식품등의 표시기준 일부개정안

(관계부처 협의 및 행정예고)

2009. 9.

식품의약품안전청

식품의약품안전청공고 제2009-248호

식품등의 표시기준을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정 이유 및 주요내용을 「행정절차법」제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2009년  9월 8일

식품의약품안전청장

식품등의 표시기준 일부 개정 행정예고안

1. 개정이유

껌베이스에 사용된 산화방지제 등 식품첨가물을 표시하고 해동하여 유통되는 냉동 빵류 및 젓갈류에 해동일로부터 유통기한 등을 표시하는 등 현행 표시기준을 개선하여 소비자 알권리를 강화하고 동시에 식품 산업 활성화에 이바지 하고자 함.

2. 주요내용

가. 주문자상표부착방식 위탁생산제품의 글자크기 규정 보완(안 제5조제6호)

(1) OEM 수입식품에 제품명의 1/2이상으로 “위탁생산제품”임을 표시할 때 포장지 면적의 제한으로 글자크기 규정을 적용하기 어려운 경우가 발생

(2) OEM 수입식품에 대한 “위탁생산제품” 표시 글자크기를 제품명의 1/2이상 또는 포장면적에 따라 차별을 두어 표시

(3) 표시기준 적용의 융통성 부여 및 업계의 자유로운 산업활동 기대

나. 냉동 빵류 및 젓갈류에 대한 표시기준 개정(안 제6조제1호가목 및 안 별지 1 제2호다목2)사)

(1) 냉동 빵류 및 젓갈류를 제조업소에서 해동하여 유통할 수 있도록 식품등의 기준 및 규격 일부개정고시가 행정예고됨에 따라 동 제품에 대한 소비자 알권리 보장을 위해 표시기준 보완 필요

(2) 냉동 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고하는 제품에는 제조연월일, 해동연월일, 해동 후 유통기한(냉동제품의 유통기한 이내), 해동 후 보관방법, 주의문구 등을 표시

(3) 식품산업 활성화 및 소비자에게 제품에 대한 정확한 정보 제공

다. 페놀수지 등 기구․용기 등에 주의사항 표시(안 제6조제3호 다목)

(1) 페놀수지 및 요소수지 재질의 기구 및 용기포장을 전자레인지에 사용할 경우 포름알데히드가 발생할 수 있음

(2) 페놀수지 및 요소수지 재질의 기구 및 용기․포장은 식품 가열․조리시 전자레인지에 넣어 사용하지 않도록 주의문구 표시

(3) 주의사항 정보 제공으로 소비자 건강 보호

라. 유리제 기구에 주의사항 표시(안 제6조제3호 다목 및 안 별지 1 제1호다목2)다))

(1) 유리제 기구를 가열하는 경우 파열 등 오사용에 따른 폐해 발생

(2) 가열조리용 유리제 기구는 직화용, 오븐용, 전자레인지용, 열탕용으로 표시하고, 그 밖의 유리제 기구는 가열조리하여 사용하지 않도록 취급시 주의사항 표시

(3) 가열조리용 유리제 기구의 오사용을 방지하여 소비자 안전 확보

마. 착향료만을 사용한 제품에 이미지 사용금지 표시 개정(안 제7조제3호 및 별지 1 제1호가목1)다)(3))

(1) 착향료만으로 맛을 낸 제품에 해당 원료의 이미지를 표시하여 소비자가 해당 원료가 제품에 실제로 들어있는 것으로 오인․혼동

(2) 천연착향료를 포함하여 착향료만으로 해당 원재료의 맛 또는 향을 낸 제품에는 그 맛이나 향을 뜻하는 원료의 이미지를 사용 금지하고 착향료 사용여부를 제품명 옆이나 아래에 표시 의무화

(3) 정확한 정보제공을 통한 소비자 오인․혼동 방지

바. 식품등의 표시사항 스티커 사용 범위 확대(안 별지 1 제1호가목2))

(1) 안전과 관련이 없는 경미한 표시사항의 수정할 때에도 스티커 사용 승인을 받아야 하므로 민원 불편 야기

(2) 식품의 안전과 관련이 없는 경미한 표시사항으로 업소명 및 소재지 표시는 관할 허가․신고관청의 승인 없이 스티커 사용 가능

(3) 식품업계의 포장지 제작에 소요되는 경비 절감 및 관련 민원제도 개선

사. 유기가공식품 세부표시기준 삭제(안 제9조제3호 및 별지 5)

(1) 「식품산업진흥법」에 따른 유기가공식품 인증제도의 법적근거가 마련됨에 따라(‘07.12.27), 식품등의 표시기준에서 유기가공식품의 세부표시기준을 삭제할 필요

(2) 유기가공식품의 세부표시기준 삭제

아. 업소명 및 소재지 표시기준 완화(안 별지 1 제1호가목3))

(1) 식품소분․판매업소 및 유통전문판매업소는 대부분이 영세업소이므로 소재지 변경이 잦으며 소재지 변경에 따른 스티커 처리시 관할 신고관청의 승인 절차 등이 필요하므로 민원 불편 초래

(2) 식품소분․판매업소 및 유통전문판매업소는 반품교환업무 대표 소재지를 표시 있도록 함

(3) 규제 완화를 통한 민원 해소 기대

자. 원재료명 표시 중 식품첨가물 표시 개선(안 별지 1 제1호가목7)나)(2) 및 별지 1 제1호가목7)나)(3))

(1) 천연첨가물은 간략명 표시가 없어 표시에 대한 융통성 부족

(2) 천연첨가물의 간략명칭을 마련하고 명칭, 간략명 또는 주용도로 표시하는 식품첨가물 표시기준 재정비

(3) 식품영업자의 원활한 표시기준 적용 기대

차. 껌베이스 표시기준 개정(안 별지 1 제1호가목7)다)(5))

(1) 현행 기준에 따라 껌베이스의 원료를 모두 “껌베이스”로 표시하는 경우 산화방지제 등을 표시하지 아니할 수 있음

(2) 껌의 물성 등을 부여할 수 있는 일부 식품첨가물의 경우에만 “껌기초제”로 일괄 표시

(3) 원재료명을 정확하게 표시하여 소비자의 알권리 충족

카. 식품첨가물의 제품명 표시기준 개정(안 별지 1 제1호나목1))

(1) 천연첨가물의 제품명을 고시한 명칭으로 사용하여 소비자가 친숙하지 않은 식품첨가물 명칭을 쉽게 알아볼 수 있도록 함

(2) 식품첨가물의 제품명은 식품첨가물 공전에서 고시한 명칭으로 사용

(3) 식품첨가물의 명칭을 정확하게 표시하여 소비자의 알권리 충족

3. 의견제출

이 개정안에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2009년 9월    28일까지 다음사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 찬․반여부와 그 이유

나. 성명(단체의 경우 단체명과 대표자 성명), 주소, 전화번호

다. 기타 자세한 사항은 식품의약품안전청 홈페이지(http://www. kfda.go.kr/)를 참고하거나 식품안전정책과[☏02-380-1726~7, FAX 02-388-6396]로 문의하시기 바랍니다.

식품의약품안전청 고시 제2009- 호

식품위생법 제10조에 따라 식품등의 표시기준 (식품의약품안전청고시 제2008-32호, 2008. 06. 01)을 다음과 같이 개정 고시합니다.

2009년   월   일

식품의약품안전청장

식품등의 표시기준 일부개정고시

식품등의 표시기준 일부를 다음과 같이 개정한다.

제3조제1호바목을 삭제하고 제5조제6호를 다음과 같이 한다.

6. 주문자상표부착방식 위탁생산(OEM, Original Equipment Manufacturing) 식품 및 식품첨가물(유통전문판매업소가 표시된 제품은 제외한다)은 주표시면 제품명 주위에 「대외무역법」에 따른 원산지 표시와 함께 위탁생산제품임을 다음과 같이 표시하여야 한다. 이 경우 활자크기는 제품명 활자크기 1/2 이상 또는 주표시면 면적별 활자크기로 한다.

“원산지 : 국명 (위탁생산제품)“,  “국명 산 (위탁생산제품)“,  “원산지 : 국명 (위탁생산)“,  “국명 산 (위탁생산)“,  “원산지 : 국명 (OEM)“  또는  “국명 산 (OEM)“

주표시면 면적	활자크기 (포인트)
35㎠ 이하 36㎠ 이상 99㎠ 이하 100㎠ 이상 199㎠ 이하 200㎠ 이상 449㎠이하 450㎠ 이상	12 이상 16 이상 24 이상 30 이상 36 이상

제6조제1호가목에 단서을 다음과 같이 신설한다.

다만, 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고할 때에는 “이 제품은 냉동식품을 해동한 제품이니 재 냉동시키지 마시기 바랍니다” 등의 표시

제6조제3호다목 중 “폴리스티렌 및 멜라민수지 재질”을 “폴리스티렌, 멜라민수지, 페놀수지 및 요소수지 재질”로 하고, 같은 호에 라목을 다음과 같이 신설한다.

라. 가열조리용 유리제 식기에는  “표시된 사용 용도 외에는 사용하지 마십시오“ 등을 표시하고 가열조리용이 아닌 유리제 식기에는 ”가열조리용으로 사용하지 마십시오“ 등을 표시

제7조제3호 중 “합성착향료”를 “실제 원재료를 사용하지 않고 착향료”로 하고,  제8조제2호라목을 다음과 같이 하며, 같은 호에 마목을 다음과 같이 신설하고, 제9조제3호를 삭제한다.

라. 업소명 및 소재지의 표시를 변경하는 경우

마. 제조연월일, 유통기한 및 품질유지기한을 제외한 식품의 안전과 관련이 없는 경미한 표시사항으로 관할 허가 또는 신고관청에서 승인한 경우

별지 1 제1호가목1)다)(3)을 다음과 같이 한다.

(3) 실제 원재료를 사용하지 않고 착향료만을 사용하여 해당 원재료의 향 또는 맛을 낸 제품의 경우 그 향 또는 맛을  뜻하는 원재료명 또는 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하려는 때에는  원재료명 또는 성분명 다음에 “향”자를 사용하되 그 활자크기는 제품명과 같거나 크게 표시하고, 제품명 주위에  12포인트 이상(제품명 활자크기가 22포인트 미만인 경우에는 7포인트 이상)으로 “합성(천연)OO향 첨가(함유)” 또는 “합성(천연)착향료 첨가(함유)” 등의 표시를 하여야 한다.

(예시) 딸기향캔디 (합성딸기향 첨가)

별지 1 제1호가목3)가)(2)를 다음과 같이 한다.

(2) 식품소분․판매업, 유통전문판매업 : 영업신고시 신고관청에 제출한 업소명 및 소재지를 표시하고 해당 식품의 제조․가공업의 업소명(수입식품의 경우 식품등의 수입판매업소명) 및 소재지를 함께 표시하여야 한다. 이 경우 반품교환업무를 대표하는 소재지를 표시할 수 있다.

별지 1 제1호가목7)나) 중 (2) 및 (3)을 각각 (3) 및 (4)로 하고, 같은 목 7)나)에 (2)를 다음과 같이 신설하며, 같은 목 7)나(3)을 다음과 같이 한다.

(2) [표 5]에 해당하는 식품첨가물의 경우에는 같은 표에서 규정한 식품첨가물의 명칭 또는 간략명으로 표시하여야 한다.

(3) [표 6]에 해당하는 식품첨가물의 경우에는 같은 표에서 규정한 식품첨가물의 명칭이나 간략명 또는 주용도(중복된 사용 목적을 가질 경우에는 주요 목적을 주용도로 한다)로 표시하여야 한다. 다만, [표 6]에서 규정한 주용도가 아닌 다른 용도로 사용한 경우에는 고시된 명칭 또는 간략명으로 표시하여야 한다.

별지 1 제1호가목7)다)(5)를 다음과 같이 한다.

(5) 껌 베이스 제조에 사용되는 식품첨가물 중 에스테르검, 폴리부텐, 폴리이소부틸렌, 초산비닐수지, 글리세린지방산에스테르, 자당지방산에스테르, 소르비탄지방산에스테르, 탄산칼슘, 석유왁스, 천연검, 탤크, 트리아세틴은 ”껌기초제“로 표시할 수 있다.

별지 1 제1호나목1) 중 “화학적 합성품인 식품첨가물”을 “식품첨가물”로 하고, 같은 목 3) 단서를 다음과 같이 한다.

다만, 제조연월일 이외에 유통기한을 표시하려는 경우, 유통기한의 표시는 식품의 세부표시사항 5)을 준용한다.

별지 1 제1호다목2)나)에 (3)을 다음과 같이 신설한다.

(3) 유리제 가열조리용 기구는 직화용, 오븐용, 전자레인지용, 열탕용으로 구분 표시

별지 1 제2호다목2)나) 중 “가열 후 섭취 냉동식품”을 “가열하여 섭취하는 냉동식품”으로 하고, 같은 목 2)에 사)를 다음과 같이 신설한다.

사) 제조업체가 냉동제품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고하려는 경우에는 제조연월일, 해동연월일, 해동 후 유통기한(냉동제품의 유통기한 이내), 해동 후 보관방법을 주표시면에 12포인트 이상으로 표시하여야 한다.

별지 5 및 표 3을 각각 삭제한다.

표 4 식품첨가물의 명칭란 및 용도란 중

“	카르민	합성착색료	”를 “	카르민 β-카로틴 동클로로필린칼륨 β-아포-8’-카로티날	합성착색료	”으로,

“	아질산나트륨 질산나트륨 질산칼륨	발색용은 발색제로, 보존용은 “합성보존료로 한다	”를 “	아질산나트륨 질산나트륨 질산칼륨	발색제	”로 한다.

표 5를 표 6으로 하고, 표 5를 별지와 다음과 같이 신설하며, 표 6을 별지와 같이 한다.

부  칙

제1조(시행일) 이 고시는 2009년 12월 1일부터 시행한다. 다만, 『별지 5』유기가공식품의 세부표시기준에 대한 표시사항은 2010년 1월 1일부터 시행한다.

제2조(경과조치) 이 고시 시행 당시 제조․가공 또는 수입하였던 식품등(수입하기 위해 선적한 식품등을 포함한다)과 이와 동일한 식품등은 제조 또는 수입일을 기준으로 2010년 11월 30일까지 종전 기준에 따라 표시할 수 있다. 이 경우 해당 식품의 유통기한까지 판매하거나 판매의 목적으로 진열 또는 운반하거나 영업상 사용할 수 있다.

[표 5] 명칭 또는 간략명을 표시하여야 하는 식품첨가물

식품첨가물의 명칭	간략명
가재색소
가티검
감색소
감초추출물
결정셀룰로오스	결정섬유소
고량색소
과산화벤조일(희석)
과황산암모늄
구아검
국
규산마그네슘	규산Mg
규산칼슘	규산Ca
규소수지
글루코만난
글루코사민
글리세린
금박
김색소
나타마이신
니신
덱스트란
라우린산
락색소
락티톨
로진
로커스트콩검
루틴
D-리보오스	리보오스
마리골드색소
만니톨
D-말티톨
말티톨시럽
메틸셀룰로오스
메틸알콜
메틸에틸셀룰로오스
몰식자산
무궁화색소
미리스트산
미소섬유상셀룰로오스	미소섬유상섬유소
백단향색소
베리류색소
벤토나이트
변성전분
변성호프추출물
봉선화추출물
분말셀룰로오스	분말섬유소
비트레드
사일리움씨드검
사프란색소
산소
산탄검
L-소르보오스	소르보오스
D-소르비톨	소르비톨
D-소르비톨액	소르비톨액
수소
스테비올배당체
스테아린산
스피룰리나청색소	스피룰리나색소
시아너트색소
시클로덱스트린
시클로덱스트린시럽
실리코알루민산나트륨	실리코알루민산Na
심황색소	울금색소
아라비노갈락탄
아라비아검
아산화질소
아세톤
아조디카르본아미드
안나토색소
알긴산나트륨	알긴산Na
알긴산암모늄
알긴산칼륨	알긴산K
알긴산칼슘	알긴산Ca
알긴산프로필렌글리콜	알긴산에스테르
알팔파추출색소	알팔파색소
양파색소
에틸셀룰로오스
염소
염화칼륨	염화K
γ-오리자놀	오리자놀
오징어먹물색소
옥시스테아린
올레인산
이산화규소	산화규소
이산화염소
이산화탄소	탄산
이소말트
이소프로필알콜
자몽종자추출물
자일리톨
자주색고구마색소
자주색옥수수색소
자주색참마색소
적무색소
적양배추색소
젤란검
종국
지베렐린산
질소
차즈기색소
차추출물
차카테킨
참깨유불검화물	참깨유추출물
초산에틸
치자적색소
치자청색소
치자황색소
카라멜색소
카라야검
카로틴
카르복시메틸셀룰로오스나트륨	카르복시메틸셀룰로오스Na, 섬유소글리콘산나트륨, 섬유소글리콘산Na, CMC나트륨, CMC-Na, CMC, 셀룰로오스검
카르복시메틸셀룰로오스칼슘	카르복시메틸셀룰로오스Ca, 섬유소글리콘산칼슘, 섬유소글리콘산Ca, CMC칼슘, CMC-Ca
카르복시메틸스타치나트륨	카르복시메틸스타치Na, 카르복시메틸전분Na, 전분글리콘산나트륨, 전분글리콘산Na
카카오색소
카프릭산
카프릴산
커드란
케르세틴
코치닐추출색소	코치닐색소
크릴색소
클로로필
D-키실로오스	키실로오스
키토산
키틴
타라검
타마린드검
타마린드색소
탈지미강추출물
탤크
토마토색소
토마틴
트라가칸스검
파프리카추출색소	파프리카색소
파피아색소
팔미트산
퍼셀레란
페로시안화나트륨	페로시안화Na
페로시안화칼륨	페로시안화K
페로시안화칼슘	페로시안화Ca
페룰린산
펙틴
포도과즙색소
포도과피추출색소	포도과피색소
포도종자추출물
폴리감마글루탐산	폴리글루탐산
폴리글리시톨시럽	폴리글루시톨
폴리덱스트로스
ε-폴리리신	폴리리신
폴리아크릴산나트륨	폴리아크릴산Na
피칸너트색소
헥산
홍국적색소
홍국황색소
홍화적색소
홍화황색소
효소분해사과추출물
효소처리스테비아
히드록시프로필메틸셀룰로오스
히드록시프로필셀룰로오스
히알루론산

[표 6] 명칭, 간략명 또는 주용도를 표시하여야 하는 식품첨가물

식품첨가물의 명칭	간략명	주용도
5'-구아닐산이나트륨	5'-구아닐산나트륨, 구아닐산이나트륨, 구아닐산나트륨, 구아닐산Na	영양강화제, 향미증진제
구연산		산도조절제
구연산망간	구연산Mn	영양강화제
구연산삼나트륨	구연산나트륨, 구연산Na	산도조절제
구연산철	구연산Fe	영양강화제
구연산철암모늄		영양강화제
구연산칼륨	구연산K	산도조절제
구연산칼슘	구연산Ca	산도조절제, 영양강화제
β-글루카나아제	글루카나아제	효소제
글루코노-δ-락톤		두부응고제, 산도조절제, 팽창제
글루코아밀라아제	아밀로글루코시다아제	효소제
글루코오스산화효소		효소제
글루코오스이성화효소		효소제
글루콘산	글루콘산액	산도조절제
글루콘산나트륨	글루콘산Na	산도조절제, 유화제
글루콘산동	글루콘산Cu	영양강화제
글루콘산마그네슘	글루콘산Mg	산도조절제, 영양강화제
글루콘산망간	글루콘산Mn	영양강화제
글루콘산아연	글루콘산Zn	영양강화제
글루콘산철	글루콘산Fe	산도조절제, 영양강화제
글루콘산칼륨	글루콘산K	산도조절제
글루콘산칼슘	글루콘산Ca	산도조절제, 영양강화제
글루타미나아제		효소제
L-글루타민	글루타민	영양강화제
L-글루타민산	글루타민산	향미증진제
L-글루타민산암모늄	글루타민산암모늄	향미증진제
L-글루타민산칼륨	글루타민산칼륨, 글루타민산K	향미증진제
글리세로인산칼륨	글리세로인산K	영양강화제
글리세로인산칼슘	글리세로인산Ca	영양강화제
글리세린지방산에스테르	글리세린에스테르	유화제
글리신		영양강화제, 향미증진제
나린진		향미증진제
니코틴산	나이아신	영양강화제
니코틴산아미드	나아아신아미드	영양강화제
담마검		피막제
덱스트라나아제		효소제
디벤조일티아민		영양강화제
디벤조일티아민염산염		영양강화제
디아스타아제		효소제
라우릴황산나트륨	라우릴황산Na	유화제
L-라이신	라이신	영양강화제
L-라이신염산염	라이신염산염	영양강화제
락타아제	β-갈락토시다아제, 갈락토시다아제	효소제
락토페린농축물	락토페린	영양강화제
레시틴		유화제
렌넷카제인		유화제
L-로이신	로이신	영양강화제
5'-리보뉴클레오티드이나트륨	5'-리보뉴클레오티드Na, 리보뉴클레오티드이나트륨, 리보뉴클레오티드Na	향미증진제
5'-리보뉴클레오티드이칼슘	5'-리보뉴클레오티드Ca, 리보뉴클레오티드칼슘, 리보뉴클레오티드Ca	향미증진제
리소짐		효소제
리파아제		효소제
리파아제/에스테라아제		효소제
말토게닉아밀라아제		효소제
말토트리오히드로라제	G3생성효소	효소제
메타인산나트륨	메타인산Na	산도조절제, 팽창제
메타인산칼륨	메타인산K	산도조절제, 팽창제
DL-메티오닌		영양강화제
L-메티오닌		영양강화제
몰리브덴산암모늄		영양강화제
몰포린지방산염	몰포린	피막제
뮤신		영양강화제
뮤타스테인		영양강화제
밀납		피막제
L-발린	발린	영양강화제
베타글리코시다아제	글리코시다아제	효소제
베타인		향미증진제
분말비타민A	비타민A, V. A, 레티놀	영양강화제
비오틴		영양강화제
비타민B12		영양강화제
비타민B1나프탈린-1,5-디설폰산염	치아민나프탈린-1,5-디설폰산염	영양강화제
비타민B1나프탈린-2,6-디설폰산염	치아민나프탈린-2,6-디설폰산염	영양강화제
비타민B1라우릴황산염	치아민라우릴황산염	영양강화제
비타민B1로단산염	치아민로단산염, 치아민티오시안산염, 비타민B1티오시안산염, V. B1티오시안산염	영양강화제
비타민B1염산염	치아민염산염	영양강화제
비타민B1질산염	치아민질산염	영양강화제
비타민B1프탈린염	치아민프탈린염	영양강화제
비타민B2	V. B2, 리보플라빈	영양강화제
비타민B2인산에스테르나트륨	비타민B2인산에스테르Na, 리보플라빈-5'-인산에스테르나트륨, 리보플라빈인산에스테르나트륨, 리보플라빈인산에스테르Na	영양강화제
비타민B6염산염	피리독신염산염	영양강화제
비타민C	V. C	영양강화제
비타민D2	V. D2	영양강화제
비타민D3	V. D3	영양강화제
비타민E	V. E	영양강화제
비타민K1	V. K1	영양강화제
빙초산		산도조절제
DL-사과산	사과산	산도조절제, 팽창제
DL-사과산나트륨	사과산Na	산도조절제, 팽창제
산성알루미늄인산나트륨	산성알루미늄인산Na	산도조절제, 팽창제
산성피로인산나트륨	산성피로인산Na, 피로인산일나트륨, 피로인산일Na	산도조절제, 팽창제
산화마그네슘	산화Mg	영양강화제
산화아연	산화Zn	영양강화제
산화칼슘	산화Ca	산도조절제, 영양강화제
석유왁스		피막제
L-세린	세린	영양강화제
세스퀴탄산나트륨	세스퀴탄산Na	산도조절제, 팽창제
셀룰라아제		효소제
소르비탄지방산에스테르	소르비탄에스테르	유화제
수산화마그네슘	수산화Mg	산도조절제, 영양강화제
수산화암모늄		산도조절제
수산화칼슘	수산화Ca, 소석회	산도조절제
쉘락		피막제
스테아린산마그네슘	스테아린산Mg	영양강화제, 유화제
스테아린산칼슘	스테아린산Ca	영양강화제, 유화제
스테아릴젖산나트륨	스테아릴젖산Na	유화제
스테아릴젖산칼슘	스테아릴젖산Ca	유화제
L-시스테인염산염	시스테인염산염	영양강화제
L-시스틴	시스틴	영양강화제
5'-시티딜산	시티딜산, CMP	영양강화제, 향미증진제
5'-시티딜산이나트륨	5'-시티딜산나트륨, 5'-시티딜산Na, 시티딜산이나트륨, 시티딜산이Na, 시티딜산나트륨, 시티딜산Na	영양강화제, 향미증진제
쌀겨왁스		피막제
5'-아데닐산	아데닐산, AMP	영양강화제, 향미증진제
아디핀산		산도조절제, 팽창제
L-아르기닌	아르기닌	영양강화제
α-아밀라아제(비세균성)	아밀라아제	효소제
α-아밀라아제(세균성)	아밀라아제	효소제
아셀렌산나트륨	아셀렌산Na	영양강화제
L-아스코르빈산나트륨	아스코르빈산나트륨, 아스코르빈산Na, 비타민C-Na	영양강화제
아스코르빈산칼슘	아스코르빈산Ca, 비타민C-Ca	영양강화제
아스파라기나아제		효소제
L-아스파라긴	아스파라긴	영양강화제
L-아스파르트산	아스파르트산, 아스파라긴산	영양강화제
알긴산		유화제
DL-알라닌		영양강화제
L-알라닌		영양강화제
알파갈락토시다아제	갈락토시다아제	효소제
에리스리톨		향미증진제
에스테르검		껌기초제
염기성알루미늄인산나트륨	염기성알루미늄인산Na	산도조절제, 유화제
염화마그네슘	염화Mg	두부응고제, 영양강화제
염화망간	염화Mn	영양강화제
염화암모늄		팽창제
염화제이철	염화철, 염화Fe	영양강화제
염화칼슘	염화Ca	두부응고제
염화콜린		영양강화제
염화크롬	염화Cr	영양강화제
엽산		영양강화제
올레오레진캪시컴		향미증진제
올레인산나트륨	올레인산Na	피막제
요오드칼륨	요오드K	영양강화제
용성비타민P	메틸헤스페리딘	영양강화제
5'-우리딜산이나트륨	5'-우리딜산나트륨, 5'-우리딜산Na, 우리딜산이나트륨, 우리딜산이Na, 우리딜산나트륨, 우리딜산Na	영양강화제, 향미증진제
우유응고효소		효소제
유동파라핀		피막제
유성비타민A지방산에스테르	유성비타민A에스테르, 비타민A에스테르, 비타민A유	영양강화제
유카추출물		유화제
이노시톨		영양강화제
5'-이노신산이나트륨	5'-이노신산나트륨, 5'-이노신산Na, 이노신산이나트륨, 이노신산Na	영양강화제, 향미증진제
이리단백		영양강화제
L-이소로이신	이소로이신	영양강화제
이초산나트륨	이초산Na	산도조절제
이타콘산		산도조절제
인베르타아제		효소제
인산		산도조절제
인산철	인산Fe	영양강화제
자당지방산에스테르	자당에스테르	유화제
전해철		영양강화제
젖산		산도조절제
젖산나트륨	젖산Na, 젖산나트륨액	산도조절제, 향미증진제, 유화제
L-젖산마그네슘	L-젖산Mg, 젖산마그네슘, 젖산Mg	산도조절제
젖산철	젖산Fe	산도조절제, 영양강화제
젖산칼륨	젖산칼륨액, 젖산K	산도조절제, 향미증진제
젖산칼슘	젖산Ca	산도조절제, 영양강화제
제삼인산나트륨	제삼인산Na, 인산삼나트륨, 인산삼Na	산도조절제, 팽창제
제삼인산마그네슘	제삼인산Mg, 인산삼마그네슘, 인산삼Mg	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제삼인산칼륨	제삼인산K, 인산삼칼륨, 인산삼K	산도조절제, 팽창제
제삼인산칼슘	제삼인산Ca, 인산삼칼슘, 인산삼Ca	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제이인산나트륨	제이이산Na, 인산이나트륨, 인산이Na	산도조절제, 팽창제
제이인산마그네슘	제이인산Mg, 인산이마그네슘, 인산이Mg	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제이인산암모늄	인산이암모늄	산도조절제, 팽창제
제이인산칼륨	제이인산K, 인산이칼륨, 인산이K	산도조절제, 팽창제
제이인산칼슘	제이이산Ca, 인산이칼슘, 인산이Ca	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제일인산나트륨	제일인산Na, 인산일나트륨, 인산일Na	산도조절제, 팽창제
제일인산암모늄	인산일암모늄, 산성인산암모늄	산도조절제, 팽창제
제일인산칼륨	제일인산K, 인산일칼륨, 인산일K, 산성인산칼륨, 산성인산K	산도조절제, 팽창제
제일인산칼슘	제일인산Ca, 인산일칼슘, 인산일Ca, 산성인산칼슘, 산성인산K	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
젤라틴		유화제
조제해수염화마그네슘		두부응고제
DL-주석산		산도조절제
L-주석산		산도조절제
DL-주석산나트륨	DL-주석산나트륨, DL-주석산Na	산도조절제
L-주석산나트륨	L-주석산나트륨, L-주석산Na	산도조절제
DL-주석산수소칼륨	DL-주석산수소칼륨, DL-주석산수소K, DL-중주석산칼륨, DL-중주석산K	산도조절제, 팽창제
L-주석산수소칼륨	L-주석산수소칼륨, L-주석산수소K, L-중주석산칼륨, L-중주석산K	산도조절제, 팽창제
주석산수소콜린	중주석산콜린	영양강화제
주석산칼륨나트륨	주석산K·Na	산도조절제
천연검		껌기초제
초산		산도조절제, 향미증진제
초산나트륨	초산Na	산도조절제
초산비닐수지		껌기초제, 피막제
초산칼슘	초산Ca	산도조절제
카나우바왁스		피막제
카라기난		유화제
L-카르니틴	카르니틴	영양강화제
카제인		유화제
카제인나트륨	카제인Na	유화제
카탈라아제		효소제
칸델릴라왁스		유화제, 피막제
퀼라야추출물		유화제
키토사나아제		효소제
타우린		영양강화제
탄나아제		효소제
탄닌산		향미증진제
탄산나트륨	탄산Na, 탄산소오다, 소오다회	산도조절제, 팽창제
탄산마그네슘	탄산Mg	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
탄산수소나트륨	탄산수소Na, 중탄산나트륨, 중탄산Na	산도조절제, 팽창제
탄산수소암모늄	중탄산암모늄	산도조절제, 팽창제
탄산수소칼륨	탄산수소K, 중탄산칼륨, 중탄산K	산도조절제, 팽창제
탄산암모늄		산도조절제, 팽창제
탄산칼륨(무수)	탄산칼륨, 탄산K	산도조절제, 팽창제
탄산칼슘	탄산Ca	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
테아닌	L-테아닌	영양강화제
d-α-토코페롤	토코페롤	영양강화제
d-토코페롤(혼합형)	토코페롤(혼합형)	영양강화제
dl-α-토코페릴아세테이트	초산토코페롤, 초산비타민E, 초산V. E	영양강화제
d-α-토코페릴아세테이트	초산토코페롤, 초산비타민E, 초산V. E	영양강화제
d-α-토코페릴호박산	호박산토코페롤, 호박산비타민E, 호박산V. E	영양강화제
트랜스글루코시다아제		효소제
트랜스글루타미나아제		효소제
DL-트레오닌		영양강화제
L-트레오닌		영양강화제
트리아세틴		유화제
트립신		효소제
DL-트립토판		영양강화제
L-트립토판		영양강화제
L-티로신	티로신	영양강화제
판크레아틴		효소제
판토텐산나트륨	판토텐산Na	영양강화제
판토텐산칼슘	판토텐산Ca	영양강화제
DL-페닐알라닌		영양강화제
L-페닐알라닌		영양강화제
펙티나아제		효소제
펙틴		유화제
펩신		효소제
포스포리파아제 A2		효소제
폴리부텐		껌기초제
폴리비닐피로리돈		피막제
폴리소르베이트20		유화제
폴리소르베이트60		유화제
폴리소르베이트65		유화제
폴리소르베이트80		유화제
폴리이소부틸렌		껌기초제
폴리인산나트륨	폴리인산Na	산도조절제, 팽창제
폴리인산칼륨	폴리인산K	산도조절제, 팽창제
푸마르산		산도조절제
푸마르산일나트륨	푸마르산나트륨, 푸마르산Na	산도조절제
푸마르산제일철	푸마르산철, 푸마르산Fe	영양강화제
풀루라나아제		효소제
풀루란		피막제
프로테아제(곰팡이성: HUT)	프로테아제	효소제
프로테아제(곰팡이성: SAP)	프로테아제	효소제
프로테아제(세균성)	프로테아제	효소제
프로테아제(식물성)	프로테아제	효소제
프로필렌글리콜		유화제
프로필렌글리콜지방산에스테르	프로필렌글리콜에스테르	유화제
L-프롤린	프롤린	영양강화제
피로인산나트륨	피로인산Na, 피로인산사나트륨, 피로인산사Na	산도조절제, 팽창제
피로인산제이철	피로인산철, 피로인산Fe	영양강화제
피로인산철나트륨	피로인산철Na, 피로인산Fe·Na	영양강화제
피로인산칼륨	피로인산K	산도조절제, 팽창제
피마자유		피막제
피틴산		산도조절제
향신료 올레오레진류		향미증진제
헤미셀룰라아제		효소제
헤스페리딘		영양강화제
헴철		영양강화제
호박산		산도조절제, 향미증진제
호박산이나트륨	호박산나트륨, 호박산Na	산도조절제, 향미증진제
환원철		영양강화제
황산나트륨	황산Na	산도조절제
황산동	황산Cu	영양강화제
황산마그네슘	황산Mg	두부응고제, 영양강화제
황산망간	황산Mn	영양강화제
황산아연	황산Zn	영양강화제
황산알루미늄암모늄	소암모늄명반, 암모늄명반	팽창제
황산알루미늄칼륨	황산알루미늄K, 황산Al·K, 칼륨명반, 소명반, 명반	산도조절제, 팽창제
황산암모늄		팽창제
황산제일철	황산철, 황산Fe	영양강화제
황산칼륨	황산K	산도조절제
황산칼슘	황산Ca	두부응고제, 산도조절제, 영양강화제
효모		팽창제
효모추출물		향미증진제
효소분해레시틴		유화제
효소처리루틴		영양강화제
효소처리헤스페리딘		영양강화제
L-히스티딘	히스티딘	영양강화제
L-히스티딘염산염	히스티딘염산염	영양강화제
G4 생성효소		효소제

신․구조문대비표

현행

개정안

제3조(표시대상) 표시대상 식품등은 다음과 같다.

1. 식품 또는 식품첨가물

가. ~ 마. (생략)

바. 유기가공식품

사. (생략)

2. (생략)

제3조(표시대상) ------------------------

-----------------------.

1. --------------------------

가. ~ 마. (현행과 같음)

바. <삭  제>

사. (현행과 같음)

2. (현행과 같음)

제5조(표시방법) 식품등(수입되는 식품등을 포함한다. 이하 같다)의 표시방법은 다음과 같다.

1 ~ 5 (생  략)

6. 주문자상표부착방식 위탁생산(OEM, Original Equipment Manufacturing) 식품 및 식품첨가물(유통전문판매업소가 표시된 제품은 제외한다)은 주표시면 제품명 주위에 제품명 활자크기 1/2 이상의 한글로 「대외무역법」에 따른 원산지 표시와 함께 위탁생산제품임을 다음과 같이 표시하여야 한다.

“원산지 : 국명 (위탁생산제품)“ 또는   “국명 산 (위탁생산제품)“

제5조(표시방법) ------------------------  --------------------------------------------------------------------------------.

1 ~ 5 (현행과 같음)

6. 주문자상표부착방식 위탁생산(OEM, Original Equipment Manufacturing) 식품 및 식품첨가물(유통전문판매업소가 표시된 제품은 제외한다)은 주표시면 제품명 주위에 「대외무역법」에 따른 원산지 표시와 함께 위탁생산제품임을 다음과 같이 표시하여야 한다. 이 경우 활자크기는 제품명 활자크기 1/2 이상 또는 주표시면 면적별 활자크기로 한다.

“원산지 : 국명 (위탁생산제품)“,  “국명 산 (위탁생산제품)“,  “원산지 : 국명 (위탁생산)“,  “국명 산 (위탁생산)“, “원산지 : 국명 (OEM)“ 또는 “국명 산 (OEM)“

주표시면 면적	활자크기 (포인트)
35㎠ 이하 36㎠ 이상 99㎠ 이하 100㎠ 이상 199㎠ 이하 200㎠ 이상 449㎠이하 450㎠ 이상	12 이상 16 이상 24 이상 30 이상 36 이상

제6조(소비자안전을 위한 주의사항 표시) 제3조의 규정에 따른 표시대상이 되는 식품등을 제조․가공․수입․소분․판매하는 영업자는 다음 각 호에 해당하는 식품등에 소비자의 안전을 위한 주의 사항 표시를 하여야 한다.

1. 식품

가. 육류 등 냉동식품에 대하여는 “이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시길 바랍니다” 등의 표시.

<단서신설>

나. ~ 카. (생략)

2. (생략)

3. 기구 또는 용기․포장

가․나 (생  략)

다. 폴리스티렌 및 멜라민수지 재질의 기구 및 용기․포장은 식품가열․조리시 전자레인지에 넣어 사용하지 않도록 표시

<신 설>

제6조(소비자안전을 위한 주의사항 표시)------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

1. 식품

가. -------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 다만, 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고할 때에는 “이 제품은 냉동식품을 해동한 제품이니 재 냉동시키지 마시길 바랍니다” 등의 표시

나. ~ 카. (현행과 같음)

2. (현행과 같음)

3. 기구 또는 용기․포장

가․나 (현행과 같음)

다. 폴리스티렌, 멜라민수지, 페놀수지 및 요소수지 재질-----  -----------------------------------------------------------------------------------------

라. 가열조리용 유리제 식기에는  “표시된 사용 용도 외에는 사용하지 마십시오“ 등을 표시하고 가열조리용이 아닌 유리제 식기에는 ”가열조리용으로 사용하지 마십시오“ 등을 표시

제7조(소비자가 오인․혼동하는 표시 금지) 제3조의 규정에 따른 표시대상이 되는 식품등을 제조․가공․수입․소분․판매하는 영업자는 식품의 용기․포장 등에 다음 각 호의 소비자가 오인․혼동하는 표시를 하여서는 아니 된다.

1 ~ 2. (생략)

3. 합성착향료만을 사용하여 해당 원재료의 향 또는 맛을 내는 경우 그 향 또는 맛을 뜻하는 그림, 사진 등의 표시

제7조(소비자가 오인․혼동하는 표시 금지)------------------------------  ---------------------------------------------  ------------------------------------------------------------------------------------------  --------------------------------------------------------------------------------------------------------.

1 ~ 2. (현행과 같음)

3. 실제 원재료를 사용하지 않고 착향료------------------------------  ---------------------------------------- -------------------------------------

제8조(표시사항의 적용특례) 다음 각호의 식품에 대하여는 그 식품의 특성을 고려하여 제4조 및 제5조의 규정에 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다.

1. (생략)

2. 다음 각 목에 해당하는 경우에는 스티커 또는 라벨(Label)을 사용할 수 있으나 떨어지지 아니하게 부착하여야 한다.

가 ~ 다. (생  략)

라. 식품의 안전과 관련이 없는 업소명 및 소재지 등 경미한 표시사항으로 관할 허가 또는 신고관청에서 승인한 경우

<신 설>

3 ~ 7. (생략)

제8조(표시사항의 적용특례) -------  ---------------------------------------------  ------------------------------------------------------------------------------------------  --------------------------------.

1. (현행과 같음)

2. -----------------------------------------  ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

가 ~ 다. (현행과 같음)

라. 업소명 및 소재지의 표시를 변경하는 경우

마. 제조연월일, 유통기한 및 품질유지기한을 제외한 식품의 안전과 관련이 없는 경미한 표시사항으로 관할 허가 또는 신고관청에서 승인한 경우

3 ~ 7. (현행과 같음)

제9조(식품등의 세부표시기준 등) 식품등의 세부표시기준 등은 다음 각 호와 같다.

1 ~ 2. (생략)

3. 제3호제1호 바목에 따른 유기가공식품의 세부표시기준 : 『별지 5』

제9조(식품등의 세부표시기준 등) 식품등의 세부표시기준 등은 다음 각 호와 같다.

1 ~ 2. (현행과 같음)

< 삭  제 >

[별지 1]

식품등의 세부표시기준(제9조관련)

1. 식품등의 일반기준

가. 식품(수입식품을 포함한다)

1) 제품명

가)․나) (생  략)

다) 원재료명 또는 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용할 수 있는 경우는 다음과 같다.

(1) ~(2) (생략)

(3) “맛” 또는 “향”을 내기 위하여 사용한 합성착향료를 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하고자 하는 때에는 원재료명 또는 성분명 다음에 “향” 자를 사용하되, 그 활자크기는 제품명과 같거나 크게 표시하고, 제품명 주위에 “합성OO향 첨가(함유)” 또는 “합성착향료 첨가(함유)” 등의 표시를 하여야 한다.

(예시) 딸기향캔디

(합성딸기향 첨가)

(4) (생략)

2) (생략)

3) 업소명 및 소재지

가) 업종별 업소명 및 소재지의 표시사항은 다음과 같다.

(1) (생략)

(2) 식품소분․판매업, 유통전문판매업 : 영업신고시 신고관청에 제출한 업소명 및 소재지를 표시하되, 해당 식품의 제조․가공업의 업소명(수입식품의 경우 식품등의 수입판매업소명) 및 소재지를 함께 표시하여야 한다.

(3) (생략)

나) (생략)

4) ~ 6) (생략)

7) 원재료명 및 함량

가) (생략)

나) 식품첨가물에 대한 표시는 다음과 같이 하여야 한다.

(1) (생략)

<신 설>

(2) [표 5]에 해당하는 식품첨가물의 경우 식품첨가물공전의 고시된 명칭이나 동 표에서 규정한 간략명 또는 그 식품첨가물에 해당하는 주용도로 표시하여야 한다. 다만, [표 5]에서 규정한 주용도가 아닌 다른 용도로 사용한 경우에는 고시된 명칭 또는 간략명으로 표시하여야 한다.

(3) (생략)

다) 다음에 해당하는 경우에는 가)와 나)의 규정에 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다.

(1) ~ (4) (생략)

(5) 껌 베이스 제조에 사용되는 모든 종류의 원료는 “껌베이스”로 표시할 수 있다.

(6) ~ (11) (생략)

라) ～ 바) (생략)

8) ～ 10) (생략)

[별지 1]

식품등의 세부표시기준(제9조관련)

1. 식품등의 일반기준

가. 식품(수입식품을 포함한다)

1) 제품명

가)․나) (생  략)

다) ---------------------------------------  ---------------------------------------------------------------------------------------.

(1) ~(2) (생략)

(3) 실제 원재료를 사용하지 않고 착향료만을 사용하여 해당 원재료의 향 또는 맛을 낸 제품의 경우 그 향 또는 맛을  뜻하는 원재료명 또는 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하려는 때에는  원재료명 또는 성분명 다음에 “향”자를 사용하되 그 활자크기는 제품명과 같거나 크게 표시하고, 제품명 주위에  12포인트 이상(제품명 활자크기가 22포인트 미만인 경우에는 7포인트 이상)으로 “합성(천연)OO향 첨가(함유)” 또는 “합성(천연)착향료 첨가(함유)” 등의 표시를 하여야 한다.

(예시) 딸기향캔디 (합성딸기향 첨가)

(4) (현행과 같음)

2) (현행과 같음)

3) 업소명 및 소재지

가) --------------------------------------- -----------------------.

(1) (현행과 같음)

(2) 식품소분․판매업, 유통전문판매업 : 영업신고시 신고관청에 제출한 업소명 및 소재지를 표시하고 해당 식품의 제조․가공업의 업소명(수입식품의 경우 식품등의 수입판매업소명) 및 소재지를 함께 표시하여야 한다. 이 경우 반품교환업무를 대표하는 소재지를 표시할 수 있다.

(3) (현행과 같음)

나) (현행과 같음)

4) ~ 6) (현행과 같음)

7) 원재료명 및 함량

가) (현행과 같음)

나) ---------------------------------------  -----------------------------------.

(1) (현행과 같음)

(2) [표 5]에 해당하는 식품첨가물의 경우에는 같은 표에서 규정한 식품첨가물의 명칭 또는 간략명으로 표시하여야 한다.

(3) [표 6]에 해당하는 식품첨가물의 경우에는 같은 표에서 규정한 식품첨가물의 명칭이나 간략명 또는 주용도(중복된 사용 목적을 가질 경우에는 주요 목적을 주용도로 한다)로 표시하여야 한다. 다만, [표 6]에서 규정한 주용도가 아닌 다른 용도로 사용한 경우에는 고시된 명칭 또는 간략명으로 표시하여야 한다.

(4) (현행 (3)과 같음)

다) --------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------.

(1) ~ (4) (생략)

(5) 껌 베이스 제조에 사용되는 식품첨가물 중 에스테르검, 폴리부텐, 폴리이소부틸렌, 초산비닐수지, 글리세린지방산에스테르, 자당지방산에스테르, 소르비탄지방산에스테르, 탄산칼슘, 석유왁스, 천연검, 탤크, 트리아세틴은  “껌기초제”  로 표시할 수 있다.

(6) ~ (11) (현행과 같음)

라) ～ 바) (현행과 같음)

8) ～ 10) (현행과 같음)

나. 식품첨가물(수입식품첨가물을 포함한다)

1) 제품명

식품의 세부표시사항 1)을 준용하되, 식품에 직접 사용하는 화학적 합성품인 식품첨가물에 있어서는 법 제7조의 규정에 의하여 고시한 식품첨가물의 명칭을 표시하여야 한다.

2) (생략)

3) 제조연월일

식품의 세부표시사항 4)중 나)를 준용한다. 다만, 유통기한을 표시하는 경우에는 제조연월일을 생략할 수 있다. 이 경우 유통기한의 표시는 식품의 세부표시사항 5)을 준용한다.

4) ～ 6) (생략)

다. 기구 또는 용기․포장

1) (생  략)

2) 유형별 세부표시사항

가) (생  략)

나) 옹기류 외의 기구 또는 용기․포장

(1)․(2)  (생  략)

< 신  설 >

나. 식품첨가물(수입식품첨가물을 포함한다)

1) 제품명

------------------------------------------ --------------------------------------------식품첨가물 ----------------------------  ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

2) (현행과 같음)

3) 제조연월일

------------------------------------------ ---------------. 다만, 제조연월일 이외에 유통기한을 표시하려는 경우 유통기한의 표시는 식품의 세부표시사항 5)을 준용한다.

4) ～ 6) (현행과 같음)

다. 기구 또는 용기․포장

1) (현행과 같음)

2) 유형별 세부표시사항

가) (현행과 같음)

나) 옹기류 외의 기구 또는 용기․포장

(1)․(2)  (현행과 같음)

(3) 유리제 가열조리용 기구는 직화용, 오븐용, 전자레인지용, 열탕용으로 구분 표시

2. 장기보존식품의 표시기준

가․나. (생략)

다. 냉동식품

1) (생략)

2) 표시사항

가) (생략)

나) “가열 후 섭취 냉동식품”은 가열여부 등에 따라 “냉동 전 가열제품” 또는 “냉동 전 비가열제품”으로 구분하여 추가 표시하여야 하며, 발효제품 또는 유산균첨가제품은 효모 또는 유산균수를 함께 표시하여야 한다.

다) ～ 바) (생략)

<신 설>

2. 장기보존식품의 표시기준

가․나. (현행과 같음)

다. 냉동식품

1) (현행과 같음)

2) 표시사항

가) (현행과 같음)

나) “가열하여 섭취하는 냉동식품” ----------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

다) ～ 바) (생략)

사) 제조업체가 냉동제품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고하려는 경우에는 제조연월일, 해동연월일, 해동 후 유통기한(냉동제품의 유통기한 이내), 해동 후 보관방법을 주표시면에 12포인트 이상으로 표시하여야 한다.

[별지 5]

유기가공식품의 세부표시기준(제3조제1호바목관련)

[별지 5]

<삭  제>

[표 3]

유기가공식품의 생산 및 취급시 사용이 가능한 재료

[표 3]

<삭  제>

[표 4]

명칭과 용도를 함께 표시하여야 하는 식품첨가물

식품첨가물의 명칭	용도
삭카린나트륨 (이하생략)	(생략)
식용색소녹색제3호 -------------- 카르민 <신설> <신설> <신설>	합성착색료
데히드로초산 (이하 생략)	(생략)
디부틸히드록시톨루엔 (이하 생략)	(생략)
산성아황산나트륨 (이하 생략)	(생략)
고도표백분 (이하 생략)	(생략)
아질산나트륨 (이하 생략)	발색용은 “발색제”로, 보존용은 “합성보존료”로 한다
천연카페인 L-글루타민산나트륨	(생략)

[표 4]

명칭과 용도를 함께 표시하여야 하는 식품첨가물

식품첨가물의 명칭	용도
삭카린나트륨 (이하 현행과 같음)	(현행과 같음)
식용색소녹색제3호 -------------- 카르민 β-카로틴 동클로로필린칼륨 β-아포-8’-카로티날	합성착색료
데히드로초산 (이하 현행과 같음)	(현행과 같음)
디부틸히드록시톨루엔 (이하 현행과 같음)	(현행과 같음)
산성아황산나트륨 (이하 현행과 같음)	(현행과 같음)
고도표백분 (이하 현행과 같음)	(현행과 같음)
아질산나트륨 (이하 현행과 같음)	발색제
천연카페인 L-글루타민산나트륨	(현행과 같음)

<신  설>

[표 5]

명칭 또는 간략명을 표시하여야 하는 식품첨가물

식품첨가물의 명칭	간략명
가재색소
가티검
감색소
감초추출물
결정셀룰로오스	결정섬유소
고량색소
과산화벤조일(희석)
과황산암모늄
구아검
국
규산마그네슘	규산Mg
규산칼슘	규산Ca
규소수지
글루코만난
글루코사민
글리세린
금박
김색소
나타마이신
니신
덱스트란
라우린산
락색소
락티톨
로진
로커스트콩검
루틴
D-리보오스	리보오스
마리골드색소
만니톨
D-말티톨
말티톨시럽
메틸셀룰로오스
메틸알콜
메틸에틸셀룰로오스
몰식자산
무궁화색소
미리스트산
미소섬유상셀룰로오스	미소섬유상섬유소
백단향색소
베리류색소
벤토나이트
변성전분
변성호프추출물
봉선화추출물
분말셀룰로오스	분말섬유소
비트레드
사일리움씨드검
사프란색소
산소
산탄검
L-소르보오스	소르보오스
D-소르비톨	소르비톨
D-소르비톨액	소르비톨액
수소
스테비올배당체
스테아린산
스피룰리나청색소	스피룰리나색소
시아너트색소
시클로덱스트린
시클로덱스트린시럽
실리코알루민산나트륨	실리코알루민산Na
심황색소	울금색소
아라비노갈락탄
아라비아검
아산화질소
아세톤
아조디카르본아미드
안나토색소
알긴산나트륨	알긴산Na
알긴산암모늄
알긴산칼륨	알긴산K
알긴산칼슘	알긴산Ca
알긴산프로필렌글리콜	알긴산에스테르
알팔파추출색소	알팔파색소
양파색소
에틸셀룰로오스
염소
염화칼륨	염화K
γ-오리자놀	오리자놀
오징어먹물색소
옥시스테아린
올레인산
이산화규소	산화규소
이산화염소
이산화탄소	탄산
이소말트
이소프로필알콜
자몽종자추출물
자일리톨
자주색고구마색소
자주색옥수수색소
자주색참마색소
적무색소
적양배추색소
젤란검
종국
지베렐린산
질소
차즈기색소
차추출물
차카테킨
참깨유불검화물	참깨유추출물
초산에틸
치자적색소
치자청색소
치자황색소
카라멜색소
카라야검
카로틴
카르복시메틸셀룰로오스나트륨	카르복시메틸셀룰로오스Na, 섬유소글리콘산나트륨, 섬유소글리콘산Na, CMC나트륨, CMC-Na, CMC, 셀룰로오스검
카르복시메틸셀룰로오스칼슘	카르복시메틸셀룰로오스Ca, 섬유소글리콘산칼슘, 섬유소글리콘산Ca, CMC칼슘, CMC-Ca
카르복시메틸스타치나트륨	카르복시메틸스타치Na, 카르복시메틸전분Na, 전분글리콘산나트륨, 전분글리콘산Na
카카오색소
카프릭산
카프릴산
커드란
케르세틴
코치닐추출색소	코치닐색소
크릴색소
클로로필
D-키실로오스	키실로오스
키토산
키틴
타라검
타마린드검
타마린드색소
탈지미강추출물
탤크
토마토색소
토마틴
트라가칸스검
파프리카추출색소	파프리카색소
파피아색소
팔미트산
퍼셀레란
페로시안화나트륨	페로시안화Na
페로시안화칼륨	페로시안화K
페로시안화칼슘	페로시안화Ca
페룰린산
펙틴
포도과즙색소
포도과피추출색소	포도과피색소
포도종자추출물
폴리감마글루탐산	폴리글루탐산
폴리글리시톨시럽	폴리글루시톨
폴리덱스트로스
ε-폴리리신	폴리리신
폴리아크릴산나트륨	폴리아크릴산Na
피칸너트색소
헥산
홍국적색소
홍국황색소
홍화적색소
홍화황색소
효소분해사과추출물
효소처리스테비아
히드록시프로필메틸셀룰로오스
히드록시프로필셀룰로오스
히알루론산

[표 5]

식품첨가물의 간략명 및 주용도

식품첨가물명 (간략명)	주용도
구연산,구연산삼나트륨(구연산나트륨),구연산칼륨(구연산K), 구연산칼슘(구연산Ca), 메타인산나트륨(메타인산Na), 메타인산칼륨(메타인산K), DL-사과산,DL-사과산나트륨,산성알루미늄인산나트륨(산성알루미늄인산Na), 산성피로인산나트륨(산성피로인산Na), 세스퀴탄산나트륨(세스퀴탄산Na), 수산화나트륨(가성소오다, 수산화Na), 수산화나트륨액(가성소오다액, 수산화Na액), 수산화마그네슘(수산화Mg), 수산화암모늄, 수산화칼륨(수산화K), 수산화칼슘(소석회, 수산화Ca), 아디핀산, 염기성알루미늄인산나트륨(염기성알루미늄인산Na), 염산, 젓산나트륨(젓산Na),젖산칼륨(젖산칼륨액, 젖산K), 젖산칼슘(젖산Ca), 제삼인산나트륨(인산삼나트륨, 제삼인산Na; 인산삼Na), 제삼인산마그네슘(제삼인산Mg), 제삼인산칼륨(인산삼칼륨, 제삼인산K, 인산삼K), 제삼인산칼슘,제이인산나트륨(인산이나트륨, 인산수소이나트륨, 제이인산Na, 인산이Na, 인산수소이Na), 제이인산마그네슘(제이인산Mg), 제이인산암모늄(인산이암모늄), 제이인산칼륨(인산이칼륨, 제이인산K, 인산이K),제이인산칼슘,제일인산나트륨(인산일나트륨, 제일인산Na, 인산일Na), 제일인산암모늄(산성인산암모늄), 제일인산칼륨(산성인산칼륨,제일인산K, 산성인산K), 제일인산칼슘, 초산, 초산나트륨(초산Na), 초산칼슘(초산Ca), 탄산나트륨(탄산소오다, 소오다회, 탄산Na), 탄산마그네슘(탄산Mg), 탄산수소나트륨(중탄산나트륨, 탄산수소Na, 중탄산Na), 탄산수소암모늄(중탄산암모늄), 탄산수소칼륨(탄산수소K), 탄산암모늄, 탄산칼륨(무수)[탄산K(무수)], 폴리인산나트륨(폴리인산Na), 폴리인산칼륨(폴리인산K), 피로인산나트륨(피로인산사나트륨, 피로인산Na; 피로인산사Na), 피로인산칼륨(피로인산K), 황산, 황산나트륨(황산Na), 황산알루미늄암모늄(암모늄명반, 소암모늄명반), 황산알루미늄칼륨(명반, 소명반, 황산알루미늄K), 황산칼륨(황산K)	산도조절제
5'-시티딜산이나트륨(5'-시티딜산나트륨, 시티딜산이Na, 시티딜산Na), 5'-우리딜산이나트륨(5'-우리딜산나트륨, 우리딜산이Na, 우리딜산Na), 구연산철(구연산Fe), 구연산철암모늄, 글루콘산동(글루콘산Cu), 글루콘산망간(글루콘산Mn), 글루콘산아연(글루콘산Zn), 글리세로인산칼륨(글리세로인산K), 글리세로인산칼슘(글리세로인산Ca), 니코틴산, 니코틴산아미드(니코틴산, 나이아신), 디벤조일티아민(티아민, 비타민B1), 분말비타민A, 비오틴, 비타민B1나프탈린‐1, 5-디설폰산염(치아민나프탈린‐1, 5-디설폰산염), 비타민B1나프탈린‐2, 6-디설폰산염(치아민나프탈린‐2, 6-디설폰산염), 비타민B1라우릴황산염(치아민라우릴황산염), 비타민B1염산염, 비타민B1로단산염(치아민티오시안산염), 비타민B1질산염(치아민질산염), 비타민B1프탈린염(치아민프탈린염), 비타민B2, 비타민B2인산에스테르나트륨(리보플라빈 5'-인산에스테르나트륨, 비타민B2인산에스테르Na, 리보플라빈 5'-인산에스테르Na), 비타민B6염산염, 비타민D2, 비타민D3, 비타민K1, 산화아연(산화Zn), 산화칼슘(산화Ca), 엽산, 요오드칼륨(요오드K), 용성비타민P, 유성비타민A지방산에스테르[비타민 A유(유성비타민A에스테르, 비타민A유], 인산철(인산Fe), 전해철, 젖산철(젖산Fe), 주석산수소콜린, 타우린, 탄산칼슘(탄산Ca), 판토텐산나트륨(판토텐산Na), 판토텐산칼슘(판토텐산Ca), 푸마르산제일철, 피로인산제이철(피로인산철), 피로인산철나트륨(피로인산철Na), 환원철, 황산마그네슘(황산Mg), 황산망간(황산Mn), 황산아연(황산Zn), 황산제일철(황산철), DL-메티오닌, DL-알라닌(알라닌), DL-트레오닌(트레오닌), DL-트립토판(트립토판), DL-페닐알라닌(페닐알라닌), L-글루타민, L-라이신, L-라이신염산염, L-로이신, L-메티오닌(메티오닌), L-발린(발린), L-세린(세린), L-아르기닌(아르기닌), L-아스파라긴(아스파라긴), L-아스파르트산(아스파르트산), L-알라닌(알라닌), L-이소로이신(이소로이신), L-카르니틴(카르니틴), L-트레오닌(트레오닌), L-트립토판(트립토판), L-티로신(티로신), L-페닐알라닌(페닐알라닌), L-프롤린(프롤린), L-히스티딘(히스티딘), L-히스티딘염산염, 5'-시티딜산(CMP), 5'-아데닐산(AMP), 락토페린농축물, 뮤신, 뮤타스테인, 비타민B12, 이노시톨, 헤스페리딘, 헴철, 효소처리헤스페리딘	영양강화제
글리세린지방산에스테르(글리세린에스테르), 소르비탄지방산에스테르(소르비탄에스테르), 스테아린산마그네슘(스테아린산Mg), 스테아린산칼슘(스테아린산Ca), 스테아릴젖산나트륨(스테아릴젖산Na), 스테아릴젖산칼슘(스테아릴젖산Ca), 염화콜린, 자당지방산에스테르(자당에스테르), 폴리소르베이트20(폴리소르베이트), 폴리소르베이트 60(폴리소르베이트), 폴리소르베이트 65(폴리소르베이트), 폴리소르베이트 80(폴리소르베이트), 프로필렌글리콜지방산에스테르(프로필렌글리콜에스테르), 레시틴, 유카추출물, 효소분해레시틴	유화제
메틸셀룰로오스, 메틸에틸셀룰로오스, 알긴산나트륨(알긴산Na), 알긴산암모늄, 알긴산칼륨(알긴산K), 알긴산칼슘(알긴산Ca), 알긴산프로필렌글리콜(알긴산에스테르), 에틸셀룰로오스, 카르복시메틸셀룰로오스나트륨(섬유소글리콜산나트륨, 카르복시메틸셀룰로오스Na, 섬유소글리콜산Na), 카르복시메틸셀룰로오스칼슘(섬유소글리콜산칼슘, 카르복시메틸셀룰로오스Ca, 섬유소글리콜산Ca), 카르복시메틸스타치나트륨(카르복시메틸스타치Na), 카제인나트륨(카제인록시프로필메틸셀룰로오스	증점제
화학적합성품 중 424. 합성착향료에 해당하는 원료명	합성착향료
몰포린지방산염(몰포린), 라우린산, 밀납, 석유왁스, 쉘락, 스테아린산, 쌀겨왁스, , 유동파라핀, 초산비닐수지, 카나우바왁스, 칸델릴라왁스, 팔미트산, 폴리비닐피로리돈	피막제
5'-구아닐산이나트륨; 5'-구아닐산나트륨(구아닐산Na), 5'-리보뉴클레오티드이나트륨(리보뉴클레오티드이Na), 5'-리보뉴클레오티드칼슘(리보뉴클레오티드Ca), 5'-이노신산이나트륨; 5'-이노신산나트륨(이노신산이Na; 이노신산Na), 글리신, L-글루타민산(글루타민산), L-글루타민산암모늄, L-글루타민산칼륨(글루타민산K),호박산, 호박산이나트륨(호박산나트륨)	향미증진제
글루코아밀라아제(아밀로글루코시다아제), 글루코오스산화효소, 글루코오스이성화효소, 덱스트라나아제, 디아스타아제, 락타아제(β-갈락토시다아제), 리파아제, 리파아제/에스테라아제, 말토게닉아밀라아제, 셀룰라아제, 우유응고효소, 인베르타아제, 카탈라아제, 키토사나아제, 트랜스글루코시다아제, 트랜스글루타미나아제, 트립신, 판크레아틴, 펙티나아제, 펩신, 포스포리파아제 A2, 풀루라나아제, 프로테아제(곰팡이성:HUT)(프로테아제), 프로테아제(곰팡이성:SAP)(프로테아제), 프로테아제(세균성)(프로테아제), 프로테아제(식물성)(프로테아제), 헤미셀룰라아제, G4 생성효소, α-아밀라아제(비세균성)(프로테아제), α-아밀라아제(세균성)(프로테아제), β-글루카나아제	효소제제

[표 6]

명칭, 간략명 또는 주용도를 표시하여야 하는 식품첨가물

식품첨가물의 명칭	간략명	주용도
5'-구아닐산이나트륨	5'-구아닐산나트륨, 구아닐산이나트륨, 구아닐산나트륨, 구아닐산Na	영양강화제, 향미증진제
구연산		산도조절제
구연산망간	구연산Mn	영양강화제
구연산삼나트륨	구연산나트륨, 구연산Na	산도조절제
구연산철	구연산Fe	영양강화제
구연산철암모늄		영양강화제
구연산칼륨	구연산K	산도조절제
구연산칼슘	구연산Ca	산도조절제, 영양강화제
β-글루카나아제	글루카나아제	효소제
글루코노-δ-락톤		두부응고제, 산도조절제, 팽창제
글루코아밀라아제	아밀로글루코시다아제	효소제
글루코오스산화효소		효소제
글루코오스이성화효소		효소제
글루콘산	글루콘산액	산도조절제
글루콘산나트륨	글루콘산Na	산도조절제, 유화제
글루콘산동	글루콘산Cu	영양강화제
글루콘산마그네슘	글루콘산Mg	산도조절제, 영양강화제
글루콘산망간	글루콘산Mn	영양강화제
글루콘산아연	글루콘산Zn	영양강화제
글루콘산철	글루콘산Fe	산도조절제, 영양강화제
글루콘산칼륨	글루콘산K	산도조절제
글루콘산칼슘	글루콘산Ca	산도조절제, 영양강화제
글루타미나아제		효소제
L-글루타민	글루타민	영양강화제
L-글루타민산	글루타민산	향미증진제
L-글루타민산암모늄	글루타민산암모늄	향미증진제
L-글루타민산칼륨	글루타민산칼륨, 글루타민산K	향미증진제
글리세로인산칼륨	글리세로인산K	영양강화제
글리세로인산칼슘	글리세로인산Ca	영양강화제
글리세린지방산에스테르	글리세린에스테르	유화제
글리신		영양강화제, 향미증진제
나린진		향미증진제
니코틴산	나이아신	영양강화제
니코틴산아미드	나아아신아미드	영양강화제
담마검		피막제
덱스트라나아제		효소제
디벤조일티아민		영양강화제
디벤조일티아민염산염		영양강화제
디아스타아제		효소제
라우릴황산나트륨	라우릴황산Na	유화제
L-라이신	라이신	영양강화제
L-라이신염산염	라이신염산염	영양강화제
락타아제	β-갈락토시다아제, 갈락토시다아제	효소제
락토페린농축물	락토페린	영양강화제
레시틴		유화제
렌넷카제인		유화제
L-로이신	로이신	영양강화제
5'-리보뉴클레오티드이나트륨	5'-리보뉴클레오티드Na, 리보뉴클레오티드이나트륨, 리보뉴클레오티드Na	향미증진제
5'-리보뉴클레오티드이칼슘	5'-리보뉴클레오티드Ca, 리보뉴클레오티드칼슘, 리보뉴클레오티드Ca	향미증진제
리소짐		효소제
리파아제		효소제
리파아제/에스테라아제		효소제
말토게닉아밀라아제		효소제
말토트리오히드로라제	G3생성효소	효소제
메타인산나트륨	메타인산Na	산도조절제, 팽창제
메타인산칼륨	메타인산K	산도조절제, 팽창제
DL-메티오닌		영양강화제
L-메티오닌		영양강화제
몰리브덴산암모늄		영양강화제
몰포린지방산염	몰포린	피막제
뮤신		영양강화제
뮤타스테인		영양강화제
밀납		피막제
L-발린	발린	영양강화제
베타글리코시다아제	글리코시다아제	효소제
베타인		향미증진제
분말비타민A	비타민A, V. A, 레티놀	영양강화제
비오틴		영양강화제
비타민B12		영양강화제
비타민B1나프탈린-1,5-디설폰산염	치아민나프탈린-1,5-디설폰산염	영양강화제
비타민B1나프탈린-2,6-디설폰산염	치아민나프탈린-2,6-디설폰산염	영양강화제
비타민B1라우릴황산염	치아민라우릴황산염	영양강화제
비타민B1로단산염	치아민로단산염, 치아민티오시안산염, 비타민B1티오시안산염, V. B1티오시안산염	영양강화제
비타민B1염산염	치아민염산염	영양강화제
비타민B1질산염	치아민질산염	영양강화제
비타민B1프탈린염	치아민프탈린염	영양강화제
비타민B2	V. B2, 리보플라빈	영양강화제
비타민B2인산에스테르나트륨	비타민B2인산에스테르Na, 리보플라빈-5'-인산에스테르나트륨, 리보플라빈인산에스테르나트륨, 리보플라빈인산에스테르Na	영양강화제
비타민B6염산염	피리독신염산염	영양강화제
비타민C	V. C	영양강화제
비타민D2	V. D2	영양강화제
비타민D3	V. D3	영양강화제
비타민E	V. E	영양강화제
비타민K1	V. K1	영양강화제
빙초산		산도조절제
DL-사과산	사과산	산도조절제, 팽창제
DL-사과산나트륨	사과산Na	산도조절제, 팽창제
산성알루미늄인산나트륨	산성알루미늄인산Na	산도조절제, 팽창제
산성피로인산나트륨	산상피로인산Na, 피로인산일나트륨, 피로인산일Na	산도조절제, 팽창제
산화마그네슘	산화Mg	영양강화제
산화아연	산화Zn	영양강화제
산화칼슘	산화Ca	산도조절제, 영양강화제
석유왁스		피막제
L-세린	세린	영양강화제
세스퀴탄산나트륨	세스퀴탄산Na	산도조절제, 팽창제
셀룰라아제		효소제
소르비탄지방산에스테르	소르비탄에스테르	유화제
수산화마그네슘	수산화Mg	산도조절제, 영양강화제
수산화암모늄		산도조절제
수산화칼슘	수산화Ca, 소석회	산도조절제
쉘락		피막제
스테아린산마그네슘	스테아린산Mg	영양강화제, 유화제
스테아린산칼슘	스테아린산Ca	영양강화제, 유화제
스테아릴젖산나트륨	스테아릴젖산Na	유화제
스테아릴젖산칼슘	스테아릴젖산Ca	유화제
L-시스테인염산염	시스테인염산염	영양강화제
L-시스틴	시스틴	영양강화제
5'-시티딜산	시티딜산, CMP	영양강화제, 향미증진제
5'-시티딜산이나트륨	5'-시티딜산나트륨, 5'-시티딜산Na, 시티딜산이나트륨, 시티딜산이Na, 시티딜산나트륨, 시티딜산Na	영양강화제, 향미증진제
쌀겨왁스		피막제
5'-아데닐산	아데닐산, AMP	영양강화제, 향미증진제
아디핀산		산도조절제, 팽창제
L-아르기닌	아르기닌	영양강화제
α-아밀라아제(비세균성)	아밀라아제	효소제
α-아밀라아제(세균성)	아밀라아제	효소제
아셀렌산나트륨	아셀렌산Na	영양강화제
L-아스코르빈산나트륨	아스코르빈산나트륨, 아스코르빈산Na, 비타민C-Na	영양강화제
아스코르빈산칼슘	아스코르빈산Ca, 비타민C-Ca	영양강화제
아스파라기나아제		효소제
L-아스파라긴	아스파라긴	영양강화제
L-아스파르트산	아스파르트산, 아스파라긴산	영양강화제
알긴산		유화제
DL-알라닌		영양강화제
L-알라닌		영양강화제
알파갈락토시다아제	갈락토시다아제	효소제
에리스리톨		향미증진제
에스테르검		껌기초제
염기성알루미늄인산나트륨	염기성알루미늄인산Na	산도조절제, 유화제
염화마그네슘	염화Mg	두부응고제, 영양강화제
염화망간	염화Mn	영양강화제
염화암모늄		팽창제
염화제이철	염화철, 염화Fe	영양강화제
염화칼슘	염화Ca	두부응고제
염화콜린		영양강화제
염화크롬	염화Cr	영양강화제
엽산		영양강화제
올레오레진캪시컴		향미증진제
올레인산나트륨	올레인산Na	피막제
요오드칼륨	요오드K	영양강화제
용성비타민P	메틸헤스페리딘	영양강화제
5'-우리딜산이나트륨	5'-우리딜산나트륨, 5'-우리딜산Na, 우리딜산이나트륨, 우리딜산이Na, 우리딜산나트륨, 우리딜산Na	영양강화제, 향미증진제
우유응고효소		효소제
유동파라핀		피막제
유성비타민A지방산에스테르	유성비타민A에스테르, 비타민A에스테르, 비타민A유	영양강화제
유카추출물		유화제
이노시톨		영양강화제
5'-이노신산이나트륨	5'-이노신산나트륨, 5'-이노신산Na, 이노신산이나트륨, 이노신산Na	영양강화제, 향미증진제
이리단백		영양강화제
L-이소로이신	이소로이신	영양강화제
이초산나트륨	이초산Na	산도조절제
이타콘산		산도조절제
인베르타아제		효소제
인산		산도조절제
인산철	인산Fe	영양강화제
자당지방산에스테르	자당에스테르	유화제
전해철		영양강화제
젖산		산도조절제
젖산나트륨	젖산Na, 젖산나트륨액	산도조절제, 향미증진제, 유화제
L-젖산마그네슘	L-젖산Mg, 젖산마그네슘, 젖산Mg	산도조절제
젖산철	젖산Fe	산도조절제, 영양강화제
젖산칼륨	젖산칼륨액, 젖산K	산도조절제, 향미증진제
젖산칼슘	젖산Ca	산도조절제, 영양강화제
제삼인산나트륨	제삼인산Na, 인산삼나트륨, 인산삼Na	산도조절제, 팽창제
제삼인산마그네슘	제삼인산Mg, 인산삼마그네슘, 인산삼Mg	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제삼인산칼륨	제삼인산K, 인산삼칼륨, 인산삼K	산도조절제, 팽창제
제삼인산칼슘	제삼인산Ca, 인산삼칼슘, 인산삼Ca	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제이인산나트륨	제이이산Na, 인산이나트륨, 인산이Na	산도조절제, 팽창제
제이인산마그네슘	제이인산Mg, 인산이마그네슘, 인산이Mg	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제이인산암모늄	인산이암모늄	산도조절제, 팽창제
제이인산칼륨	제이인산K, 인산이칼륨, 인산이K	산도조절제, 팽창제
제이인산칼슘	제이이산Ca, 인산이칼슘, 인산이Ca	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
제일인산나트륨	제일인산Na, 인산일나트륨, 인산일Na	산도조절제, 팽창제
제일인산암모늄	인산일암모늄, 산성인산암모늄	산도조절제, 팽창제
제일인산칼륨	제일인산K, 인산일칼륨, 인산일K, 산성인산칼륨, 산성인산K	산도조절제, 팽창제
제일인산칼슘	제일인산Ca, 인산일칼슘, 인산일Ca, 산성인산칼슘, 산성인산K	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
젤라틴		유화제
조제해수염화마그네슘		두부응고제
DL-주석산		산도조절제
L-주석산		산도조절제
DL-주석산나트륨	DL-주석산나트륨, DL-주석산Na	산도조절제
L-주석산나트륨	L-주석산나트륨, L-주석산Na	산도조절제
DL-주석산수소칼륨	DL-주석산수소칼륨, DL-주석산수소K, DL-중주석산칼륨, DL-중주석산K	산도조절제, 팽창제
L-주석산수소칼륨	L-주석산수소칼륨, L-주석산수소K, L-중주석산칼륨, L-중주석산K	산도조절제, 팽창제
주석산수소콜린	중주석산콜린	영양강화제
주석산칼륨나트륨	주석산K·Na	산도조절제
천연검		껌기초제
초산		산도조절제, 향미증진제
초산나트륨	초산Na	산도조절제
초산비닐수지		껌기초제, 피막제
초산칼슘	초산Ca	산도조절제
카나우바왁스		피막제
카라기난		유화제
L-카르니틴	카르니틴	영양강화제
카제인		유화제
카제인나트륨	카제인Na	유화제
카탈라아제		효소제
칸델릴라왁스		유화제, 피막제
퀼라야추출물		유화제
키토사나아제		효소제
타우린		영양강화제
탄나아제		효소제
탄닌산		향미증진제
탄산나트륨	탄산Na, 탄산소오다, 소오다회	산도조절제, 팽창제
탄산마그네슘	탄산Mg	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
탄산수소나트륨	탄산수소Na, 중탄산나트륨, 중탄산Na	산도조절제, 팽창제
탄산수소암모늄	중탄산암모늄	산도조절제, 팽창제
탄산수소칼륨	탄산수소K, 중탄산칼륨, 중탄산K	산도조절제, 팽창제
탄산암모늄		산도조절제, 팽창제
탄산칼륨(무수)	탄산칼륨, 탄산K	산도조절제, 팽창제
탄산칼슘	탄산Ca	산도조절제, 영양강화제, 팽창제
테아닌	L-테아닌	영양강화제
d-α-토코페롤	토코페롤	영양강화제
d-토코페롤(혼합형)	토코페롤(혼합형)	영양강화제
dl-α-토코페릴아세테이트	초산토코페롤, 초산비타민E, 초산V. E	영양강화제
d-α-토코페릴아세테이트	초산토코페롤, 초산비타민E, 초산V. E	영양강화제
d-α-토코페릴호박산	호박산토코페롤, 호박산비타민E, 호박산V. E	영양강화제
트랜스글루코시다아제		효소제
트랜스글루타미나아제		효소제
DL-트레오닌		영양강화제
L-트레오닌		영양강화제
트리아세틴		유화제
트립신		효소제
DL-트립토판		영양강화제
L-트립토판		영양강화제
L-티로신	티로신	영양강화제
판크레아틴		효소제
판토텐산나트륨	판토텐산Na	영양강화제
판토텐산칼슘	판토텐산Ca	영양강화제
DL-페닐알라닌		영양강화제
L-페닐알라닌		영양강화제
펙티나아제		효소제
펙틴		유화제
펩신		효소제
포스포리파아제 A2		효소제
폴리부텐		껌기초제
폴리비닐피로리돈		피막제
폴리소르베이트20		유화제
폴리소르베이트60		유화제
폴리소르베이트65		유화제
폴리소르베이트80		유화제
폴리이소부틸렌		껌기초제
폴리인산나트륨	폴리인산Na	산도조절제, 팽창제
폴리인산칼륨	폴리인산K	산도조절제, 팽창제
푸마르산		산도조절제
푸마르산일나트륨	푸마르산나트륨, 푸마르산Na	산도조절제
푸마르산제일철	푸마르산철, 푸마르산Fe	영양강화제
풀루라나아제		효소제
풀루란		피막제
프로테아제(곰팡이성: HUT)	프로테아제	효소제
프로테아제(곰팡이성:SAP)	프로테아제	효소제
프로테아제(세균성)	프로테아제	효소제
프로테아제(식물성)	프로테아제	효소제
프로필렌글리콜		유화제
프로필렌글리콜지방산에스테르	프로필렌글리콜에스테르	유화제
L-프롤린	프롤린	영양강화제
피로인산나트륨	피로인산Na, 피로인산사나트륨, 피로인산사Na	산도조절제, 팽창제
피로인산제이철	피로인산철, 피로인산Fe	영양강화제
피로인산철나트륨	피로인산철Na, 피로인산Fe·Na	영양강화제
피로인산칼륨	피로인산K	산도조절제, 팽창제
피마자유		피막제
피틴산		산도조절제
향신료 올레오레진류		향미증진제
헤미셀룰라아제		효소제
헤스페리딘		영양강화제
헴철		영양강화제
호박산		산도조절제, 향미증진제
호박산이나트륨	호박산나트륨, 호박산Na	산도조절제, 향미증진제
환원철		영양강화제
황산나트륨	황산Na	산도조절제
황산동	황산Cu	영양강화제
황산마그네슘	황산Mg	두부응고제, 영양강화제
황산망간	황산Mn	영양강화제
황산아연	황산Zn	영양강화제
황산알루미늄암모늄	소암모늄명반, 암모늄명반	팽창제
황산알루미늄칼륨	황산알루미늄K, 황산Al·K, 칼륨명반, 소명반, 명반	산도조절제, 팽창제
황산암모늄		팽창제
황산제일철	황산철, 황산Fe	영양강화제
황산칼륨	황산K	산도조절제
황산칼슘	황산Ca	두부응고제, 산도조절제, 영양강화제
효모		팽창제
효모추출물		향미증진제
효소분해레시틴		유화제
효소처리루틴		영양강화제
효소처리헤스페리딘		영양강화제
L-히스티딘	히스티딘	영양강화제
L-히스티딘염산염	히스티딘염산염	영양강화제
G4 생성효소		효소제