식품의약품안전청 공고 제2012-210호

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시(안)

행정예고

2012. 9. 28.

식품의약품안전청

식품의약품안전청 공고 제2012-210호

「식품첨가물의 기준 및 규격」(식품의약품안전청고시 제2012-34호, 2012.6.1)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 듣고자 그 취지, 개정이유 및 주요 내용을 「행정절차법」 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2012년 9월 28일

식품의약품안전청장

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정 이유

천연첨가물의 한시적 기준․규격으로 인정한 품목인 “우레아제”의 규격 및 기준을 신설하고, “폴리덱스트로스” 등 일부 품목의 시험법 및 규격을 재정비하며, 현행 식품첨가물 사용기준 중 사용대상 식품을 「식품의 기준 및 규격」과 통일되도록 정비하여 식품첨가물의 기준․규격을 개선․보완하려는 것임

2. 주요 내용

가. 한시적 기준․규격 인정품목인 “우레아제”의 규격 및 기준 신설(II. 제3. 나. 212)

1) 주류의 에틸카바메이트 저감화를 위해 규격 및 기준 신설 필요

2) 주류의 발효과정 중 생성될 수 있는 에틸카바메이트의 전구체인 요소를 분해하는 목적으로 사용되는 효소제 “우레아제”에 대한 규격 및 기준 신설

3) 발효주류의 안전관리 강화

나. 성분규격 제․개정

1) 국제기준과의 조화를 위해 정의 개정 및 시험법 재정비 필요

2) “리파아제” 등 2품목의 정의에 기원물질 추가(II. 제3. 나. 20, 145)

3) “폴리덱스트로스” 등 37품목의 일부 시험법 및 용어 재정비(II. 제3. 가. 13, 62, 63, 111, 115, 171, 206, 210, 225, 251, 286, 310, 340, 370, 386, 390, 394, 396, 399, 400, 404, 422, 423, 나. 2, 29, 61, 67, 72, 85, 99, 131, 149, 155, 157, 167, 198, 다. 7)

4) 시험법, 규격의 합리적 개선으로 국제적 조화 및 산업 활성화

다. 사용기준 제․개정

1)「식품의 기준 및 규격」과 식품유형 통일화 필요

2) “식용색소녹색제3호” 등 19품목에 대해 사용대상 식품유형을 현행 「식품의 기준 및 규격」의 식품유형과 통일되도록 정비 (II. 제4. 가. 식용색소녹색제3호, 식용색소녹색제3호알루미늄레이크, 식용색소적색제2호, 식용색소적색제2호알루미늄레이크, 식용색소적색제3호, 식용색소적색제40호, 식용색소적색제40호알루미늄레이크, 식용색소적색제102호, 식용색소청색제1호, 식용색소청색제1호알루미늄레이크, 식용색소청색제2호, 식용색소청색제2호알루미늄레이크, 식용색소황색제4호, 식용색소황색제4호알루미늄레이크, 식용색소황색제5호, 식용색소황색제5호알루미늄레이크, 이.디.티.에이.이나트륨, 이.디.티.에이.칼슘이나트륨, 이산화티타늄)

3) “메타중아황산나트륨” 등 7품목에 대해 사용대상 식품유형 명확화 등 재정비 (II. 제4. 가. 메타중아황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨, 프로피온산)

4) 기준 적용의 명확화 및 통일화로 관련 민원 해소

3. 의견 제출

「식품첨가물의 기준 및 규격」 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는 단체 또는 개인은 2012년 11월 8일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전청장(우편번호 : 363-700, 주소: 충청북도 청원군 오송읍 오송생명2로 187 오송보건의료행정타운 식품의약품안전청, 참조: 첨가물기준과, 전화 043-719-2502～11, 팩스 043-719-2500)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반여부와 그 사유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

식품의약품안전청 공고 제2012-210호

「식품위생법」 제7조제1항에 따른 「식품첨가물의 기준 및 규격」(식품의약품안전청 고시 제2012-34호, 2012.6.1)을 다음과 같이 개정하고자 합니다.

2012년 9월 28일

식품의약품안전청장

식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시안 행정예고

식품첨가물의 기준 및 규격 일부를 다음과 같이 개정한다.

II. 제 1. 라. 제조장치를 통해 제조되는 첨가물 중 “기준 및 규격”을 “규격 및 기준”으로 한다.

II. 제 3. 가. 13. 과산화수소의 함량 중 “30.0% 이상을”을 “30.0～50.0%를”로 한다.

II. 제 3. 가. 62. dl-멘톨의 순도시험 (4) 중 “1g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 63. l-멘톨의 순도시험 (4) 중 “1g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 111. 수용성안나토의 순도시험 (2) 중 “1g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 115. L-시스테인염산염의 순도시험 (3) 중 “0.5g”을 “1g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 171. 염화칼슘 중 “CaCl2‧0∼2H2O”를 “CaCl2‧nH2O(n=0～2) 분자량 2수염 147.01 무수물 110.98”로 한다.

II. 제 3. 가. 206. 젖산의 순도시험 (5) 중 “0.4g”을 “0.5g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 210. 제삼인산칼륨 중 “K3PO4‧0～3H2O”를 “K3PO4‧H2O(n=0～3) 분자량 3수염 266.31 무수물 212.27”로 한다.

II. 제 3. 가. 225. L-주석산수소칼륨의 순도시험 중 (6)을 다음과 같이 하고, (7)을 다음과 같이 신설한다.

(6) 납 :  이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

(7) 불용성물질 : 이 품목 0.5g을 6N 암모니아수 3mL에 넣고 녹일 때, 불용물이 남아서는 아니 된다.

II. 제 3. 가. 251. 카르민의 순도시험 (1) 중 “0.66g”을 “0.77g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 286. 폴리덱스트로스의 정의 중 “수소환원한 것도 있다”를 “수소환원한 것도 있다. 다만, 액체의 경우 70～80%의 폴리덱스트로스를 함유하고 있다”로 하고, 성상 중 “분말이다”를 “분말 또는 액체이다”로 하며, 순도시험 (1) 중 “2.5 이상이어야 한다.”를 “2.5 이상이어야 한다. 다만, 액체의 경우 수용액(1.4→10)의 pH를 측정한다.”로 하고, (2) 중 “20mg”을 “20mg(다만, 액체의 경우 고형분 20mg에 대응하는 양)”으로 하며, (3) 중 “1g”을 “1g(다만, 액체의 경우 고형분 1g에 대응하는 양)”으로 하고, (4) 중 “0.25g”을 “0.25g(다만, 액체의 경우 고형분 0.25g에 대응하는 양)”으로 하며, (5) 중 “4g”을 “4g(다만, 액체의 경우 고형분 4g에 대응하는 양)”으로 하고, (6) 중 “5.0g”을 “5.0g(다만, 액체의 경우 고형분 5.0g에 대응하는 양)”으로 하며, (7) 중 “5.0g”을 “5.0g(다만, 액체의 경우 고형분 5.0g에 대응하는 양)”으로 하고, 강열잔류물 중 “2g”을 “2g(다만, 액체의 경우 고형분 2g에 대응하는 양)”으로 하며, 수분 중 “4.0% 이하이어야 한다”를 “4.0% 이하이어야 한다. 다만, 액체의 경우 27.5～32.5% 이어야 한다.”로 하고, 정량법 중 “250mg”을 “250mg(다만, 액체의 경우 고형분 250mg에 대응하는 양)”으로 한다.

II. 제 3. 가. 310. 피로인산칼륨의 순도시험 (3) 중 “0.5g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 340. 황산망간의 순도시험 (1) 중 “1g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 370. 제삼인산마그네슘 중 “Mg3(PO4)2‧nH2O 분자량 무수물 262.86”을 “Mg3(PO4)2‧nH2O 분자량 8수염 406.86 5수염 352.86 4수염 334.86 무수물 262.86”로 하고, 정의를 다음과 같이 신설한다.

정    의 이 품목에는 결정물(8수염, 5수염 및 4수염) 및 무수물이 있다.

II. 제 3. 가. 386. 규산마그네슘의 순도시험 (5) 중 “10g”을 “2.5g”으로 하고, “시험용액 10mL를 취하고 물을 가하여 35mL로 한 후 이를 시험용액으로 하여”를 “시험용액 10mL를 취하여”로 한다.

II. 제 3. 가. 390. 글루콘산칼륨의 순도시험 (2) 중 “0.5g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 394. 젖산칼륨의 순도시험 (3) 중 “0.3g”을 “0.5g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 396. 수크랄로스의 순도시험 (3) 중 “0.5g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 399. 산성알루미늄인산나트륨의 순도시험 (2) 중 “1.0g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 400. 염기성알루미늄인산나트륨의 순도시험 (2) 중 “1.0g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 404. 규산칼슘의 순도시험 (2) 중 “10g”을 “2.5g”으로 하고, “시험용액 10mL를 취하고 물을 가하여 35mL로 한 후 이를 시험용액으로 하여”를 “시험용액 10mL를 취하여”로 한다.

II. 제 3. 가. 422. L-젖산마그네슘의 순도시험 (3) 중 “1g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 가. 423. 주석산칼륨나트륨의 순도시험 (3) 중 “1g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 나. 2. 감초추출물의 강열잔류물 중 “감초정제물(염형) 2.5～15.0%, 감초정제물(산형) 1.0% 이하, 감초조제물 15.0% 미만이어야 한다”를 “15.0% 이하이어야 한다”로 한다.

II. 제 3. 나. 20. 리파아제의 정의 중 “Thermomyces languinosus 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물”을 “Thermomyces languinosus의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, Candida antarctica의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus niger의 배양물”로 한다.

II. 제 3. 나. 29. 비타민B12 성상 중 “이 품목 1g은 물 80mL에 녹으며 에탄올에 녹고 에테르, 클로로포름 및 아세톤에는 거의 녹지 않는다”를 삭제하고, 확인시험 중 (4)를 다음과 같이 신설한다.

(4) 이 품목 1g은 물 80mL에 녹으며 에탄올에 녹고 에테르, 클로로포름 및 아세톤에는 거의 녹지 않는다.

II. 제 3. 나. 61. 카라멜색소의 순도시험 (10) 중 조작조건을 다음과 같이 한다.

조작조건

검 출 기 : 수소염이온화검출기(FID)

칼    럼 : HP-FFAP(25m×320μm×0.25μm) 또는 이와 동등한 것

칼럼온도 : 150℃에서 2분간 유지한 후 분당 10℃의 비율로 200℃까지 승온시킨다.

주입구온도 : 200℃

검출기온도 : 250℃

캐리어가스 : 질소 또는 헬륨

II. 제 3. 나. 67. 코치닐추출색소의 순도시험 (1) 중 “0.66g”을 “0.77g”으로 한다.

II. 제 3. 나. 72. 타마린드검의 정의 중 “쌀과 타마린드”를 “타마린드”로 한다.

II. 제 3. 나. 85. 포도과피색소의 순도시험 (1) 중 “0.2g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 나. 99. 효모 나. 생효모의 순도시험 중 (3)을 다음과 같이 하고, 다. 액상효모의 순도시험 중 (3)을 다음과 같이 한다.

나. 생효모

(3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

다. 액상효모

(3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

II. 제 3. 나. 131. 중 “백단향색소”를 “자단향색소”로 하고, 정의 중 “백단향”을 “자단향”으로 한다.

II. 제 3. 나. 145. 카로틴의 정의 중 “팜유카로틴의”를 “팜유카로틴, Blakeslea trispora의 발효과정에서 얻어지는 카로틴의”로 한다.

II. 제 3. 나. 149. 토마틴의 성상 중 “미황갈”을 “유백”으로 한다.

II. 제 3. 나. 155. 헤스페리딘의 순도시험 (2) 중 “0.5g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 나. 157. 천연착향료 중 “2. 식품원료 기준 1) 원료 등의 구비요건에”를 “2. 식품원료 기준에”로 한다.

II. 제 3. 나. 167. 금박 중 “Gold”를 삭제한다.

II. 제 3. 나. 198. 폴리감마글루탐산의 순도시험 (1) 중 “0.5g”을 “0.25g”으로 한다.

II. 제 3. 나. 212.에 우레아제를 별지와 같이 신설한다.

II. 제 3. 다. 7. 혼합제제의 순도시험 (2) 중 “중금속의”를 “납의”로 한다.

II. 제 4. 가. 메타중아황산나트륨 중 제5호를 다음과 같이 한다.

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

II. 제 4. 가. 메타중아황산칼륨 중 제5호를 다음과 같이 한다.

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

II. 제 4. 가. 무수아황산 중 제5호를 다음과 같이 한다.

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

II. 제 4. 가. 산성아황산나트륨 중 제5호를 다음과 같이 한다.

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

II. 제 4. 가. 식용색소녹색제3호 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소녹색제3호알루미늄레이크 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소적색제2호 중 제6호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제42호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소적색제2호알루미늄레이크 중 제6호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제42호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소적색제3호 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소적색제40호 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소적색제40호알루미늄레이크 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소적색제102호 중 제6호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제42호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소청색제1호 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소청색제1호알루미늄레이크 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소청색제2호 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소청색제2호알루미늄레이크 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소황색제4호 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소황색제4호알루미늄레이크 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소황색제5호 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 식용색소황색제5호알루미늄레이크 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 하고, 제36호 “추출가공식품”을 “추출가공식품류”로 한다.

II. 제 4. 가. 아황산나트륨 중 제5호를 다음과 같이 한다.

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

II. 제 4. 가. 이.디.티.에이.이나트륨 중 제1호 “드레싱, 마요네즈”를 “드레싱류”로 한다.

II. 제 4. 가. 이.디.티.에이.칼슘이나트륨 중 제1호 “드레싱, 마요네즈”를 “드레싱류”로 한다.

II. 제 4. 가. 이산화티타늄 중 제3호 “코코아버터, 코코아분말”을 “코코아매스, 코코아버터, 코코아분말”로 한다.

II. 제 4. 가. 차아황산나트륨 중 제5호를 다음과 같이 한다.

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

II. 제 4. 가. 프로피온산 중 “다만, 착향의 목적으로 사용하는 경우는 제한받지 아니한다”를 삭제한다.

부   칙

제1조(시행일) 이 고시는 2013년 7월 1일부터 시행한다. 다만, II. 제3. 가. 286(폴리덱스트로스), 370(제삼인산마그네슘) 및 나. 20(리파아제)의 개정규정, 나. 212(우레아제)의 신설규정은 고시한 날부터 시행한다.

제2조(적용례) 이 고시는 이 고시 시행 이후 최초로 제조․가공․소분․수입(선적일 기준)한 식품 또는 건강기능식품부터 적용한다.

제3조(검사중인 사항에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 이미 제조․가공․판매 또는 수입되어 이 고시 및 「식품등의 한시적 기준 및 규격 인정 기준」에 따라 검사가 진행 중인 사항에 대하여는 종전의 규정에 따른다.

제4조(식품첨가물 품목제조보고에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 「식품 등의 한시적 기준 및 규격 인정 기준」으로 인정받아 식품첨가물 품목제조보고를 득한 “우레아제”는 이 고시에 따라 식품첨가물 품목제조보고를 한 것으로 본다.

제5조(이미 제조된 식품등에 관한 경과조치) 이 고시 시행 당시 「식품위생법」 또는 「건강기능식품에 관한 법률」에 따라 영업허가를 받았거나 영업신고를 한 자가 종전의 규정에 따라 제조․가공․소분․수입(선적일 기준)한 식품 또는 건강기능식품은 해당 제품의 유통기한까지 판매할 수 있다.

[별지]

212. 우레아제

Urease

정    의 이 품목은 Lactobacillus fermentum의 배양물에서 얻어진 효소제이다. 다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있다.

함    량 이 품목은 정량할 때 우레아제(Urease)로서 표시역가의 90∼130%를 함유한다.

성    상 이 품목은 백～진한 갈색의 분말, 입상, 페이스트상 또는 무～진한 갈색의 액상이다.

순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 0.25g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450∼500℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450∼500℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450∼550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4ppm 이하이어야 한다.

(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다.

(3) 대장균군 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균군에 따라 시험할 때, 제품 1g당 30 이하이어야 한다.

(4) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

(5) 대장균 : 이 품목 25g을 취하여 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

정 량 법(역가)

분석원리 : 본 역가시험은 pH 4.0, 온도 37℃에서 요소를 가수분해하여 생성된 암모니아를 페놀-니트로프루시드(phenol-nitroprusside) 용액 및 알칼리성차아염소산(alkaline hypochlorite) 용액과 반응시켜 흡광도측정법으로 측정하는데 근거를 두고 있다.

시험용액의 조제 : 검체를 물에 녹여 최종희석액 1mL가 0.1～0.4 unit을 함유하도록 시험용액을 조제한다.

시험조작 : 효소시험용 시험관에 시험용액 0.5mL 및 0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유) 2.5mL을 넣고 37±0.5℃에서 5분간 정치한 후, 미리 37±0.5℃에서 가온한 기질용액 1.0mL을 가하여 즉시 섞는다. 이 용액을 37±0.5℃에서 30분간 반응시킨 다음 10% 삼염화초산용액 4mL을 가하여 반응을 정지시킨다(효소시험용액). 따로, 효소공시험용 시험관에 시험용액 0.5mL 및 0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유) 2.5mL을 넣고 37±0.5℃에서 35분간 정치한 후, 10% 삼염화초산용액 4mL을 가하여 섞은 용액에 기질용액 1.0mL을 가한다(효소공시험용액). 효소시험용액 또는 효소공시험용액을 각각 2mL 취하고 물을 가하여 20mL로 한다. (다만, 시료가 불용성인 경우 효소시험용액 또는 효소공시험액을 5,000rpm이상에서 5분간 원심분리를 한 후, 상등액 2mL을 사용한다.) 10배 희석된 상기 용액에서 각각 4mL을 취한 후, 페놀-니트로프루시드용액 2mL을 가한 후 알칼리성차아염소산용액 2mL을 가하여 37±0.5℃에서 30분간 반응시킨다. 물을 사용한 것을 대조액으로 하여 파장 640nm에서 각각의 흡광도를 구한다.

검량선의 작성 : 황산암모늄표준용액(0～100μg/mL) 2mL, 10% 삼염화초산용액 1mL, 0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유)을 0.625mL를 취한 후 물을 가하여 20mL로 한 용액을 10배 희석된 상기 용액의 반응조건과 동일한 조작을 행한다. 황산암모늄표준용액 2mL 대신에 물 2mL을 사용한 것을 대조액으로 하여 각각의 흡광도를 측정하고 암모니아의 농도(μg/mL)에 대한 검량선을 작성한다.

다음의 계산식에 따라 효소제의 역가를 구한다.

역가 (units/g 또는 units/mL) = (A × 8.0) / (17.03 × 30 × 0.5 × W)

A : 검량선에서 얻어진 효소시험용액과 효소공시험용액의 암모니아 농도(μg/mL)의 차

8.0 : 최종 반응액의 양 (mL)

17.03 : 암모니아의 분자량

30 : 반응시간(분)

0.5 : 반응에 사용된 시험용액의 양(mL)

W : 시험용액 1mL에 함유된 검체의 양(g 또는 mL)

역가의 정의 : 1 Urease unit은 상기시험조건 하에서 분당 1μmol의 암모니아를 생성하는 효소의 양이다.

시  액

기질용액 : 요소 0.60g을 물에 녹여 100mL로 한다.

0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유)

제1액 : 초산 6.01g을 20% 에탄올을 함유하는 물에 녹여 1,000mL로 한다.

제2액 : 초산나트륨삼수화물 13.61g을 20% 에탄올을 함유하는 물에 녹여 1,000mL로 한다.

제1액과 제2액을 혼합하여 pH 4.0으로 조정한다.

10% 삼염화초산용액 : 100g의 삼염화초산에 증류수를 가하여 1,000mL로 한다.

페놀-니트로프루시드(phenol-nitroprusside) 용액 : 페놀 5g, 니트로프루시드나트륨 0.025g을 물에 녹여 500mL로 한다. 냉암소에 보관한다.

알칼리성차아염소산나트륨용액 : 수산화나트륨 5.0g 및 차아염소산나트륨용액(시판시약, 유효염소농도 약 5%) 7.5mL을 물에 녹여 500mL로 한다. 사용 시 조제한다.

보존기준 냉암소에서 밀봉 보존하여야 한다.

신․구조문 대비표

현    행

개 정 (안)

Ⅱ. 화학적합성품, 천연첨가물 및 혼합제제류

제 1. 제조기준

가. ～ 다. (생 략)

라. 제조장치를 통해 제조되는 첨가물

1. 제조장치를 통해 제조되는 첨가물은 품목별 기준 및 규격에 적합하여야 한다.

2. 오존수 제조장치에서 배출되는 배오존의 농도는 「다중이용시설등의실내공기질관리법」등 관련법령에서 정한 기준에 적합하여야 한다.

마. ～ 사. (생 략)

제 2. 일반사용기준 (생 략)

제 3. 품목별 성분규격 및 보존기준

Ⅱ. 화학적합성품, 천연첨가물 및 혼합제제류

제 1. 제조기준

가. ～ 다. (현행과 같음)

라. --------------------------

1. --------------------------

-----------규격 및 기준------

-----------.

2. --------------------------

---------------------------

---------------------------

---------------------------

------.

마. ～ 사. (현행과 같음)

제 2. 일반사용기준 (현행과 같음)

제 3. 품목별 성분규격 및 보존기준

가. 화학적 합성품

13. 과산화수소

Hydrogen Peroxide

함    량 이 품목은 과산화수소(H2O2=34.01) 30.0% 이상을 함유한다.

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

정 량 법 (생  략)

가. 화학적 합성품

13. 과산화수소

Hydrogen Peroxide

함    량--------------------

---------- 30.0～50.0%를----- ----.

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

62. dl-멘톨

dl-Menthol

dl-박하뇌

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (3) (생  략)

(4) 비  소 : 이 품목 1g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450～550℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450～550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(5) (생  략)

정 량 법 (생  략)

62. dl-멘톨

dl-Menthol

dl-박하뇌

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (3) (현행과 같음)

(4)---------------0.25g-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(5) (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

63. l-멘톨

l-Menthol

l-박하뇌

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (3) (생  략)

(4) 비  소 : 이 품목 1g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450～550℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450～550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(5) (생  략)

정 량 법 (생  략)

63. l-멘톨

l-Menthol

l-박하뇌

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (3) (현행과 같음)

(4)---------------0.25g-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(5) (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

111. 수용성안나토

Annatto, Water-Soluble

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) (생  략)

(2) 비  소 : 이 품목 1g을 취하여 색소시험법 중 비소시험을 할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(3) ～ (6) (생  략)

정 량 법 (생  략)

111. 수용성안나토

Annatto, Water-Soluble

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) (현행과 같음)

(2)---------------0.25g------------------------------------------------------------.

(3) ～ (6) (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

115. L-시스테인염산염

L-Cysteine Monohydrochloride

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 비  소 : 이 품목 0.5g을 100mL 분해플라스크에 넣고 황산 5mL 및 질산 5mL를 가하여 가열한다. 때때로 질산 2～3mL를 추가하여 액이 무～엷은 황색이 될 때까지 가열을 계속한다. 식힌 다음 포화수산암모늄용액 15mL를 가하여 흰 연기가 발생할 때까지 가열농축하여 2～3mL되게 한다. 식힌 다음 물을 가하여 10mL로 하고 그 중 5mL를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 2ppm 이하이어야 한다.

(4) ～ (5) (생  략)

건조감량 (생  략)

강열잔류물 (생  략)

정 량 법 (생  략)

115. L-시스테인염산염

L-Cysteine Monohydrochloride

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3)---------------1g-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(4) ～ (5) (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

강열잔류물 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

171. 염화칼슘

Calcium Chloride

CaCl2‧0∼2H2O

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

정 량 법 (생  략)

171. 염화칼슘

Calcium Chloride

CaCl2‧nH2O(n=0∼2) 분자량 2수염 147.01

무수물 110.98

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

206. 젖산

Lactic Acid

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (4) (생  략)

(5) 비  소 : 이 품목을 젖산으로서 0.4g에 대응하는 양을 취하여 물 5mL를 가해서 섞고 다시 물을 가해서 10mL로 하고 이 액 5mL를 취하여 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(6) ～ (12) (생  략)

강열잔류물 (생  략)

정 량 법 (생  략)

206. 젖산

Lactic Acid

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (4) (현행과 같음)

(5)---------------------------0.5g-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(6) ～ (12) (현행과 같음)

강열잔류물 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

210. 제삼인산칼륨

Potassium Phosphate, Tribasic

인산삼칼륨

K3PO4‧0～3H2O

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

210. 제삼인산칼륨

Potassium Phosphate, Tribasic

인산삼칼륨

K3PO4‧H2O(n=0∼3) 분자량 3수염 266.31

무수물 212.27

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

225. L-주석산수소칼륨

Potassium L-Bitartrate

d-주석산수소칼륨

L-중주석산칼륨

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (5) (생  략)

(6) 중금속 : 이 품목 1g을 석영제 또는 자제도가니에 넣고 조용히 약하게 가열하여 탄화시킨다. 식힌 다음 질산 2mL 및 황산 5방울을 가하여 흰 연기가 발생하지 않을 때까지 가열한 후 450～550℃에서 회화가 될 때까지 강열한다. 식힌 다음 염산 2mL를 가하여 수욕상에서 증발건고하고 잔류물에 염산 3방울을 가하여 주고 열탕 10mL를 가하여 2분간 가온하고 식힌 후 페놀프탈레인시액 1방울을 가하고 암모니아시액을 액이 엷은 홍색이 될 때까지 가해주고 나서 물을 사용하여 네슬러관에 옮겨주고 다시 초산(1→20) 2mL 및 물을 가하여 50mL로 한 것을 시험용액으로 하여 중금속시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 20ppm 이하이어야 한다. 다만, 표준색은 시료와 재질이 같은 도가니에 질산 2mL, 황산 5방울 및 염산 2mL를 넣고 가열하여 증발건고하고 잔류물에 염산 3방울을 가하여 이하 시험용액의 조제와 같이 처리하여 네슬러관에 옮겨주고 이에 납표준용액 2mL, 초산(1→20) 2mL 및 물을 가하여 50mL로 한 것을 사용한다.

<신  설>

건조감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

225. L-주석산수소칼륨

Potassium L-Bitartrate

d-주석산수소칼륨

L-중주석산칼륨

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (5) (현행과 같음)

(6) 납 :  이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다.

(7) 불용성물질 : 이 품목 0.5g을 6N 암모니아수 3mL에 넣고 녹일 때, 불용물이 남아서는 아니된다.

건조감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

251. 카르민

Carmine

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 0.66g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450～550℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450～550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(1.3ppm 이하).

(2) ～ (6) (생  략)

회    분 (생  략)

건조감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

251. 카르민

Carmine

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1)--------------0.77g

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(2) ～ (6) (현행과 같음)

회    분 (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

286. 폴리덱스트로스

Polydextrose

정    의 이 품목은 약간의 결합 소르비톨과 구연산 또는 인산을 가지는 D-글루코오스의 무작위 축중합체이다. 알칼리를 이용하여 중화하거나 추가로 탈색 및 탈이온화한 것이 있으며, 부분적으로 수소환원한 것도 있다.

함    량 (생  략)

성    상 이 품목은 백～엷은 갈색의 분말이다.

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 액  성 : 이 품목의 수용액(1→10)의 pH는 2.5 이상이어야 한다.

(2) 단량체 : 이 품목 20mg을 정밀히 달아 마개있는 바이알에 취하고 이에 옥타데칸용액 1mL, 피리딘 1mL, N-트리메틸실릴이미다졸 0.5mL를 가하고 마개를 한 후 70℃의 초음파수욕에서 60분간 가열한 것을 시험용액으로 하고 따로 표준용액 1mL, 옥타데칸 용액 1mL, N-트리메틸실릴이미다졸 0.5mL를 시험용액과 동일하게 처리한 것을 반응표준용액으로 한다. 반응표준용액 및 시험용액 각각 일정량을 가스크로마토그래피에 주입하고 다음 계산식에 따라 각 단량체의 함량을 구할 때, 1,6-안히드로-D-글루코오스 4.0% 이하, 소르비톨과 D-글루코오스를 합한 양이 6.0% 이하이어야 한다. 다만, 반응표준용액으로 2회 주입하여 평균값을 구한다.

함 량(%) ＝	R × Ws
	Rs × W

W : 검체의 무게(mg)(회분을 제외한 무수물로서)

Ws : 각 표준물질의 무게(mg)

R : 검액 중의 옥타데칸 피크면적에 대한 각 단량체 피크넓이의 비

Rs : 반응표준용액 중의 옥타데칸 피크면적에 대한 각 단량체 피크넓이의 평균비

조작조건

칼      럼 : 내경 2mm, 길이 2.5m의 유리관 또는 스테인레스관

칼럼충전제 : 100～120메쉬의 가스크롬 큐(Gas Chrom Q)에 3% OV—1을 입힌 것.

검 출 기 : 수소염이온화검출기(FID)

주입구온도 : 210℃

칼럼온도 : 175℃

검출기온도 : 230℃

캐리어가스 및 유량 : 질소,       30mL/min

단량체의 용출순서는 1,6-안히드로-D-글루코오스(레보글루코산), n-옥타데칸, α-D-글루코오스, D-소르비톨 및 β-D-글루코오스순이다.

표준용액 : α-D-글루코오스 50mg, β-D-글루코오스 50mg, 무수 D-소르비톨 40mg, 1,6-안히드로-D-글루코오스 35mg을 각각 정밀히 달아 피리딘에 녹여 100mL로 한다.

옥타데칸용액 : 옥타데칸 50mg을 정밀히 취하여 피리딘에 녹여 100mL로 한다.

(3) 5-히드록시메틸푸르푸랄(HMF) : 이 품목 1g을 정밀히 달아 100mL 메스플라스크에 취하고 물에 녹여 100mL로 한 것을 시험용액으로 하고 물을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 283nm에서 흡광도를 측정하고 다음 계산식에 따라 5-히드록시메틸푸르푸랄의 함량을 구할 때, 그 양은 회분을 제외한 무수물에 대하여 0.1% 이하이어야 한다. 다만, 중화한 것은 0.05% 이하이어야 한다.

5-히드록시메틸푸르푸랄(%) ＝	0.749 × A
	C

A : 시험용액의 흡광도

C : 시험용액의 농도(mg/mL)(회분을 제외한 무수물로서)

(4) 비  소 : 이 품목 0.25g을 분해플라스크에 넣고 황산 5mL 및 질산 5mL를 가하여 조용히 가열한다. 다시 때때로 질산 2～3mL씩을 추가하여 무～엷은 황색이 될 때까지 가열을 계속한다. 식힌 다음 포화수산암모늄용액 15mL를 가하고 짙은 흰 연기가 발생할 때까지 가열농축하여 2～3mL로 하고 암모니아수 또는 암모니아시액으로 중화하여 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다. 다만, 표준색은 비소표준용액 1mL를 취하여 검체의 경우와 같이 처리하여 만든다(4ppm 이하).

(5) 분자량한도 : 이 품목 4g을 0.2M 인산완충액(pH 6.8)에 용해하여 100mL로 한 것을 검액으로 한다. 덱스트란표준품 T 70(분자량 74,300), T 40(분자량 40,600) 및 T 10(분자량 9,400) 각각 4g씩을 0.2M 인산완충액(pH 6.8)에 용해하여 100mL씩으로 한 것을 표준용액으로 하고 다음의 액체크로마토그래피 조작조건에 따라 표준용액 50μL씩을 주입하여 검량선을 작성하고 22,000 분자량에 해당하는 용출시간(t)을 구한다. 따로, 검액 50μL를 주입하여 용출시킬 때, t 이하에서는 주피크 높이의 2%가 넘는 피크가 있어서는 아니 된다.

조작조건

검 출 기 : 시차굴절계(RI Detector)

칼    럼 : TSK—GEL G—3000PW,           7.5mm×600mm 스테인레스관

칼럼온도 : 실온

이 동 상 : 0.2M 인산완충액(pH 6.8)

유    속 : 1.0mL/min

측    정 : 2×10-5 RIUFS

시  액

0.2M 인산완충액(pH 6.8)

제 1 액 : 인산일칼륨 27.218g을 취한다음 물을 가하여 1L로 한다.

제 2 액 : 인산이나트륨 71.6g을 취한다음 물을 가하여 1L로 한다.

제 2 액에 제 1 액을 가해주면서 잘 섞어 pH 6.8로 한다.

(6) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.5ppm 이하이어야 한다.

(7) 니  켈 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다(수소환원한 것에 한한다).

강열잔류물 이 품목 2g을 취하여 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.3% 이하이어야 한다. 다만, 중화한 것은 2.0% 이하이어야 한다.

수    분 이 품목의 수분은 수분정량법(칼—피셔법)의 역적정법에 따라 시험할 때, 4.0% 이하이어야 한다.

정 량 법 이 품목 250mg을 250mL 메스플라스크에 취하여 물에 녹여 표선까지 채우고 이 액 10mL를 취하여 물을 가하여 250mL로 한다. 이 액 2mL씩을 3개의 바이알(8mL)에 취하고 이에 페놀용액(8→10) 0.12mL를 가하고 조용히 혼합한 다음 황산 5mL를 신속히 가하고 마개를 한 다음 격렬히 흔든다(고무장갑을 사용하며 안전가리개를 사용한다). 이를 상온에서 45분간 방치한 후 액층 1cm, 파장 490nm에서 흡광도를 측정한다. 따로 글루코오스표준용액 각각 2mL씩을 취하여 검액의 경우와 동일하게 처리하여 흡광도를 측정하여 농도에 대한 검량선을 작성하고 다음 계산식에 따라 중합체의 함량(P)을 구한다. 따로 물 2mL, 페놀용액(8→10) 0.12mL 및 황산 5mL를 검액과 동일하게 처리하여 대조액으로 한다.

P =	1.05 ×	[100 ×	(A - Y)	]	- Pg	-	1.11P1
			S × C

A : 검액의 흡광도(평균)

Y : 검량선에서의 y절편

S : 검량선에서 얻어진 글루코오스농도(g/mL)에 대한 흡광도의 기울기(S는 약 0.02)

C : 검액의 농도(g/mL)(회분을 제외한 무수물로 환산한다)

Pg, P1 : 단량체시험에서 측정된 각각 글루코오스, 1,6-안히드로-D-글루코오스의 함량

시  약

글루코오스 표준용액 : α-D-글루코오스 100mg을 정밀히 달아 물에 녹여 500mL로 한다(200μg/mL). 이를 다시 희석하여 mL당 50, 40, 20, 10 및 5μg의 용액

을 만든다.

286. 폴리덱스트로스

Polydextrose

정    의 ---------------------

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 수소환원한 것도 있다. 다만, 액체의 경우 70～80%의 폴리덱스트로스를 함유하고 있다.

함    량 (현행과 같음)

성    상 ---------------------

분말 또는 액체이다.

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1)------------------

-----------------2.5 이상이어야 한다. 다만, 액체의 경우 수용액(1.4→10)의 pH를 측정한다.

(2)-----------20mg(다만, 액체의 경우 고형분 20mg에 대응하는 양)-------------------------

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

--------

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(3)----------------------------------1g(다만, 액체의 경우 고형분 1g에 대응하는 양)--------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(4)------------0.25g(다만, 액체의 경우 고형분 0.25g에 대응하는 양)-------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(5)----------------4g(다만, 액체의 경우 고형분 4g에 대응하는 양)-------------------------

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

--------

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

--------

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(6)--------5.0g(다만, 액체의 경우 고형분 5.0g에 대응하는 양)-----

-------------------------------------------------------------------------------------------

(7)--------5.0g(다만, 액체의 경우 고형분 5.0g에 대응하는 양)-----

----------------------------------------------------------------------------.

강열잔류물--------2g(다만, 액체의 경우 고형분 2g에 대응하는 양)-------------------------

-------------------------------------.

수    분 -------------------

------------------------------------4.0% 이하이어야 한다.다만, 액체의 경우 27.5～32.5% 이어야 한다.

정 량 법--------250mg(다만, 액체의 경우 고형분 250mg에 대응하는 양)----------------------

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

--------

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

310. 피로인산칼륨

Potassium Pyrophosphate

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 비  소 : 이 품목의 분말 0.5g에 물 5mL를 가하여 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(4) ～ (7) (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

310. 피로인산칼륨

Potassium Pyrophosphate

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3)---------------------0.25g---------------------------------------------------------------------------------------------.

(4) ～ (7) (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

340. 황산망간

Manganese Sulfate

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 1g을 물 25mL에 녹이고 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(2) ～ (3) (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

340. 황산망간

Manganese Sulfate

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1)--------------0.25g-

--------------------------------------------------------------------------------------.

(2) ～ (3) (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

370. 제삼인산마그네슘

Magnesium Phosphate, Tribasic

Trimagnesium Phosphate

Mg3(PO4)2‧nH2O 분자량 무수물 262.86

<신  설>

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

370. 제삼인산마그네슘

Magnesium Phosphate, Tribasic

Trimagnesium Phosphate

Mg3(PO4)2‧nH2O 분자량 8수염 406.86

5수염 352.86

4수염 334.86

무수물 262.86

정    의 이 품목에는 결정물(8수염, 5수염 및 4수염) 및 무수물이 있다.

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

386. 규산마그네슘

Magnesium Silicate

Synthetic Magnesium Silicate

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (4) (생  략)

(5) 비  소 :  이 품목 10g을 250mL 플라스크에 취하여 0.5N 염산 50mL를 가하고 시계접시로 덮고 끓을 때까지 천천히 가열한다. 계속하여 30분간 끓이고 식힌 다음 불용물을 가라앉히고 상등액을 왓트만 No. 3 또는 동종의 여지로 여과한다. 불용물과 비이커를 뜨거운 물 10mL씩으로 3회 씻어 앞의 여지로 여과하고 식힌 후 물을 가하여 100mL로 하고 이를 시험용액으로 한다. 시험용액 10mL를 취하고 물을 가하여 35mL로 한 후 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이 양은 4ppm 이하이어야 한다.

(6) ～ (7) (생  략)

건조감량 (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

386. 규산마그네슘

Magnesium Silicate

Synthetic Magnesium Silicate

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (4) (현행과 같음)

(5)-----------------2.5g---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------시험용액 10mL를 취하여--------------------------

----------------------------------------------------------------.

(6) ～ (7) (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

390. 글루콘산칼륨

Potassium Gluconate

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) (생  략)

(2) 비  소 : 이 품목 0.5g을 물에 녹여 10mL로 하고 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(3) ～ (4) (생  략)

건조감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

390. 글루콘산칼륨

Potassium Gluconate

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) (현행과 같음)

(2)----------------0.25g--------------------------------------------------------------------------------------------------.

(3) ～ (4) (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

394. 젖산칼륨

Potassium Lactate

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 비  소 : 이 품목을 젖산칼륨으로서 0.3g에 대응하는 양을 취하여 물 10mL에 녹이고, 황산 1mL 및 아황산 10mL를 가하여 약 2mL로 될 때까지 증발농축한 다음 물을 가하여 10mL로 하고 그 중 5mL를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(4) ～ (5) (생  략)

정 량 법 (생  략)

394. 젖산칼륨

Potassium Lactate

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3)------------------------------0.5g------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(4) ～ (5) (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

396. 수크랄로스

Sucralose

4,1',6'-Trichlorogalactosucrose

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 비  소 : 이 품목 0.5g을 취하여 물 10mL에 녹이고 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(4) ～ (7) (생  략)

수    분 (생  략)

강열잔류물 (생  략)

정 량 법 (생  략)

396. 수크랄로스

Sucralose

4,1',6'-Trichlorogalactosucrose

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3)----------------0.25g-------------------------------------------------------------------------------------------------.

(4) ～ (7) (현행과 같음)

수    분 (현행과 같음)

강열잔류물 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

399. 산성알루미늄인산나트륨

Sodium Aluminium Phosphate,

Acidic

SALP

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) (생  략)

(2) 비  소 : 이 품목 1.0g에 염산(1→2) 10mL를 가하여 녹이고 물을 가하여 25mL로 한 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(3) ～ (5) (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

399. 산성알루미늄인산나트륨

Sodium Aluminium Phosphate,

Acidic

SALP

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) (현행과 같음)

(2)----------------0.25g----------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(3) ～ (5) (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

400. 염기성알루미늄인산나트륨

Sodium Aluminium Phosphate,

Basic

Kasal

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) (생  략)

(2) 비  소 : 이 품목 1.0g에 염산(1→2) 10mL를 가하여 녹이고 물을 가하여 25mL로 한 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(3) (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

400. 염기성알루미늄인산나트륨

Sodium Aluminium Phosphate,

Basic

Kasal

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) (현행과 같음)

(2)----------------0.25g----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(3) (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

404. 규산칼슘

Calcium Silicate

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) (생  략)

(2) 비  소 : 이 품목 10g을 250mL 플라스크에 취하여 0.5N 염산 50mL를 가하고 시계접시로 덮고 끓을 때까지 천천히 가열한다. 계속하여 30분간 끓이고 식힌 다음 불용물을 가라앉히고 상등액을 왓트만 No.3 또는 동종의 여지로 여과한다. 불용물과 비이커를 뜨거운 물 10mL씩으로 3회 씻어 앞의 여지로 여과하고 식힌 후 물을 가하여 100mL로 하고 이를 시험용액으로 한다. 시험용액 10mL를 취하고 물을 가하여 35mL로 한 후 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이 양은 4ppm 이하이어야 한다.

(3) ～ (4) (생  략)

건조감량 (생  략)

강열감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

404. 규산칼슘

Calcium Silicate

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) (현행과 같음)

(2)----------------2.5g----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------시험용액 10mL를 취하여--------------------------

------------------------------------------------------------------.

(3) ～ (4) (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

강열감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

422. L-젖산마그네슘

Magnesium L-Lactate

Magnesium di-L-Lactate

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 비  소 : 이 품목 1g을 500mL 분해플라스크에 넣고 황산 5mL 및 질산 5mL를 가하여 조용히 가열한다. 다시 때때로 질산 2∼3mL씩을 추가하여 액이 무∼엷은 황색이 될 때까지 계속 가열한다. 식힌 다음 포화수산암모늄용액 15mL를 가하고 흰 연기가 발생할 때까지 가열 농축하여 2∼3mL로 하고 암모니아수 또는 암모니아시액으로 중화하여 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(4) ～ (7) (생  략)

건조감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

422. L-젖산마그네슘

Magnesium L-Lactate

Magnesium di-L-Lactate

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3)----------------0.25g-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(4) ～ (7)  (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

423. 주석산칼륨나트륨

Potassium Sodium L-Tartrate

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 비  소 : 이 품목 1g을 500mL 분해플라스크에 넣고 황산 5mL 및 질산 5mL를 가하여 조용히 가열한다. 다시 때때로 질산 2∼3mL씩을 추가하여 액이 무∼엷은 황색이 될 때까지 계속 가열한다. 식힌 다음 포화수산암모늄용액 15mL를 가하고 흰 연기가 발생할 때까지 가열 농축하여 2∼3mL로 하고 암모니아수 또는 암모니아시액으로 중화하여 이를 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(4) ～ (5) (생  략)

건조감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

423. 주석산칼륨나트륨

Potassium Sodium L-Tartrate

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3)----------------0.25g------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(4) ～ (5)  (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

나. 천연첨가물

2. 감초추출물

Licorice Extract

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

강열잔류물 이 품목 1g을 취하여 필요하면 수욕상에서 건고한 다음 강열잔류물시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 감초정제물(염형) 2.5～15.0%, 감초정제물(산형) 1.0% 이하, 감초조제물 15.0% 미만이어야 한다.

정 량 법 (생  략)

나. 천연첨가물

2. 감초추출물

Licorice Extract

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

강열잔류물------------------

---------------------------------------------------------15.0% 이하이어야 한다.

정 량 법(역가)

20. 리파아제

Lipase

정    의 이 품목은 Aspergillus niger 및 그 변종, Aspergillus oryzae 및 그 변종, Candida rugosa, Rhizopus oryzae의 배양물, Rhizomucor miehei의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, Thermomyces languinosus의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus niger의 배양물, Fusarium oxysporum의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, Thermomyces languinosus 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, 동물의 췌장조직, 동물의 전위에서 얻어진 효소제이다. 다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있다.

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

순도시험 (생  략)

정 량 법(역가) (생  략)

보존기준 (생  략)

20. 리파아제

Lipase

정    의-----------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Thermomyces languinosus 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus oryzae의 배양물, Candida antarctica의 리파아제 유전자가 삽입된 Aspergillus niger의 배양물,-----------------------

----------------.

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

정 량 법(역가) (현행과 같음)

보존기준 (현행과 같음)

29. 비타민B12

Cyanocobalamin

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 이 품목은 암적색의 결정 또는 분말이다. 이 품목 1g은 물 80mL에 녹으며 에탄올에 녹고 에테르, 클로로포름 및 아세톤에는 거의 녹지 않는다.

확인시험 (1) ～ (3) (생  략)

<신  설>

순도시험 (생  략)

건조감량 (생  략)

정 량 법 (생  략)

29. 비타민B12

Cyanocobalamin

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상--------------------

-- 분말이다.

확인시험 (1) ～ (3) (현행과 같음)

(4) 이 품목 1g은 물 80mL에 녹으며 에탄올에 녹고 에테르, 클로로포름 및 아세톤에는 거의 녹지 않는다.

순도시험 (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

61. 카라멜색소

Caramel Color

정    의 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) ～ (9) (생  략)

(10) 4-메틸이미다졸(카라멜색소 III, 카라멜색소 IV의 경우에만 적용한다) : 이 품목 10g을 취하여 150mL 폴리프로필렌 비이커에 넣고 3N 수산화나트륨용액 5mL를 가해주고 균일하게 혼합하여 pH 12이상으로 한다. 비이커에 크로마토그래피용규조토(Johns-Manville Celite 545 또는 이와 동등한 것) 20g을 넣어 내용물이 반건조의 혼합물이 될 때까지 혼합하고 이를 유리섬유를 바닥에 막은 내경 약 2cm의 크로마토그래피용 유리관(테프론제 콕크 포함)에 넣어 내용물이 약 25cm의 높이가 되도록 충전한다. 초산에틸로 이전 시료비이커를 세정하면서 초산에틸을 유리관에 흘려준다. 용매가 유리관의 바닥에 도달할 때, 콕크를 잠그고 5분간 방치한다. 콕크를 열어 유리관에 초산에틸을 주입하고 유출액의 총량이 약 200mL가 될 때까지 유출액을 모은다. 유출액에 내부표준용액 1mL를 정확하게 가해준 후 플라스크에 옮겨주고 초산에틸을 35℃이하에서 농축한다. 잔류물에 아세톤을 가하여 녹이고 정확히 5mL로 한 액을 시험용액으로 한다. 따로, 4-메틸이미다졸을 0.02g, 0.06g, 0.1g, 0.2g을 각각 정밀하게 달고 이에 내부표준용액 20mL씩 정확하게 가해주고 아세톤을 가하여 100mL씩으로 한 액을 각 표준용액으로 한다. 다만, 내부표준용액은 2-메틸이미다졸 0.05g에 초산에틸을 가하여 정확히 50mL로 한 액을 사용한다. 시험용액 및 각 표준용액을 5μL씩 취하여 다음의 조작조건으로 액체크로마토그래피를 행하고 각 표준용액의 피크면적을 측정하여 검량선을 작성한다. 시험용액의 피크면적을 측정하고 검량선을 이용하여 그 양을 구할 때, 250mg/kg 이하이어야 한다(색가 0.1인 제품을 기준으로 함).

조작조

검 출 기	: 수소이온화검출기(FID)
칼 럼	: 담체(150～160μm의 기체크로마토그래피용 규조토)에 대하여 7.5%의 Carbowax 20M과 2% 수산화칼륨의 혼합물을 충전한 칼럼(내경 4mm, 길이 1m) 또는 이와 동등한 것
칼럼온도	: 180℃
주입구온도	: 200℃
캐리어가스 및 유량		: 질소, 분당 50mL

건

(11) (생  략)

61. 카라멜색소

Caramel Color

정    의 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (9) (현행과 같음)

(10)----------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

검 출 기	: 수소염이온화검출기(FID)
칼 럼	: HP-FFAP(25m×320μm×0.25μm) 또는 이와 동등한 것
칼럼온도	: 150℃에서 2분간 유지한 후 분당 10℃의 비율로 200℃까지 승온시킨다.
주입구온도	: 200℃
검출기온도	: 250℃
캐리어가스		: 질소 또는 헬륨

------

(11) (현행과 같음)

67. 코치닐추출색소

Cochineal Extract

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 0.66g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450～550℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450～550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(1.3ppm 이하).

(2) ～ (7) (생  략)

정 량 법 (생  략)

67. 코치닐추출색소

Cochineal Extract

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1)------------------

0.77g----------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(2) ～ (7) (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

72. 타마린드검

Tamarind Gum

Tamarind Seed Polysaccharide

정    의 이 품목은 쌀과 타마린드(Tamarindus indica Linné)의 종자 배유부분을 온수나 열수 또는 알칼리성수용액으로 추출하여 얻어지거나 또는 이를 효소(β-galactosidase)처리한 것으로서 주성분은 다당류이다.

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

건조감량 (생  략)

회    분 (생  략)

72. 타마린드검

Tamarind Gum

Tamarind Seed Polysaccharide

정    의---------타마린드-----

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

회    분 (현행과 같음)

85. 포도과피색소

Grape Skin Extract

Grape Skin Color

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 0.2g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450～550℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450～550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(2) ～ (3) (생  략)

정 량 법(색가) (생  략)

85. 포도과피색소

Grape Skin Extract

Grape Skin Color

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1)--------------0.25g

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(2) ～ (3) (현행과 같음)

정 량 법(색가) (현행과 같음)

99. 효모

Yeast

정    의 (생  략)

가. 건조효모

성    상 (생  략)

순도시험 (생  략)

나. 생효모

성    상 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 중금속 : 검체 3.33g을 취하여 질산 10mL를 가한 다음 수욕상에서 15분간 가열하고, 식힌 다음 물 20mL를 가하여 여과하고 여과지상의 잔류물을 물 20mL로 씻어 그 씻은 액을 여액에 합쳐 암모니아수 또는 암모니아시액으로 중화하고 이를 100mL 이하로 증발농축한 다음 물을 가하여 정확히 100mL로 한 액 중 20mL를 취하여 중금속시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다. 다만, 표준색은 납표준용액 10mL를 취하여 같은 방법으로 만든다(30ppm 이하).

다. 액상효모

성    상 (생  략)

순도시험 (1) ～ (2) (생  략)

(3) 중금속 : 이 품목 3.33g을 취하여 질산 10mL를 가한 다음 수욕상에서 15분간 가열하고, 식힌 다음 물 20mL를 가하여 여과하고 여과지상의 잔류물을 물 20mL로 씻어 그 씻은 액을 여액에 합쳐 암모니아수 또는 암모니아시액으로 중화하고 이를 100mL 이하로 증발농축한 다음 물을 가하여 정확히 100mL로 한 액 중 20mL를 취하여 중금속시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다. 다만, 표준색은 납표준용액 5mL를 취하여 같은 방법으로 만든다(15ppm 이하).

보존기준 (생  략)

99. 효모

Yeast

정    의 (현행과 같음)

가. 건조효모

성    상 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

나. 생효모

성    상 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

다. 액상효모

성    상 (현행과 같음)

순도시험 (1) ～ (2) (현행과 같음)

(3) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다.

보존기준 (현행과 같음)

131. 백단향색소

Sandalwood Red

정    의 이 품목은 백단향(Pterocarpus santalinus Linné)의 나무부분을 물로 추출하여 얻어진 색소로서 플라보노이드계의 산타린(santalin)을 주성분으로 하는 것이다. 다만, 색가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있다.

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

정 량 법 (생  략)

131. 자단향색소

Sandalwood Red

정    의-------자단향---------

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

145. 카로틴

Carotene

정    의 이 품목은 메꽃과 고구마(Ipomoea batatas POIR.)의 괴근(塊根)을 유지 또는 유기용제인 아세톤, 이소프로필알콜, 메탄올, 헥산으로 추출해서 얻어지는 고구마카로틴, Dunaliella salina 및 Dunaliella bardawil을 이산화탄소, 유지 또는 유기용제인 아세톤, 이소프로필알콜, 메탄올, 헥산으로 추출해서 얻어지는 듀나린카로틴, 산형과 당근(Daucus carota L.등)의 뿌리 건조체를 유지 또는 유기용제인 아세톤, 이소프로필알콜, 메탄올, 헥산으로 추출해서 얻어지는 당근카로틴, 종려과 엘라에이스(Elaeis guineensis JACQ.) 팜유의 흡착분리 또는 분리한 불검화물에서 유기용제인 아세톤, 이소프로필알콜, 메탄올, 헥산으로 추출해서 얻어지는 팜유카로틴의 총칭으로 주성분은 카로틴이다. 다만, 색가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 및 용제 등을 첨가할 수 있다.

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

정 량 법(색가) (생  략)

145. 카로틴

Carotene

정    의--------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------팜유카로틴, Blakeslea trispora의 발효과정에서 얻어지는 카로틴의-------------

-------------------------------------------.

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

정 량 법(색가) (현행과 같음)

149. 토마틴

Thaumatin

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 이 품목은 미황갈～회갈색의 분말, 박편 또는 덩어리로서 냄새가 없고 청량한 강한 감미가 있다.

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

건조감량 (생  략)

회    분 (생  략)

강열잔류물 (생  략)

정 량 법 (생  략)

149. 토마틴

Thaumatin

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상-------유백-----------

-------------------------------------------------------.

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

회    분 (현행과 같음)

강열잔류물 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

155. 헤스페리딘

Hesperidin

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) (생  략)

(2) 비  소 : 이 품목 0.5g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450～550℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450～550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(3) (생  략)

건조감량 (생  략)

강열잔류물 (생  략)

정 량 법 (생  략)

155. 헤스페리딘

Hesperidin

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1) (현행과 같음)

(1)--------------0.25g--------

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(3) (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

강열잔류물 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

157. 천연착향료

Natural Flavoring Substances

정    의 (생  략)

순도시험 (생  략)

순번	일반명	기원물질명
1 ～ 272	(생 략)	(생 략)
273	기타 천연착향료 : 식품공전 제2. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격 2. 식품원료 기준 1) 원료 등의 구비요건에 적합한 식품원료를 제조․가공하여 얻은 착향 성분

157. 천연착향료

Natural Flavoring Substances

정    의 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

순번	일반명	기원물질명
1 ～ 272	(현행과 같음)	(현행과 같음)
273	------------------------------------------------------------2. 식품원료 기준에------------ --------------------------------

167. 금박

Gold Leaf

Gold

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (생  략)

정 량 법 (생  략)

167. 금박

Gold Leaf

<삭  제>

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

198. 폴리감마글루탐산

Poly-γ-glutamic acid

정    의 (생  략)

함    량 (생  략)

성    상 (생  략)

확인시험 (생  략)

순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 0.5g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450～550℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450～550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 이에 적합하여야 한다(4ppm 이하).

(2) ～ (4) (생  략)

건조감량 (생  략)

강열잔류물 (생  략)

정 량 법 (생  략)

198. 폴리감마글루탐산

Poly-γ-glutamic acid

정    의 (현행과 같음)

함    량 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

확인시험 (현행과 같음)

순도시험 (1)--------------0.25g

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(2) ～ (4) (현행과 같음)

건조감량 (현행과 같음)

강열잔류물 (현행과 같음)

정 량 법 (현행과 같음)

<신  설>

212. 우레아제

Urease

정    의 이 품목은 Lactobacillus fermentum의 배양물에서 얻어진 효소제이다. 다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있다.

함    량 이 품목은 정량할 때 우레아제(Urease)로서 표시역가의 90∼130%를 함유한다.

성    상 이 품목은 백～진한 갈색의 분말, 입상, 페이스트상 또는 무～진한 갈색의 액상이다.

순도시험 (1) 비  소 : 이 품목 0.25g을 백금제, 석영제 또는 자제도가니에 취하여 질산마그네슘의 에탄올용액(1→50) 10mL를 넣고 에탄올에 점화하여 연소시킨 다음 서서히 가열하여 450∼500℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450∼500℃로 회화한다. 만일 탄화물이 존재하면 소량의 질산으로 적신 다음 다시 강열하고 450∼550℃로 회화한다. 식힌 다음 잔류물에 염산 3mL를 가하여 수욕상에서 가온하여 녹인 것을 시험용액으로 하여 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4ppm 이하이어야 한다.

(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다.

(3) 대장균군 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균군에 따라 시험할 때, 제품 1g당 30 이하이어야 한다.

(4) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

(5) 대장균 : 이 품목 25g을 취하여 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.

정 량 법(역가)

분석원리 : 본 역가시험은 pH 4.0, 온도 37℃에서 요소를 가수분해하여 생성된 암모니아를 페놀-니트로프루시드(phenol-nitroprusside) 용액 및 알칼리성차아염소산(alkaline hypochlorite) 용액과 반응시켜 흡광도측정법으로 측정하는데 근거를 두고 있다.

시험용액의 조제 : 검체를 물에 녹여 최종희석액 1mL가 0.1～0.4 unit을 함유하도록 시험용액을 조제한다.

시험조작 : 효소시험용 시험관에 시험용액 0.5mL 및 0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유) 2.5mL을 넣고 37±0.5℃에서 5분간 정치한 후, 미리 37±0.5℃에서 가온한 기질용액 1.0mL을 가하여 즉시 섞는다. 이 용액을 37±0.5℃에서 30분간 반응시킨 다음 10% 삼염화초산용액 4mL을 가하여 반응을 정지시킨다(효소시험용액). 따로, 효소공시험용 시험관에 시험용액 0.5mL 및 0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유) 2.5mL을 넣고 37±0.5℃에서 35분간 정치한 후, 10% 삼염화초산용액 4mL을 가하여 섞은 용액에 기질용액 1.0mL을 가한다(효소공시험용액). 효소시험용액 또는 효소공시험용액을 각각 2mL 취하고 물을 가하여 20mL로 한다. (다만, 시료가 불용성인 경우 효소시험용액 또는 효소공시험액을 5,000rpm이상에서 5분간 원심분리를 한 후, 상등액 2mL을 사용한다.) 10배 희석된 상기 용액에서 각각 4mL을 취한 후, 페놀-니트로프루시드용액 2mL을 가한 후 알칼리성차아염소산용액 2mL을 가하여 37±0.5℃에서 30분간 반응시킨다. 물을 사용한 것을 대조액으로 하여 파장 640nm에서 각각의 흡광도를 구한다.

검량선의 작성 : 황산암모늄표준용액(0～100μg/mL) 2mL, 10% 삼염화초산용액 1mL, 0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유)을 0.625mL를 취한 후 물을 가하여 20mL로 한 용액을 10배 희석된 상기 용액의 반응조건과 동일한 조작을 행한다. 황산암모늄표준용액 2mL 대신에 물 2mL을 사용한 것을 대조액으로 하여 각각의 흡광도를 측정하고 암모니아의 농도(μg/mL)에 대한 검량선을 작성한다.

다음의 계산식에 따라 효소제의 역가를 구한다.

역가 (units/g 또는 units/mL) =

(A × 8.0) / (17.03 × 30 × 0.5 × W)

A : 검량선에서 얻어진 효소시험용액과 효소공시험용액의 암모니아 농도(μg/mL)의 차

8.0 : 최종 반응액의 양 (mL)

17.03 : 암모니아의 분자량

30 : 반응시간(분)

0.5 : 반응에 사용된 시험용액의 양(mL)

W : 시험용액 1mL에 함유된 검체의 양(g 또는 mL)

역가의 정의 : 1 Urease unit은 상기시험조건 하에서 분당 1μmol의 암모니아를 생성하는 효소의 양이다.

시  액

기질용액 : 요소 0.60g을 물에 녹여 100mL로 한다.

0.1M 초산완충액(pH 4.0, 20% 에탄올 함유)

제1액 : 초산 6.01g을 20% 에탄올을 함유하는 물에 녹여 1,000mL로 한다.

제2액 : 초산나트륨삼수화물 13.61g을 20% 에탄올을 함유하는 물에 녹여 1,000mL로 한다.

제1액과 제2액을 혼합하여 pH 4.0으로 조정한다.

10% 삼염화초산용액 : 100g의 삼염화초산에 증류수를 가하여 1,000mL로 한다.

페놀-니트로프루시드(phenol-nitroprusside) 용액 : 페놀 5g, 니트로푸르시드나  트륨 0.025g을 물에 녹여 500mL로 한다. 냉암소에 보관한다.

알칼리성차아염소산나트륨용액 : 수산화나트륨 5.0g 및 차아염소산나트륨용액(시판시약, 유효염소농도 약 5%) 7.5mL을 물에 녹여 500mL로 한다. 사용 시 조제한다.

보존기준 냉암소에서 밀봉 보존하여야 한다.

다. 혼합제제류

7. 혼합제제

정    의 (생  략)

성    상 (생  략)

순도시험 (1) (생  략)

(2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 납의 양은 혼합된 개별 성분의 납의 양을 비율로 환산하여 합한 양 이하이어야 한다. 다만, 납 규격이 없는 성분(첨가물)의 납의 양은 10ppm으로, 식품성분인 부형제의 납의 양은 1.0ppm으로, 물의 중금속의 양은 0.05ppm 으로 한다. 납의 양의 합계는 소숫점 이하 둘째자리에서 끊어 올린다.

다. 혼합제제류

7. 혼합제제

정    의 (현행과 같음)

성    상 (현행과 같음)

순도시험 (1) (현행과 같음)

(2)-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------납의------------------------------------------------------------------------.

제 4. 품목별 사용기준

가. 화학적 합성품

메타중아황산나트륨

메타중아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다.

1. ～ 4. (생  략)

5. 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg

6. ～ 13. (생  략)

제 4. 품목별 사용기준

가. 화학적 합성품

메타중아황산나트륨

----------------------------------------------------------------------.

1. ～ 4. (현행과 같음)

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

6. ～ 13. (현행과 같음)

메타중아황산칼륨

메타중아황산칼륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다.

1. ～ 4. (생  략)

5. 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg

6. ～ 13. (생  략)

메타중아황산칼륨

----------------------------------------------------------------------.

1. ～ 4. (현행과 같음)

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

6. ～ 13. (현행과 같음)

무수아황산

무수아황산의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다.

1. ～ 4. (생  략)

5. 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg

6. ～ 13. (생  략)

무수아황산

----------------------------------------------------------------.

1. ～ 4. (현행과 같음)

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

6. ～ 13. (현행과 같음)

산성아황산나트륨

산성아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다.

1. ～ 4. (생  략)

5. 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg

6. ～ 13. (생  략)

산성아황산나트륨

----------------------------------------------------------------------.

1. ～ 4. (현행과 같음)

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

6. ～ 13. (현행과 같음)

식용색소녹색제3호

식용색소녹색제3호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소녹색제3호

-----------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소녹색제3호알루미늄레이크

식용색소녹색제3호알루미늄레이크는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소녹색제3호알루미늄레이크

---------------------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소적색제2호

식용색소적색제2호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 5. (생  략)

6. 코코아버터, 코코아분말

7. ～ 41. (생  략)

42. 추출가공식품

43. ～ 47. (생  략)

식용색소적색제2호

-----------------------------------------.

1. ～ 5. (현행과 같음)

6. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

7. ～ 41. (현행과 같음)

42. 추출가공식품류

43. ～ 47. (현행과 같음)

식용색소적색제2호알루미늄레이크

식용색소적색제2호알루미늄레이크는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 5. (생  략)

6. 코코아버터, 코코아분말

7. ～ 41. (생  략)

42. 추출가공식품

43. ～ 47. (생  략)

식용색소적색제2호알루미늄레이크

---------------------------------------------------.

1. ～ 5. (현행과 같음)

6. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

7. ～ 41. (현행과 같음)

42. 추출가공식품류

43. ～ 47. (현행과 같음)

식용색소적색제3호

식용색소적색제3호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소적색제3호

-----------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소적색제40호

식용색소적색제40호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소적색제40호

-----------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소적색제40호알루미늄레이크

식용색소적색제40호알루미늄레이크는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소적색제40호알루미늄레이크

----------------------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소적색제102호

식용색소적색제102호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 5. (생  략)

6. 코코아버터, 코코아분말

7. ～ 41. (생  략)

42. 추출가공식품

43. ～ 47. (생  략)

식용색소적색제102호

-------------------------------------------.

1. ～ 5. (현행과 같음)

6. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

7. ～ 41. (현행과 같음)

42. 추출가공식품류

43. ～ 47. (현행과 같음)

식용색소청색제1호

식용색소청색제1호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소청색제1호

-----------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소청색제1호알루미늄레이크

식용색소청색제1호알루미늄레이크는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소청색제1호알루미늄레이크

----------------------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소청색제2호

식용색소청색제2호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소청색제2호

-----------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소청색제2호알루미늄레이크

식용색소청색제2호알루미늄레이크는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소청색제2호알루미늄레이크

----------------------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3.코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소황색제4호

식용색소황색제4호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소황색제4호

-----------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소황색제4호알루미늄레이크

식용색소황색제4호알루미늄레이크는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소황색제4호알루미늄레이크

----------------------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소황색제5호

식용색소황색제5호는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소황색제5호

-----------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

식용색소황색제5호알루미늄레이크

식용색소황색제5호알루미늄레이크는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (생  략)

36. 추출가공식품

37. ～ 40. (생  략)

식용색소황색제5호알루미늄레이크

----------------------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 35. (현행과 같음)

36. 추출가공식품류

37. ～ 40. (현행과 같음)

아황산나트륨

아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다.

1. ～ 4. (생  략)

5. 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg

6. ～ 13. (생  략)

아황산나트륨

-----------------------------------------------------------------.

1. ～ 4. (현행과 같음)

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

6. ～ 13. (현행과 같음)

이.디.티.에이.이나트륨

이.디.티.에이.이나트륨은 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다. 이.디.티.에이.이나트륨의 사용량은 무수이.디.티.에이.이나트륨으로서

1. 드레싱, 마요네즈, 소스류∶0.075g/kg 이하(이.디.티.에이.칼슘이나트륨과 병용할 때에는 무수 이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.075g/kg 이하)

2. ～ 8. (생  략)

이.디.티.에이.이나트륨

-------------------------------------------------------------------------------------------------.

1. 드레싱류, ------------------

-----------------------------------------------------------------------------------------

2. ～ 8. (현행과 같음)

이.디.티.에이.칼슘이나트륨

이.디.티.에이.칼슘이나트륨은 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다. 이.디.티.에이.칼슘이나트륨의 사용량은 무수이.디.티.에이.이나트륨으로서

1. 드레싱, 마요네즈, 소스류∶0.075g/kg 이하(이.디.티.에이.칼슘이나트륨과 병용할 때에는 무수 이.디.티.에이.이나트륨으로서 사용량의 합계가 0.075g/kg 이하)

2. ～ 8. (생  략)

이.디.티.에이.칼슘이나트륨

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. 드레싱류, ------------------

----------------------------------------------------------------------------------------

2. ～ 8. (현행과 같음)

이산화티타늄

이산화티타늄은 착색의 목적 이외에 사용하여서는 아니되며, 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다.

1. ～ 2. (생  략)

3. 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 38. (생  략)

이산화티타늄

-----------------------------------------------------------------------.

1. ～ 2. (현행과 같음)

3. 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말

4. ～ 38. (현행과 같음)

차아황산나트륨

차아황산나트륨의 사용량은 이산화황으로서 아래의 기준이상 남지 아니하도록 사용하여야 한다.

1. ～ 4. (생  략)

5. 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg

6. ～ 13. (생  략)

차아황산나트륨

------------------------------------------------------------------.

1. ～ 4. (현행과 같음)

5. 과실주스, 농축과실즙, 과․채가공품 : 0.150g/kg(단, 5배이상 희석하여 음용하거나 사용하는 제품에 한함)

6. ～ 13. (현행과 같음)

프로피온산

프로피온산은 아래의 식품 이외에 사용하여서는 아니 된다. 프로피온산의 사용량은 프로피온산으로서

1. ～ 3. (생  략)

다만, 착향의 목적으로 사용하는 경우는 제한받지 아니 한다.

프로피온산

-----------------------------------------------------------------------.

1. ～ 3. (현행과 같음)

<삭  제>