식품의약품안전청공고 제2009-150호

「식품의 유통기한 설정기준」을 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정이유 및 주요내용을 「행정절차법」 제41조 및 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2009년 6월 3일

식품의약품안전청장

식품의 유통기한 설정기준 일부개정고시안 입안예고

1. 개정이유

비교적 품질변화가 적은 식품인 면류에 대한 권장유통기간을 제시함으로써 실험여건이 구비되지 못한 영세업체의 부담을 줄이기 위하여 필요한 세부기준을 마련하고자 함

2. 주요내용

가. 유통기한 설정실험을 생략할 수 있는 대상 품목 확대

(1) 면류 중 국수, 냉면, 당면에 대한 권장유통기간을 제시하여 유통기한 설정실험을 생략할 수 있도록 함

3. 시행일

이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

4. 의견제출

「식품의 유통기한 설정기준」일부개정고시안(붙임)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2009년 6월 24일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(주소 : 서울특별시 은평구 통일로 194 (우 122-704, 참조 : 식품기준과, 전화 02-380-1690,1699, 팩스 02-382-4892)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 의견(찬․반 여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 대표자의 성명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

붙임 : 「식품의 유통기한 설정기준」일부개정고시안

식품의 유통기한 설정기준 일부개정고시안

2009. 6.

식품의약품안전청

1. 개정이유

비교적 품질변화가 적은 식품인 면류에 대한 권장유통기간을 제시함으로써 실험여건이 구비되지 못한 영세업체의 부담을 줄이기 위하여 필요한 세부기준을 마련하고자 함

2. 주요내용

가. 유통기한 설정실험을 생략할 수 있는 대상 품목 확대

(1) 면류 중 국수, 냉면, 당면에 대한 권장유통기간을 제시하여 유통기한 설정실험을 생략할 수 있도록 함

나. 별지 서식 중 인용된 불필요한 고시 번호 삭제(별지 제3호 서식)

3. 시행일

이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

식품의 유통기한 설정기준 일부개정고시안

식품의 유통기한 설정기준을 다음과 같이 개정한다.

기준 Ⅱ. 1. 바. 1)중 “단기보존식품의 권장유통기간 이내로 설정하는 경우”를 “식품의 권장유통기간 이내로 설정하는 경우”로 한다.

별표 3을 별지와 같이 한다.

별지 제3호 서식을 별지와 같이 한다.

부칙

이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

신․ 구조문 대비표

현 행	개 정 안
Ⅰ. (생략) Ⅱ. 식품의 유통기한 설정 기준의 일반원칙 1. 기본사항 가.～마. (생 략) 바. (생 략) 1) 유통기한을 별표 3에서 정한 단기보존식품의 권장유통기간 이내로 설정하는 경우 사. ～ 아. (생 략) 2.～ 3.(생 략)	Ⅰ. (현행과 같음) Ⅱ. 식품의 유통기한 설정 기준의 일반원칙 1. 기본사항 가.～마. (현행과 같음) 바. (현행과 같음) 1) 유통기한을 별표 3에서 정한 식품의 권장유통기간 이내로 설정하는 경우 사. ～ 아. (현행과 같음) 2.～ 3. (현행과 같음)

별지

[별표 3] 식품의 권장유통기간

식품종류		권장유통기간
식품유형	식품 종류	상온(15~25℃)	냉장(10℃ 이하)
빵류 떡류 (주정처리제품 제외)	크림 충전 또는 도포제품 크림빵 생크림 빵 및 생크림 케이크 빵(팥, 고구마 앙금 함유)	5일 5일 1일(실온)	4일
어묵	어묵(비살균 제품)		8일
두부류 묵류	두부(비포장 제품) 묵류(비포장 제품)	4월~10월:24시간(실온) 11월~3월:48시간(실온) 4월~10월:24시간(실온) 11월~3월:48시간(실온)	3일 3일 3일 3일
과일․채소류 음료	과일․채소류 음료(비가열 제품)		3일
튀김식품		1일	3일
즉석섭취편의식품	도시락 김밥 샌드위치류 햄버거류	8시간 7시간 10시간 10시간	36시간 36시간 48시간 72시간
국수, 냉면, 당면	건조 제품 비건조 제품(살균제품)	2년 2개월(실온)	6개월

※ 권장유통기간 이내로 유통기한을 설정할 경우 설정실험을 생략할 수 있음

※ 상기 식품에 대해서 제품의 특성에 따라 실험 등을 통하여 유통기한을 달리 설정할 수 있음

별지

[별지 제3호 서식]

유통기한 설정 사유서

제 품 명
식 품 의 유 형
보존 및 유통 방법	실온( ) / 상온( ) / 냉장( ) / 냉동( ) /기타( )
유 통 기 한
실험수행기관종류	자사( ) / 의뢰( ) / 생략( )
실험수행기관명
유통기한 설정근거
상기와 같이 유통기한 설정 사유서를 제출합니다. 첨부 : 별지 제2호 서식의 실험 결과보고서 년 월 일 제출인 : (인)