 20mM 초산완충액에 용해하여 50mL로 한다.

0.5M 탄산나트륨용액 : 탄산나트륨 5.3g을 용해하여 100mL로 한다.

표준 p-니트로페놀용액 : 미리 건조시킨 4-니트로페놀 139.0mg을 정밀히 달아 20mM 초산완충액에 녹여 100mL로 한다. 이 용액 1mL에는 100μmol 니트로페놀을 함유한다. 이 용액을 사용하여 1mL당 40, 80, 120, 160, 200μmol을 함유하도록 20mM 초산완충액으로 희석한다. 이들 5개의 시험관에 각각의 농도의 4-니트로페놀 용액 8mL를 넣고 40℃에서 5분간 방치한 다음 20mM 초산완충액 1.8mL를 첨가한 후 40℃에서 10분간 정확하게 방치하고 0.5M 탄산나트륨용액 10mL를 첨가하여 잘 혼합한 후 물을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 412nm에서 흡광도를 각각 측정하고 p-니트로페놀 μmol수에 대한 검량선을 작성한다. 검량선은 0점을 통과하는 일직선이어야 하며, 각 희석액의 ΔOD(효소시험용의 흡광도-효소공시험용의 흡광도)를 p-니트로페놀 μmol수/mL로 나누어 희석액에 대한 평균 흡광계수(f)를 구한다.

I. 총칙

Ⅱ. 식품첨가물 및 혼합제제류

1. ～ 3. (현행과 같음)

4. 품목별 성분규격

가. 식품첨가물

베타글리코시다아제

β-Glycosidase

정  의∼순도시험 (현행과 같음)

활성시험법(역가)

분석원리 : 본 역가시험은 pH 4.5, 온도 40℃에서 p-니트로페닐-베타-D-글루코피라노시드(p-Nitrophenyl-β-D-glusopyranoside)를 기질로 하여 10분 동안 가수분해하는데 근거를 두고 있다.

시험용액의 조제 : 검체를 적당한 양의 20mM 초산완충액(pH 4.5)에 녹여 다음의 시험방법에 따라 시험할 때, 흡광도 값이 0.1～1.5 범위에 들도록 시험용액을 조제한다.

시험 조작 : 기질용액 0.4mL를 정확히 취하여 18 × 105mm 시험관(효소시험용)에 넣고 40℃ 수욕조에 넣고 5분간 정치시킨다. 여기에 시험용액 0.1mL을 가하여 흔들어 섞은 다음 다시 40℃ 수욕조에서 10분간 항온시킨다. 여기에 0.05M 탄산나트륨용액 5.0mL을 가한다. 별도로, 효소공시험용 시험관에는 기질용액 0.4mL을 가한 다음 40℃의 수욕조에서 5분간 정치시킨다. 여기에 0.05M 탄산나트륨용액 5.0mL을 가하고 잘 혼합한 다음 시험용액 0.1mL을 가하여 흔들어 섞은 다음 다시 40℃ 수욕조에서 10분간 항온시킨다. 효소공시험용액을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 412nm에서 흡광도를 측정한다.

다음 계산식에 따라 효소제의 역가를 구한다.

역가(U/g) = [eqn: {(A _{S} -A _{B} ) TIMES `F`} over {0.1` TIMES `10} TIMES {1} over {w}]

AS : 효소 시험용액의 흡광도

AB : 효소 공시험액의 흡광도

F : 계수 (ΔOD의 1에 해당하는 p-니트로페놀의 양)

0.1 : 반응을 위해 가해진 시험용액의 양 (mL)

10 : 반응시간(분)

w : 시험용액 1mL에 함유된 검체의 양 (g)

역가의 정의 : 1 베타글루코시다아제 unit은 상기시험조건 하에서 분당 1μmol의 p-니트로페놀을 생성하는 효소의 양이다.

시   액

20mM 초산나트륨용액 : 1.64g의 초산나트륨을 물에 녹여 1,000mL로 한다.

20mM 초산용액 : 초산 1.2g을 물에 녹여 1,000mL로 한다.

20mM 초산완충액(pH 4.5) : 20mM 초산나트륨용액을 계속 저으면서 20mM 초산용액을 가하여 pH 4.5로 조절한다.

20mM 기질용액 : p-니트로페닐-베타-D-글루코피라노시드(p-Nitrophenyl-β-D-glusopyranoside)(MW=301.3) 1.88g와 포도당 6.3g을 정밀히 달아 20mM 초산완충액(pH 4.5) 40mL에 가하여 40℃에서 녹인다. 20mM 초산완충액(pH 4.5)을 가하여 50mL로 한다.

50mM 탄산나트륨용액 : 탄산나트륨 2.65g을 물에 녹여 500mL로 한다.

표준 p-니트로페놀용액 : p-Nitrophenol 348mg을 정밀히 달아  20mM 초산완충액(pH 4.5)에 녹여 100mL로 한다. 이 용액 1mL에는 25μmol 니트로페놀을 함유한다. 이 용액을 1mL당 0.05, 0.1, 0.25, 0.5, 1μmol을 함유하도록 20mM 초산완충액(pH 4.5)로 희석한다.

각각의 표준용액 0.5mL을 시험관에 넣고 50mM 탄산나트륨용액 5mL을 가하여 섞는다. 412nm에서 흡광도를 측정한다(AS1, AS2, AS3, AS4, AS5). 대조액은 20mM 초산완충액(pH 4.5)을 사용한다(AS0).

비타민D2

Calciferol

성  상∼보존기준 (생  략)

비타민D2

Ergocalciferol

성  상∼보존기준 (현행과 같음)

수산화나트륨액

Sodium Hydroxide Solution

함  량∼확인시험  (생  략)

순도시험  (1) 용상 : 이 품목에 새로 끓여서 식힌 물을 가하여 표시량으로부터 계산하여 수산화나트륨으로서 20%로 만들어 시험용액으로 한다. 시험용액 5mL에 물 20mL를 가하여 섞을 때, 그 액은 무색으로서 탁도는 거의 징명 이하이어야 한다. <단서 신설>

(2)∼(5)  (생  략)

정량법 (생  략)

수산화나트륨액

Sodium Hydroxide Solution

함  량∼확인시험  (현행과 같음)

순도시험  (1) --------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 다만, 수산화나트륨 함량이 20% 이상인 제품에만 적용한다.

(2)∼(5)  (현행과 같음)

정량법 (현행과 같음)

자몽종자추출물

Grapefruit Seed Extract

정  의∼순도시험  (생  략)

정량법  이 품목 약 15g을 정밀히 달아 0.1N 염산 40mL를 가하여 녹인 다음 에테르 50mL를 가하여 진탕추출한다. 염산층을 취하여 0.1N 염산을 가하여 50mL로 한 것을 시험용액으로 한다. 따로, 나린진표준품은 약 25mg을 정밀히 달아 0.1N 염산을 가하여 50mL로 한 것을 표준용액으로 한다. 표준용액 및 시험용액 각각 3μL씩을 다음의 조작조건으로 액체크로마토그래피에 주입하고 다음 계산식에 따라 나린진의 함량을 구한다.

함량(%)	＝	A × 나린진표준품의 채취량(g)	× 100
		As × 검체의 채취량(g)

A  : 시험용액의 피크면적

As : 표준용액의 피크면적

조작조건

검 출 기 : UV 280nm

칼    럼 : μ-Bondapak C18 또는 이와 동등한 것

칼럼온도 : 실  온

이 동 상 : 아세토니트릴․물의 혼액 (30 : 70)

유    속 : 1.0mL/min

자몽종자추출물

Grapefruit Seed Extract

정  의∼순도시험  (현행과 같음)

정량법  -------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 시험용액으로 한다. 다만, 시험용액에서 에테르가 충분히 제거되지 않은 경우 온탕에서 약 30분간 방치한 후 0.1N 염산을 가하여 50mL로 한다. --------- ----------------------------- 0.1N 염산을 가한 다음 온탕에서 녹인 후 50mL로 한 것을 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

------	＝	-------------------------	× ---
		---------------------

--------------------

--------------------

조작조건

검 출 기 : UV 280nm

칼    럼 : Cadenza D-C18(4.6mm × 250mm, 3μm) 또는 이와 동등한 것

칼럼온도 : 실  온

이 동 상 : A - 0.5% 초산용액, B - 아세토니트릴

A액 : B액(95 : 5) → A액 : B액(82 : 18) 5～30분 → A액 : B액(0 : 100) 35분 → A액 : B액(95 : 5) 37～45분

유    속 : 1.0mL/min

주입량 : 5μL

자일리톨

Xylitol

함 량～확인시험 (생  략)

순도시험

(1)～(4) (생  략)

(5) 환원당류 : 이 품목 약 500mg을 정밀히 달아 물 2mL가 들어있는 10mL삼각플라스크에 가한 다음 녹인 것을 시험용액으로 한다. 따로 다른 삼각플라스크에 포도당용액(이 액 1mL는 포도당 0.5mg 함유) 2mL를 가해준 다음 각 플라스크에 펠링시액 A액 및 B액을 각각 1mL씩 넣고 끓인 다음 식힐 때, 시험용액은 포도당용액보다 덜 혼탁하여야 하며, 적갈색의 침전이 생겨야 한다(0.2% 이하).

수분∼정량법 (생  략)

자일리톨

Xylitol

함 량～확인시험 (현행과 같음)

순도시험

(1)～(4) (현행과 같음)

(5) -------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 적갈색의 침전이 생성되는 포도당용액보다 덜 혼탁하여야 한다-----

수분∼정량법 (현행과 같음)

제이인산마그네슘

Magnesium Phosphate, Dibasic

함  량～강열감량 (생  략)

정량법  이 품목을 강열한 다음 약 0.5g을 정밀히 달아 물 50mL 및 염산 2mL 혼합액에 가한 후 가열용해시키고 식힌 다음 물을 가하여 100mL로 한다. 이 액 50mL를 400mL 비이커에 취하고 물 100mL를 가하여 55～60℃로 가열한다. 이 액에 0.1M 이.디.티.에이.용액 15mL를 가한 후 교반하면서 수산화나트륨시액으로 pH 10으로 맞춘 다음 암모니아․염화암모늄완충액 10mL를 가한 후 0.1M 이.디.티.에이.용액으로 적정한다. 종말점은 적색이 청자색으로 변하는 점으로 한다(지시약 : 에리오크롬블랙시액 12방울).

제이인산마그네슘

Magnesium Phosphate, Dibasic

함  량～강열감량 (현행과 같음)

정량법  ------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 청색------------------- --------------------------------

조제해수염화마그네슘

Crude Magnesium Chloride(Sea Water)

정 의～확인시험 (생  략)

순도시험

(1)～(4) (생  략)

(5) 나트륨 : 이 품목 1.0g을 정밀히 달아 물을 가하여 녹여 1,000mL로 한 후 다시 이 액 10mL를 취하고 물을 가하여 200mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 따로, 염화나트륨을 130℃에서 2시간 건조한 다음 2.542g을 정밀히 달아 물을 가하여 1,000mL로 하고, 이 액 2mL를 정확히 취해 물을 가하여 1,000mL로 한 액을 대조액으로 한다. 시험용액 및 대조액을 다음의 조작조건으로 원자흡광광도법의 화염방식에 의해 시험할 때, 시험용액의 흡광도는 대조액의 흡광도 이하이어야 한다(나트륨으로서 4.0% 이하).

(6) 칼륨 : 순도시험 (5)의 시험용액을 사용하여 시험한다. 따로, 염화칼륨을 105℃에 2시간 건조한 다음 1.907g을 정밀히 달아 물을 가하여 1,000mL로 한다. 이 액 3mL를 취해 물을 가하여 정확히 1,000mL로 한 액을 대조액으로 한다. 시험용액 및 대조액을 다음의 조작조건으로 원자흡광광도법의 화염방식에 의해 시험할 때, 시험용액의 흡광도는 대조액의 흡광도 이하이어야 한다(칼륨으로서 6.0% 이하).

(7)～(8) (생  략)

정량법 (생  략)

조제해수염화마그네슘

Crude Magnesium Chloride(Sea Water)

정 의～확인시험 (현행과 같음)

순도시험

(1)～(4) (현행과 같음)

(5) -------------------------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 또는 별도로 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0% 이하이어야 한다.

(6) --------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 또는 별도로 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 6.0% 이하이어야 한다.

(7)～(8) (현행과 같음)

정량법 (현행과 같음)

질소

Nitrogen

함 량～확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 산소 : 검출기 스케일 범위가 0～100μL/L이고 전기화학셀(Electrochemical cell)이  부착된 산소분석기를 사용한다. 시료가스 중의 산소는 그 함량에 비례하여 검출기의 전자신호 변화가 발생하는데 적당한 압력조절기, 공기가 통하지 않는 금속관과 규정된 유속에서 제조회사의 지침에 따라 분석기를 조작하여 일정한 수치가 측정될 때까지 분석기에 가스를 통과시킨다. 이 품목은 수산화칼륨용액을 함유한 셀을 통과했을 때 산소의 양은 1%(v/v) 이하이어야 한다.

(2) (생  략)

정량법 (생  략)

질소

Nitrogen

함 량～확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) -- : 이 품목을 정량법에 따라 시험할 때, 그 양은 ----------------------

(2) (현행과 같음)

정량법 (현행과 같음)

L-카르니틴

L-Carnitine

함 량∼확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 나트륨 : 이 품목 2g을 100mL 메스플라스크에 취하고 질산 5mL를 가한 다음 잘 흔들어 섞고 물을 가하여 100mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 나트륨표준용액과 시험용액을 사용하여 원자흡광도법에 따라 시험하고 검체 중의 나트륨양을 구할 때, 그 양은 0.1% 이하이어야 한다.

(2)∼(5) (생  략)

(6) 칼륨 : 이 품목 2g을 100mL 메스플라스크에 취하고 질산 5mL를 가한 다음 잘 흔들어 섞고 물을 가하여 100mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 칼륨표준용액과 시험용액을 사용하여 원자흡광도법에 따라 시험하고 검체 중의 칼륨양을 구할 때, 그 양은 0.2% 이하이어야 한다.

수 분∼정량법 (생  략)

L-카르니틴

L-Carnitine

함 량∼확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ------------------ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 원자흡광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 ----------- -----------------------------------------------

(2)∼(5) (현행과 같음)

(6) ----------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 원자흡광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 ----------------------------------------------------

수 분∼정량법 (현행과 같음)

폴리감마글루탐산

Poly-γ-glutamic acid

정 의～강열잔류물 (생  략)

정 량 법  이 품목을 건조한 다음 약 100mg을 정밀히 달아 물 10mL에 녹인 액을 A액으로 하고 이 액 0.5mL를 취하여 6N 염산 10mL를 가하여 110℃에서 24시간 가수분해하여 시험용액으로 한다. (이하 생략)

폴리감마글루탐산

Poly-γ-glutamic acid

정 의～강열잔류물 (현행과 같음)

정 량 법  ------------------ -- 10mg---------------- 6N 염산 10mL를 가한 후 ---------- -------------------------------

(이하 현행과 같음)

효모추출물

Yeast Extract

정 의～성 상 (생  략)

순도시험

(1) (생  략)

(2) 나트륨 : 이 품목 약 1.5g(건조물로 환산한 양)을 정밀히 달아 자제도가니에 넣고 246～260℃로 2～4시간 회화한 다음 20% 염산 5mL를 가하여 용해한다. 만일 잔류물을 완전히 녹일 필요가 있을 때에는 용액을 가온시키고 산으로 세척된 여지를 사용하여 500mL 플라스크에 여과하고, 따뜻한 물로 여지를 수세한 다음 물을 가하여 500mL로 하고, 다시 이 액 1mL를 취한 다음 물을 가하여 100mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 따로, 나트륨표준용액은 나트륨표준원액 0.5mL를 취한 다음 물을 가하여 100mL로 한 것을 사용한다. 나트륨표준용액과 시험용액을 사용하여 원자흡광광도법에 따라 시험하고 검체 중의 나트륨 양을 구할 때, 그 양은 20.0% 이하이어야 한다.

(3) 칼륨 : 이 품목 약 1g(건조물로 환산한 양)을 정밀히 달아 자제도가니에 넣고 246～260℃로 2～4시간 회화한 다음 20% 염산 5mL를 가하여 용해한다. 만일 잔류물을 완전히 녹일 필요가 있을 때에는 용액을 가온시키고 산으로 세척된 여지를 사용하여 500mL 플라스크에 여과하고 따뜻한 물로 여지를 수세한 다음 물을 가하여 500mL로 하고, 다시 이 액 0.8mL를 취한 다음 물을 가하여 100mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 칼륨표준용액과 시험용액을 사용하여 원자흡광도법에 따라 시험하고 검체 중의 칼륨양을 구할 때, 그 양은 13.0% 이하이어야 한다.

(4)～(11) (생  략)

정량법 (생  략)

효모추출물

Yeast Extract

정 의～성 상 (현행과 같음)

순도시험

(1) (현행과 같음)

(2) ----------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 ----------------------------------------------------------------

(3) ------------------------ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 원자흡광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 ------------------------------------------------------

(4)～(11) (현행과 같음)

정량법 (현행과 같음)

천연향료

Natural Flavoring Substances

정    의  이 품목은 아래의 기원에서 추출, 증류, 발효, 효소처리 등의 제법으로 얻어지는 것으로서 향미를 부여 또는 증강하기 위하여 사용되는 물질로 정유, 추출물, 올레오레진(다만, 따로 규격이 정하여진 향신료올레오레진류는 제외) 등을 말한다. 다만, 발효에 이용되는 미생물은 ｢식품의 기준 및 규격｣ [별표 1] 및 [별표 2] 목록에 등재된 것이어야 하며, 효소 처리에 사용되는 효소는 이 고시에서 정하고 있는 품목이여야 한다. 또한, 아래의 향료를 화학적 변화를 주지 않는 방법으로 2종 이상 단순 혼합한 것이 포함되며, 품질보존 등을 위하여 물, 주정, 식물성기름을 첨가할 수 있다.

(이하 생 략)

천연향료

Natural Flavoring Substances

정    의  ----------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 품질보존, 희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 식물성기름, 덱스트린, 전분, 변성전분, 아라비아검, 이산화규소를 첨가할 수 있다.

(이하 현행과 같음)

합성향료

Synthetic Flavoring Substances

정    의  식품에 착향의 목적으로 사용할 수 있는 합성향료는 아래와 같다. 다만, 이 품목에는 아래의 향료를 화학적 변화를 주지 않는 방법으로 2종 이상 단순 혼합한 것이 포함되며, 희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 프로필렌글리콜, 트리아세틴, 글리세린을 첨가할 수 있다.

(이하 생 략)

합성향료

Synthetic Flavoring Substances

정    의  ----------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 품질보존, 희석, 용해, 분산 등을 위하여 물, 주정, 프로필렌글리콜, 트리아세틴, 글리세린, 덱스트린, 전분, 변성전분, 아라비아검, 이산화규소를 첨가할 수 있다.

(이하 현행과 같음)

III. 기구등의 살균소독제

1.∼4. (생 략)

5. 품목별 사용기준

과산화수소제제

아래의 식품용 기구등 이외에 사용하여서는 아니 된다.

1) (생  략)

(1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등 : 91㎎/L 이하(과산화수소로서)

(2) (생 략)

(3) 식품의 제조·가공용 기구등 : 1,100㎎/L 이하(과산화수소로서)

(이하 생 략)

III. 기구등의 살균소독제

1.∼4. (현행과 같음)

5. 품목별 사용기준

과산화수소제제

--------------------------- -------------

1) (현행과 같음)

(1) 식품 조리·판매용 기구등 : 91㎎/L 이하(과산화수소로서)

(2) (현행과 같음)

(3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등 : 1,100㎎/L 이하(과산화수소로서)

(이하 현행과 같음)

과산화초산제제

아래의 식품용 기구등 이외에 사용하여서는 아니 된다.

1) (생  략)

(1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등

(표 생 략)

(2) (생 략)

(3) 식품의 제조·가공용 기구등

(이하 생 략)

과산화초산제제

--------------------------- -------------

1) (현행과 같음)

(1) 식품 조리·판매용 기구등

(표 현행과 같음)

(2) (현행과 같음)

(3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등

(이하 현행과 같음)

구연산제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다.

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등

구연산제제

--------------------------- -----------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등

에탄올제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다.

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등

에탄올제제

--------------------------- -----------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등

염화알킬(C12-C18)벤질디메틸암모늄제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다. 사용량은

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등

(표 생 략)

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등

(이하 생 략)

염화알킬(C12-C18)벤질디메틸암모늄제제

--------------------------- -------------------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등

(표 현행과 같음)

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등

(이하 현행과 같음)

요오드제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다. 사용량은

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등

(표 생 략)

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등

(이하 생 략)

요오드제제

--------------------------- -------------------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등

(표 현행과 같음)

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등

(이하 현행과 같음)

이산화염소제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다. 사용량은

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등 : 200mg/L 이하

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등 : 200mg/L 이하

이산화염소제제

--------------------------- -------------------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등 : ---------

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등 : -----------

이염화이소시아뉼산나트륨제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다. 사용량은

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등 : 100mg/L 이하(유효염소로서)

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등 : 100mg/L 이하(유효염소로서)

이염화이소시아뉼산나트륨제제

--------------------------- -------------------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등 : -----------------------

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등 : ------------------------

젖산제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다.

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등

젖산제제

--------------------------- -----------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등

차아염소산나트륨제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다. 사용량은

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등 : 200mg/L 이하(유효염소로서)

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등 : 200mg/L 이하(유효염소로서)

차아염소산나트륨제제

--------------------------- -------------------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등 : -----------------------

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등 : ------------------------

차아염소산수

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다. 사용량은

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등 : 200mg/L 이하(유효염소로서)

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등 : 200mg/L 이하(유효염소로서)

차아염소산수

--------------------------- -------------------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등 : -----------------------

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등 : ------------------------

폴리(헥사메틸렌비구아니드)하이드로클로라이드제제

아래의 식품용 기구등의 살균·소독 목적 이외에 사용하여서는 아니 된다. 사용량은

1) 식품접객업용 기구등, 집단급식소용(1회 50인 미만 제공 급식소용 포함) 기구등

(표 생 략)

2) (생 략)

3) 식품의 제조·가공용 기구등

(이하 생 략)

폴리(헥사메틸렌비구아니드)하이드로클로라이드제제

--------------------------- -------------------------------------

1) 식품 조리·판매용 기구등

(표 현행과 같음)

2) (현행과 같음)

3) 식품등 제조·가공·소분용 기구등

(이하 현행과 같음)

IV. 일반시험법

18. 원자흡광광도법

가.∼다. (생 략)

라. 정량법

보통 다음의 어느 한 방법에 따른다. 특히 정량을 할 때는 간섭(干涉) 및 공시험보정(Back ground)을 고려할 필요가 있다.

(1)～(3) (생 략)

IV. 일반시험법

18. 원자흡광광도법

가.∼다. (현행과 같음)

라. 정량법

보통 다음의 어느 한 방법에 따른다. 특히 정량을 할 때는 간섭(干涉) 및 공시험보정(Back ground)을 고려할 필요가 있으며, 표준용액은 시판 중인 제품을 사용할 수 있다.

(1)～(3) (현행과 같음)

19. 유도결합플라즈마발광광도법

가.∼다. (생 략)

라. 정량법

보통 다음의 어느 한 방법에 따른다. 특히 정량을 할 때는 간섭(干涉) 및 공시험보정(Back ground)을 고려할 필요가 있다.

(1)～(3) (생 략)

19. 유도결합플라즈마발광광도법

가.∼다. (현행과 같음)

라. 정량법

보통 다음의 어느 한 방법에 따른다. 특히 정량을 할 때는 간섭(干涉) 및 공시험보정(Back ground)을 고려할 필요가 있으며, 표준용액은 시판 중인 제품을 사용할 수 있다.

(1)～(3) (현행과 같음)

신․구조문 대비표