식품의약품안전처 고시 제2022-86호

식품등의 표시기준 일부개정고시

2022. 12. 14.

식품의약품안전처

식품의약품안전처 고시 제2022-86호

식품등의 표시기준 일부개정고시

1. 개정 이유

소비자 요구에 부합하여 영업자가 스스로 주류 제품에 열량을 표시하는 경우 열량만을 표시할 수 있도록 근거를 마련하며, 식품의 제조·가공 시 나트륨(소금) 첨가 여부 정보를 제공할 수 있는 기준을 신설하고, 식품 내에 특정 기준 미만으로 함유된 일부 영양성분 허용오차 범위와 배추김치의 나트륨 허용오차 범위를 별도로 마련하는 한편, 식품별 1회 섭취참고량을 현행화하여 식품의 영양표시를 합리적으로 개선하고자 함

2. 주요 내용

가. 주류에 열량만 표시할 수 있는 근거 마련[Ⅲ. 1. 거 2) 및 3)]

1) 주류 제품에 열량 정보 제공에 대한 소비자 요구 증가

2) 주류에 열량을 표시하는 경우 열량만 표시 가능

3) 열량 정보 제공으로 소비자 알권리 보장 및 제품선택권 강화

나. 나트륨 무첨가, 무가염 표시기준 마련[『별지 1』1. 아. 3)]

1) 나트륨 무첨가 또는 무가염 표시는 무나트륨/염의 기준에 부합하는 경우에 한하여 표시 가능

2) 나트륨 무첨가, 무가염으로 표시할 수 있는 기준 신설

3) 소비자에게 제품의 염 처리 여부에 대한 정확한 정보 제공

다. 영양성분 표시의 허용오차 범위 개선[『별지 1』1. 아. 4)]

1) 영양성분 종류 별 ±20% 수준으로 허용오차 범위 적용

2) 식품 내 함유량이 특정 기준 미만에 해당하는 영양성분 허용오차 범위와 배추김치의 나트륨 허용오차 범위 개선

3) 제품 특성, 함량 등을 고려한 합리적 규제 개선으로 영업자 부담 완화

3. 기타 참고사항

가. 관계법령 : ｢식품 등의 표시·광고에 관한 법률｣ 제5조, 같은 법 시행규칙 제6조제5항

나. 예산조치 : 별도조치 필요 없음

다. 합의 : 해당기관 없음

라. 기타

1) 행정예고(공고 제2022-484호, ʹ22.10.28.)

2) 국무조정실 규제심사 대상 여부 검토(비대상, ʹ22.10.20.)

식품의약품안전처 고시 제2022-86호

｢식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙｣ 제6조제5항에 따른 ｢식품등의 표시기준｣을 다음과 같이 개정합니다.

2022년 12월 14일

식품의약품안전처장

식품등의 표시기준 일부개정고시

식품등의 표시기준 일부를 다음과 같이 개정한다.

Ⅲ. 1. 거. 2) 하) (15)를 다음과 같이 신설한다.

(15) 영업자가 주류(주정 제외)에 열량 정보를 스스로 표시하는 경우에는 규칙 제6조제1항의 별표 4. 1. 저목에 해당하지 아니한다.

Ⅲ. 1. 거. 3)에 단서를 다음과 같이 신설한다.

다만, Ⅲ. 1. 거. 2) 하) (15)에 따라 주류에 열량 정보를 표시하는 경우에는 내용량 뒤에 괄호로 내용량에 해당하는 열량을 표시한다.

별지 1 1. 아. 3) 라)를 다음과 같이 신설한다.

라) 다음의 (1)부터 (3)까지 모두에 해당하는 경우 “나트륨 무첨가” 또는 “무가염”을 표시할 수 있다. 다만, 해당 제품이 가) (1) 및 (2)에 따른 나트륨/소금(염)의 “무” 강조표시 조건에 적합하지 않은 경우에는 “무염 제품이 아님” 또는 “나트륨 함유 제품임”을 해당 강조표시 근처에 함께 표시하여야 한다.

(1) 염화나트륨, 삼인산나트륨 등 나트륨염을 첨가하지 않은 제품

(2) 나트륨염을 첨가한 원재료(젓갈류, 소금에 절인 생선 등)를 사용하지 않은 제품

(3) 나트륨염을 기능적으로 대체하기 위하여 사용하는 원재료(건조 해조류, 건조 해산물 등)를 사용하지 않은 제품

별지 1 1. 아. 4) 가)의 단서를 다음과 같이 신설한다.

다만, 배추김치의 경우 나트륨의 실제 측정값은 표시량의 130% 미만이어야 한다.

별지 1 1. 아. 4) 나)부터 라)까지를 각각 다)부터 마)까지로 하며, 같은 4)에 라)(종전의 “다)”를 말한다) 중 “가) 및 나)의”를 “가)부터 다)까지”로 하고, 같은 4)에 마)(종전의 “라)”를 말한다) 중 “가) 부터 다)까지”를 “가)부터 라)까지”로 하며, 같은 4) 나)와 같은 4)에 마)(종전의 “라)”를 말한다)의 (2)의 단서를 다음과 같이 신설한다.

나) 가) 본문에도 불구하고 식품 내에 함유량이 다음 구분에 해당하는  영양성분의 경우에는 표시량과 실제 측정값의 허용오차 범위는 다음 구분에 따른 값과 같다.

(1) 100g(mL)당 25mg 미만의 나트륨: +5mg 미만

(2) 100g(mL)당 2.5g 미만의 당류: +0.5g 미만

(3) 100g(mL)당 4g 미만의 포화지방: +0.8g 미만

(4) 100g(mL)당 25mg 미만의 콜레스테롤: +5mg 미만

마) (2) (다만, 「식품의 기준 및 규격」에서 성분규격을 “표시량 이상” 또는 “표시량 이하”로 정하고 있는 경우는 해당하지 아니함)

표 3을 별지와 같이 한다.

부칙<제2022-86호, 2022.12.14.>

제1조(시행일) 이 고시는 고시한 날부터 시행한다. 다만, 표 3의 개정사항은 2024년 1월 1일부터 시행한다.

제2조(적용례) 이 고시는 이 고시 시행일부터 제조·가공 또는 수입(수입하기 위해 선적한 식품등을 포함한다. 이하 같다)하는 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기·포장(이하 “식품등”이라 한다)에 적용한다. 다만, 이 고시 시행 전에 이미 제조·가공 또는 수입된 식품등이 이 고시를 적용받고자 하는 경우 이 고시를 적용할 수 있다.

제3조(경과조치) 이 고시 시행 당시 종전의 규정에 따라 이미 제조·가공 또는 수입된 식품등은 해당 식품의 유통기한까지 판매하거나 판매의 목적으로 진열 또는 운반하거나 영업상 사용할 수 있다.

[별지]

[표 3] 1회 섭취참고량

번호	식품군	식품종	식품유형	세부	1회섭취 참고량
1	과자류, 빵류 또는 떡류		과자	강냉이, 팝콘	20 g
				기타	30 g
			캔디류	양갱	50 g
				푸딩	100 g
				그 밖의 해당식품	10 g
			추잉껌		3 g
			빵류	피자	150 g
				그 밖의 해당식품	70 g
			떡류		100 g
2	빙과류	아이스크림류			100ml 또는 제품별로 이에 해당하는 g
		아이스크림믹스류
		빙과	빙과		100 g(ml)
		얼음류
3	코코아가공품류 또는 초콜릿류	코코아가공품류
		초콜릿류	초콜릿가공품		30 g
			초콜릿가공품을 제외한 초콜릿류		15 g
4	당류	설탕류	설탕		5 g
			기타설탕		5 g
		당시럽류	당시럽류		10 g
		올리고당류	올리고당		10 g
		포도당
		과당류
		엿류	물엿		10 g
			기타엿	덩어리엿	10 g
				가루엿	5 g
		당류가공품
5	잼류		잼		20 g
			기타잼		20 g
6	두부류 또는 묵류		두부		80 g
			유바		80 g
			가공두부		80 g
			묵류		80 g
7	식용유지류	식물성유지류	콩기름(대두유)		5 g(ml)
			옥수수기름 (옥배유)		5 g(ml)
			채종유(유채유 또는 카놀라유)		5 g(ml)
			미강유(현미유)		5 g(ml)
			참기름		5 g(ml)
			추출참깨유		5 g(ml)
			들기름		5 g(ml)
			추출들깨유		5 g(ml)
			홍화유(사플라워유 또는 잇꽃유)		5 g(ml)
			해바라기유		5 g(ml)
			목화씨기름 (면실유)		5 g(ml)
			땅콩기름 (낙화생유)		5 g(ml)
			올리브유		5 g(ml)
			팜유류		5 g(ml)
			야자유		5 g(ml)
			고추씨기름		5 g(ml)
			기타식물성유지		5 g(ml)
		동물성유지류
		식용유지가공품	혼합식용유		5 g(ml)
			향미유		5 g(ml)
			가공유지		5 g(ml)
			쇼트닝		5 g(ml)
			마가린		5 g(ml)
			모조치즈		20 g
			식물성크림		5 g
			기타 식용유지가공품
8	면류		생면		200 g
			숙면		200 g
			건면	당면을 제외한 건면	100 g
				당면	30 g
			유탕면	봉지	120 g
				용기	80 g
9	음료류	다류	침출차	당류 포함	200 ml
				당류 비포함	300 ml
			액상차	당류 포함	200 ml
				당류 비포함	300 ml
			고형차		200 ml
		커피	커피		240 ml
		과일·채소류음료	농축과·채즙 (또는과·채분)		100 ml
			과·채주스		200 ml
			과·채음료		200 ml
		탄산음료류	탄산음료		200 ml
			탄산수		300 ml
		두유류			200 ml
		발효음료류			100 ml
		인삼·홍삼음료			100 ml
		기타음료	혼합음료		200 ml
			음료베이스		150 ml
10	특수영양식품	조제유류
		영아용 조제식
		성장기용 조제식
		영·유아용 이유식		밥	100 g
				미음/죽	5-6개월 30-80g, 7-10개월 100g, 11개월 이상 150g
				국,탕	100 ml(g)
		기타영·유아식
		특수의료용도등 식품
		체중조절용 조제식품			40 g
		임산·수유부용 식품		분말	20 g
				액상	200 ml
11	특수의료용도식품	표준형 영양조제식품	일반환자용 균형영양조제식품		200 ml
			당뇨환자용 영양조제식품		200 ml
			신장질환자용 영양조제식품		200 ml
			장질환자용 단백가수분해 영양조제식품		200 ml
			열량 및 영양공급용 식품		200 ml
			연하곤란자용 점도조절 식품	분말	3 g
		맞춤형 영양조제식품	선천성대사질환자용조제식품
			영·유아용 특수조제식품
			기타환자용 영양조제식품
		식단형 식사관리식품	당뇨환자용 식단형 식품		1식
			신장질환자용 식단형 식품		1식
12	장류		메주
			한식간장		5 ml
			양조간장		5 ml
			산분해간장		5 ml
			효소분해간장		5 ml
			혼합간장		5 ml
			한식된장		10 g
			된장		10 g
			고추장		10 g
			춘장		25 g
			청국장		25 g
				나토	50 g
			혼합장		10 g
			기타장류		10 g
13	조미식품	식초			5 ml
		소스류	소스	드레싱	15 g
				덮밥소스	165 g
			마요네즈		10 g
			토마토케첩		10 g
			복합조미식품
		카레(커리)	레토르트식품		200 g
			기타		25 g
		고춧가루 또는 실고추
		향신료가공품
		식염
14	절임류 또는 조림류	김치류	김칫속
			김치	배추김치	40 g
				물김치	80 g
				기타김치	40 g
		절임류	절임식품	장류절임 중 장아찌	15 g
				그 밖의 해당식품	25 g
			당절임		25 g
		조림류
15	주류	발효주류
		증류주류
		기타 주류
		주정
16	농산가공식품류	전분류
		밀가루류
		땅콩 또는 견과류가공품류	땅콩버터		5 g
			땅콩 또는 견과류가공품		10 g
		시리얼류	시리얼류		30 g
		찐쌀	찐쌀
		효소식품	효소식품
		기타 농산가공품류	과·채가공품	건과류	15 g
				기타	30 g
			곡류가공품	누룽지	60 g
			서류가공품	감자튀김	40 g
17	식육가공품 및 포장육	햄류	햄		30 g
			프레스햄		30 g
		소시지류	소시지		30 g
			발효소시지		30 g
			혼합소시지		30 g
		베이컨류	베이컨류		30 g
		건조저장육류	건조저장육류		15 g
		양념육류	양념육		100 g
			분쇄가공육제품		50 g
			갈비가공품		100 g
		식육추출가공품	식육추출가공품		240 g
		식육함유가공품	식육함유가공품	육포 등 육류 말린 것	15 g
				그 밖의 해당식품	50 g
		포장육
18	알가공품류	알가공품			50 g
		알함유가공품			50 g
19	유가공품	우유류	우유		200 ml
			환원유		200 ml
		가공유류	강화우유		200 ml
			유산균첨가우유		200 ml
			유당분해우유		200 ml
			가공유		200 ml
		산양유	산양유		200 ml
		발효유	발효유		80 ml 또는 80 g
			발효유와 발효유분말을 제외한 발효유류		액상 150 ml, 호상 100ml 또는 100 g
		버터유	버터유
		농축유류
		유크림류
		버터류	버터		5 g
			가공버터		5 g
		치즈류	자연치즈		20 g
			가공치즈		20 g
		분유류
		유청류
		유당
		유단백가수분해식품
20	수산가공식품류	어육가공품류	어육살		30 g
			연육		30 g
			어육반제품		30 g
			어묵		30 g
			어육소시지		45 g
			기타 어육가공품		30 g
		젓갈류
		건포류	조미건어포		15 g
			건어포		15 g
			기타 건포류		15 g
		조미김	조미김		4 g
				김자반	5 g
		한천
		기타 수산물가공품
21	동물성가공식품류	기타식육 또는 기타알제품	기타식육 또는 기타알		60 g
		곤충가공식품		번데기 통조림	30 g
		자라가공식품
		추출가공식품			80 g
22	벌꿀 및 화분가공품류	벌꿀류			20 g
		로얄젤리류
		화분가공식품
23	즉석식품류	생식류			40 g
		즉석섭취·편의식품류	즉석섭취식품	도시락, 김밥류 등	1식
				햄버거, 샌드위치류	150 g
				그 밖의 해당식품	1식
			즉석조리식품	밥	210 g
				국,탕	250 ml(g)
				찌개	200 ml(g)
				죽	250 ml(g)
				스프	150 ml(g)
		만두류	만두		150 g
24	기타식품류	효모식품	효모식품
		기타가공품	기타가공품
25	식용란		식용란		50 g
26	닭·오리의식육
27	자연상태 식품

신ㆍ구조문대비표

현        행

개   정   안

Ⅲ. 개별표시사항 및 표시기준

Ⅲ. ----------------

1. 식품

1. ---

가. ∼ 하. (생  략)

가. ∼ 하. (현행과 같음)

거. 주류

거.

1) (생  략)

1) (현행과 같음)

2) 표시사항

2)

가) ∼ 파) (생  략)

가) ∼ 파) (현행과 같음)

하) 기타표시사항

하)

(1) ∼ (14) (생  략)

(1) ∼ (14) (현행과 같음)

<신  설>

(15) 영업자가 주류(주정 제외)에 열량 정보를 스스로 표시하는 경우에는 규칙 제6조제1항의 별표 4. 1. 저목에 해당하지 아니한다.

3) 소비자 안전을 위한 주의사항 표시, 글씨 크기 등 표시방법은 규칙 제5조 관련 별표 2 및 별표 3을 따르고, 주표시면 및 정보표시면의 표시사항 및 표시방법, 장기보존식품의 표시, 인삼 또는 홍삼성분 함유 식품의 표시, 조사처리식품의 표시는 Ⅱ. 공통표시기준에 따른다.
<단서 신설>

3) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 다만, Ⅲ. 1. 거. 2) 하) (15)에 따라 주류에 열량 정보를 표시하는 경우에는 내용량 뒤에 괄호로 내용량에 해당하는 열량을 표시한다.

너. ∼ 퍼. (생  략)

너. ∼ 퍼. (현행과 같음)

[별지 1] 표시사항별 세부표시기준

1. 식품(수입식품을 포함한다)

[별지 1] 표시사항별 세부표시기준

1. ---------------------

가. ∼ 사. (생  략)

가. ∼ 사. (현행과 같음)

아. 영양성분등

아. --------

1) ∼ 2) (생  략)

1) ∼ 2) (현행과 같음)

3) 영양강조 표시기준

3) ------------

가) ∼ 다) (생  략)

가) ∼ 다) (현행과 같음)

<신  설>

라) 다음의 (1)부터 (3)까지 모두에 해당하는 경우 “나트륨 무첨가” 또는 “무가염”을 표시할 수 있다. 다만, 해당 제품이 가) (1) 및 (2)에 따른 나트륨/소금(염)의 “무” 강조표시 조건에 적합하지 않은 경우에는 “무염 제품이 아님” 또는 “나트륨 함유 제품임”을 해당 강조표시 근처에 함께 표시하여야 한다.

(1) 염화나트륨, 삼인산나트륨 등 나트륨염을 첨가하지 않은 제품

(2) 나트륨염을 첨가한 원재료(젓갈류, 소금에 절인 생선 등)를 사용하지 않은 제품

(3) 나트륨염을 기능적으로 대체하기 위하여 사용하는 원재료(건조 해조류, 건조 해산물 등)를 사용하지 않은 제품

4) 영양성분 표시량과 실제 측정값의 허용오차 범위

4) --------------------------------------

가) 열량, 나트륨, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방 및 콜레스테롤의 실제 측정값은 표시량의 120% 미만이어야 한다. <단서 신설>

가) -----------------------------------------------------------------------------------------. 다만, 배추김치의 경우 나트륨의 실제 측정값은 표시량의 130% 미만이어야 한다.

<신  설>

나) 가) 본문에도 불구하고 식품 내에 함유량이 다음 구분에 해당하는 영양성분의 경우에는 표시량과 실제 측정값의 허용오차 범위는 다음 구분에 따른 값과 같다.

(1) 100g(mL)당 25mg 미만의 나트륨: +5mg 미만

(2) 100g(mL)당 2.5g 미만의 당류: +0.5g 미만

(3) 100g(mL)당 4g 미만의 포화지방: +0.8g 미만

(4) 100g(mL)당 25mg 미만의 콜레스테롤: +5mg 미만

나) 탄수화물, 식이섬유, 단백질, 비타민, 무기질의 실제 측정값은 표시량의 80% 이상이어야 한다.

다) ---------------------------------------------------------------------------.

다) 가) 및 나)의 규정에도 불구하고 「식품위생법」제7조 및 「축산물 위생관리법」제4조의 규정에 따른 「식품의 기준 및 규격」의 성분규격이 "표시량 이상"으로 되어 있는 경우에는 실제 측정값은 표시량 이상이어야 하고, 성분규격이 "표시량 이하"로 되어 있는 경우에는 표시량 이하이어야 한다.

라) 가)부터 다)까지-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

라) 실제 측정값이 가) 부터 다)까지 규정하고 있는 범위를 벗어난다 하더라도 다음의 어느 하나에 해당하는 경우에는 허용오차를 벗어난 것으로 보지 아니한다.

마) ------------ 가) 부터 라)까지 ------------------------------------------------------------------------------------------------.

(1) (생  략)

(1) (현행과 같음)

(2) 다음 중 어느 하나에 해당하는 2개 이상의 기관((가) 또는 (나)에 해당하는 기관을 1개 이상 포함하여야 한다)에서 1년마다 검사한 평균값과 표시된 값의 차이가 허용오차범위를 벗어나지 않은 경우 <단서 신설>

(2) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------(다만, 「식품의 기준 및 규격」에서 성분규격을 “표시량 이상” 또는 “표시량 이하”로 정하고 있는 경우는 해당하지 아니함)

[표 3] 1회 섭취참고량

번호	식품군	식품종	식품유형	세부	1회섭취 참고량
1	과자류, 빵류 또는 떡류		과자	강냉이, 팝콘	20 g
				기타	30 g
			캔디류	양갱	50 g
				푸딩	100 g
				그 밖의 해당식품	10 g
			추잉껌		2 g
			빵류	피자	150 g
				그 밖의 해당식품	70 g
			떡류		100 g
2	빙과류	아이스크림류			100ml 또는 제품별로 이에 해당하는 g
		아이스크림믹스류
		빙과	빙과		100 g(ml)
		얼음류
3	코코아가공품류 또는 초콜릿류	코코아가공품류
		초콜릿류	초콜릿가공품		30 g
			초콜릿가공품을 제외한 초콜릿류		15 g
4	당류	설탕류	설탕		5 g
			기타설탕		5 g
		당시럽류	당시럽류		10 g
		올리고당류
		포도당
		과당류
		엿류	기타엿	덩어리엿	30 g
				가루엿	5 g
		당류가공품
5	잼류		잼		20 g
			기타잼		20 g
6	두부류 또는 묵류		두부		80 g
			유바		80 g
			가공두부		80 g
			묵류		80 g
7	식용 유지류	식물성유지류	콩기름 (대두유)		5 g(ml)
			옥수수기름 (옥배유)		5 g(ml)
			채종유(유채유 또는 카놀라유)		5 g(ml)
			미강유 (현미유)		5 g(ml)
			참기름		5 g(ml)
			추출참깨유
			들기름		5 g(ml)
			추출들깨유
			홍화유(사플라워유 또는 잇꽃유)		5 g(ml)
			해바라기유		5 g(ml)
			목화씨기름 (면실유)		5 g(ml)
			땅콩기름 (낙화생유)		5 g(ml)
			올리브유		5 g(ml)
			팜유류		5 g(ml)
			야자유		5 g(ml)
			고추씨기름		5 g(ml)
			기타식물성 유지		5 g(ml)
		동물성유지류
		식용유지가공품	혼합식용유		5 g(ml)
			향미유		5 g(ml)
			가공유지		5 g(ml)
			쇼트닝		5 g(ml)
			마가린		5 g(ml)
			모조치즈		20 g
			식물성크림		5 g
			기타 식용유지 가공품
8	면류		생면		200 g
			숙면		200 g
			건면		100 g
			유탕면	봉지	120 g
				용기	80 g
9	음료류	다류	침출차		200 ml
			액상차		200 ml
			고형차		200 ml
		커피	커피		200 ml
		과일·채소류음료	농축과·채즙 (또는 과·채분)		200 ml
			과·채주스		200 ml
			과·채음료		200 ml
		탄산음료류			200 ml
		두유류			200 ml
		발효음료류			100 ml
		인삼·홍삼음료			150 ml
		기타음료	혼합음료		200 ml
			음료베이스		150 ml
10	특수 영양 식품	조제유류
		영아용 조제식
		성장기용 조제식
		영·유아용 이유식
		체중 조절용 조제식품			40 g
		임산·수유부용 식품			20 g
11	특수의료용도식품	표준형 영양조제식품
		맞춤형 영양조제식품
		식단형 식사관리식품
12	장류		메주
			한식간장		5 ml
			양조간장		5 ml
			산분해간장		5 ml
			효소분해간장		5 ml
			혼합간장		5 ml
			한식된장		10 g
			된장		10 g
			고추장		10 g
			춘장		15 g
			청국장		20 g
			혼합장		15 g
			기타장류		10 g
13	조미 식품	식초			5 ml
		소스류	소스	드레싱	15 g
			마요네즈		10 g
			토마토케첩		10 g
			복합조미식품
		카레 (커리)	레토르트 식품		200 g
			기타		25 g
		고춧가루 또는 실고추
		향신료가공품
		식염
14	절임류 또는 조림류	김치류	김칫속
			김치	배추김치	40 g
				물김치	60 g
				기타김치	40 g
		절임류	절임식품	장류절임 중 장아찌	15 g
				그 밖의 해당식품	25 g
			당절임		25 g
		조림류
15	주류		발효주류
			증류주류
			기타주류
			주정
16	농산 가공 식품 류	전분류
		밀가루류
		땅콩 또는 견과류가공품류	땅콩버터		5 g
			땅콩 또는 견과류가공품		10 g
		시리얼류	시리얼류		30 g
		찐쌀	찐쌀
		효소 식품	효소식품
		기타 농산가공품류	과·채가공품	건과류	5 g
				기타	30 g
17	식육 가공 품 및 포장육	햄류	햄		30 g
			프레스햄		30 g
		소시지류	소시지		30 g
			발효소시지		30 g
			혼합소시지		30 g
		베이컨류	베이컨류		30 g
		건조저장육류	건조저장육류		15 g
		양념육류	양념육		60 g
			분쇄가공 육제품		30 g
			갈비가공품		60 g
		식육추출가공품	식육추출 가공품		240 g
		식육간편조리세트			-
		식육함유가공품	식육함유 가공품	육포 등 육류 말린 것	15 g
				그 밖의 해당식품	30 g
		포장육
18	알가공품류	알가공품			50 g
		알함유가공품			50 g
19	유가 공품	우유류	우유		200 ml
			환원유		200 ml
		가공유류	강화우유		200 ml
			유산균첨가우유		200 ml
			유당분해우유		200 ml
			가공유		200 ml
		산양유	산양유		200 ml
		발효유	발효유		80 ml 또는 80 g
			발효유와 발효유분말을 제외한 발효유류		액상 150 ml, 호상 100ml 또는 100 g
		버터유	버터유
		농축유류
		유크림류
		버터류
		치즈류	자연치즈		20 g
			가공치즈		20 g
		분유류
		유청류
		유당
		유단백 가수 분해식품
		유함유가공품
20	수산가공식품류	어육가공품류	어육살		30 g
			연육		30 g
			어육반제품		30 g
			어묵		30 g
			어육소시지		30 g
			기타 어육가공품		30 g
		젓갈류
		건포류	조미건어포		15 g
			건어포		15 g
			기타 건포류		15 g
		조미김	조미김		4 g
				김자반	10 g
		한천
		기타 수산물가공품
21	동물성가공식품류	기타식육 또는 기타알제품	기타식육 또는 기타알		60 g
		곤충가공식품			-
		자라가공식품
		추출가공식품			80 g
22	벌꿀 및 화분가공품류	벌꿀류			20 g
		로얄젤리류
		화분가공식품
23	즉석 식품류	생식류			40 g
		즉석섭취·편의식품류		도시락, 김밥류 등	1식
				햄버거, 샌드위치류	150 g
				그 밖의 해당식품	1식
		만두류	만두		150 g
24	기타 식품류	효모 식품	효모식품
		기타 가공품	기타가공품
25	식용란		식용란		50 g
26	닭·오리의 식육
27	자연 상태 식품

[표 3] 1회 섭취참고량

번호	식품군	식품종	식품유형	세부	1회섭취 참고량
1	과자류, 빵류 또는 떡류		과자	강냉이, 팝콘	20 g
				기타	30 g
			캔디류	양갱	50 g
				푸딩	100 g
				그 밖의 해당식품	10 g
			추잉껌		3 g
			빵류	피자	150 g
				그 밖의 해당식품	70 g
			떡류		100 g
2	빙과류	아이스크림류			100ml 또는 제품별로 이에 해당하는 g
		아이스크림믹스류
		빙과	빙과		100 g(ml)
		얼음류
3	코코아 가공품류 또는 초콜릿류	코코아가공품류
		초콜릿류	초콜릿가공품		30 g
			초콜릿가공품을 제외한 초콜릿류		15 g
4	당류	설탕류	설탕		5 g
			기타설탕		5 g
		당시럽류	당시럽류		10 g
		올리고당류	올리고당		10 g
		포도당
		과당류
		엿류	물엿		10 g
			기타엿	덩어리엿	10 g
				가루엿	5 g
		당류가공품
5	잼류		잼		20 g
			기타잼		20 g
6	두부류 또는 묵류		두부		80 g
			유바		80 g
			가공두부		80 g
			묵류		80 g
7	식용유지류	식물성유지류	콩기름 (대두유)		5 g(ml)
			옥수수기름 (옥배유)		5 g(ml)
			채종유(유채유 또는 카놀라유)		5 g(ml)
			미강유 (현미유)		5 g(ml)
			참기름		5 g(ml)
			추출참깨유		5 g(ml)
			들기름		5 g(ml)
			추출들깨유		5 g(ml)
			홍화유(사플라워유 또는 잇꽃유)		5 g(ml)
			해바라기유		5 g(ml)
			목화씨기름 (면실유)		5 g(ml)
			땅콩기름 (낙화생유)		5 g(ml)
			올리브유		5 g(ml)
			팜유류		5 g(ml)
			야자유		5 g(ml)
			고추씨기름		5 g(ml)
			기타식물성 유지		5 g(ml)
		동물성유지류
		식용유지가공품	혼합식용유		5 g(ml)
			향미유		5 g(ml)
			가공유지		5 g(ml)
			쇼트닝		5 g(ml)
			마가린		5 g(ml)
			모조치즈		20 g
			식물성크림		5 g
			기타 식용유지가공품
8	면류		생면		200 g
			숙면		200 g
			건면	당면을 제외한 건면	100 g
				당면	30 g
			유탕면	봉지	120 g
				용기	80 g
9	음료류	다류	침출차	당류 포함	200 ml
				당류 비포함	300 ml
			액상차	당류 포함	200 ml
				당류 비포함	300 ml
			고형차		200 ml
		커피	커피		240 ml
		과일·채소류음료	농축과·채즙 (또는 과·채분)		100 ml
			과·채주스		200 ml
			과·채음료		200 ml
		탄산음료류	탄산음료		200 ml
			탄산수		300 ml
		두유류			200 ml
		발효음료류			100 ml
		인삼·홍삼음료			100 ml
		기타음료	혼합음료		200 ml
			음료베이스		150 ml
10	특수 영양 식품	조제유류
		영아용 조제식
		성장기용 조제식
		영·유아용 이유식		밥	100 g
				미음/죽	5-6개월 30-80 g, 7-10개월 100 g, 11개월 이상 150 g
				국,탕	100 ml(g)
		체중 조절용 조제식품			40 g
		임산·수유부용 식품		분말	20 g
				액상	200 ml
11	특수의료용도식품	표준형 영양조제식품	일반환자용 균형영양조제식품		200 ml
			당뇨환자용 영양조제식품		200 ml
			신장질환자용 영양조제식품		200 ml
			장질환자용 단백가수분해 영양조제식품		200 ml
			열량 및 영양공급용 식품		200 ml
			연하곤란자용 점도조절 식품	분말	3 g
		맞춤형 영양조제식품	선천성대사질환자용조제식품
			영·유아용 특수조제식품
			기타환자용 영양조제식품
		식단형 식사관리식품	당뇨환자용 식단형 식품		1식
			신장질환자용 식단형 식품		1식
12	장류		메주
			한식간장		5 ml
			양조간장		5 ml
			산분해간장		5 ml
			효소분해간장		5 ml
			혼합간장		5 ml
			한식된장		10 g
			된장		10 g
			고추장		10 g
			춘장		25 g
			청국장		25 g
				나토	50 g
			혼합장		10 g
			기타장류		10 g
13	조미 식품	식초			5 ml
		소스류	소스	드레싱	15 g
				덮밥소스	165 g
			마요네즈		10 g
			토마토케첩		10 g
			복합조미식품
		카레 (커리)	레토르트 식품		200 g
			기타		25 g
		고춧가루 또는 실고추
		향신료가공품
		식염
14	절임류 또는 조림류	김치류	김칫속
			김치	배추김치	40 g
				물김치	80 g
				기타김치	40 g
		절임류	절임식품	장류절임 중 장아찌	15 g
				그 밖의 해당식품	25 g
			당절임		25 g
		조림류
15	주류		발효주류
			증류주류
			기타주류
			주정
16	농산가공식품류	전분류
		밀가루류
		땅콩 또는 견과류가공품류	땅콩버터		5 g
			땅콩 또는 견과류가공품		10 g
		시리얼류	시리얼류		30 g
		찐쌀	찐쌀
		효소 식품	효소식품
		기타 농산가공품류	과·채가공품	건과류	15 g
				기타	30 g
			곡류가공품	누룽지	60 g
			서류가공품	감자튀김	40 g
17	식육가공품 및 포장육	햄류	햄		30 g
			프레스햄		30 g
		소시지류	소시지		30 g
			발효소시지		30 g
			혼합소시지		30 g
		베이컨류	베이컨류		30 g
		건조저장육류	건조저장육류		15 g
		양념육류	양념육		100 g
			분쇄가공 육제품		50 g
			갈비가공품		100 g
		식육추출가공품	식육추출 가공품		240 g
		식육간편조리세트			-
		식육함유가공품	식육함유 가공품	육포 등 육류 말린 것	15 g
				그 밖의 해당식품	50 g
		포장육
18	알가공품류	알가공품			50 g
		알함유가공품			50 g
19	유가공품	우유류	우유		200 ml
			환원유		200 ml
		가공유류	강화우유		200 ml
			유산균첨가우유		200 ml
			유당분해우유		200 ml
			가공유		200 ml
		산양유	산양유		200 ml
		발효유	발효유		80 ml 또는 80 g
			발효유와 발효유분말을 제외한 발효유류		액상 150 ml, 호상 100ml 또는 100 g
		버터유	버터유
		농축유류
		유크림류
		버터류	버터		5 g
			가공버터		5 g
		치즈류	자연치즈		20 g
			가공치즈		20 g
		분유류
		유청류
		유당
		유단백 가수 분해식품
		유함유가공품
20	수산가공식품류	어육가공품류	어육살		30 g
			연육		30 g
			어육반제품		30 g
			어묵		30 g
			어육소시지		45 g
			기타 어육가공품		30 g
		젓갈류
		건포류	조미건어포		15 g
			건어포		15 g
			기타 건포류		15 g
		조미김	조미김		4 g
				김자반	5 g
		한천
		기타 수산물가공품
21	동물성가공식품류	기타식육 또는 기타알제품	기타식육 또는 기타알		60 g
		곤충가공식품		번데기 통조림	30 g
		자라가공식품
		추출가공식품			80 g
22	벌꿀 및 화분가공품류	벌꿀류			20 g
		로얄젤리류
		화분가공식품
23	즉석 식품류	생식류			40 g
		즉석섭취·편의식품류	즉석섭취식품	도시락, 김밥류 등	1식
				햄버거, 샌드위치류	150 g
				그 밖의 해당식품	1식
			즉석조리식품	밥	210 g
				국,탕	250 ml(g)
				찌개	200 ml(g)
				죽	250 ml(g)
				스프	150 ml(g)
		만두류	만두		150 g
24	기타 식품류	효모 식품	효모식품
		기타 가공품	기타가공품
25	식용란		식용란		50 g
26	닭·오리의식육
27	자연 상태 식품