식품의약품안전처 공고 제2014-340호

식품등의 표시기준 일부개정고시(안)

행정예고

2014. 11. 6.

식품의약품안전처

식품의약품안전처 공고 제2014-340호

「식품등의 표시기준」(식품의약품안전처고시 제2014-19호, 2014. 2. 12)을 일부 개정함에 있어 국민에게 미리 알려 의견을 수렴하고자 그 취지, 개정 이유 및 주요 내용을 「행정절차법」 제46조에 따라 다음과 같이 공고합니다.

2014년  11월 6일

식품의약품안전처장

식품등의 표시기준 일부개정고시(안) 행정예고

1. 개정 이유

소비자의 알권리를 확대하고 식품등 업계의 규제사항을 개선하고자 식품표시 가독성 개선, 주류 표시방법 개선, 원재료명 표시방법 개선, 표시기준에 카페인 함량 표시의 오차범위 명시, 맥주캔 제품의 주의문구 표시, MSG 용어 사용 금지, 즉석판매제조·가공식품의 배달 식품과 선식 표시방법 개선, 제품명 표시기준 중 유형 혼동 금지규정 개선, 무글루텐 표시대상 확대, 고추장의 고춧가루 함량 의무 표시, 전자레인지 사용금지 주의사항 표시 규정 삭제, 먹는물과 유사한 성상의 음료 제품명 ‘수’ ‘워터’ 사용 금지, 탱크로리 제품의 표시방법 기준 마련, 품목보고번호 의무 표시, 특정집단 대상식품의 %영양성분 기준치 표시방법 명시 등 식품등의 표시기준을 합리적으로 개선하여 소비자에게 알기 쉽고 정확한 정보 전달 및 산업계의 발전을 도모하고, 관련 규정과의 조화를 위해 현행화하고자 함.

2. 주요 내용

가. 식품표시 가독성 개선 [안 제5조제7호]

1) 식품표시의 글자 크기가 작고 한정된 공간에 어려운 용어 등 많은 정보가 있어 소비자에게 식품 선택권을 저해하므로 개선 필요

2) QR코드 또는 음성변환용 코드 도입으로 식품표시를 쉽게 확인할 수 있게 함

3) 소비자의 알권리 및 식품 선택권 확대

나. 표시기준에 카페인 함량 표시의 오차범위 명시 [안 제6조제1호파목]

1) 카페인의 허용오차 범위의 근거 규정 마련 필요

2) 카페인 함량 표시의 허용오차 범위를 명시

3) 소비자에게 정확한 정보전달

다. 캔 제품의 소비자 안전 주의 사항 표시 [안 제6조제1호하목]

1) 맥주캔을 직접 가열하여 사용하는 경우 환경호르몬인 비스페놀 A가 용출될 수 있다는 국회 지적에 따른 개선 필요

2) 맥주캔을 원래 용도 외로 사용하여 비스페놀 A에 노출되지 않도록 맥주캔 제품 등 캔제품에 주의문구 표시 의무화

3) 소비자 정보제공 및 식품안전 강화

라. 식품용 기구 및 용기·포장의 전자레인지 사용금지 주의사항 표시 규정을 삭제하고, 전자레인지용 제품에 대해 용도 의무 표시 [안 제6조제3호다목, 제9조『별지1』제1호다.2)나)(4)신설 ]

1) 과학기술의 발달로 폴리스티렌 재질 등 전자레인지 사용 가능한 제품이 개발되어 상용화가 진행됨에 따라 규정의 현실화 필요

2) 폴리스티렌 재질 등 전자레인지 사용금지 주의사항 삭제하고, 전자레인지 사용이 가능한 기구 또는 용기·포장은 전자레인지용임을 표시하도록 함

3) 식품 산업계 애로사항 해소

마. MSG 용어 사용 금지 [안 제7조제4호]

1) 대부분의 소비자가 MSG를 화학조미료의 총칭으로 알고 있어 ‘무 MSG’ 표시제품은 어떤 화학조미료도 사용하지 않은 제품으로 오인하므로 ‘MSG’ 용어에 대한 관리 필요

2)「식품첨가물의 기준 및 규격」에서 고시한 명칭만 사용하도록 개정

3) 소비자 정보제공 강화 및 알권리 확보

바. 즉석판매제조·가공식품(배달 식품, 선식)표시 개선 [안 제8조제1호]

1) 즉석판매제조·가공식품이라 하더라도 배달식품과 장기간 보관해서 섭취하는 선식 제품에 대해서는 특례규정에 적용받지 않고 포장지에 표시하도록 표시 개선 필요

2) 배달식품과 선식의 경우 제품별 표시를 생략하지 않도록 개정

3) 제품별 표시의무에 따른 소비자 식품안전사고 발생 예방

사. 탱크로리 제품의 표시방법 기준 마련 [안 제8조제2의1]

1) 현행 표시방법으로 표시할 수 없는 탱크로리 제품에 대한 표시방법 기준 마련 필요

2) 탱크로리 제품의 표시사항은 차 내부에 비치할 수 있도록 기준 마련

3) 탱크로리 제품의 표시기준 명확화

아. 제품명 표시기준 중 유형 혼동 금지 규정 개정 [안 제9조『별지1』제1호가.1)마)(2)]

1) 다른 식품유형과 오인·혼동되는 제품명 규정에 대한 개선 필요

2) 즉석섭취식품, 소스류, 드레싱류는 용도를 명확하게 표시하는 경우 다른 유형의 명칭을 제품명으로 사용할 수 있도록 함

3) 식품 산업계 애로사항 해소

자. 주류 표시방법의 개정 [안 제9조『별지1』제1호 가. 7)가)(12)신설,『별지1』제3호.27)가)바)]

1) 주류의 제조공정상의 특이성을 고려한 표시방법 개선 필요

2) 전분질원료만 사용한 탁주에 대해 전분질원료를 100% 사용했다는 표시 허용, 주정 및 위스키원액의 복합원재료명 생략,「주세법」에 따라 주류제조면허장과 용기주입제조장에서 동일한 소주를 제조·가공한 경우 동일한 방법으로 원재료명을 표시할 수 있도록 함

3) 식품 산업계 애로사항 해소 및 「주세법」과의 행정의 일관성 유지

차. 원재료명 표시방법 개선 [안 제9조『별지1』제1호가.7)가)(1) 및 (2), (3) 및 (12)신설]

1) 원재료명의 정보 전달을 높이기 위한 개선 필요

2) 원재료의 표시대상이 많이 사용한 순서로 표시할 수 있도록 주원료의 원료명을 우선 표시할 수 있는 단서 규정 삭제, 원재료명을 주표시면에 표시한 경우 해당 원재료명과 그 함량을 12 포인트로 표시, 복합원재료가 가상의 명칭인 경우 식품유형을 표시할 수 있도록 함

3) 소비자에게 정확한 정보전달 및 알권리 강화

카. 무글루텐 표시대상 확대 [안 제9조『별지1』제1호가.10)차)]

1) 셀리악병(만성소화장애증) 환자에게 밀, 호밀, 보리 식품을 먹을 수 있도록 개정 필요

2) 밀, 호밀, 보리 및 이들의 교배종에서 글루텐을 제거한 원재료를 사용하여 글루텐 함량이 20mg/kg이하인 경우 ‘무글루텐(Gluten Free)의 표시’를 할 수 있도록 무글루텐 표시 기준 완화

3) 소비자 정보제공 확대 및 국제기준과의 조화

타. 품목보고번호 의무 표시 [안 제9조『별지1』제1호 가.10)카)신설]

1) 식품의 체계적 관리 및 수거검사의 효율적인 업무 등을 위해 전국단위 표준번호체계로 마련된 품목보고번호 의무 표시 필요

2) 식품위생법 제37조에 따라 보고한 품목보고번호 의무 표시

3) 소비자, 유통업체 및 공무원이 회수대상 식품의 판단을 품목별 고유번호에 의해 유사제품과 정확하게 구분 확인 가능

파. 먹는물과 유사한 성상의 음료 제품명 사용금지 [안 제9조『별지1』제3호18)7)]

1) 먹는물과 유사한 성상(무색 등)의 음료 제품명에 “oo수”를 사용하는 경우 먹는 물로 오인할 우려에 따른 개선 필요

2) 무색 음료에 대해 “oo수”, “oo물”, “oo워터” 등의 제품명을 사용하지 않도록 규정 마련

3) 소비자에게 올바른 정보 제공 및 알권리 강화

하. 고추장의 고춧가루 함량 의무 표시 [안 제9조『별지1』제3호 20) 차)신설]

1) 고추장에 사용된 고춧가루 함량 정보 제공 필요

2) 고추장의 고춧가루 함량 의무 표시기준 마련

3) 소비자에게 올바른 정보 제공 및 알권리 강화

거. 영양성분 표시 관련 개정 [안 제9조 관련『별지1』제1호가목6) 및 9)]

1) 특정집단 대상식품에 해당 집단의 섭취기준에 대한 비율(%) 표시 방법 구체화 필요 및 영양성분으로 용어 통일 필요

2) 영양성분표 하단에 별표로 “%영양성분 기준치”가 특정 해당 집단의 섭취기준에 대한 비율(%)임을 명시하고, ‘영양소’를 ‘영양성분’으로 용어 통일

3) 소비자 오인·혼동 방지하고 용어 통일로 표시의 일관성 제고

너. 식품별 개별표시기준 식품유형 등「식품의 기준 및 규격」과의 조화 [안 제8호제2호바목,『별지1』제1호 가.7)다)(7), 『별지1』제2호다)사)]

1)「식품의 기준 및 규격」개정에 따라 해동일자 표시대상 등이 조화 되도록 개정 필요

2) 해동일자 표시대상에 떡류, 초콜릿류 추가

3) 관련 고시의 개정사항을 반영하여 법 체계의 일관성 유지 및 업계 혼선 방지

3. 의견 제출

「식품등의 표시기준」 일부개정고시(안)에 대하여 의견이 있는  단체 또는 개인은 2014년 12월 1일까지 다음 사항을 기재한 의견서를 식품의약품안전처장(우편번호 : 363-700, 주소 : 충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명2로 187번지  오송보건의료행정타운 식품의약품안전처, 참조 : 식품소비안전과, 전화 043-719-2861, 팩스 043-719-2850)에게 제출하여 주시기 바랍니다.

가. 예고사항에 대한 항목별 의견(찬․반 여부와 그 이유)

나. 성명(단체의 경우 단체명과 그 대표자의 성명), 주소 및 전화번호

다. 기타 참고사항

식품의약품안전처 고시 제2014-  호

「식품위생법」 제10조 및 제11조에 따른 「식품등의 표시기준」(식품의약품안전처 고시 제2014-19호, 2014. 2. 12)을 다음과 같이 개정 고시합니다.

2014년 월  일

식품의약품안전처장

식품등의 표시기준 일부개정고시(안) 행정예고

식품등의 표시기준 일부를 다음과 같이 개정한다.

제2조제6호 중 “영양소 또는 비영양소”를 “영양성분 또는 비영양성분”으로 하고, 같은 조 제7호 중 ““영양소””를 ““영양성분””으로 하며, 같은 조 제7호의2 중 “식품내”를 “식품 내”로 하고, 같은 조 제9호 및 제10호 각 목 외의 부분 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하며, 같은 호 가목 중 ““영양소 함량강조표시” : 영양소”를 ““영양성분 함량강조표시” : 영양성분”으로, “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하고, 같은 호 나목 중 ““영양소 비교강조표시” : 영양소”를 ““영양성분 비교강조표시” : 영양성분”으로 하며, 같은 조 제11호 중 ““영양소 기준치””를 ““영양성분 기준치””로, “식사중”을 “식사 중”으로, “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하고, 같은 조 제12호 중 “표시면중”을 “표시면 중”으로 하며, 같은 조에 제15호를 다음과 같이 신설한다.

15. “품목보고번호”라 함은 식품위생법 제37조에 따라 제조ㆍ가공업 영업자가 관할기관에 품목제조를 보고할 때 부여되는 번호를 말한다.

제3조제1호가목 본문 중 “즉석판매제조ㆍ가공업의 신고를 하여”를 “즉석판매제조ㆍ가공업을 등록하여”로 하고, 같은 호 나목 중 “식품첨가물제조업의 허가를 받아”를 “식품첨가물제조업을 등록하여”로 한다.

제5조제7호를 다음과 같이 신설한다.

7. 원재료명 등 표시사항은 QR 코드 또는 음성변환용 코드를 함께 표시할 수 있다.

제6조제1호가목 중 “빵류 및 젓갈류”를 “빵류, 떡류, 젓갈류 및 초콜릿류”로 하고, 같은 호 파목에 후단을 다음과 같이 신설한다.

이 때 카페인 허용오차는 표시량의 90∼110%(단, 커피 및 다류는 80∼120%)이어야 한다.

제6조제1호에 하목을 다음과 같이 신설한다.

하. 맥주캔 제품에 대하여는 “맥주캔 제품에 대하여는 “가스레인지 등 열기구에 직접 올려놓고 조리하지 마십시오” 등의 표시” 등의 표시

제6조제3호나목 중 “식품에는”을 “식품 및 주류에는”으로 한다.

제6조제3호다목은 삭제한다.

제7조제1호 중 “식품첨가물공전으로”를 “「식품첨가물의 기준 및 규격」(식약처 고시)에서”로 하고, 같은 조 제2호 중 “영양소”를 각각 “영양성분”으로 하며, 같은 조에 제4호를 다음과 같이 신설한다.

4. 「식품첨가물의 기준 및 규격」(식약처 고시)에서 고시한 명칭을 사용하지 않은 표시

(예시) “MSG” 표시

제8조제1호에 단서를 다음과 같이 신설한다.

제8조제1호에 단서를 다음과 같이 신설한다.

다만, 다만, 우편 또는 택배 등의 방법으로 최종소비자에게 배달하는 식품과 선식의 경우 제품별 표시를 생략하여서는 아니된다.

제8조제2호바목 중 “빵류 및 젓갈류”를 “빵류, 떡류, 젓갈류 및 초콜릿류”로, “품질유지기한(젓갈류에 한한다)”을 “품질유지기한”으로 하고, 같은 조에 제2호의1을 다음과 같이 신설한다.

2의1. 탱크로리 제품의 표시사항은 차 내부에 비치할 수 있다.

별지 1 제1호가목1)마)(2)에 단서를 다음과 같이 신설한다.

다만, 즉석섭취식품, 소스류 및 드레싱류는 식품유형과 용도를 명확하게  표시하는 경우 제외한다.

별지 1 제1호가목4)가)(5) 중 “유통기한 표시대상인 맥주”를 “맥주”로 한다.

별지 1 제1호가목7)가)(1) 중 “다만, 법7조에 따른 「식품의 기준 및 규격」(식품의약품안전청 고시)에서 정한 주원료의 원료명을 우선 표기할 수 있으며, 중량비율로서”을 “다만, 중량비율로서”로 한다.

별지 1 제1호가목7)가)(2) 중 “복합원재료 명칭을”을 “복합원재료 명칭 또는 해당 식품의 유형(가상의 제품명일 경우에 한한다)”로 한다.

별지 1 제1호가목7)가)(3)을 다음과 같이 신설한다.

(3) 원재료명을 주표시면에 표시하는 경우 해당 원재료명과 그 함량을 주표시면에 12포인트 이상의 활자로 표시하여야 한다.

별지 1 제1호가목7)다)(7) 중 “1), 2)[(12)기타 제외]”를 “1),2)”로 한다.

별지 1 제1호가목7)다)(12)를 다음과 같이 신설한다.

(12) 주정과 위스키원액은 복합원재료 명칭을 생략하고 ‘주정’, ‘위스키원액’으로만 표시할 수 있다.

별지 1 제1호가목9)나)(7) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별지 1 제1호가목9)다)(1) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 하고, (2) 중 “액체 등으로”를 “액체(섭취 전 버리게 되는 액체) 등”으로 하며 “부위는”을 “부위를”로 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(1)(가)∼(다) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(1)(마)의 ③ 중 “주면표시에 [도 2]을”를 “주표시면에 [도 2]를”로 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(2)(사)① 중 “표 2 영양소”를 “[표 2] 영양성분”으로 하고, “영양소”를 “영양성분”으로, “표 2의 영양소”를 “[표 2]의 영양성분”으로 한다.

별지 1 제1호가목9)라)(2)(사)②∼④ 중 “영양소”를 “영양성분”으로,  “당해”를 “해당”으로 하며, ④의 후단을 다음과 같이 신설한다.

다만, 해당 집단의 권장섭취량 또는 충분 섭취량을 기준치로 사용할 경우에는 영양성분표 하단에 별표로 “%영양성분 기준치”가 특정 해당 집단의 섭취기준에 대한 비율(%)임을 명시하여야 한다.

(예) [도1] 표시서식도안 갑형 및 을형의 경우

* %영양성분 기준치 : 한국인 성인 남자(19∼64세) 영양섭취기준에 대한 비율

별지 1 제1호가목9)마)(1)(가)① 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별지 1 제1호가목9)마)(1)(나) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별지 1 제1호가목9)마)(2)(가) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 하며, (나) 중 “영양소”를 “영양성분으로 하고 “최소 1일 권장량”을 “영양성분 기준치”로 한다.

별지 1 제1호가목9)바) 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별지 1 제1호가목10)라) 중 “합성수지제”를 “합성수지제 또는 고무제”로 하고, 같은 목 라)(1) 중 “합성수지제”를 “합성수지제 또는 고무제”로, “페놀수지”를 “페놀수지, 실리콘고무”로 한다.

별지 1 제1호가목10)차)를 다음과 같이 한다.

차) “보리를”을 “보리 및 이들의 교배종을 원재료로”로 하고, “식품은”을 “식품 또는 밀, 호밀, 보리 및 이들의 교배종에서 글루텐을 제거한 원재료를 사용하여 글루텐 함량이 20mg/kg이하인 식품은”으로 한다.

별지 1 제1호가목10)카)를 다음과 같이 신설한다.

카) 식품위생법 제37조에 따른 품목제조보고를 하고 제조하는 제품은 관할 기관에서 부여한 품목보고번호를 표시하여야 한다.

별지 1 제1호나목6)다) 중 “천연색소류 제제 및 효소 또는 비타민 제제의 경우에는 각각 색가 및 역가를”을 “천연색소류 제제와 비타민 제제는 각각 색가 및 역가를”로 한다.

별지 1 제1호나목6)바)는 다음과 같이 신설한다.

품목보고번호는 식품의 세부표시사항 가.10카)를 준용한다.

별지 1 제1호다목1)가) 중 “합성수지제의 용기·포장에”를 “합성수지제 또는 고무제의 기구 또는 용기·포장에”로 하고, 같은 목 1)가) 중 “페놀수지”를 “페놀수지, 실리콘고무”로 한다.

별지 1 제1호다목1)마)(1) 중 “식품첨가물제조가공업체”을 “식품첨가물제조업체”로 하고, 같은 목1)마)(4) 중 “잉크·각인 또는 소인으로 표시한다. 표시방법은 잉크·각인 또는 소인으로”를 “잉크·각인 또는 소인으로”하고, “스티커”를 “스티커 또는 꼬리표”로 한다.

별지 1 제1호다목2)나)(4)는 다음과 같이 신설한다.

전자레인지에 사용하는 합성수지제 기구 또는 용기·포장은 전자레인    지용으로 구분 표시하여야 한다.

별지 1 제2호다목2)나) 중 ““살균제품””을 ““살균제품”으로 표시하여야 하며”로 한다.

별지 1 제2호다목2)사) 중 “빵류 및 젓갈류”를 “빵류, 떡류, 젓갈류 및 초콜릿류”로 하고, “품질유지기한(젓갈류에 한한다)”를 “품질유지기한”으로 한다.

별지 1 제3호 식품별 개별표시기준 중 11) 식육 또는 알가공품 중 나)식품가공품 및 다) 알가공품을 다음과 같이 한다.

“	나) 식육가공품	1) < 삭제 2013.12.26 > 2) ~ 3) (생 략) 4) < 삭제 2013.12.26 > 5) ~ 6) (생 략)	”를 “	나) 식육가공품	1) 식품의 유형에 따라 햄, 생햄, 프레스햄, 혼합프레스햄, 소시지, 발효소시지, 혼합소시지, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육, 가열양념육, 천연케이싱, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 단순식육추출가공품, 식육추출가공품, 식육추출가공육, 원료우지, 식용우지, 원료돈지, 식용돈지, 포장육으로 구분 표시하여야 한다. 2)∼3) (생 략) 4) 햄 이외의 식육제품은 햄의 명칭(본인햄, 본레스햄 등) 또는 이와 혼동하기 쉬운 유사한 용어를 표시하여서는 아니된다. 5)∼6) (생 략)	”으로
	다) 알가공품	1) <삭제 2013.12.26 > 2) (생 략)		다) 알가공품	1) 식품의 유형에 따라 전란액, 난황액, 난백액, 전란분, 난황분, 난백분, 알가열성형제품, 염지란, 피단으로 구분 표시하여야 한다. 2) (생 략)

한다.

별지 1 제3호 식품별 개별표시기준 중 18) 음료류 개별표시기준을 다음과 같이 한다

“	가)과일·채소류음료	1)∼6) (생 략) 7)<신 설>	”를 “	가)과일·채소류음료	1)∼6) (현행과 같음) 7)공통사항 먹는물과 유사한 성상(무색 등)의 음료는 제품명으로 “oo수”, “oo물”, “oo워터” 등 먹는물로 오인·혼동하는 제품명을 사용하여서는 아니된다. 다만, 탄산수는 제외한다.	”으로
	나)탄산음료			나)탄산음료
	다)두유류			다)두유류
	라)발효음료류			라)발효음료류
	마)인삼·홍삼류			마)인삼·홍삼류
	바)기타음료류			바)기타음료류

한다.

별지 1 제3호 식품별 개별표시기준 중 19)특수용도식품 개별표시기준의 1) 공통사항 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

별지 1 제3호 식품별 개별표시기준 중 20)장류 개별표시기준을 다음과 같이 신설한다.

“	차) 고추장	1)∼3) (생 략) 4) 고추장은 고추장, 조미고추장으로 구분표시하여야 한다. 5)∼7) (생 략)	”를 “	차) 고추장	1)∼3) (현행과 같음) 4) 고추장은 고추장, 조미고추장으로 구분 표시하여야 하며, 주표시면에 고춧가루 함량을 12포인트 이상으로 표시하여야 한다. 5)∼7) (현행과 같음)	”으로

한다.

별지 1 제3호 식품별 개별표시기준 중 21) 조미식품 중 바)향신료가공품 개별표시기준을 다음과 같이 한다.

“	바) 향신료가공품	1) (생 략) 2) 천연향신료 다음에 괄호로 단일식품의 통상명칭인 흑후추, 백후추, 계피, 정향 등으로 구분하여 추가 표시하여야 한다. 3) (생 략)	”를 “	차) 고추장	1) (현행과 같음) 2) <생 략> 3) (현행과 같음)	”으로

한다.

별지 1 제3호 식품별 개별표시기준 중 27) 주류 중 가) 탁주와 바)소주를 다음과 같이 한다.

“	가)탁주	1)∼2) (생 략) 3) <신 설>	”를 “	가)탁주	1)∼2) (현행과 같음) 3) 전분질원료가 단일 원료인 경우 전분질원료에 대해 100% 표시할 수 있다. (예시) 전분질원료로 쌀 100%를 사용하였습니다. 전분질원료로 쌀만을 사용하였습니다. 전분질원료 : 쌀 100%	”으로
	나)∼마) (생 략)	(생 략)		나)∼마) (현행과 같음)	(현행과 같음)
	바)소주	1)∼2) (생략) 3) <신 설>		바)소주	1)∼2) (현행과 같음) 3) 「주세법」제6조에 따라 설치한 주류제조면허장과 용기주입제조장에서 동일한 소주를 제조·가공한 경우 동일한 원재료명을 표시할 수 있다.
	사)∼타)(생략)	(생 략)		사)∼타)(현행과 같음)	(현행과 같음)

한다.

[도 1] 제1호가목의 1)갑형, 2)을형, 3)병형 및 같은 호 나목의 도안 중 “영양소 기준치”를 “영양성분 기준치”로 한다.

“	1) 갑형	”를 “	1) 갑형	”으로
	가) 1회 제공량당		가) 1회 제공량당

“	나) 100g(ml)당 또는 1포장당	”를 “	나) 100g(ml)당 또는 1포장당	”으로

“	2) 을형 ※ (생 략)	”를 “	2) 을형 ※ (현행과 같음)	”으로

“	3) 병형 ※ (생 략)	”를 “	3) 병형 ※ (현행과 같음)	”으로

“	나. 2회 제공량이상 또는 100g(ml)이상 포장된 식품 등으로 총 내용량의 영양성분 표시를 함께 하고자 하는 제품 ※ (생 략)	”를 “	나. 2회 제공량이상 또는 100g(ml)이상 포장된 식품 등으로 총 내용량의 영양성분 표시를 함께 하고자 하는 제품 ※ (현행과 같음)	”으로

[도 1] 제2호가목ⓐ②의 하단에 다음을 신설한다.

※ 100g(ml)당 또는 1포장당 표시하는 식품은 총 내용량을 표시한다.

[도 1] 제2호가목ⓓ․ⓕ 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

[도 2] 영양성분 주표시면 표시서식도안 중 “영양소 기준치”를 “영양성분 기준치”로 한다.

[표 2] 중 “영양소”를 “영양성분”으로 한다.

부칙<제2013-254호, 2013.12.26> 제1조의2를 다음과 같이 신설한다.

제1조의2(기구의 식품용 표시에 관한 적용례) 별지1.1.다.1)마) 개정 규정은 이 고시 시행 후 최초로 제조·가공 또는 수입(수입하기 위해 선적한 기구를 포함한다)한 식품용 기구부터 적용한다.

부칙

제1조(시행일)  이 고시는 고시한 날부터 시행한다.

제2조(경과조치) 이 고시 시행 당시 제조·가공 또는 수입하였던 식품등(수입하기 위해 선적한 식품등을 포함한다)과 이와 동일한 식품등은 제조 또는 수입일을 기준으로 2016년 12월 31일까지 종전 기준에 따라 표시할 수 있다. 이 경우 해당 식품의 유통기한까지 판매하거나 판매의 목적으로 진열 또는 운반하거나 영업상 사용할 수 있다.

신․ 구조문 대비표

현        행

개   정   안

제2조(정의) 이 고시에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다.

제2조(정의) -------------------------------------.

1. ∼ 5. (생  략)

1. ∼ 5. (현행과 같음)

6. “성분”이라 함은 제품에 따로 첨가한 영양소 또는 비영양소이거나 원재료를 구성하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것을 말한다.

6. ----------------------------- 영양성분 또는 비영양성분----------------------------------------------------------.

7. “영양소”라 함은 식품에 함유된 성분으로서 에너지를 공급하거나 신체의 성장, 발달, 유지에 필요한 것 또는 결핍시 특별한 생화학적, 생리적 변화가 일어나게 하는 것을 말한다.

7. “영양성분”----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

7의2. “당류”라 함은 식품내에 존재하는 모든 단당류와 이당류의 합을 말한다.

7의2. ------------ 식품 내-------------------------------------.

7의3.ㆍ8. (생  략)

7의3.ㆍ8. (현행과 같음)

9. “영양성분표시”라 함은 제품의 일정량에 함유된 영양소의 함량을 표시하는 것을 말한다.

9. -------------------------------------영양성분-----------------------.

10. “영양강조표시”라 함은 제품에 함유된 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 “무”, “저”, “고”, “강화”, “첨가”, “감소”등의 특정한 용어를 사용하여 표시하는 것으로서 다음의 것을 말한다.

10. ------------------------------ 영양성분-------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

가. “영양소 함량강조표시” : 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 “무○○”, “저○○”, “고○○”, “○○함유”등과 같은 표현으로 그 영양소의 함량을 강조하여 표시하는 것을 말한다.

가. “영양성분 함량강조표시” : 영양성분----------------------------------------------------------------------- 영양성분---------------------------------.

나. “영양소 비교강조표시” : 영양소의 함유사실 또는 함유정도를 “덜”, “더”, “강화”, “첨가”등과 같은 표현으로 같은 유형의 제품과 비교하여 표시하는 것을 말한다.

나. “영양성분 비교강조표시” : 영양성분---------------------------------------------------------------------------------------------------.

11. “영양소 기준치”라 함은 소비자가 하루의 식사중 해당식품이 차지하는 영양적 가치를 보다 잘 이해하고, 식품간의 영양소를 쉽게 비교할 수 있도록 식품표시에서 사용하는 영양소의 평균적인 1일 섭취 기준량을 말한다.

11. “영양성분 기준치”----------------- 식사 중 --------------------------------------------------- 영양성분-------------------------------------- 영양성분------------------------------.

12. “주표시면”이라 함은 용기ㆍ포장의 표시면중 상표, 로고 등이 인쇄되어 있어 소비자가 식품 또는 식품첨가물을 구매할 때 통상적으로 소비자에게 보여지는 면을 말한다.

12. ---------------------------- 표시면 중 ----------------------------------------------------------------------------------------------.

13.ㆍ14. (생  략)

13.ㆍ14. (현행과 같음)

<신  설>

15. “품목보고번호”라 함은 식품위생법 제37조에 따라 제조ㆍ가공업 영업자가 관할기관에 품목제조를 보고할 때 부여되는 번호를 말한다.

제3조(표시대상) 표시대상 식품등은 다음과 같다.

제3조(표시대상) ------------------------.

1. 식품 또는 식품첨가물

1. ------------------

가. 식품위생법시행령(이하 “영”이라 한다) 제21조제1호의 규정에 의한 식품제조ㆍ가공업 및 동조제2호의 규정에 의한 즉석판매제조ㆍ가공업의 신고를 하여 제조ㆍ가공하는 식품. 다만, 식용얼음의 경우에는 5킬로그램이하의 포장 제품에 한한다.

가. ----------------------------------------------------------------------------------------- 즉석판매제조ㆍ가공업을 등록하여--- ----------------. --------------------------------------------------.

나. 영 제21조제3호의 규정에 의한 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조ㆍ가공하는 식품첨가물

나.------------------------ 식품첨가물제조업을 등록하여--- ---------------------

다. ∼ 사. (생  략)

다. ∼ 사. (현행과 같음)

2. (생  략)

2. (현행과 같음)

제5조(표시방법) 식품등(수입되는 식품등을 포함한다. 이하 같다)의 표시방법은 다음과 같다.

제5조(표시방법) -----------------------------------------------------------.

1. ∼ 6. (생  략)

1. ∼ 6. (현행과 같음)

<신  설>

7. 원재료명 등 표시사항은 QR 코드 또는 음성변환용 코드를 함께 표시할 수 있다.

제6조(소비자 안전을 위한 주의사항 표시) 제3조의 규정에 따른 표시대상이 되는 식품등을 제조ㆍ가공ㆍ수입ㆍ소분ㆍ판매하는 영업자는 다음 각 호에 해당하는 식품등에 소비자의 안전을 위한 주의 사항을 표시하여야 한다.

제6조(소비자 안전을 위한 주의사항 표시) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

1. 식품

1. ----

가. 육류 등 냉동식품에 대하여는 “이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시길 바랍니다” 등의 표시 다만, 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고할 때에는 “이 제품은 냉동식품을 해동한 제품이니 재냉동시키지 마시길 바랍니다” 등의 표시

가.----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 빵류, 떡류, 젓갈류 및 초콜릿류-----------------------------------------------------------------------

나. ∼ 타. (생  략)

나. ∼ 타. (현행과 같음)

파. 카페인 함량을 ㎖ 당 0.15 ㎎ 이상 함유한 액체식품은  “어린이, 임산부, 카페인 민감자는 섭취에 주의하여 주시기 바랍니다.”등의 문구 및 주표시면에 “고카페인 함유” 와 “총카페인 함량 OOO mg” 을 표시하여야 한다. <후단 신설>

파. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 이 때 카페인 허용오차는 표시량의 90∼110%(단, 커피 및 다류는 80∼120%)이어야 한다.

<신  설>

하. 맥주캔 제품에 대하여는 “가스레인지 등 열기구에 직접 올려놓고 조리하지 마십시오” 등의 표시

2. (생  략)

2. (현행과 같음)

3. 기구 또는 용기ㆍ포장

3. ------------------

가. (생  략)

가. (현행과 같음)

나. 식품포장용 랩은 지방성분이 많은 식품에는 직접 접촉되지 않게 사용하도록 표시

나.--------------------------- 식품 및 주류에는 --------------------

다. 폴리스티렌, 멜라민수지,  페놀수지 및 요소수지 재질의 기구 및 용기포장은 식품가열·조리시 전자레인지에 넣어 사용하지 않도록 표시

<삭 제>

라. (생  략)

라. (현행과 같음)

제7조(소비자가 오인ㆍ혼동하는 표시 금지) 제3조의 규정에 따른 표시대상이 되는 식품등을 제조ㆍ가공ㆍ수입ㆍ소분ㆍ판매하는 영업자는 식품의 용기ㆍ포장 등에 다음 각 호의 소비자가 오인ㆍ혼동하는 표시를 하여서는 아니 된다.

제7조(소비자가 오인ㆍ혼동하는 표시 금지) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

1. 식품첨가물공전으로 해당 식품에 사용하지 못하도록 한 합성보존료, 색소 등의 식품첨가물에 대하여 사용을 하지 않았다는 표시

(예시) 면류, 김치 및 두부제품에 “무보존료” 등의 표시

1. 「식품첨가물의 기준 및 규격」(식약처 고시)에서 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. 영양소의 함량을 낮추거나 제거하는 제조ㆍ가공의 과정을 하지 아니한 원래의 식품에 해당 영양소 함량이 전혀 들어 있지 않은 경우 그 영양소에 대한 강조표시

2. 영양성분------------------------------------------------------------------- 영양성분 --------------------------- 영양성분-----------

3. (생  략)

3. (현행과 같음)

<신  설>

4. 「식품첨가물의 기준 및 규격」(식약처 고시)에서 고시한 명칭을 사용하지 않은 표시

(예시) “MSG” 표시

제8조(표시사항의 적용특례) 다음 각호의 식품에 대하여는 그 식품의 특성을 고려하여 제4조 및 제5조의 규정에 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다.

제8조(표시사항의 적용특례) -----------------------------------------------------------------------------------------------.

1. 즉석판매제조ㆍ가공업의 영업자가 「식품위생법 시행규칙」 별표 15에 따른 즉석판매제조ㆍ가공대상식품을 판매하는 경우로서 표시사항을 진열상자에 표시하거나 별도의 표지판에 기재하여 게시하는 때에는 개개의 제품별 표시를 생략할 수 있다. <단서 신설>

1. -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------. 다만, 우편 또는 택배 등의 방법으로 최종소비자에게 배달하는 식품과 선식의 경우 제품별 표시를 생략하여서는 아니된다.

2. 다음 각 목에 해당하는 경우에는 스티커, 라벨(Label) 또는 꼬리표(Tag)를 사용할 수 있으나 떨어지지 아니하게 부착하여야 한다.

2. -----------------------------------------------------------------------------------------------------.

가. ∼ 마. (생  략)

가. ∼ 마. (현행과 같음)

바. 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 제조연월일, 해동연월일, 냉동식품으로서의 유통기한 또는 품질유지기한 이내로 설정한 해동 후 유통기한 또는 품질유지기한(젓갈류에 한한다), 해동 후 보관방법 및 주의사항을 표시하는 경우

바.------------------ 빵류, 떡류, 젓갈류 및 초콜릿류------------------------------------------------------------------------------------------------ 품질유지기한-----------------------------------------------------

<신  설>

2의 1. 탱크로리 제품의 표시사항은 차 내부에 비치할 수 있다.

『별지1』

식품등의 세부표시기준(제9조관련)

『별지1』

식품등의 세부표시기준(제9조관련)

1. 식품등의 일반 기준

가. 식품(수입식품을 포함한다)

1) 제품명

가)∼라) (생  략)

1. 식품등의 일반 기준

가. 식품(수입식품을 포함한다)

1) 제품명

가)∼라) (현행과 같음)

마) 제품명에는 다음의 표현 등을 사용하여서는 아니된다.

(1) (생  략)

(2) 다른 유형의 식품과 오인·혼동할 수 있는 표현. 이 경우「건강기능식품에 관한 법률」,「축산물위생관리법」 등 다른 법률에서 정한 유형도 포함한다. <단서 신설>

마)제품명에는 다음의 표현 등     을 사용하여서는 아니된다.

(1) (현행과 같음)

(2) 다른 유형의 식품과 오인·혼동할 수 있는 표현. 이 경우「건강기능식품에 관한 법률」,「축산물위생관리법」 등 다른 법률에서 정한 유형도 포함한다. 다만, 즉석섭취식품, 소스류 및 드레싱류는 식품유형과 용도를 명확하게 표시하는 경우 제외한다.

2) ∼ 3) (생  략)

2) ∼ 6) (현행과 같음)

4) 제조연월일

4) 제조연월일

(1) ∼ (4) (생  략)

(1) ∼ (4) (현행과 같음)

(5) 주류(다만, 유통기한 표시대상인 맥주, 탁주 및 약주는 제외한다.)

(5) 주류(다만, 맥주, 탁주 및 약주는 제외한다.)

5) ∼ 6) (생  략)

5) ∼ 6) (현행과 같음)

7) 원재료명 및 함량

7) 원재료명 및 함량

가) 식품에 대한 표시는 다음과 같이 하여야 한다.

가) --------------------

-----------

(1) 식품의 제조·가공시 사용한 모든 원재료명(최종제품에 남지 않는 정제수는 제외한다. 이하 같다)을 많이 사용한 순서에 따라 표시하여야 한다. 다만, 법 제7조에 따른 「식품등의 기준 및 규격」(식품의약품안전청 고시)에서 정한 주원료의 원료명을 우선 표기할 수 있으며, 중량비율로서 2% 미만인 경우에는 함량 순서에 따르지 아니하고 표시할 수 있다.

(1) 식품의 제조·가공시 사용한 모든 원재료명(최종제품에 남지 않는 정제수는 제외한다. 이하 같다)을 많이 사용한 순서에 따라 표시하여야 한다. 다만, 중량비율로서 2% 미만인 경우에는 함량 순서에 따르지 아니하고 표시할 수 있다.

(2) 복합원재료를 사용한 경우에는 그 복합원재료 명칭을 표시하고 괄호로 정제수를 제외하고 많이 사용한 5가지 이상의 원재료명 또는 성분명을 표시하여야 한다. 다만, 복합원재료에 포함된 식품첨가물이 해당 제품에 효과를 발휘하는 경우에는 그 첨가물의 명칭을 표시하여야 한다.

(2) 복합원재료를 사용한 경우에는 그 복합원재료 명칭 또는 해당 식품의 유형(가상의 제품명일 경우에 한한다)을 표시하고 괄호로 정제수를 제외하고 많이 사용한 5가지 이상의 원재료명 또는 성분명을 표시하여야 한다. 다만, 복합원재료에 포함된 식품첨가물이 해당 제품에 효과를 발휘하는 경우에는 그 첨가물의 명칭을 표시하여야 한다.

(3) <신 설>

(3) 원재료명을 주표시면에 표시하는 경우 해당 원재료명과 그 함량을 주표시면에 12포인트 이상의 활자로 표시하여야 한다.

나) (생  략)

나) (현행과 같음)

다) 다음에 해당하는 경우에는 가)와 나)의 규정에 불구하고 다음과 같이 표시할 수 있다.

다) -------------------

---------------------

---------------------

(1) ∼ (6) (생  략)

(1) ∼ (6) (현행과 같음)

(7) 식품공전 제1. 3. 식품원재료 분류 1), 2)[(12)기타 제외]에 해당하는 원재료 중 개별 원재료의 중량비율이 2%미만인 경우에는 분류명칭으로 표시할 수 있다.

(7) 식품공전 제1. 3. 식품원재료 분류 1), 2)에 해당하는 원재료 중 개별 원재료의 중량비율이 2%미만인 경우에는 분류명칭으로 표시할 수 있다.

(8) ∼(11) (생  략)

(8) ∼(11) (현행과 같음)

(12) <신 설>

(12) 주정과 위스키원액은 복합원재료 명칭을 생략하고 ‘주정’, ‘위스키원액’으로만 표시할 수 있다.

8) (생  략)

8) (현행과 같음)

9) 영양성분등

9) 영양성분등

가) (생략)

가) (현행과 같음)

나) 표시대상 영양성분

나) 표시대상 영양성분

(1)∼(6) (생략)

(1)∼(6) (현행과 같음)

(7) 그 밖에 영양표시나 영양강조표시를 하고자 하는 [표 2]영양소 기준치표의 영양성분

(7) ----------------------------------------- [표 2]영양성분 --------------

다) 표시단위 및 1회 제공량 산출기준

다) 표시단위 및 1회 제공량 산출기준

(1) 영양성분 함량은 1회 제공량당, 100그램(g)당, 100미리리터(㎖)당 또는 1 포장 당 함유된 값으로 표시한다. 이 경우 영양성분 함량 단위는 [표 2] 영양소 기준치의 영양소 단위와 동일하게 7표시하여야 하고, 1회 제공량과 총 제공량을 함께 표시하는 때에는 그 단위를 동일하게 표시하여야 한다.

(1) -----------------------------------------------------------------------------------. ----------------------- [표 2] 영양성분 ------ 영양성분 --------------------------------------------------------------------------------------------.

(2) 영양성분 함량은 식품 중 가식부위를 기준으로 산출한다. 이 경우 가식부위는 동물의 뼈, 식물의 씨앗 및 제품의 특성상 품질유지를 위하여 첨가되는 액체 등으로 통상적으로 섭취하지 않는 비가식 부위는 제외하고 실제 섭취하는 양을 기준으로 한다.

(2) --------------------- -------------------------.----------------------------------------------------------------------------액체(섭취 전 버리게 되는 액체) 등 - --------부위를--------- ----------------------------.

(3) ∼ (6) (생 략)

(3) ∼ (6) (현행과 같음)

라) 표시방법

(1) 공통사항

라) 표시방법

(1) 공통사항

(가) 영양성분 표시대상 식품은 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 및 나트륨에 대하여 그 명칭, 함량 및 [표 2]의 영양소 기준치에 대한 비율(%)을 표시하여야 한다. 다만, 열량, 당류, 트랜스지방에 대하여는 영양소 기준치에 대한 비율(%) 표시를 제외한다.

(가) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 영양성분 --------------------------------. --------------------------------- 영양성분 -----------------------------.

(나) 영양소 함량이 없는 경우(영양성분별 세부표시방법에 따라 “0"으로 표시하는 경우는 제외한다)에는 그 영양소의 명칭과 함량을 표시하지 않거나, 영양소 함량을 “없음” 또는 “-”로 표시하여야 한다.

(나) 영양성분 ---------- ------------------------------------------ ----------------------영양성분------------- ----------------, 영양성분  --------------- ------------------.

(다) [표 2]의 영양소 기준치에 대한 비율(%)은 각 영양성분의 표시함량을 사용하여 영양소 기준치에 대한 비율을 산출한 후 이를 반올림하여 정수로 표시하여야 한다. 다만 함량이 “00g 미만”으로 표시되어 있는 경우에는 그 실제값을 그대로 사용하여 영양소 기준치에 대한 비율을 산출하여야 한다.

(다) ----  영양성분 ------------------------------------------------ 영양성분 -------------------------------------------------------. ------------------------------------------------------------------ 영양성분 -----------------------------.

(라) (생 략)

(라) (현행과 같음)

(마) 영양성분을 주표시면에 표시하려는 경우에는 다음의 기준에 따라 [도 2] 표시서식도안을 사용하여 표시하여야 한다.

(마) 영양성분을 주표시면에 표시하려는 경우에는 다음의 기준에 따라 [도 2] 표시서식도안을 사용하여 표시하여야 한다.

① ∼ ② (생 략)

① ∼ ② (현행과 같음)

③ 주면표시에 [도 2]을 표시한 경우에는 기타 표시면의 영양성분 표시를 생략할 수 있다.

③ 주표시면에 [도 2]를---- ---------------------- ---------------------- -----.

④ (생 략)

④ (현행과 같음)

(2) 영양성분별 세부표시방법

(2) 영양성분별 세부표시방법

(가) ∼ (바) (생 략)

(가) ∼ (바) (현행과 같음)

(사) 그 밖에  영양성분에 대한 표시

(사) 그 밖에  영양성분에 대한 표시

① 표 2 영양소 기준치표의 비타민과 무기질(나트륨은 제외한다)을 표시하거나 강조표시 하는 경우에는 해당 영양소의 명칭, 함량 및 표 2의 영양소 기준치에 대한 비율(%)을 표시하여야 한다.

① [표 2] 영양성분------- -------------------- --------------------- -------------------   영양성분---------, --- --[표  2]의 영양성분 --- --------------------------.

② 비타민과 무기질의 명칭 및 단위는 [표 2]의 영양소 기준치표에 따라 표시하며, 영양소 기준치의 2% 미만은 “0”으로 표시할 수 있다.

② --------------------- ------------------영양성분 -----------------  ---, 영양성분 --------- ---------------------------.

③ 영양소 기준치가 설정되지 아니한 지방산류 및 아미노산류 등을 표시하거나 영양강조표시를 하는 때에는 그 영양소의 명칭 및 함량을 표시하여야 한다.

③ 영양성분 ------------ -----------------------------------------------------------------------영양성분-------- -------------.

④ 영․유아, 임신․수유부, 환자 등 특정집단을 대상으로 하는 식품에 대하여 ㈎ 내지 ㈓ 또는 ① 내지 ③의 규정에 의한 영양성분 표시를 하는 때에는 표 2의 영양소 기준치에 대한 비율로 표시하거나 표 1의2의 한국인영양섭취기준 중 당해 집단의 권장섭취량 또는 충분섭취량을 기준치로 하여 기준치에 대한 비율(%)로 표시할 수 있다. <단서 신설>

④ ------------------ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------영양성분 ---- -------------------------------------------------------해당---- ------------------------------------------------------------------------------. 다만, 해당 집단의 권장섭취량 또는 충분 섭취량을 기준치로 사용할 경우에는 영양성분표 하단에 별표로 “%영양성분 기준치”가 특정 해당 집단의 섭취기준에 대한 비율(%)임을 명시하여야 한다.

(예) [도1] 표시서식도안 갑형 및 을형의 경우

* %영양성분 기준치 : 한국인 성인 남자(19∼64세) 영양섭취기준에 대한 비율

마) 영양강조 표시기준

마) 영양강조 표시기준

(1) “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)”용어사용

(1) “저”, “무”, “고(또는 풍부)” 또는 “함유(또는 급원)”용어사용

(가) 일반기준

(가) 일반기준

① “무” 또는 “저”의 강조표시는 ㈏의 규정에 의한 영양소 함량 강조표시 세부기준에 적합하게 제조․가공과정을 통하여 해당 영양소의 함량을 낮추거나 제거한 경우에만 사용할 수 있다. <단서 삭제 2007. 10. 19>

① -------------------------------------영양성분 ------------------------------------------------------  영양성분-------------------------------------. -------------------

②‧③ (생 략)

②‧③ (현행과 같음)

(나) 영양소 함량 강조표시 세부기준

(나) 영양성분 -----------------

영양성분	강조표시	표시조건
(생 략)
식 이 섬 유	함유 또는 급원	식품 100g당 3g 이상, 식품 100kcal당 1.5g 이상일 때 또는 1회제공량당 1일 영양소기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배
단백질	함유 또는 급원	식품 100g당 1일 영양소 기준치의 10% 이상, 식품 100㎖당 1일 영양소 기준치의 5% 이상, 식품 100kcal당 1일 영양소 기준치의 5% 이상일 때 또는 1회제공량당 1일 영양소 기준치의 10% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배
비타민 또는 무기질	함유 또는 급원	식품 100g당 1일 영양소 기준치의 15% 이상, 식품 100㎖당 1일 영양소 기준치의 7.5% 이상, 식품 100kcal당 1일 영양소기준치의 5% 이상일 때 또는 1회제공량당 1일 영양소 기준치의 15% 이상일 때
	고 또는 풍부	함유 또는 급원 기준의 2배

영양성분	강조표시	표시조건
(생 략)
식 이 섬 유	함유 또는 급원	---------------------------------------------------------영양성분 --------------
	고 또는 풍부	--------------------
단백질	함유 또는 급원	-----------영양성분 --- -----------------------------영양성분 ------ -----------------------영양성분 ----------- ---------------------- 영양성분 ---------- ---------
	고 또는 풍부	--------------------
비타민 또는 무기질	함유 또는 급원	----------영양성분 ---- --------------------------------영양성분 ---- -------------------------영양성분 ----------- --------------------------영양성분 ---------- --------
	고 또는 풍부	--------------------

(2) “덜”, “더”, “감소 도는 라이트”, “강화”, “첨가” 용어 사용

(2) “덜”, “더”, “감소 도는 라이트”, “강화”, “첨가” 용어 사용

(가) 영양소 함량의 차이를 다른 제품의 표준 값과 비교하여 백분율 또는 절대 값으로 표시할 수 있다. 이 경우 다른 제품의 표준 값은 동일한 식품유형 중 시장점유율이 높은 3개 이상의 유사식품을 대상으로 산출하여야 한다.

(가) 영양성분 ---------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

(나) 영양소의 함량의 차이가 다른 제품의 표준값과 비교하여 열량, 탄수화물, 당류, 식이섬유, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨의 경우는 최소 25% 이상의 차이가 있어야 하고, 나트륨을 제외한 [표 2] 영양소 기준치표에서 정한 비타민 및 무기질의 경우는 최소 1일 권장량의 10% 이상의 차이가 있어야 한다.

(나) 영양성분 ----------- --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------영양성분 ---------------- ---------------------영양성분 기준치 ------- -----------------------.

(다) (생 략)

(다) (현행과 같음)

바) 영양소 표시량과 실제 측정값의 허용오차 범위

바) 영양성분 -------------------------------

(1)∼(4) (생 략)

(1)∼(4) (현행과 같음)

10) 기타 표시사항

10) 기타 표시사항

가) ∼ 다) (생  략)

가) ∼ 다) (현행과 같음)

라) 제품에 사용되는 합성수지제의 용기 또는 포장지에는 포장재질을 다음과 같이 표시하여야 한다.

라) 제품에 사용되는 합성수지제 또는 고무제의 용기 또는 포장지에는 포장재질을 다음과 같이 표시하여야 한다.

(1) 합성수지제의 재질에 따라 염화비닐수지, 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 폴리스티렌, 폴리염화비닐리덴, 폴리에틸렌테페프탈레이트, 페놀수지 등으로 각각 구분하여 표시

(1) 합성수지제 또는 고무제의 재질에 따라 염화비닐수지, 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 폴리스티렌, 폴리염화비닐리덴, 폴리에틸렌테페프탈레이트, 페놀수지, 실리콘고무 등으로 각각 구분하여 표시

차) 밀, 호밀, 보리를 사용하지 않으면서 글루텐 함량이 20mg/kg 이하인 식품은 무글루텐(Gluten Free)의 표시를 할 수 있다.

차) 밀, 호밀, 보리 및 이들의 교배종을 원재료로 사용하지 않으면서 글루텐 함량이 20mg/kg 이하인 식품 또는 밀, 호밀, 보리 및 이들의 교배종에서 글루텐을 제거한 원재료를 사용하여 글루텐 함량이 20mg/kg 이하인 식품은 무글루텐(Gluten Free)의 표시를 할 수 있다.

카)  <신 설>

카) 식품위생법 제37조에 따른 품목제조보고를 하고 제조하는 제품은 관할 기관에서 부여한 품목보고번호를 표시하여야 한다.

나. 식품첨가물(수입식품을 포함한다)

나. 식품첨가물(수입식품을 포함한다)

1) ∼ 5) (생 략)

1) ∼ 5) (현행과 같음)

6) 기타표시사항

6) 기타표시사항

가) ∼ 나) (생 략)

가) ∼ 나) (현행과 같음)

다) 화학적합성품(착향을 목적으로 사용되는 것을 제외한다)만을 서로 혼합한 식품첨가물에 있어서는 그 혼합된 화학적합성품의 명칭 및 함량을 표시하여야 하고 천연색소류 제제 및 효소 또는 비타민 제제의 경우에는 각각 색가 및 역가를 표시하여야 한다.

다) 화학적합성품(착향을 목적으로 사용되는 것을 제외한다)만을 서로 혼합한 식품첨가물에 있어서는 그 혼합된 화학적합성품의 명칭 및 함량을 표시하여야 하고 천연색소류 제제와 비타민 제제는 각각 색가 및 역가를 표시하여야 한다.

바) <신 설>

바) 품목보고번호는 식품의 세부표시사항 가. 10) 카)를 준용한다.

다. 기구 또는 용기·포장(수입기   구 또는 용기·포장을 포함한다)

다. 기구 또는 용기·포장(수입기   구 또는 용기·포장을 포함한다)

1) 공통사항

1) 공통사항

가) 합성수지제의 용기·포장에 있어서는 재질에 따라 염화비닐수지, 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 폴리스티렌, 폴리염화비닐리덴, 폴리에틸렌테레프탈레이트, 페놀수지 등으로 각각 구분하여 표시하여야 한다.

가) 합성수지제 또는 고무제의 기구 또는용기·포장에 있어서는 재질에 따라 염화비닐수지, 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 폴리스티렌, 폴리염화비닐리덴, 폴리에틸렌테레프탈레이트, 페놀수지, 실리콘고무 등으로 각각 구분하여 표시하여야 한다.

나) ∼ 라) (생 략)

나) ∼ 라) (현행과 같음)

마) 기구의 식품용 표시는 다음과 같이 한다.

마) 기구의 식품용 표시는 다음과 같이 한다.

(1) 표시대상 : 「식품위생법」제2조제4호 기구(이하 ‘식품용 기구’라 한다). 다만, 식품제조가공업·즉석판매제조가공업·식품첨가물제조가공업체로 납품되어 제품의 포장 용기로 사용되어지는 품목은 제외한다.

(1) 표시대상 : 「식품위생법」제2조제4호 기구(이하 ‘식품용 기구’라 한다). 다만, 식품제조가공업·즉석판매제조가공업·식품첨가물제조업체로 납품되어 제품의 포장 용기로 사용되어지는 품목은 제외한다.

(2) ∼ (3) (생 략)

(2) ∼ (3) (현행과 같음)

(4) 표시방법 : 잉크·각인 또는 소인으로 표시한다. 표시방법은 잉크·각인 또는 소인으로 표시하는 것을 원칙으로 하되, 제품의 특성상 잉크·각인 또는 소인이 불가능한 경우 스티커를 사용하여 표시할 수 있다.

(4) 표시방법 : 잉크·각인 또는 소인으로 표시하는 것을 원칙으로 하되, 제품의 특성상 잉크·각인 또는 소인이 불가능한 경우 스티커 또는 꼬리표를 사용하여 표시할 수 있다.

2) 유형별 세부표시사항

2) 유형별 세부표시사항

가) (생 략)

가) (현행과 같음)

나) 옹기류 외의 기구 또는 용기·포장

나) 옹기류 외의 기구 또는 용기·포장

(1) ∼ (3) (생 략)

(1) ∼ (3) (현행과 같음)

(4) < 신 설 >

(4) 전자레인지에 사용하는 합성수지제 기구 또는 용기·포장은 전자레인지용으로 구분 표시하여야 한다.

2. 장기보존식품의 표시기준

2. 장기보존식품의 표시기준

가. ∼ 나. (생 략)

가. ∼ 나. (현행과 같음)

다. 냉동식품

다. 냉동식품

1) (생 략)

1) (현행과 같음)

2) 표시사항

2) 표시사항

가) (생 략)

가) (현행과 같음)

나) “가열하여 섭취하는 냉동식품”의 경우 살균한 제품은 “살균제품”, 발효제품 또는 유산균함유제품은 표모 또는 유산균수를 함께 표시하여야 한다.

나) “가열하여 섭취하는 냉동식품”의 경우 살균한 제품은 “살균제품”으로 표시하여야 하며, 발효제품 또는 유산균함유제품은 표모 또는 유산균수를 함께 표시하여야 한다.

다) ∼ 바) (생 략)

다) ∼ 바) (현행과 같음)

사) 제조업체가 냉동식품인 빵류 및 젓갈류를 해동하여 출고하려는 경우에는 제조연월일, 해동연월일, 냉동식품우로서의 유통기한 또는 품질유지기한 이내로 설정한 해동 후 유통기한 또는 품질유지기한(젓갈류에 한한다), 해동 후 보관방법 및 주의사항을 주표시면에 10포인트 이상으로 표시하여야 한다.

사) 제조업체가 냉동식품인 빵류, 떡류, 젓갈류 및 초콜릿류를 해동하여 출고하려는 경우에는 제조연월일, 해동연월일, 냉동식품우로서의 유통기한 또는 품질유지기한 이내로 설정한 해동 후 유통기한 또는 품질유지기한, 해동 후 보관방법 및 주의사항을 주표시면에 10포인트 이상으로 표시하여야 한다.

3. 식품별 개별표시기준

3. 식품별 개별표시기준

식 품 유 형			개 별 표 시 기 준
1)∼10) (생 략)			(생 략)
11) 식육 또는 알가공품	가) 식육 또는 알제품		(생 략)
	나) 식육가공품		1) < 삭제 2013.12.26 > 2) ~ 3) (생 략) 4) < 삭제 2013.12.26 > 5) ~ 6) (생 략)
	다) 알가공품		1) < 삭제 2013.12.26 > 2) (생 략)
3)∼17) (생 략)			(생 략)
18)음료류		가)과일·채소류음료	1)∼6) (생 략) 7) <신 설>
		나)탄산음료류
		다)두유류
		라)발효음료류
		마)인삼·홍삼음료
		바)기타음료류
19) 특수용도 식품		가) 영아용 조제식	1) 공통사항 가) 법 제7조에 따라 식품의 기준 및 규격에서 정한 영양성분은 “영양성분의 표시방법”에 따라 표시하여야 한다. 이 경우 영양소 기준치가 설정되어 있지 아니한 영양소와 영아용 조제식, 성장기용 조제식 및 특수의료용도등식품 중 영․유아(0~36개월) 대상 제품은 영양소의 명칭과 함량만을 표시할 수 있다(특수용도식품 공통사항). 나) (생 략) 2) ∼8) (생 략)
		나) 성장기용 조제식
		다) 영․유아용 곡류조제식
		라) 기타 영․유아식
		마) 특수의료용도등식품
		바) 체중조절용 조제식품
		사) 임산․수유부용 식품
20)장류		가)∼자)(생 략)	1)∼3) (생 략) 4) 고추장은 고추장, 조미고추장으로 구분 표시하여야 한다. 5)∼7) (생 략)
		차) 고추장
		카)∼거)(생 략)
21)조미식품		가)∼마)(생 략)	(생 략)
		바) 향신료가공품	1) (생 략) 2) 천연향신료 다음에 괄호로 단인식품의 통상명칭인 흑후추, 백후추, 계피, 정향 등으로 구분하여 추가 표시하여야 한다. 3) (생 략)
		사) (생 략)	(생 략)
22) ∼ 26) (생 략)			(생 략)
27)주류		가) 탁주	1) ∼ 2) (생 략) 3) <신 설>
		나)∼마)(생 략)	(생 략)
		바) 소주	1) ∼ 2) (생 략) 3) <신 설>
		사)∼타)(생 략)	(생 략)

식 품 유 형			개 별 표 시 기 준
1)∼10) (현행과 같음)			(현행과 같음)
11) 식육 또는 알가공품	가) 식육 또는 알제품		(현행과 같음)
	나) 식육가공품		1) 식품의 유형에 따라 햄, 생햄, 프레스햄, 혼합프레스햄, 소시지, 발효소시지, 혼합소시지, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육, 가열양념육, 천연케이싱, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 단순식육추출가공품, 식육추출가공품, 식육추출가공육, 원료우지, 식용우지, 원료돈지, 식용돈지, 포장육으로 구분 표시하여야 한다. 2)∼3) (생 략) 4) 햄 이외의 식육제품은 햄의 명칭(본인햄, 본레스햄 등) 또는 이와 혼동하기 쉬운 유사한 용어를 표시하여서는 아니된다. 5)∼6) (생 략)
	다) 알가공품		1) 식품의 유형에 따라 전란액, 난황액, 난백액, 전란분, 난황분, 난백분, 알가열성형제품, 염지란, 피단으로 구분 표시하여야 한다 2) (생 략)
3)∼17)(현행과 같음)			(현행과 같음)
18)음료류		가)과일·채소류음료	1)∼6) (현행과 같음) 7) 공통사항 먹는물과 유사한 성상(무색 등)의 음료는 제품명으로 “oo수”, “oo물”, “oo워터” 등 먹는 샘물로 오인·혼동하는 제품명을 사용하여서는 아니된다. 다만, 탄산수는 제외한다.
		나)탄산음료류
		다)두유류
		라)발효음료류
		마)인삼·홍삼음료
		바)기타음료류
		가) 영아용 조제식	1) 공통사항 가) 법 제7조에 따라 식품의 기준 및 규격에서 정한 영양성분은 “영양성분의 표시방법”에 따라 표시하여야 한다. 이 경우 영양성분 기준치가 설정되어 있지 아니한 영양성분와 영아용 조제식, 성장기용 조제식 및 특수의료용도등식품 중 영․유아(0~36개월) 대상 제품은 영양성분의 명칭과 함량만을 표시할 수 있다(특수용도식품 공통사항). 나) (생 략) 2) ∼8) (생 략)
		나) 성장기용 조제식
		다) 영․유아용 곡류조제식
		라) 기타 영․유아식
		마) 특수의료용도등식품
		바) 체중조절용 조제식품
		사) 임산․수유부용 식품
20)장류		가)∼자) (현행과 같음)	1)∼3) (현행과 같음) 4) 고추장은 고추장, 조미고추장으로 구분 표시하여야 하며, 주표시면에 고춧가루 함량을 12포인트 이상으로 표시하여야 한다. 5)∼7) (현행과 같음)
		차) 고추장
		카)∼거)(현행과 같음)
21)조미식품		가)∼마)(현행과 같음)	(현행과 같음)
		바) 향신료가공품	1) (생 략) 2) <삭 제> 3) (생 략)
		사) (현행과 같음)	(현행과 같음)
22) ∼ 26) (현행과 같음)			(현행과 같음)
27)주류		가) 탁주	1) ∼ 2) (현행과 같음) 3) 전분질원료가 단일 원료인 경우 전분질원료에 대해 100%로 표시할 수 있다. (예시) 전분질원료로 쌀 100%를 사용하였습니다. 전분질원료로 쌀만을 사용하였습니다. 전분질원료 : 쌀 100%
		나)∼마)(현행과 같음)	(현행과 같음)
		바) 소주	1) ∼ 2) (현행과 같음) 3)「주세법」제6조에 따라 설치한 주류제조면허장과 용기주입제조장에서 동일한 소주를 제조·가공한 경우 원재료명 표시방법을 동일하게 표시할 수 있다.
		사)∼타)(현행과 같음)	(현행과 같음)

[도1] 영양성분 표시서식 도안

[도1] 영양성분 표시서식 도안

1. 표시서식도안의 종류

1. 표시서식도안의 종류

가. (생 략)

가. (현행과 같음)

1) 갑형

1) 갑형

가) 1회 제공량당

가) 1회 제공량당

나) 100g(ml)당 또는 1포장당

나) 100g(ml)당 또는 1포장당

2) 을형

※ 100g(ml)당 또는 1포장당 표시하는 식품은 갑형 나)의 서식과 같이 ⓐ․ⓒ 및 ⓓ를 표시할 수 있다.

2) 을형

※ ----------------------- --------------------------------------------------------.

3) 병형

※ 100g(ml)당 또는 1포장당 표시하는 식품은 갑형 나)의 서식과 같이 ⓐ․ⓒ 및 ⓓ를 표시할 수 있다.

3) 병형

※ ----------------------- --------------------------------------------------------.

나. 2회 제공량이상 또는 100g(ml)이상 포장된 식품 등으로 총 내용량의 영양성분 표시를 함께 하고자 하는 제품

※ 100g(ml)이상 포장된 제품의 경우 ⓐ 1회 제공량은 100g(ml)으로, ⓑ 총 횟수 및 제공량은 총 내용량 g(ml)으로, ⓒ 1회 제공량당 함량은 100g(ml)당을 기준으로 산출하여  표시하여야 한다.

나. 2회 제공량이상 또는 100g(ml)이상 포장된 식품 등으로 총 내용량의 영양성분 표시를 함께 하고자 하는 제품

※ ---------------------- ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.

2. 주요 표시방법

2. 주요 표시방법

가. 1회 제공량 및 총 제공량

가. 1회 제공량 및 총 제공량

ⓐ (생 략)

① ∼ ② (생 략)

ⓐ (현행과 같음)

① ∼ ② (현행과 같음)

<신 설>

※ 100g(ml)당 또는 1포장당 표시하는 식품은 총 내용량을 표시한다.

ⓑ‧ⓒ (생 략)

ⓑ‧ⓒ (현행과 같음)

ⓓ %영양소 기준치 : 영양소 기준치 [표 2]에 대한 1회 제공 당 함량 비율를 계산하여 표시한다.

ⓓ --영양성분 ---- : 영양성분 ------------------------------------------------.

ⓔ (생 략)

ⓔ (생 략)

ⓕ %영양소 기준치 : 총 제공량 함량이 영양소 기준치[표 2]에 대한 비율

ⓕ --영양성분 ---- : ----------- 영양성분 -------------------

[도2] 영양성분 주표시면 표시서식 도안

※ 100g(ml)당 또는 1포장당 표시하여야 하는 경우에는 “1회 제공량 00 (00g) 당 함량”을 100g(ml)당 또는 1포장당 함량으로 표시하여야 한다.

[도2] 영양성분 주표시면 표시서식 도안

※ ----------------------- -------------------------------------------------------------------------------------.

[표 2] 영양소 기준치표

[표 2] 영양성분 기준치표

영양소	기준치	영양소	기준치	영양소	기준치
(생 략)

※ Vit A, Vit D, Vit E는 기준치표에 따른 단위로 표시하되 괄호를 하여 IU단위로 표시할 수 있다.

영양 성분	기준치	영양 성분	기준치	영양 성분	기준치
(현행과 같음)

※ ----------------------- ---------------------------------------------------------.

부칙<제2013-254호, 2013.12.26>

제1조 (생 략)

<신  설>

제2조 (생 략)

부칙<제2013-254호, 2013.12.26>

제1조 (현행과 같음)

제1조의2(기구의 식품용 표시에 관한 적용례) 별지1.1.다.1)마) 개정 규정은 이 고시 시행 후 최초로 제조·가공 또는 수입(수입하기 위해 선적한 기구를 포함한다)한 식품용 기구부터 적용한다.

제2조 (현행과 같음)